Hapankaali on runsaasti vitamiineja, mikä vaikuttaa positiivisesti ihmisen ruoansulatuskanavaan. Astia on helppo valmistaa, mutta kokeneet kotiäidit tietävät, että kuun kalenterin mukaan tähän prosessiin on edullisia päiviä. Marinat, korjattu oikeaan aikaan, maukkaita ja pitkään varastoituja.
Miksi kaali-korjuu on kuun kalenterissa?
Sour time vaikuttaa lopputulokseen. Esivanhempien pitkäaikaisen kokemuksen perusteella on todettu:
- Täydellisen ja laskevan kuun ansiosta kasvis on pehmeä, liian hapan ja paljon limaa.
- Korjuu 5-6 päivän kuluttua uuden kuun tuotteesta, raikas ja maukas.
Kaikki selittyy sillä, että kuun vaihe liittyy läheisesti elävien organismien aktiivisuuteen, mukaan lukien mikro-organismit, joiden vuoksi käyminen tapahtuu.
Tiedättekö? Sahalihan säännöllinen kulutus vaikuttaa myönteisesti ruoansulatuskanavan tilaan sekä immuuni- ja verisuonijärjestelmiin.
Raaka-aineiden valmistaminen kuun kalenteriin
Aloita sadonkorjuu vihanneksia suositellaan lokakuussa. Etelä-alueiden asukkaille, mukaan lukien Ulyanovsk, ruoanlaittoöljyjen suotuisa aika siirtyy marraskuuhun.
Kypsennystekniikka on seuraava:
- Pään pestä, poista ylälevyt, silputaan.
- Porkkana hieroi raastimeen.
- Vihannekset sekoitetaan ja suolataan makuun.
- Levitä astiaan ja aseta ikeeseen. Seosta huoneenlämpötilassa 2-3 päivää.
- Peiton aikana muodostuva vaahto poistetaan säännöllisesti.
- 3 päivän kuluttua tuote siirretään jääkaappiin.
Seitsemäntenä päivänä ruokalaji on valmis syömään. Laskelmassa otetut tuotteet: 1 porkkana 3 kg: n kaali.
Video: Miten käsiä kaalia
Milloin on paras keittää kaali vuonna 2019?
Alla on luettelo edullisista ja epäsuotuisista päivistä vihannesten valmistuksessa.
Hyvä päivä
Voit aloittaa suolaamisen näinä päivinä:
- Tammikuu - 14, 15;
- Helmikuu - 11, 12;
- Maaliskuu - 7, 11;
- Huhtikuu - 8;
- Toukokuu - 6-18;
- Kesäkuu - 4-16;
- Heinäkuu - 15, 16;
- Elokuu - 12;
- Syyskuu - 9;
- Lokakuu 1-12;
- Marraskuu - 11, 28;
- Joulukuu - 5, 9.
On tärkeää! Suolausta varten kuun vaiheen lisäksi sopivat "uros" -päivät viikon - maanantaina, tiistaina, torstaina.
Epäsuotuisat päivät
Epäsuotuisat päivät ovat:
- Tammikuu - 18-31;
- Helmikuu - 19-28;
- Maaliskuu - 21-31;
- Huhtikuu - 23-30;
- Toukokuu - 8, 9, 10, 13, 14;
- Kesäkuu - 17-30;
- Heinäkuu 25-31;
- Elokuu - 15-30;
- Syyskuu - 22: sta 28: een;
- Lokakuu - 20-25;
- Marraskuu - 16-21;
- Joulukuu - 13 - 19.
Vinkkejä onnistuneeseen suolaamiseen
Kaali-aihiot ovat maukkaampia, jos käytät näitä suosituksia:
- Älä leikkaa vihanneksia liian pieniksi, ne ovat pehmeitä ja rapeita.
- Aloita sourdough huoneenlämmössä.
- Poista kypsytysprosessin aikana muodostuva vaahto säännöllisesti.
- Pierce kaadetaan säännöllisesti puisella tikkulla - tämä mahdollistaa kyllästetyn astian hapen kanssa ja antaa yhtenäisen suolan ja käymisen.
- Tara valitsee puun, lasin tai emaloidun. Alumiinisäiliöt ovat vasta-aiheisia, koska niissä tuote alkaa hapettua, se muuttuu harmaaksi tietyllä jälkimakuella.
Suosittelemme, että voit lukea parhaita kaali-lajikkeita peittaukseen ja käymiseen.Hapankaali - ruokalaji, joka on merkityksellinen koko vuoden ajan. Tuote on runsaasti ravintoaineita ja sillä on samanaikaisesti vähäkalorinen pitoisuus, joka mahdollistaa sen lisäämisen ruokavalioon ja ruokavalion aikana. Hapankaalia valmistetaan yksinkertaisesti. Seuraa kuun kalenteria 2019, ja ruokalaji osoittautuu herkulliseksi.
