Herkullisia reseptejä marinoitua pika- kaalia varten porkkanoita ja muita vihanneksia käyttäen

Kun kuulemme sanat: "Kaali, suolakurkku!" me heti drool. On mahdotonta kuvitella, mitä venäläiset eivät pidä tästä lautasesta.

Hyvin varhaisessa iässä lapset syövät tätä välipalaa nautinnollisesti, ja niissä on sekä ruokalaji että erillään siitä. Tämä on vain vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto, jossa on vähimmäiskaloripitoisuus. Tuoreet kasvisalaatit, joihin on lisätty punajuuret ja porkkanat, tuovat jatkuvia etuja ja tarjoavat makuelämyksiä!

Punainen tai valkoinen?

Yleisin kaali-tyyppi on tietenkin valkoinen. Täältä valmistetaan tuhansia erilaisia ​​ruokia, se on saatavilla milloin tahansa vuoden aikana ja on edullinen. Sisältää valtavan määrän ravinteita: B- ja C-vitamiineja, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, rautaa, kuitua. Ja tämä ei ole koko lista.

Punainen kaali ei ole vain huonompi, mutta jopa ylittää sen suhteellisen vitamiinien ja hivenaineiden koostumuksessa, jotka ovat elintärkeitä ihmiskeholle. Tällainen kaali sopii pidempään säilytykseen, mutta sen hinta on hieman korkeampi kuin valkoisen kaalia. Joka kaali vähintään kaloreita (27 kcal / 100 grammaa), mikä tarkoittaa, että et voi pelätä pilata muodon.

Punainen kaali on myönteinen vaikutus koko kehoon, mukaan lukien aivojen työ, ruoansulatuskanava, veren normalisointi ja verisuonten parantaminen, immuunijärjestelmän vahvistaminen, kehon puhdistaminen ja nuorentaminen.

Ihmisillä, joilla on kilpirauhasen sairaus, sepelvaltimotauti, ruoansulatuskanavan ongelmat ja korkea verenpaine, on oltava varovainen valkoisen kaaliiden käytön yhteydessä.

Kun keitetään kaalia kivitettyyn muotoon, kaikki hyödylliset ominaisuudet säilyvät.Tämän ruokalajin käyttö on vilustumisen ehkäisy, koska Kaali sisältää paljon C-vitamiinia.

Klassinen resepti

Porkkana

Yleisin välipala. Se tarjoaa paitsi herkullisia, myös erittäin terveellisiä välipaloja. Tällaisen porkkanan salaatin kaloripitoisuus on pieni: se sisältää 56 kcal / 100 grammaa.

Pikaruoka, resepti on hyvin yksinkertainen, jopa kokematon kokki voi valmistaa sitä.

Sinun täytyy valmistaa seuraavat ainesosat:

• 1 kg kaalia;
• 1 porkkana;
• 1 rkl. sokeri;
• 1 rkl. l. suola;
• 3 rkl. l. kasviöljy (puhdistettu);
• epätäydellinen tl 70% etikkahappoa (tai 50 ml 9% etikkaa);
• 0,5 litraa vettä.

Reseptin ensimmäinen osa on valmistaa vihanneksia:

1. Puhdista kaali päällyslevyistä ja hienonnetaan.
2. Pese porkkanat, kuori ja hiero karkea raastin.

Vihannekset asetetaan kattilaan ja sekoitetaan.

Seuraavaksi sinun täytyy valmistaa nopea marinaatti etikan ja öljyn kanssa:

1. Laitamme tuleen 0,5 litraa vettä.
2. Lisää suolaa ja sokeria.
3. Kun vesi kiehuu, lisää kasviöljyä.
4. Anna sen kiehua 2 minuuttia, sitten lisää etikkaa.
5. Sammuta etikka ei ollut aikaa haihtua.

Täytä valmistetut vihannekset marinadilla, sekoita. Meidän täytyy laittaa valmistettu salaatti sorron alla: laita tasainen levy kaalin päälle etikan ja marinaatin kanssa ylösalaisin ja aseta siihen kolme litraa vettä (voit ajatella muuta kuormaa). Jätä päivä jääkaapissa niin, että alkupala liotetaan marinaadilla ja sai runsaan maun..

Suolan, sokerin ja etikan suhteet kussakin kotiäidessä ruoanvalmistusprosessissa voivat kehittää omaa, kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Marinadiin voidaan myös lisätä mustia pippurherneitä, laakerinlehtiä ja maustekynsiä.

Jotta kaali olisi herkempi, se kaadetaan kuumalla marinadilla.. Jos haluat rapeaa kaalia, marinadi on suositeltavaa jäähtyä ennen vihannesten kaatamista.

Tarjoamme kypsennettyä marinoitua kaalia videon reseptin mukaan:

Miten suolakurkku: ruoanlaitto vaihtoehtoja

Kaali voidaan kypsentää 8-12 tuntia. Ei ole mitään vikaa saada kattilan ulos jääkaapista puolen päivän kuluttua. Kaali on yhtä maukasta, se voi olla vain hieman vähemmän kylläistä. koska mitä pidempään marinoitu, sitä parempi on, että maukkain välipala osoittautuu kahden päivän kuluessa.

Mitä muuta salaattiin voidaan lisätä - reseptejä juurikkailla ja muilla vihanneksilla

1. Jos kypsennysprosessissa lisätään 3 viipaletta valkosipulia vihanneksille, niin tuloksena on suolainen välipala, jossa on joitakin mausteita, jotka eivät jätä välinpitämättömäksi kenellekään.
2. Voit kypsyä sekä valkosipulilla että punajuurella, sitten kaali muuttuu erittäin kirkas ja tyylikäs. Tässä tapauksessa leikataan kaali suuriksi paloiksi, porkkanaa lukuun ottamatta, lisätään vielä 1 sokerijuurikkaan ja 2 valkosipulinkynsiä, leikataan suuriksi paloiksi, sekoitetaan vihanneksia ja kiinnitetään tiiviisti purkkiin. Täytä keitetty marinaatti, jossa voit laittaa enemmän sokeria kuin klassisessa reseptissä, esimerkiksi 1 rkl. - 2. Lisää marinadiin laakerinlehtiä, neilikka ja mustapippuria.
3. Marinoitu kaali paprikoilla antaa sinulle uuden vaikutelman jo tutusta ruokalajista, mutta maulla on erilainen maku. Otamme perustan klassiselle reseptille ja lisätään 1-2 bulgarialaista paprikaa, leikataan nauhoiksi. Voit lisätä 2 valkosipulinkynsiä, jos pidät piquanssista ja terävyydestä. Marinoitujen bulgarialaisten pippurien pitäisi olla suuressa määrin sokeria.
4. Marinoitua kaalia, jossa on sipulia ja porkkanaa, voidaan pitää klassisempana makuna, tämä resepti on ominaista luonnollisen makunsa mukaan, koska mausteita ei käytetä ja vihannesten maku pysyy luonnollisena. Vain yksi suuri sipuli, joka on viipaloitu puolirenkaiksi, lisätään klassiseen reseptiin.

Ystäville, joilla on hienostuneiden kaaliiden jännitystä, pyydetään lisäämään maukasta pippuria.

Miten tarjoillaan ruokalaji?

Marinoitua kaalia käytetään pääasiassa välipalana., eikä pääasiallisena ruokalajina, niin usein se tarjoillaan erilaisten perunaruokien yhteydessä. Tarjolla on runsaasti tarjoiluvaihtoehtoja, voit asettaa tällaisen välipalan juhla-pöydälle asettamalla sen kauniiseen salaattikulhoon ja lisäämällä muita kasviksia:

• murentaa sipuli puolirenkaista ja ripottele yrtteillä;
• leikkokukat tai porkkana-figuriinit ja koristavat salaattia;
• laita salaattia salaatin kulhoon;
• laita peitattu kaali tasaiselle levylle, lisäämällä muita suolakurkkua, kuten valkosipulia ja tomaatteja;
• Voit leikata tuoreen kurkun ohut terälehdet ja ympäröitä ne kaaliilla.

Jokaisella isäntäperheellä on runsaasti vaihtoehtoja ruokalajin palvelemiseksi ja koristamiseksi, fantasia voi olla rajaton.

Jokaisessa kotona on rakastettu ja kunnioitettu välipala, kuten suolakurkku. ja jokaisessa perheessä tämä ruokalaji on meille tuttu lapsuudesta lähtien, ei juhlaa ole ilman sitä, olipa kyseessä juhla tai yksinkertainen perheen illallinen. Ja kaikki tämä johtuu siitä, että se on tarpeeksi yksinkertainen kokata, on reseptejä jokaiseen makuun ja mihin tahansa lompakkoon, ja mikä tärkeintä, kaali, missä tahansa muodossa, on suurta hyötyä kehollemme, lähes mitään puutteita.