Monet vesimeloni-rakastajat haluavat nauttia hedelmän mausta, ei vain kesällä, vaan myös talvella.
Tässä artikkelissa selvitetään, mitä on tehtävä, jotta juhlaa marjalla talvikaudella ja millä keinoin on mahdollista säilyttää sen maku.
Marjavalinta
Jotta hedelmän säilyvyysaika olisi mahdollisimman pitkä ja samalla säilyttäisi sen maku, on erittäin tärkeää tietää, mikä vesimeloni valitsee talteen korjuun.
ulkomuoto
Kun valitset hedelmiä, muista kiinnittää huomiota niiden ulkonäköön. Niitä ei saa vahingoittaa. Aurinkoa, halkeamia, naarmuja ja kolhuja tekevät hedelmät sopimattomiksi pitkäaikaiseen varastointiin. 
On tärkeää! Älä säilytä marjoja kovalla pinnalla - tämä johtaa kolhojen muodostumiseen ja nopeaan pilaantumiseen.Marjan ihanteellinen paino on 4-5 kg. Vesimelonia tulisi käsitellä varovasti, ei heittää, säilyttäen sen eheyden. Muuten se häviää nopeasti eikä sitä voi tallentaa.
arvosana
Tallenna vesimeloni ennen kuin uusi vuosi on mahdollista vain, jos valitset oikean luokan. Vain myöhään kypsyvät lajikkeet, joissa on paksu kuori, ovat erinomaisia säilytykseen. Keräämisen hedelmiä suositellaan syyskuun lopulla. Yleensä ne sisältävät lähes mitään nitraatteja, koska niiden kypsyminen tapahtuu tällä hetkellä ilman apuaineita. On suositeltavaa antaa etusija lajikkeille, joilla on vahva massa, kuten "Astrakhansky raidallinen", "jälkiruoka", "Kholodovin läsnäolo", "Volzhsky".
Parhaat olosuhteet pitkäaikaiseen varastointiin
Talviaikaan kokeilla kesäpäiviä muistuttavia makea marjoja, sinun pitäisi tietää, miten vesimeloneja säilytetään uusivuoteen saakka. 
On erittäin tärkeää, että tiettyjä hedelmien säilytysolosuhteita noudatetaan:
- huoneen tulisi aina olla tumma;
- on tarpeen tarjota jatkuva ilmanvaihto;
- ilman lämpötilan tulisi olla + 6 ... +8 ° С. Lämpötilan nousu edistää marjojen johdonmukaisuutta, mikä johtaa käymisprosessiin. Kun lämpötila laskee alle 0 ° C, marjat voivat jäätyä;
- suhteellisen kosteuden tulisi olla 60-80%. Vähentynyt kosteus johtaa vesimelonin mehukkuuden menetykseen, ja kohonneilla tasoilla hedelmät alkavat mätää.
Tiedättekö? Suurimman vesimelonin paino on 120 kg. Se oli kasvatettu Yhdysvalloissa ja lueteltu Guinnessin kirjanpidossa.Kellari toimii ihanteellisena säilytystilana. Seuraamalla yksinkertaisia sääntöjä voit pitää hedelmät pitkään.
Vesimelonin säilytys kotona
"Aurinkoinen marja" voidaan säilyttää talossa. Tietenkin asuminen asunnossa on vaikeampaa, mutta silti se on täysin mahdollista. Sopivia paikkoja ovat:
- ruokakomero;
- lasitettu parveke;
- kylpyhuone.
Asuminen omakotitalossa, voit tallentaa vesimeloneja:- kellarissa tai kellarissa;
- autotalli;
- ullakolla;
- kesäkeittiössä tai kylmässä huoneessa, mutta ilman lämpötila ei saa ylittää +8 ° C.
Kun sato korjataan, herää kysymys siitä, miten sipulit, perunat, kaali, kurkut, porkkanat, punajuuret, raparperit, selleri varastoidaan asianmukaisesti.
sammal
Jos päätät valita tämän menetelmän, sinun täytyy ensin mennä metsään kerätä sammal. Sen on oltava kuiva. Sammal on peitettävä puukotelon tai laatikon pohjalla, laitettava marjat sen päälle ja peitettävä ne samanaikaisesti samanaikaisesti. Vesimelonilaatikko tulee säilyttää kellarissa tai kellarissa, suositeltu ilman lämpötila on + 2-3 ° С.
jousitus
Tällä menetelmällä hedelmät voidaan säilyttää yksityisessä talossa ja asunnossa. Ensinnäkin sinun täytyy kääriä marja tiheään luonnonkangaan, sitten laittaa se jousipussiin ja ripustaa se koukkuun. Vesimeloni ei saa koskea mihinkään pintoihin, eli se on kokonaan keskeytettävä.
tuhka
Tätä menetelmää käyttävät usein ihmiset, jotka lämmittävät liesi polttopuilla. Tai voit ostaa sen erikoisliikkeissä. Tuhka ei salli sienien ja räjähtävien bakteerien kehittymistä, se imee ylimääräistä kosteutta. Puhdistettu tuhka kaadetaan puulaatikon pohjalle, sitten marjat asetetaan sen päälle ja sirotellaan tuhkan päälle. Laatikko tai laatikko on peitettävä kannella ja jätettävä kellariin.
olki
Olki on hyvä pitkäaikaiseen varastointiin. Laatikon tai laatikon pohjan arvo on melko paksu olki. Sitten marjat asetetaan siihen niin, että niiden välillä on etäisyys, ja varret etsivät. Vesimelonien välillä leviää myös olkia, laita se päälle. Sen pitäisi peittää marjat kokonaan.
Vaha tai parafiinivaha
Vaahto tai parafiini on sulatettava ja peitettävä vesimelonilla. Kerroksen tulee olla paksu, noin 1 cm, tässä muodossa marjoja säilytetään viileässä paikassa, esimerkiksi kellarissa tai kellarissa.
vesi
Erittäin kylmä vesi kaadetaan tynnyriin tai puupohja ja vesimeloni pudotetaan siihen. Se on peitettävä kokonaan vedellä. Tynnyrin marjat jäävät kellariin.
hiekka
Kellarissa tai muussa viileässä paikassa olevan laatikon tai muun säiliön on oltava ½ täynnä hiekkaa. Hedelmät on asetettu siihen varren avulla. Niiden ei pitäisi olla yhteydessä toisiinsa. Sitten marjat ovat täysin peitetty hiekalla.
savi
On tarpeen laimentaa savea vedessä paksun pastan konsistenssiksi. Sitten sitä käytetään marjaan. Kun savi kuivuu, vesimeloni tulisi peittää useammalla kerroksella. Kunkin kerroksen tulisi kuivua hyvin. Tämän seurauksena savikerroksen tulee olla noin 0,5 cm, kun hedelmät on täysin kuivattu, ne jätetään pimeään, viileään tilaan suspendoituna tai sahanpuruksi.
On tärkeää! Älä valitse tallentamattomia meloneja siinä toivossa, että ne kypsyvät. Tällaisilla marjoilla on epämiellyttävän maun lisäksi hyvin pieni säilyvyys ja heikkenevät nopeasti.Tietäen kuinka paljon vesimelonia säilytetään, voit aloittaa sadonkorjuun tietyn ajan, jotta se säilyy uudenvuoden ajan. Melonit voidaan säästää keskimäärin 3-4 kuukauden ajan sääntöjen ja säilytysolosuhteiden mukaisesti.
On mahdollista jäädyttää vesimeloni talveksi
Talvella haluan niin paljon muistaa kesän ja tuntea “aurinkoisen marjan” makean maun. Monet näistä hedelmistä ovat kiinnostuneita kysymyksestä: onko vesimeloni mahdollista jäädyttää?
Jäädytyslaitteiden esiintyvyyden ja suosion vuoksi pakastaminen on yksi suosituimmista tavoista, joilla sadonkorjuu, mustikka, munakoiso, mansikat, maidonsiemenet, omenat, korianteri korvataan.Valitettavasti matalat lämpötilat vaikuttavat haitallisesti mehukkaaseen lihaan, ja se menettää johdonmukaisuutensa ja muuttuu nesteeksi. Tästä huolimatta on olemassa keinoja jäädyttää. Vesimelonin siemeniä ja kuorikappaleita kuoritaan pois tasaisella astialla ja lähetetään pakastimeen. Kylmyyden vaikutuksesta säilytetään hedelmien muoto, niiden maku ja mehukas.
Jäädytyksen jälkeen palat tulee laittaa astiaan tai pakkaukseen. Uudenvuoden lomien aikana he voivat tehdä jälkiruokia tai cocktaileja.
Jäädytetty vesimeloni tulee olemaan hyvä hoito talvella. Mukavuuden vuoksi se on pakastettava välittömästi, leikattava osiin. Näin voit tehdä alkuperäisen vesimeloni-jäätelön, joka on miellyttävä hoito uudenvuoden pöydällä.
Tiedättekö? Japanilaiset onnistuivat tuomaan vesimeloneja epätavalliseen muotoon - neliö. Niitä on paljon helpompi säilyttää jääkaapissa.Vesimeloni on maukas ja terveellinen marja, jota voidaan säilyttää pitkään. Suosituksiamme käyttämällä voit nauttia sen mausta paitsi kesällä, mutta myös kauden päättymisen jälkeen.
