Herkulliset kaaliarullat, joissa on porkkanaa, ja vielä 7 reseptiä ruoanlaittoon kypsennettyjen kaaliiden kanssa

Marinoitua kaalia on perinteinen valmistus, josta valmistetut ruokalajit sopivat sekä juhla- että päivittäiseen käyttöön.

Marinointi on hyvä vaihtoehto käymiselle. Valmistuksen yksinkertaisuuden ja nopeuden vuoksi tuote on saatavilla monien kotiäidien arsenaalissa ja sitä käytetään tutuissa resepteissä hapankaalia korvaavana.

Artikkelissa löydät reseptejä ja valokuvia keittojen lajikkeista (keitto, porsas), piirakasta ja muita herkullisia ruokia, joissa on suolakurkkua.

Mitä keitetään tällaisesta kaaliesta?

Marinoitu kaali sopii salaatteihin, keittoihin, pääruokiin ja paistamiseen. Se soveltuu melkein mihin tahansa kuumaan lämpökäsittelyyn: hauduttaminen, kiehuminen, paistaminen, paistaminen, ruoanlaitto mikroaaltouunissa, hidas liesi ja kaksoiskattila.

Valkoinen kaali voidaan marinoida, mutta myös Bryssel-ituja, värikkäitä ja punaisia ​​lajikkeita.

Ruokien edut ja haitat

Kaali on ruokavalio, 100 grammaa sisältää:

• 47 kcal;
• 0,93gr. proteiini;
• 3,7 gr. rasva;
• 4,5 gr. hiilihydraatteja.

Kuorimisen aikana kaali säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Se sisältää runsaasti vitamiineja B, C, U, K, PP, mineraaleja (rautaa, jodia, kalsiumia, sinkkiä, fosforia, natriumia, magnesiumia, seleeniä jne.) Ja aminohappoja (karoteenia, lysiiniä, pektiiniä).

Peitattujen kaaliiden käyttö näyttää parantavan peristaltiikkaakolesterolin alentaminen, mikrobien torjunta, pohjukaissuolihaava ja vatsa, kihti, ummetus, gastriitti, alhainen happamuus.

Kaali on runsaasti karkeaa ja voi aiheuttaa ilmavaivoja. Tuotteen käyttö on välttämätöntä sydäninfarktin, koliitin, mahalaukun happamuuden ja korkean verenpaineen kanssa.

Pienemmän happopitoisuuden vuoksi suolakurkku imeytyy kehoon paremmin hapan.

Me kerroimme täällä kaadettujen kaaliiden hyödyistä ja haitoista sekä kaloripitoisuudesta.

Vaiheittaiset ohjeet ruoanlaittoon reseptejä varten

Ennen keittämistä suolakurkulla on suositeltavaa poistaa näyte tuotteesta.

On tarpeen selvittää, onko se tarpeen huuhdella kylmällä vedellä (se voi osoittautua liian "etikaksi" ja voittaa muiden tuotteiden maku).

Kapustnyak perinteinen

ainesosat:

• sianliha (400 g);
• vesi (3,5 l);
• suolakurkku (0,5 kg);
• lamppu (2 kpl);
• porkkanat (1 kpl);
• persiljajuuri (1 kpl);
• perunat (3 kpl);
• valkosipuli (2 neilikka);
• vihreät (kaikki);
• voita (50 g);
• laardi (muutama kappale);
• suola, pippuri.

Valmistusmenetelmä:

1. Läpinäkyvä liemi keitetään sianlihasta (keittämisen jälkeen ensimmäinen liemi valutetaan ja kaadetaan uusi kylmä vesi, jossa liha keitetään valmiiksi). Kun liha on valmis, se on poistettava ja hienonnettava.
2. Kaali puristetaan, hienonnetaan ja haudutetaan (voit kaataa ensimmäisessä liemessä, kun sitä haudataan).
3. Sipuli, persiljajuuri, porkkana leikataan nauhoiksi ja siirretään voita punastumaan.
4. Sipulivaahtoa, jossa on sardaa, vihreää ja valkosipulinkynsiä.
5. Kun liemi on valmis, siihen lisätään perunoita (keitetään kunnes kypsennetään), sitten haudutettua kaalia, lihaa, vihannesten paahtamista ja hauduttamista 5-10 minuuttia.

Borssi ja naudanliha

ainesosat:

• naudanliha (500 gr);
• vesi (4 l);
• suolakurkku (400 g);
• perunat (3-4 kpl);
• punajuuret (2-3 kpl);
• tomaattipasta (2 rkl. l);
• sipulit, porkkanat (1 kpl);
• valkosipuli (2 neilikka);
• auringonkukkaöljy (2 l);
• vihreät, laakerinlehti.

Valmistusmenetelmä:

1. Naudanlihaa keitetään 1,5 tuntia.
2. Marinoitua kaalia ja laakerinlehteä lisätään liemeen. Pitää keskilämmöllä 15 minuuttia.
3. Voi, paistettu porkkana, sipuli ja punajuuri (noin 5-7 minuuttia).
4. Paahtaminen on pukeutunut tomaattipasta ja haudutusta vielä 5 minuuttia.
5. Valmistettu paahtaminen lisätään liemeen yhdessä kuutioidun perunan kanssa (kypsentäminen, kunnes perunat ovat valmiita).
6. Muutama minuutti ennen keiton poistamista maustetaan hienonnettua vihreää, valkosipulia, suolaa ja pippuria.

Sianlihan ja naudanlihan keitto

ainesosat:

• sianliha (300 gr);
• naudanliha (200 g);
• perunat (5 kpl);
• suolakurkku (400 g);
• vesi (3,5 l);
• sipulit (2 kpl);
• vihreä paprika (2 kpl);
• kasviöljy (2 litraa);
• tomaattipasta (2 rkl. l);
• suolaa, pippuria, vihreitä - makuun.

Valmistusmenetelmä:

1. Pese sianliha ja naudanliha, kaada kylmää vettä ja aseta se 1,5 tuntia.
2. Leikkaa sipulia, vihreää paprikaa ja tomaattipasta 15-20 minuuttia (voit lisätä puoli kupillista liemestä).
3. Valmistetussa liemessä lisätään perunat, kun se on kypsennetty, poista ja jauhaa perunamuusiin.
4. Sitten makasi liemen kaali ja kypsennä noin 30 minuuttia.
5. Lisää lopuksi zazharku, yrtit ja perunamuusit ja tuo tuleen 5-7 minuuttia.

Salaatti "Spring"

ainesosat:

• suolakurkku (500 gr);
• punainen tai keltainen paprika (2 kpl);
• porkkanat (2 kpl);
• punaiset sipulit (2 kpl);
• suolakurkkua (5-6 kappaletta);
• oliiviöljy (2-3 litraa);
• sokeri (1 tl);
• sitruunamehu (1 rkl);
• seesami (1 rkl);
• vihreät, suola, pippuri, mausteet, kuten halutaan.

Valmistusmenetelmä:

1. Leikkaa kaali neliöiksi.
2. Raastetaan raastettua porkkana tai hienonnetaan hienoksi. Loput vihannekset pilkotaan hienoksi, ja peitatut kurkut leikataan puolirenkaiksi.
3. Yhdistä kaikki vihannekset yhteen, lisää kaikki jäljellä olevat ainesosat ja mausteet ja sekoita.
4. Anna salaatin seistä useita tunteja.

Kaali rullina porkkanaa

ainesosat:

• kaali (1 pieni pää);
• porkkanat (7 kpl);
• valkosipuli (2 neilikka);
• suola, pippuri.

marinadi:

• vesi (0,5 l);
• etikka (50-70 ml);
• kasviöljy (70 ml);
• sokeri, suola (1 rkl);
• laakerinlehti, pippurit.

Valmistusmenetelmä:

1. Laita kaali kiehuvaan veteen ja keitetään 3-5 minuuttia, kunnes lehdet pehmenevät.
2. Raastia porkkanaa ja valkosipulia, lisää pippuria makuun.
3. Laita porkkanat täyttämällä lehdet ja rullaa se kirjekuorella.
4. Marinaatti kiehuu, seoksessa lisätään herneenpippuria ja laakerinlehteä ja kaada lämpimät suolakurkkua. Laita levy ja kuormitus sorron päälle säiliön päälle.
5. Laita astia parvekkeelle, laita se kätevään kattilaan 2-3 päivän kuluessa ja säilytä jääkaapissa.

Video resepti täytetty kaali porkkanoita:

Egg Pie

ainesosat:

• Marinoitua kaalia (400 g).
• Munat (5-6 kpl).
• Sipulit, porkkanat (1 kpl).
• Voi (30 g).
• Vihreät, suola, pippuri ja mausteet maun mukaan.
• Taikina (mikä tahansa hiivan taikina).

Valmistusmenetelmä:

1. Kaikki vihannekset hienonnetaan ja haudutetaan voissa (5-7 min).
2. Kypsennä kovasti keitettyjä munia ja leikkaa hienoksi.
3. Yhdistä kaikki täyteaineet ja lisää mausteita.
4. Raahaa taikina muotin alle ja laita täyteaine. Sulje kakku päälle taikinakerroksella ja tee siihen pieniä reikiä ja purista reunaa.
5. Laita muoto uuniin 20-30 minuutin ajan 180-200 asteen lämpötilassa.

Haudutetut vihannekset sienillä

Voinko haudata suolakurkkua? Kaali-haudutettu vihanneksilla ja sienillä on erittäin maukas ruokalaji. Tätä varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• Marinoitua kaalia (500-600 g).
• Sienet (300-400 g - samppanjat, ostereiden sienet ja muut metsäseokset).
• Tomaattipasta (3-4 l).
• Sipulit, porkkanat (1 kpl).
• Vihreät, suola, pippuri ja muut mausteet.

Miten vihanneksia haudutetaan sienillä? Valmistusmenetelmä:

1. Kaikki tuotteet on hienonnettu. Porkkana hieroo raastettua.
2. Sipulit ja porkkanat paistetaan pannulla, siihen lisätään kaalia (haudutetaan 10–15 minuuttia).
3. Sitten sienet ja tomaattipasta asetetaan ja sekoitetaan pohjaan (valmistetaan vielä 10–15 minuuttia).
4. Lopuksi lisätään mausteita ja yrttejä.

Sianlihaa

ainesosat:

• Marinoitua kaalia (400 g).
• Sianliha (300-400 gr).
• Sipuli sipulilla (1-2 kpl).
• Porkkanat (1 kpl).
• Voi (20 g).
• Mausteet ja vihannekset.
• Taikina (on suositeltavaa valmistaa kynttilän taikinaa).

Lautasruoat voi korvata lihalla sienillä. Tämän reseptin sienet paistetaan.

Valmistusmenetelmä:

1. Keitetään liha ja hienonnetaan.
2. Paista sipuli porkkanoiden kanssa voissa, valmiina lisäämään hienoksi hienonnettua kaalia (15-20 min), lopuksi lisää lihaa, mausteita ja vihreitä.
3. Raahaa taikina, tee kierrosta, laita täytteet ja muodosta nyytit. Tuloksena oleva tuote voidaan säilyttää jääkaapissa. Täydellistä valmiutta varten keksiä, paista tai höyryä tarvitaan pyöreitä.

rehu

Astioita, joissa on suolakurkkua, tarjoillaan usein pöydällä hapan kerma, vihreät ja eri kastikkeet: soija, tomaatti, terva-terva, kerma, omena ja muut.

Paistettu kaali voi olla pöydän koristelu, itsenäisenä lautasena ja yhdessä muiden tuotteiden kanssa. Tämä suolaaminen antaa suuren avoimen tilan kulinaariselle mielikuvitukselle. Lisäksi kaali on vähäkalorinen ja sisältää monia vitamiineja, ja marinaatti antaa sinulle mahdollisuuden säilyttää hyödylliset ominaisuudet pitkään.