Kaikki tietävät valkosipulin eduista, mutta kaikki eivät tiedä, että kasvien yläpuolinen osa, nimittäin eri reseptien mukaan marinoituneet nuolet (vihreä osa tai jopa kukka-varret), on herkullinen mausteinen ja mausteinen aromi. Ne ovat perusta monille aterioille, jotka antavat niille paitsi hienostuneen maun myös rikkaan vitamiinilähteen.
Milloin leikata valkosipulin nuolet
Maaperään istutetut valkosipulin neulot vapauttavat ensin vihreät lehdet ja sitten nuolet - kukka-varret. Lamppu muodostuu viimeiseksi. Kynsien kypsyyssignaali on niiden valkaistut vihjeet, mutta ei vielä avattuja vaakoja. Nuolet näkyvät touko-kesäkuun puolivälissä.
Selvitä, miten valkosipulin nuolet ovat hyödyllisiä, mitä riskejä tuotteen käytössä on.
Ne on leikattava, kun ne kasvavat 25 cm: n korkeuteen, ovat tiheitä ja joustavia. Kun nuoli rikkoutuu helposti puoleen, se osoittaa maksimaalisen mahdollisuuden käyttää sitä talven korjaamiseen.
On tärkeää! Mehukkaiden ja käyttökelpoisten kukka- varsien kausi on hyvin lyhyt - vain kaksi viikkoa.
Klassinen ruoanlaitto-resepti
Tämän reseptin mukaan valmistetut nuoret vihreät nuolet ovat käyttökelpoisia kuukaudessa. Niitä voidaan käyttää erillisenä lautasena sekä lisäaineena kastikkeessa perunoita ja pastaa varten. Ja muna-seoksessa hienoksi hienonnetut peitatut kasvit antavat omeletille mausteisen maun.
Pakolliset tuotteet
Tarvitsemme seuraavat ainesosat:
- nuoret vihreät lavat - 1 kg;
- vesi - 1 l;
- suola - 50 g;
- rakeinen sokeri - 50 g;
- Etikka 9 - 100 ml.
Valkosipulin nuolet eivät voi vain suolakurkkua, selvittää, mitä muuta keittää valkosipulin nuolista.
Ainesosien käsittely
Lajittele nuolet lajitellaksesi, erottelemaan keltaisen, rikki ja erilaiset viat.
Suorita sitten seuraava menettely:
- Irrota varren ylä- ja alaosa - jätä mehukas nuori keskiosa.
- Huuhtele kasvit kylmässä vedessä.
- Leikkaa 10 cm pitkä kappale.
- Huuhtele kiehuvassa vedessä 3 minuuttia. Jäähdytä nopeasti kylmässä vedessä.
Marinadi ruoanlaitto
Kaada 1 litra vettä kattilaan, lisää suolaa ja sokeria ja sekoita. Kiehumisen jälkeen keitetään 3 minuuttia. Lopussa lisää etikkaa.
Tutustu vihreän valkosipulin keräämiseen talvella.
Saumausprosessi
Vaiheittaiset ohjeet:
- Laita tehdasvalmisteet tiiviisti pestyihin ja steriloituihin purkkeihin.
- Laajassa kattilassa kaada vettä tölkkien hartioihin. Alhaalla aseta pyyhe ja kuumenna neste +45 ° C: n lämpötilaan.
- Kaada kuumaa marinaattia purkkeihin ja peitä ne puhtaalla kannella.
- Laita purkit astiaan sterilointiin. Kiehuvan veden hetkestä kestää 5 minuuttia.
- Säiliöt poimitaan vuorotellen pannun ja rullan metallikansiosta.
- Käännä purkit ylösalaisin, kääri huopa jäähtymään.
Selvitä, miten valkosipuli voi auttaa, ja miten vahingoittaa.Jos tätä reseptiä käytetään ilman sterilointia, sinun on ensimmäistä kertaa valmistetussa purkissa kaadettava kiehuvaa vettä ja inkuboitava 10 minuuttia. Sitten tyhjennä vesi ja täytä ne valmistetulla marinaadilla, jota seuraa tiukka sulkeminen.
Marinoidut valkosipulin nuolet: Video
Tiedättekö? Amerikassa tämän tehtaan kunniaksi nimettiin Chicagon kaupunki, joka intialaisten kielellä tarkoittaa "luonnonvaraista valkosipulia".
Muut reseptivaihtoehdot
On olemassa monia reseptejä valkosipulin nuolien ruoanlaittoon lisäämällä erilaisia ainesosia. Näillä epätavallisilla valmisteilla on oikeus kilpailla kaikkien tuttujen suolattujen kurkkujen kanssa, he voivat yllättää epätavallisella aromilla ja mausteisella mausteella.
Valkosipulin nuolet korealaisina
Tarvitset seuraavat aineet:
- valkosipulin varret - 1 kg;
- soijakastike - 100 ml;
- korianteri pavuissa - 2 tl;
- neilikka - 12 kpl;
- rakeinen sokeri - 1 tl;
- Musta pippurherneet - 3 kpl;
- etikka - 15 ml;
- chilipippuri - 1 kpl;
- seesami - 1 rkl. l.;
- auringonkukkaöljy - 200 ml.
Ruoanvalmistusprosessi:
- Karkea pippuri vapautuu siemenistä ja hienonnetaan. Sekoitamme korianteriin, neilikkaan ja maustepippiiniin säiliöön.
- Lämmitä syvä paistinpannu tuleen, kaada öljy, kun se lämpenee hyvin, lisää hienonnetut ja jauhetut ainesosat huolellisesti. Paista 15 sekuntia, sekoittaen voimakkaasti.
- Lisää valkosipulin nuolet jauhetut palat (pituus 5 cm) ja hauduta, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Lisää sitten kastike ja sokeri, sekoita, kunnes varret tulevat oliiviksi. Nukkaa seesami ja kaada etikkaa. Sekoita hyvin ja poista pannu lämmöstä. Anna valmiin astian jäähtyä.
- Pannun sisältö laitetaan tiiviisti suljettuun astiaan ja laitetaan jääkaapiin 10 tunniksi.
On tärkeää! Jääkaapin nuolissa keitetyt siten voidaan säilyttää 7 päivää.
Maustetut valkosipulin nuolet sinappi
Säiliö, jonka tilavuus on 1 l, vaatii:
- laakerinlehti - 2 kpl;
- tillien kukinnot - 1 kpl .;
- maustepippuri - 4 kpl;
- sinappisiemenet - 1 dess. l.
- vesi - 1 l;
- suola - 15 g;
- sokeri - 30 g;
- etikka - 100 ml.
Valkosipulin nuolet on otettu suuria määriä, jotta ne asettuvat tiukasti pankkiin.
Selvitä, miksi valkosipuli muuttuu keltaiseksi, miten vettä, ruokitaan ammoniakilla, poista valkosipulia vuoteista.
Vaiheittainen menetelmä:
- Pese varret vedessä, poista kärjet jalkojen kanssa sekä laitoksen alemmat kovat osat.
- Leikkaa valmistetut nuolet 6 cm: n pituisiksi, huuhtele kiehuvassa vedessä enintään 2 minuuttia ja jäähdytä välittömästi kylmässä vedessä.
- Steriloiduissa purkkeissa asetetaan tilliä, laakerinlehtiä ja valmistettu valkosipulin nuolia.
- Peitä kiehuvalla vedellä, peitä kannet ja anna lämmetä 8 minuuttia. Sitten valuta vesi ja lisää pippuria ja sinappia.
- Kiehauta vesi, lisää kaikki marinaatin ainesosat etikkaa lukuun ottamatta. Kun kaikki kiehuu, kaada etikkaa.
- Kaada marinaattipurkit, peitä kannet, käännä ylösalaisin, kääri ja anna jäähtyä kokonaan.
On tärkeää! Valkosipulin nuolet, jotka on lisätty kurkkujen ja squashin saumaamisen aikana, tekevät vihanneksista tiheät ja rapeat, ja suolakurkku saa runsaan maun.
Valkosipulin marinoituja nuolia pippurilla ja kanelilla
Tarvitsemme seuraavat osat:
- valkosipulin nuolet - 0,3 kg;
- vesi - 250 ml;
- etikka 9% - 250 ml;
- suola - 3,5 rkl. l.;
- sokeri - 2 rkl. l.;
- laakerinlehti - 3 kpl;
- kaneli - 4 g;
- mustapippuri (katkera) - 2 tl.
Talven aihioiden joukossa on paikka suolakurkkua, sipulia, kaalia, paprikaa, tomaatteja, perunoita, rivejä, sieniä, kesäkurpitsaa, luumuja, vihreitä tomaatteja.Prosessin järjestys:
- Leikkaa nuoret varret 5 cm: n pituisiksi kappaleiksi, käsitellään kiehuvalla vedellä ja laita valmistettuihin steriloituihin purkkeihin.
- Valmistele kaada kaikki ainekset, lisää etikka viimeiseksi.
- Täytä astiat nuolilla ja käännä kannet ylös, anna jäähtyä huoneenlämpötilassa.
20 päivän kuluttua astia on valmis käytettäväksi.
Tiedättekö? Valkosipulin nuolet ovat hyödyllisiä ihmisille, jotka kamppailevat ylipainoisilla, koska kaliumin korkea pitoisuus auttaa vapauttamaan ylimääräistä nestettä elimistöstä.
Marinoidut valkosipulin nuolet omenamehulla
Vaaditut tuotteet:
- kasvin vihreä osa - 2,5 kg;
- mehu - 1,3 l;
- rakeistettu sokeri - 300 g;
- suola - 30 g
- Pese nuolet perusteellisesti ja leikkaa ne segmenteiksi, joiden pituus on säilytysastian korkeus.
- Tyhjennä valmistetut kasvit 60 sekunnin ajan kiehuvassa vedessä ja järjestä se steriileihin purkkeihin.
- Keitä marinaatti ja kaada kuuma pankkien päälle, pyöritä kannet.
- Kyky kääntyä ylösalaisin ja jättää se täyteen jäähdytykseen saakka.
Suolaiset valkosipulin nuolet
Valkoisen valkosipulin vihreät kukat voivat olla yksinkertaisesti suolattuja ja rullattu purkkeihin, ja suolaaminen kattilassa (vain emaloitu) tai lasipulloissa on mahdollista tällä tavalla.
Opi kuivumaan, miten paista, miten säilyttää valkosipuli talvella.Tarvitsemme:
- valkosipuli kukka varret - 1,5 kg;
- vesi - 1,5 l;
- suola - 7 rkl. l.;
- sokeri - 1,5 rkl. l.;
- tilli, laakerinlehti, maustepähkinäherneet, neilikka - maun mukaan.
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Puhdista nuolet leikataan paloiksi ja keitetään 60 sekuntia.
- Jäähdytä jäävedessä ja taita kattilaan.
- Pese ja steriloi purkit.
- Kypsennä vettä, suolaa ja sokeria.
- Levitä jäähdytetyt kukka-varret säiliöihin ja lisää mausteita.
- Kaada kuumaa suolaliuosta ja liota siihen kolme päivää.
- Tyhjennä suolaliuos, keitetään 5 minuuttia ja täytä purkit.
- Peitä kannet.
Suolatessasi kattilassa suolaliuosta ei tarvitse keittää toisen kerran. On välttämätöntä käyttää sortoa, joka asetetaan välittömästi 4 päivää ennen käymisen alkua.
Pickle - yksi vanhimmista säilyttämismenetelmistä, opi sienen, kurkkujen, tomaattien, sienien, squashin suolakurkkua.
Kaikki tämä vanhenee vielä neljä päivää lämpimässä paikassa käymisajankohdasta. Sitten peittaussäiliö säilytetään kylmässä huoneessa.
Miten kypsyä valkosipulin nuolia: video
Talvella valkosipulin maustetut vihreät osat mahdollistavat kehon täydentämisen vitamiineilla ja kivennäisaineilla. Reseptit talven aihioille ovat niin yksinkertaisia, että he voivat jopa kokematon kotiäidit.
Mitä kokki valkosipulin versoista: arviot
Valkosipuli (nuori valkosipulin ampuja) - 500 g
Suola - 0,5 tl.
Kasviöljy - 1,5 rkl. l.
Pese valkosipulista kerätyt nuolet ja poista kova osa. Miten tämä nuoli kertoo itsellesi. Nuolen pehmeä osa hajoaa hyvin, kun sitä painetaan, ja jo karkaistu osa yksinkertaisesti rikkoutuu.
Sitten laittaa paperipyyhe poistaa ylimääräinen kosteus.
Kun nuolet kuivuvat, leikkaa ne mielivaltaisesti. Laita valkosipulin nuolet sekoitinastiaan, lisää suolaa, kasviöljyä ja jauhaa kaikki.
Hanki kaunis tahna, smaragdinvihreä. Aseta tahna astiaan ja aseta pakastimeen.
Kaikki! Liitä tallennetaan haluamallasi tavalla (se ei anna meille yhteyttä pitkään!) Lisää missä tahansa sydämesi toiveita. Tämä tahna on hyvä mausteena ruokia, koristelu tai koriste lihaa ja kalaa, jos sammuttaa sen vihanneksia. Ja mikä on minkä tahansa kastikkeen maku, jos lisäät siihen kastikkeen pastaa. Voit myös lisätä sen voihin ja kaikenlaisiin levitteisiin.
Ja me todella haluamme levittää kierrettyä rasvaa valkosipulipastalla nuolilla. Keitolla tai borsšilla vain super.
