Useita vuosikymmeniä sitten kesäasukkaat ja puutarhurit pitivät valkoista kaalia todellisina ravinteiden ja mikroelementtien lähteinä. Aika kuitenkin jatkuu, ja nykyään tunnetaan jo yli viisikymmentä erilaista kaalia, jotka eivät ole huonompia kuin valkoiset kaali, joka sisältää hyödyllisiä aineita, ja jopa ylittää sen.
Niiden joukossa: kiinalainen kaali, ruusukaali, parsakaali, kukkakaali, Savoy ja monet muut. Haluaisin korostaa kahta yleisintä ja suosituinta lajia: parsakaali ja kukkakaali. Huolimatta siitä, että kaikki nämä kasvit kuuluvat samaan perheeseen, ne eroavat sekä ulkoisesti että muista ominaisuuksistaan. Puhumme tästä artikkelissamme.
Yleisiä tietoja näkymistä kuvista
Tällä hetkellä tämäntyyppisiä kaalia kasvatetaan suurina määrinä Amerikan mantereella, Kiinassa ja Intiassa. Turkkia, Saksaa, Ranskaa ja Italiaa pidetään myös tärkeimpinä kaaliiden tuottajina.
kukkakaali
Laitos on vuosittainen, yucca-juuret, ovat lähellä maaperän pintaa. Kaali on pyöreän varren korkeus 15-70 cm ylöspäin. Lehdet sijaitsevat suoraan tai kaltevasti ylöspäin. Joskus ne ovat taivutettuja, lieriömäisiä. Ruusukkeet muodostuvat ylempien lehtien akseleihin. Kukkakaali hedelmiä syödään. Pään muoto on pyöreä ja tasainen. Kukkien väri kermanvalkoisena.
parsakaali
Tämä laji oli kasvatettu Italiassa, mutta pitkään ei ollut suosittu. Maiden ulkopuolella kukaan ei tiennyt vihanneksia. Italiasta käännetty nimi tarkoittaa ”kaaliiden kukintaa” monikossa. Tämä varsi tavallisesti saavuttaa 60-90 cm korkeuden.
Sen yläpuolella muodostuu kukkaruohoja, joissa on vihreät silmut. Silmät on siististi koottu suureksi kukinnoksi - löysäksi pääksi. Hedelmät leikataan vihreiksi, eivät odota, kun ne peitetään keltaisilla kukkilla. Parsakaali on miellyttävä haju ja mausteinen maku.
Opi kasvattamaan parsakaalia täällä avoimessa kentässä.
Onko se sama asia vai ei?
On virhe olettaa, että parsakaali ja kukkakaali ovat yksi ja sama kasvi.. Vaikka kasvit kuuluvat samaan perheeseen, niillä on edelleen eroja, eikä vain ulkoisia.
Parsakaali ja kukkakaali on myös erilainen ravitsemuksellinen koostumus, ja ne tuovat siten erilaisia etuja ihmiskeholle.
Mikä ero on: yksityiskohtainen taulukko
Suhteista huolimatta näillä lajikkeilla on monia eroja. Harkitse eroa parsakaalia ja kukkakaalia?
parsakaali | kukkakaali |
ulkomuoto | |
| Kaali väri on vihreä, joskus violetti. Varsi edellä. Kukinnat ovat suurempia. | Silmien väri on pääosin valkoinen tai keltainen. |
Kasvatusolosuhteet | |
| Laitos kestää äkillisiä lämpötilan muutoksia. Kasvaa missä tahansa maaperässä, mutta vaatii runsaasti kastelua. | Ympäristön lämpötilan tulisi olla + 14-18 ° C. Etusijalla on runsaasti maaperää magnesiumilla, kuparilla ja boorilla. |
Raskausaika | |
| Aluksesta lähtevän taimen laskeutuminen maahan on 1 kuukausi. Tuottavuus on suurempi kuin kukkakaali. | Istutusten esiintymisestä tekniseen kypsyyteen kuluu 90-120 päivää. |
rakenne | |
| Se sisältää A-, B- ja C-vitamiinia. | Sisältää enemmän C-vitamiinia kuin appelsiini ja muut kaali-lajikkeet. |
Mikä on hyödyllistä?
Kukkakaali on kukinnoissa monia hyödyllisiä aineita.. On parempi olla asettamatta vihanneksia pitkäaikaiseen lämpökäsittelyyn, mikä auttaa säilyttämään koko hyödyllisten elementtien kokonaisuuden.
- Mineraalielementtien kukkakaalassa on kalsiumia ja kaliumia, jälkimmäinen on sydämen kannalta elintärkeää. Se normalisoi sykettä ja verenpainetta.
- C-vitamiinin korkea pitoisuus vahvistaa immuunijärjestelmää, estää vanhenemisprosessia, vaikuttaa positiivisesti keskushermostoon.
- Sisältää vitamiineja B1, B2, B3, B5, B9, E, K.
- Biotiini, joka on saatavilla riittävästi, estää ihon tulehdusprosessien kehittymisen. Vähentää ihotulehduksen, sieni-infektioiden, seborrhean riskiä.
- Paljasti positiivisen vaikutuksen näköelimiin, estää kaihien kehittymistä.
Parsakaali ei ole lainkaan alempi kuin kukkakaali, jolla on melko monipuolinen koostumus ja arvokas rakenne. Se sisältää vitamiineja A, C, E, K.
Edut parsakaalia:
Se normalisoi lipidien kvantitatiivisen komponentin.- Kuitu vaikuttaa ruoansulatukseen, auttaa puhdistamaan myrkkyjä ja toksiineja.
- Koska tyydyttymättömien rasvahappojen ja vitamiinien koostumuksessa on läsnä, kaali sisältää tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia.
- Neutraloi toksiinit.
- Vihannes on myös hyödyllinen aivojen laadukkaaseen työhön.
- Kaaliiden etuna on ylläpitää glukoosin määrää kehossa, mikä on erityisen tärkeää diabeteksen kannalta.
Se normalisoi lipidien kvantitatiivisen komponentin.Yksityiskohtaisesti noin parsakaali kaali, ja mitä ovat vasta-aiheita sen käyttöä, lue täällä, ja tästä artikkelista opit, millaisia parsakaali kaali enemmän vitamiineja.
Laajasta mineraalivarastosta huolimatta sekä kukkakaalia että parsakaalia on vähän kaloreita. Painon nosto ihmiset ihmettelevät usein: kuinka monta kaloria on näissä vihanneksissa? 100 grammalla parsakaalia on vain 34 kaloria, ja kukkakaali 100 grammassa voi olla vain 25 kcal. Tämän vuoksi niitä voivat käyttää ylipainoiset.
johtopäätös
Parsakaali on varmasti terveellisempi kuin kukkakaali (Opi keittämään parsakaalia ja näe tässä vihannesten aterioiden reseptejä täällä). Se sisältää enemmän mineraaleja ja vitamiineja. Lämpökäsittelyn aikana vihannes ei menetä energia-arvoa. Sopii ruokavalioon. Mutta sitten haluan puolustaa kukkakaalia, joka on tärkeä osa lapsen ruokaa.
Se on paljon halvempaa kuin vastustajasi. Molemmat vihannekset ovat hyödyllisiä, ne on sisällytettävä koko perheen ruokavalioon, mutta sinun on kiinnitettävä huomiota yksilön suvaitsevaisuuteen ja vasta-aiheisiin.
