Huolimatta luonnollisen hunajan hyödyllisyydestä ja miellyttävästä mausta on monia reseptejä keinotekoiselle tuotteelle. Tämä on todellinen löytää niille, jotka ovat allergisia mehiläistuotteille. Ja tällaisella hunajalla kuin kurpitsalla on vielä useita ominaisuuksia, jotka ovat hyödyllisiä ihmisille.
Mikä on kurpitsahunaja
Kurpitsahunaja ei ole mehiläishoidon tuote. Se on valmistettu kurpitsan massasta ja sokerista (hunajasta) käymällä, ei lämpökäsitellä ja sisältää oranssin kasviksen hyödyllisiä ominaisuuksia. Sitä voidaan käyttää lääkkeenä, ja sitä voidaan käyttää jälkiruoka, juustoa, pannukakkuja, pullia. Sitä ei säilytetä pitkään (enintään kuukausi jääkaapissa), mutta sitä voidaan keittää milloin tahansa, koska kurpitsaa voidaan varastoida koko talven ajan.
Laadukkaan kurpitsan valitseminen
Sinun täytyy valita keskikokoinen kasvis, täysin kypsynyt ja laadukas (ilman vaurioita).
Tiedättekö? Homeland-kurpitsaa pidetään Meksikona. Se on siellä tämän vihanneksen siemenet ovat noin 7 000 vuotta vanhoja tutkijat löysivät.
Kun ostat kurpitsan markkinoilla tai myymälässä, harkitse seuraavia seikkoja:
- varsi on jo kuivattava, jos se on vihreä, sitten vihannes ei ole vielä kypsynyt;
- kurpitsalle ominaisia pitkittäisiä raitoja tulisi olla suoria, jos ne ovat epäjatkuvia tai taivutettuja, tämä voi olla merkki lisääntyneestä nitraattipitoisuudesta;
- kuori ei saa vaurioitua, kolhuja, mätänäkymiä;
- kun koputetaan kypsäyn kurpitsaan, on kuultava tummua;
- kun yritetään lävistää kuori naulalla, ei saa jättää jälkiä, ja jos se jää, hedelmä ei ole kypsä. Hyvin kypsän kurpitsan kovan kuoren piirustus on aina selvästi näkyvissä;
- enemmän kyllästynyt tämän vihanneksen väri, sitä herkempi se on. On totta, että on lajikkeita, joissa on vihreä tai harmaa kuori ja oranssi.
Mitä tarvitset
Pumpkinhunajan valmistukseen tarvitaan seuraavat keittiövälineet:
- riittävän suuri terävä veitsi, koska joidenkin lajikkeiden kurpitsat voivat olla erittäin kovaa ja paksua lihaa;
- altaaseen, jossa keskikokoinen kurpitsa mahtuu kokonaan;
- pyyhe;
- kauha;
- lusikka;
- kolme puolen litran purkkia ruuvilla, steriili.
Opi myös, miten kokki kurpitsa ja vesimeloni hunaja.
ainesosat:
- yksi kurpitsa, keskikokoinen ja mieluiten hännällä;
- sokeria tai hunajaa (riippuen valitusta keittomenetelmästä ja kurpitsan koosta).
On tärkeää! Käymisprosessin aikana käytettävä vihannes voi muuttua homeeksi. Tämän estämiseksi kurpitsa on valittava ehdottomasti kokonaisuudeksi ilman mitään merkkejä vaurioista tai vammoista, ja se on pestävä hyvin ja kuivattava ennen käyttöä. Kaikkien käytettyjen tarvikkeiden tulee olla puhtaita sekä paikka, jossa käymisprosessi tapahtuu. Ja paikan tulee olla kuiva eikä liian lämmin.
Miten kokata
Harkitse yksityiskohtaisemmin molempia vaihtoehtoja kurpitsan hunajan valmistamiseksi: sokerin ja hunajan kanssa. Sokerimuunnos on hyödyllinen niille, jotka ovat allergisia mehiläistuotteille. Luonnolliseen hunajaan perustuvalla tuotteella on voimakkaampi parantava vaikutus ja yhdistyvät kurpitsan ja kukkahunajan parantavat ominaisuudet.
Sokerilla
Valitse tuore, ehjä keskikokoinen kurpitsa ja ota 1,5 kg sokeria. Ehkä sokeria tarvitaan vähemmän - kaikki riippuu kurpitsan koosta. Kasviksia tulisi ottaa kokonaisuudessaan, häntä ei leikata pois.
Jos haluat, että hunajan vaikutus kehoon on mahdollisimman positiivinen, opi, miten voit tarkistaa hunajan laadun.
Tarvittavat keittiövälineet ensimmäisessä vaiheessa: kulho, lusikka, pyyhe. Viikon kuluttua tarvitset kauhan ja kolme steriloitua puoli litran purkkia.
Ruoanvalmistustekniikka on:
- pese hyvin ja kuivaa vihannes;
- leikkaa kurpitsan yläosa hännällä - saat kurpitsan korkin;
- valitse vastaanotetusta kannesta ja kasviksen sisältä lusikalla kaikki siemenet ja kuidut;
- täytä kurpitsan sisäpuoli sokerilla ja jätä tilaa kurpitsan kannen sulkemiseen;
- sulje kansi niin, että se sopii hyvin;
- laita sokerilla täytetty vihannes altaaseen ja peitä pyyhkeellä tai puuvillakankaalla;
- laitetaan lämpimään kuivaan paikkaan 7 päivän ajan, kunnes sokeri on liuennut;
- viikon kuluttua kaadetaan käymisprosessista saatu siirappi ja kaada se steriloituihin purkkeihin kaulan avulla ja laita ne jääkaappiin.
On tärkeää! Tällä tavalla saadulla siirapilla on miellyttävä kurpitsan maku, ja sitä säilytetään jääkaapissa noin kuukauden ajan. Jos se kuumennetaan 80 ° C: seen, säilyvyysaika kasvaa, mutta osa vitamiineista romahtaa.
Luonnonhunassa
Pakolliset ainesosat: keskikokoinen kurpitsa ja noin puoli ja kaksi litraa hunajaa. Tarvittavat keittiövälineet: kulho, lusikka, pyyhe, kaula ja kolme steriiliä puoli litran purkkia.
Valmistusmenetelmä on sama kuin edellä mainitun sokerin kanssa valmistetun reseptin, mutta sokerin sijasta hunaja laitetaan kurpitsan sisään, mikä parantaa tuloksena olevan tuotteen käyttökelpoisuutta.
Vähemmän hyödyllisiä ovat tällaiset hunajalajit kuten kastanja, kalkki, rypsi, tattari, korianteri, akaasia, espartsetovy, phelielium, makea apila.
hyödyllinen
Kurpitsahunaja sisältää runsaasti ravinteita: rauta, kalsium, kupari, fluori, fosfori, kalium, sinkki, C- ja B-vitamiinit. A-vitamiini, karotiini ja E-vitamiini antavat sille hapettumisenestoaineita. Tämä kasvis sisältää myös T-vitamiinia, joka auttaa imemään ruokaa, joka on raskasta vatsaan. Lisäksi tämä tuote on runsaasti fruktoosia, joka imeytyy paremmin ja käyttökelpoisemmaksi kuin sakkaroosi.
Tiedättekö? Kiinalaiset pitävät kurpitsaa talismanina, joka kykenee absorboimaan pahat voimat ja suojelemaan omistajan heitä.
Sen koostumuksen vuoksi sillä on seuraavat parantavat ominaisuudet:
- parantaa ruoansulatusprosessia;
- edistää painonpudotusta sekä hajottaa rasvat;
- vähentää kolesterolia;
- poistaa toksiinit ja kuonat;
- elintarvikemyrkytyksessä, toksikoosissa;
- poistaa pahoinvointia ja närästystä;
- vähentää mahan happamuutta;
- aktivoi aivojen toimintaa;
- stimuloi sydäntä;
- on antibakteerinen, antimikrobinen ja anti-inflammatorinen vaikutus;
- käytetään maksan ja munuaissairauden hoitoon;
- taistelee ummetusta;
- poistaa turvotusta;
- parantaa koskemattomuutta ja elinvoimaa;
- sisältää rautaa ja auttaa anemiaa.
Myös immuniteettia vaikuttavat positiivisesti: saflori, piparjuuri, valkosipuli, suolaiset, omenat, ramson, kuusi, musta saksanpähkinä, aloe, mantelit, valkoinen hamppu, viburnum, dogwood, magnolia viiniköynnös, minttu, basilika, melissa.
Voit käyttää seuraavia suosituksia sairauksien hoidossa:
- maksan ja munuaisten hoitoon. On suositeltavaa syödä yksi ruokalusikallinen luonnonmukaisesta hunajasta valmistettua kurpitsisiirappia 21 päivää puoli tuntia ennen ateriaa;
- maksan kudoksen hoitoon ja palauttamiseen. Ota puoli litraa vettä, kaksi ruokalusikallista sikuria, yksi tl sitruunamehua, kurpitsahunaja maun mukaan. Sikuria kaadetaan kiehuvaan veteen, sitten liuos jäähdytetään ja lisätään kurpitsasiirappia ja sitruunamehua. Tämä neste otetaan juomana teen tai kahvin sijaan. Tämä ihana korjaustoimenpide ei ainoastaan tue maksaa, vaan myös ehkäisee vilustumista ja flunssaa.
- maksatulehdus. Huuhtele puolen litran purkissa yrttejä, jotka parantavat maksan (nokkonen, knotweed), vaativat ja viilentävät. Joka päivä juo 100 ml lientä lisäämällä kurpitsahunajaa;
- turvotuksen oireyhtymä. Käytä päivittäin ruokalusikallista kurpitsisiirappia, joka on saatu lisäämällä muutama tippa sitruunaa. Sama työkalu on dropsian ehkäisy.
Vasta
Vaikka kurpitsahunaja on luonnollinen ja hyödyllinen tuote, Siinä on useita vasta-aiheita:
- lihavuus. Sitä tulee käyttää varoen, kun paino on liian suuri, koska tällä tuotteella on korkea kaloripitoisuus;
- diabetes mellitus (korkea glukoosi);
- allergiset reaktiot ja yksilöllisyys;
- sappikivi- taudin paheneminen;
- vatsan happamuuden väheneminen.
Jos sinulla on diabetes, suosittele: yucca, meloni, purslane, paimenen tee, haapa, parsa, kesäkurpitsa.
Pumpkin Honey - se on tuote, joka on käyttökelpoinen ihmiskeholle, joka voidaan helposti valmistaa kotona, erinomainen luonnollinen antioksidantti, immuunijärjestelmää parantava aine, erinomainen profylaktinen keino vilustumiseen. Se voi auttaa maksan sairauksissa ja muissa terveysongelmissa.
