Tšekin tasavallan kansallista ruokaa tunnetaan paitsi omalla alueellaan myös muissa maissa herkullisten ja tyydyttävien ruokiensa ansiosta. Ruokahalua ja suuria osia paksuista keitoista, marinaateissa maustettua lihaa ja kastikkeita, taikinaa valmistettuja jälkiruokia, juustoa ja hedelmiä - kaikki tämä on Tšekin erinomaista ruokaa. Ja yksi tärkeimmistä tšekkiläisistä ruokia on haudutettua punaista kaalia.
Artikkelissamme jaamme 2 parhaasta reseptistä haudutetun punaisen kaalien ruoanlaittoon. Voit myös katsella hyödyllistä videota tästä aiheesta.
Mikä tämä ruokalaji on?
Tšekin kaali-punainen kaali on erinomainen keittolevy keitettyihin liharuokiin sekä itsenäinen välipala.. Voit valmistaa sitä sekä punaista että valkoista kaalia. Tällöin otetaan huomioon reseptit, jotka on tarkoitettu ruoanlaittoon punaista kaalia käyttäen.
Keittämisen ominaisuudet
Herkullisten punaisten kaali-astioiden valmistuksen tunnuspiirre tšekkiläisissä on viinin ja hienoksi leikattujen omenoiden lisääminen, mikä antaa tulokselle erityisen maun. Tärkein kohokohta on se, että ensin kaali on ensin peiteltävä ja siirryttävä sen valmisteluun.
Hyödyt ja vahingot
200 g kaalia sisältää C-vitamiinin päivittäistä määrää, joka normalisoi kolesterolia, vahvistaa verisuonten seinämiä ja normalisoi koko organismin työtä. Mutta on syytä muistaa se Älä syö kaalia, jossa on lisääntynyttä happamuutta, jos mahahaava ja suoliston kouristukset tulevat akuutiksi. On välttämätöntä sulkea ruokalaji gastriitin tai kolecystiitin pahenemisen aikana.
Yksityiskohtaisesti eroa punaisen kaalin ja valkoisen kaalin välillä, lue täältä, ja tästä artikkelista saat tietoa tämän vihannesten käytön eduista ja mahdollisista haitoista.
Ohjeet punaisten vihannesten valmistukseen
Valittavana on kaksi päävaihtoehtoa:
- muhennos;
- erillisenä välipalana.
muhennos
ainekset:
- kaali - 1 pää;
- 2-3 omenaa;
- 2 sipulia;
- 3 rkl. lusikat hunajaa;
- 1 sitruuna;
- etikka, suola, kumina ja muut mausteet (oman harkintansa mukaan).
Miten kokata:
- Pestämme kaalia voimakkaalla vesipaineella ja leikataan ohuiksi nauhoiksi.
- Leikkaa nauhat kuivumaan, se voidaan tehdä heittämällä ne seulaan.
- Samalla kun kaali kuivuu, sinun on hienonnettava sipuli. Paista hieman kevyesti.
- Lisää kuivattu kaali, hauduta sitruunamehua 20 minuuttia ilman kansi.
- Hiero kuorittuja omenoita karkeella raastimella ja sekoita kaali.
- Lisää hunajaa ja suolaa vähän, haudutetaan täynnä häpeää.
- Valmiissa astiassa ennen sammuttamista lisätään min, sekoita.
Suosittelemme, että katsot videokuvaa kypsennyspaistosta tšekkiksi:
Erillinen välipala
Ja nyt tehdään välipala todellisen tšekkiläisen reseptin mukaan.
ainekset:
- puolet punaista kaalia;
- 8 kappaletta luumuja;
- 1 sipuli;
- 2 keskisuuria omenoita;
- 2 ruokalusikallista viinietikkaa;
- 1 rkl sokeria;
- 50 grammaa voita;
- 2 neilikkoa;
- puolet teelusikallista anisia;
- mausteisen paprikan seos;
- vesi 1/3 kuppi;
- suola maun mukaan.
Miten kokata:
- Hio sipulit ja ripottele voita.
- Kaali leikataan ohuiksi nauhoiksi ja asetetaan passiivisille sipulille.
- Paista kaali pehmeäksi, lisää sitten mausteita, sokeria, sekoita ja paista edelleen.
- Lisää luumut, etikka ja kaada vettä.
- Anna hautua 15 minuuttia.
- Omenat leikataan nauhoiksi ja lisätään kaalia.
- Jätä tuleen vielä 10 minuuttia.
Miten kokki punainen kaali korea, lue täällä, ja tästä artikkelista opit reseptejä suolaa tämän kasvis.
Hakemusasetukset
neuvosto: Perinteisessä versiossa kaali-ruokalajit toimivat tavallisesti sivuseinä ja täydentävät siipikarjaa, sianlihaa tai riistaa. Usein ne ovat täydentäviä ja välipaloja oluen tai oluen juomille.
Toinen palvelevaa vaihtoehtoa on ruokalaji, joka on saanut nimen, kirjaimellisesti välittää sisällön tärkeimmän merkityksen: "sianlihaa-kaali". Kun tilaat yhdelle levylle, tarjoillaan runsas sianliha, jossa on lihakastiketta, haudutettua kaalia ja nyytit. Ja myös Tshekkiin on erityisen suosittu uunissa paistettua tynnyriä tai tulipaloa kaali- ja nyytit.
Kerroimme punaisen kaali-lajikkeiden erityispiirteistä ja siitä, miten valita paras materiaali.
johtopäätös
Ateria, joka on hyödyllinen ja helppo valmistaa, joka voi olla erinomainen sivukeittiö tai erillinen välipala, tulee varmasti osaksi pysyvää valikkoa, jonka avulla voit tutustua Euroopan maan kulttuuriin. Jos matkustat Prahaan, kokeile sitä epäilemättä yhdessä kansallisista ruokia palvelevista laitoksista.
