Henkilön päivittäinen valikko koostuu tuoreista hedelmistä, vihanneksista ja vihreistä. Terveellinen tuote on pinaatti.
Tässä artikkelissa tarkastellaan yksityiskohtaisesti, millaisia vihreitä on, miten parhaiten käyttää sitä tuoretta, keitettyä ja kuivattua, mitä ruokia voit tehdä sen kanssa.
Tarjoamme mahdollisuuden nähdä, miten tämä kasvi näyttää kuvassa, ja tutustu sen lyhyt kuvaus. Onko sen käyttöikä ikäraja? Mitä muita tuotteita se näyttää? Lue lisää artikkelistamme.
Lyhyesti laitoksesta
Pinaatti ei vaikuta pelkästään sen hyödyllisten ominaisuuksien määrään, vaan myös keittomenetelmiin. Pinaatti (lat. Spinacia oleracea) - on vuotuinen yrtti, jossa on soikeat lehdet. Se kuuluu Amarantin perheeseen. Lehtipinta vaihtelee sileästä karkeaan., arkki itsessään on kaareva, se voi näyttää samalta. Haju on neutraali. Pinaatti kasvaa 50 cm: n korkeuteen ja itää nopeasti ja on huoleton. Venäjä otettiin käyttöön noin 200 vuotta sitten, sen kotimaa on Lähi-itä eli Persia.
valokuva
Alla olevassa kuvassa näet, kuinka tuore vihreä pinaatti näyttää:
Mitä elintarvikkeita maku on samanlainen?
Pinaatilla on voimakas kasviperäinen maku., hän muistuttaa sorrelia, mutta hänessä ei ole happamuutta. Itse asiassa tämä laitos ei koske mitään mausteita tai tiivistäviä tuotteita. Pinaatin maku paljastuu ruoanlaitossa lihan, kalan, keittojen ja salaattien kanssa; Se sopii hyvin munien kanssa ja soveltuu piirteiden täyttämiseen.
Miten tuoreita lehtiä käytetään ruokaa varten?
Muista, että tuoretta pinaattia säilytetään lyhyen aikaa ja häviää nopeasti ominaisuudet.
Useimmiten se lisätään salaatteihin, mehu tai smoothie valmistetaan. Kosmeettisiin tarkoituksiin voit pyyhkiä kasvot tuoreella mehulla sen joustavuuden ja lujuuden vuoksi. Lämpökäsittelyn aikana pinaatti menettää suurelta osin antioksidanttiominaisuudet, joista se on niin kuuluisa.
Pitääkö minun jotenkin käsitellä ennen ruoanlaittoa?
Huuhtele lehdet huolellisesti ennen juomista.. Keltaiset, heikot tai hitaat lehdet on erotettava ja hävitettävä. Leikkaa varret - ne eivät ole kovin miellyttäviä makuun, jätä vain pyöreät lehdet. Vaikka pakkaus kertoo, että tuote on käyttövalmis, se on vielä pestävä. Pestään juoksevan veden alla erillisessä astiassa, annetaan kuivua. Kiehuva vesi on ei-toivottavaa. Kuivattua pinaattia voidaan pitää jääkaapissa enintään yhden päivän ajan, muuten se alkaa muodostaa haitallisia typpihapposuoloja.
Kuinka usein voit syödä ja kuinka paljon syödä päivässä?
Pinaatti on erinomainen vähäkalorinen päivittäiseen kulutukseen tarkoitettu tuote, joka sisältää runsaasti proteiinia ja kuitua. Hän on rautapitoisen levyn haltija: 100 grammaa lehtiä sisältää koko neljänneksen päivittäisestä normistosta. Pinaatin säännöllinen kulutus vähentää verenpaineen, unettomuuden, sydänkohtauksen ja verkkokalvon dystrofian riskiä. Voit kuluttaa jopa 300 grammaa päivässä. pinaatti.
Ovatko varret syötävät?
Tuoreet varret ovat liian kovia ja eivät ole niin miellyttäviä makuun, toisin kuin lehdet. Niitä voidaan kuitenkin kuluttaa lisäämällä juiceriin ja tekemällä mehua. Hyödyllisiä ominaisuuksia ovat samat kuin lehdissä.
Milloin on parempi syödä?
Siitä ei kuitenkaan ole väliä, kun pinaatti syö tuore mehu on parempi olla syömättä tyhjään vatsaan oksaalihapon vaikutuksesta. Tämä mehu on parempi juoda ainakin aamiaisen jälkeen. Pinaatti on hyvä hautua vihanneksilla illalliselle, koska se ei ole vatsaan rasittava.
Ikärajoitukset
Pinaatti on hyödyllinen iäkkäille ihmisille, joilla on rajoituksia: oksaalihapon sisällöstä johtuen sitä tulisi käyttää varoen munuais- ja sappirakon sairauksien varalta. Muuten voit herättää munuaiskivien muodostumista. Pinaatti on vasta-aiheinen pohjukaissuolihaavojen, kihti- ja reumatismin tapauksessa. K-vitamiinin korkean sisällön (yli 4 (!) Suositeltavaa päivittäistä korvausta) vuoksi pinaattia ei suositella ihmisille, joilla on huono veren hyytyminen, ja niitä, jotka käyttävät antikoagulantteja.
Lapsille voit lisätä pinaattia ruokavalioon 7-8 kuukaudesta perunamuusien ja smoothien muodossa enintään 50 grammaa. Anna sille enintään 2 kertaa viikossa. Monet vauvanruoan valmistajat, kuten HiPP, myyvät valmiita viljaa ja perunamuusia pinaatilla. Kun pinaattiastioita valmistetaan yksin, on suositeltavaa lisätä maitoa tai kermaa oksalihapon neutraloimiseksi. Vuodesta 2 vuotta voit antaa pinaattia salaatteihin, perunamuusiin, omeletsiin.
Käyttämällä jäädytettyä vihanneksia
Useimmiten pakastettua pinaattia myydään aluslevyinä. Voit sulattaa luonnollisella tavalla (sopii enemmän omeletsille tai taikinalle), ja voit heittää pinaatin kiekot ruoan keittoon tai paistinpannuun, jossa lihaa, kalaa tai sieniä haudutetaan.
juominen keitetty
Sen jälkeen kun tuore pinaatti on erotettu varret ja huonot lehdet, pesty ja leikattu, se voidaan höyryttää tai hautua pienessä vedessä. Kun keitetään tai haudutetaan, yksi osa pinaatista vähenee tilavuudella noin kaksi kolmasosaa. On suositeltavaa lisätä pinaattia kypsennyksen lopussaJotta ei liioitella sitä lämpökäsittelyllä ja jätä enemmän käyttökelpoisia ominaisuuksia, samalla kun saadaan riittävästi oksaalihappoa romahtamaan. Yleensä ruoanlaitto tai hautaus kestää alle 10 minuuttia.
Jäljellä olevaa pinaattia ei voi lämmittää uudelleen, koska nitraatit muuttuvat haitallisesti nitriitteiksi ja nitrosamiineiksi.
Kuivattujen lehtien käyttö
Kuivattua pinaattia voidaan käyttää keittoihin, hauduihin tai lääkekasveihin. Kuivatut pinaatit säilyttävät kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet. Kuivata lehdet, he tarvitsevat valita nuori ja tuore, koska vanha menettää hyödyllisiä ominaisuuksia. Pestyt lehdet on asetettava langan telineeseen ja lähetettävä uuniin pari tuntia 50 ° C: ssa noinC. Kuivauksen jälkeen leikkaa ja siirrä sinetöity pussi.
Missä muodossa on parempi käyttää tätä vihanneksia?
Tietenkin ei ole mitään parempaa kuin nuorten pinaattipisteiden, jotka on kastettu puutarhasta. Jos tällaista mahdollisuutta ei kuitenkaan ole, niin kuivatut lehdet ovat erinomaisia ruoanlaittoon. Jäähdytetyt aluslevyt ovat helpompia pitkäaikaiseen säilytykseen kaupunkiympäristössä, ja ne säilyttävät kirkkaan vihreän värinsä paljon paremmin. Haudutettua tai keitettyä pinaattia, johon on lisätty maitoa tai kermaa, voidaan käyttää sellaisiin ominaisuuksiin kuin oksaalihapon pieni pitoisuus.
Mistä lisätä - yhdistelmiä muiden ruokien kanssa
Pinaatti on hyvä lihalle, erityisesti rasvalle, mikä helpottaa sen assimilaatiota. Makuominaisuuksiensa mukaan se menee hyvin munan kanssa, esimerkiksi omeleteissa, leivonnassa, salaateissa, paistinpannuissa.
Pinaatin huomattava piirre on se, että se säilyttää vihreän värinsä lämpökäsittelyn aikana: saat paitsi smaragdi smoothieja myös kirkkaita keittoja (vihanneksia, sieniä, lihaa tai kalaa), vihreitä kastikkeita (erityisesti harmonisesti piparjuurilla ja sinappi) ja vihreitä / punaisia kontrasteja pizzan pinta. Voit käyttää kirkasta pinaatti mehua jopa tehdä epätavallinen vihreä jäätelöä itse ja jopa taikina kerma.
Tarjoamme sinulle katsomassa hyödyllistä videota siitä, miten pinaatti voidaan valmistaa:
Kuten näette Tämä lehtikasvi on erittäin terveellistä ja ravitsevaa.Lisäksi se on yleinen keittiössä. Pinaatin ravitsemukselliset ominaisuudet antavat meille mahdollisuuden kutsua sitä todelliseksi terveydeksi!
