Tänään puhumme hienosta rypälelajikkeesta "Pinot Noir", jota käytetään viinin valmistamiseen fantastisen makuun. Opit, missä viinitarhoja kasvatetaan, mitä viiniä arvostetaan, kuinka vaikeaa on lajikkeen kasvattaminen sivustossasi. Keskustele viinitarhojen istutuksen ja hoidon pääkohdista.
Hieno viini ja viinirypäleet
Aloitetaan siitä, mistä viinirypäleet tulivat, viini, josta voitti monien sommelierien sydämet ympäri maailmaa.
Kotimaa "Pinot Noir" on historiallinen alue itäosassa Ranskaa - Burgundia. Siellä oli 3 hehtaaria istutusviiniä, joita munkit ovat viljelleet X-luvulta lähtien.
Mielenkiintoinen seikka on, että tämän lajikkeen viinirypäleiden suurimmat istutukset eivät ole lainkaan Ranskassa, vaan maailman toisessa päässä - Kaliforniassa.
Ilmasto-ominaisuudet suosivat viinirypäleiden viljelyä, ja lopputuote on erinomainen laatu. 
Jokainen Pinot Noiria tuottava yritys käyttää omia viljely- ja käymistodistuksiaan, joten amerikkalainen Pinot Noir eroaa radikaalisti eurooppalaisesta.
Mutta maku ja täynnä viinin aromi säilyvät viljelypaikasta riippumatta.
Haluamme myös kertoa teille sellaisista suosituista rypälelajikkeista kuin "Isabella", "Cabernet Sauvignon", "Chardonnay".
Kun maistelet viiniä ensimmäistä kertaa, tuntuu pelottavalta runsaasti erilaisia makuja. Voit tuntea mansikoita ja mansikoita sekä kirsikka-makua.
Viini on valmistettu samanlaisista viinirypäleistä, joiden klusterit muistuttavat pyramideja mustilla mäntykartioilla, mutta lopputuotteen värillä on mansikka-punainen sävy. 
Ominaisuudet "musta kuoppia"
"Pinot Noir" on erittäin suosittu rypälelajike, jota kasvatetaan myös maassamme. Puhumme laitoksen ominaispiirteistä, joilla se voidaan erottaa muista rypälelajikkeista.
pensas
Rypäleellä on keskimääräinen korkeus. Lehdet muodostetaan pyöristetyiksi jaettuna kolmeen tai viiteen terään. Kääntöpuolella on heikko hämähäkki. Syksyllä levyt muuttuvat keltaisiksi ja saavat viinipunaisia täpliä.
Ensimmäiset kasvilajille ilmestyvät lehtilevyt ovat väriltään vaaleanvihreitä ja niissä on tyypillinen punainen reunus. Sormilla on vaaleanruskea väri. Solmuilla väri tummenee ruskeaksi. 
Pinot Noirilla on biseksuaaleja kukkia, jotka muodostuvat pienille klustereille (korkeintaan 12 cm ja leveys 8 cm). Klusteri on muodostettu sylinteriksi, joka on melko tiheä ja jossa on lignifioitu kampa-solmu.
On tärkeää! Biseksuaaliset kukat voivat tuhota itseään.
marjat
Marjat ovat melkein mustia ja niissä on tyypillinen valkoinen kukinta. Viinirypäleet halkaisijaltaan noin 1,5 cm, keskimääräinen paino - 1,3 g.
Yhden marjojen massa vaihtelee 70-120 grammaan, joten marjojen enimmäismäärä nipussa on noin 90 kappaletta.
Hedelmien kuori on hyvin ohut, mutta tarpeeksi vahva. Liha on mehukas, maukas. Mehut, jotka on saatu marjoista, lähes väritön.
Viinirypäleet ovat edelleen arvokkaita mehujen valmistuksen raaka-aineena, koska jokainen marja sisältää hieman yli 75% nestettä.
Keskimääräinen saanto on 55 c / ha. Suurin mahdollinen saanto on hieman yli 100 senttiä hehtaarilta. 
Laskeutumisominaisuudet
Puhutaanpa nyt lajikkeiden rypäleiden asianmukaisesta istutuksesta, josta riippuu eloonjäämisaste ja jatkuva hedelmä.
Istutusta varten valitse alue, jossa on lempeät rinteet. Maaperän tulee olla emäksinen tai heikosti emäksinen. Jopa pienellä happoreaktiolla on kielteinen vaikutus viljelmään. Kasveja ei tarvitse istuttaa kosteisiin paikkoihin, koska viinirypäleet alkavat heti ryöstää.
Kasvit istutetaan 0,8 m: n etäisyydelle toisistaan, rivien välillä, jotka on pakotettava vähintään metriin. 1 hehtaariin istutettavien pensaiden enimmäismäärä on 11 tuhatta.
On tärkeää! Hila-tuen korkeuden tulee olla vähintään 120 cm.
Viinirypäleitä voidaan istuttaa sekä syksyllä että keväällä, mutta syksyn istutus on suositeltavaa, koska kasveilla on aikaa kovettua maaperään ja täysin akklimatisoida ennen kasvukauden alkua.
Jos olet suunnitellut syksyn laskeutumisen, se olisi toteutettava 20. syyskuuta - marraskuun alussa. On ymmärrettävä, että jos alueellasi on vakavampi ilmasto, laskeutuminen tulisi suorittaa aikaisemmin, kunnes ensimmäiset pakkaset osuvat. 
Kevään istutus tapahtuu maaliskuun puolivälistä toukokuun puoliväliin. Eteläisillä alueilla suositellaan aikaisempaa istutusta, koska viinirypäleet saavat enemmän aikaa sopeutua uuteen paikkaan.
Miten hoitaa palkkaluokka
On aika puhua viinitarhojen hoidosta. Keskustele tärkeimmistä seikoista, jotka auttavat saamaan hyvän sadon.
kastelu
"Pinot Noir" ei pidä kostealta maalta, mutta jokaisen kastelun pitäisi antaa kosteutta koko juurijärjestelmälle.
Jotta jokainen bush ei kaadu tonnia vettä, voit valita yhden useista suosituista kasteluvaihtoehdoista.
- Yksittäisten kaivojen kastelu. Tämä vaihtoehto kosteuden syöttämiseksi auttaa välittömästi kastamaan kaikki tarvittavat maaperän kerrokset, joissa juuristo sijaitsee.
- Veden toimittaminen horisontaalisten maanalaisten putkien kautta. Tarkoituksena on, että 60-70 cm: n putken kautta vettä voidaan syöttää suoraan koko istutusten alueelle. Putkissa tehdään reikiä, joiden läpi kosteus tulee tasaisesti maahan kostuttamalla.
Ensimmäinen vaihtoehto soveltuu vain pienille istutuksille, koska on yksinkertaisesti epärealistista kaivaa reikä useiden hehtaarien alueella jokaisen rypäleen lähellä. Tällainen pieni lasku on kuitenkin helpoin vedellä.
Toinen vaihtoehto sisältää suuret kustannukset koko järjestelmän asennuksen aikana, mutta sinun on täytettävä vain tynnyri vedellä ajoissa ja avattava vesi, joka kuljettaa vettä järjestelmän läpi.
Tiedättekö? Museossa "Massandra" Krimissä pidettiin espanjalainen viini, jonka sato kerättiin vuonna 1775. Vuonna 2001 arvioitiin pullo tällaista harvinaisuutta $90 tuhatta
Top pukeutuminen
Viinitarhat on syötettävä kolme kertaa vuodessa. Ensimmäinen pukeutuminen päätyi huhtikuun lopussa, ja kaikki seuraavat 1 kuukauden välein.
Lannoitteena pieniä istutuksia varten voit käyttää infuusiota kananpentueeseen, joka on laimennettu veteen. Ensinnäkin ota yhtä suuri osa vettä ja pentueita, sekoita ja vaadi 1,5 viikkoa. Seuraavaksi infuusio laimennetaan puhtaaseen veteen suhteessa 1:13. 
Suurille laskeutumisille on parempi käyttää "kivennäisvettä", joka voidaan helposti kulkea putkiston läpi veden mukana. 100 litraa vettä varten ota 0,5 kg ammoniumnitraattia ja 0,8 kg nitroammofoskia tai analogia, jossa on sama koostumus pääelementeistä. 
Älä unohda orgaanisia lannoitteita, joita käytetään vähintään kerran 2-3 vuodessa. Jokainen kasvi vaatii noin 20 kg humusta tai kompostia, jotka on upotettu oikosulkuun, joka vastaa kunkin yksittäisen holkin kruunun halkaisijaa. Tiivistyssyvyys - vähintään 30 cm. 
Katso myös millaisia mineraalilannoitteita ja mitä ravinteita on läsnä.
karsiminen
Leikkaus tapahtuu siten, että kussakin holkissa pysyy noin 20-25 versoa. Jokaisen hedelmäsuunnan nuolen tulee olla 5-6 silmää, nartun korvikkeen tulisi olla noin 2-3.
Tällainen muodostuminen antaa sinulle mahdollisuuden saada suurimmat mahdolliset klusterit, joilla on aikaa kypsyä kaudella.
Suojaa talvella
"Pinot Noir" näyttää hyvän jäätymisen ja jäädytettyjen silmien erinomaisen uudistumisen.
Keskimäärin pensaat kestävät -30 ° C: n lämpötiloja, mutta niin alhaisissa lämpötiloissa useimmat silmut voivat jäätyä. Vaikka kasvi ja palauttaa ne ensi kaudeksi, mutta silti kannattaa huolehtia täyden suojan talvella.
Ensinnäkin suosittelemme maaperän maalausta sahanpurulla, kuivalla ruoholla tai agrofiberillä. Mulch suojaa juurijärjestelmää jäätymiseltä jopa epätavallisen voimakkailla pakkasilla. 
Viinitarhojen yläpuolella voidaan peittää sama agrofiili, mutta käyttää valkoista vaihtelua. Kun olet peittänyt koko spanbond-alueen, saat ympäristön lämpötilan ja peitetyn pinnan välillä 7-8 ° C: n eron.
Etujen lisäksi materiaalilla on vakava haitta. Tällaisen kannen ongelma on sen paino. Jos paljon lunta putoaa alueellesi talven aikana, sen kertyminen agrofiiriin aiheuttaa vahinkoja versoille tai rungolle.
Siksi on suositeltavaa käyttää saostumatta, kun kasvit kärsivät vakavista pakkasista, jotka johtuvat luonnon suojasta - lumesta. 
Suositut Pinot Noir -viinit
Käsiteltävänä olevasta lajikkeesta valmistetaan samannimisen viinin lisäksi myös useita kymmeniä muita viinejä, joista suosituimpia kuvataan seuraavaksi.
Paul Hobbs 2011 Amerikkalainen viini, joka on valmistettu Kaliforniassa kasvatetuista viinirypäleistä (Venäjän jokilaakso). Kuiva punaviini, jonka vahvuus on 14,5%. 
Tiedättekö? Maailman kallein viini on 1992 Screaming Eagle. Huutokaupassa ostettiin 4 litran pullo $500 tuhatta, joten litra viiniä kannattaa $125 tuhatta
Peter Zemmer 2014 Italialainen versio punaisesta kuivasta viinistä, joka perustuu Pinot Noirin viinirypäleisiin. Tuotteen lujuus on 13,5%. 
Vina Chocalan 2012 Chilen punainen kuiva viini, jonka viinirypäleitä kasvatettiin Maipon laaksossa. Viinin linnoitus - 14%. 
Tämä johtaa keskusteluun kauniista rypälelajikkeesta, joka on levinnyt ympäri maailmaa. Levittämisen ansiosta voimme maistella Pinot Noirin viinejä eri puolilta maailmaa, tuntemalla näitä tai muita jälkiä ja jälkimaku. Mitä tulee viinirypäleiden kasvattamiseen, se ei ole sopiva aloittelijoille. Kaikista eduista huolimatta lajikkeeseen vaikuttavat usein erilaiset sairaudet, jotka vähentävät marjojen saantoa ja arvoa.
