On vähän ihmisiä, jotka eivät pidä borskista. Tämä kaunis, värikäs ja väkevöity ruoka voidaan valmistaa monenlaisilla elintarvikkeilla.
Mutta jokaisen borschtin pääkomponentti on tietysti kaali. Tätä ruokalajia on monia, se on keitetty pavuilla, kikherneillä ja sienillä.
Mutta yrititkö valmistaa borssia, joka oli valmistettu vitamiinipunasta kaaliista? Kerromme teille, miten tämä tehdään, rikkomalla stereotyyppejä, joita sininen keitto on pelottavaa. Voit myös katsella hyödyllistä videota tästä aiheesta.
Onko mahdollista valmistaa tämä ruokalaji punaisesta vihanneksesta?
Onko keittoon lisättävä tavallisen valkoisen kaalin sijasta punaista kaalia? Punainen kaali maistuu hyvältä, ja siitä keitetty keitto on kaunis syvä violetti väri., muuttuu lila, jos lisäät ja sekoita hapan kermaa. Tämä ruokalaji on todellinen ilo esteettisille.
Hyödyt ja vahingot
Tämän ruokalajin koostumus sisältää orgaanisia happoja, B-ryhmän vitamiineja, C-, K-, mineraalisuoloja, karotenoideja, foolihappoa ja pantoteenihappoa sekä aminohappoja, joten yleisesti borsch on hyödyllinen. Mutta keitossa on myös oksaalihappoa, mikä edistää munuaissairauksien, kariesaation ja osteoporoosin kehittymistä. Lihaliemi johtaa nivelten ja verisuonten sairauksiin.
Step-by-step reseptejä ruoanlaitto ja valokuva ruokia
Punaisten kaaliiden valmistamiseksi poista ylhäältä ja ”limpistä” lehdet ja huuhtele hyvin.. Kaalien päähän voi olla likaa tai hyönteisiä, joten pese se perusteellisesti.
Harkitse muutamia vaiheittaisia reseptejä niihin liitetyillä valokuvilla, miten kypsytetään borssia hyödyllisestä punaisesta kaaliesta lisäämällä punajuurta, papuja tai muita komponentteja.
Lihalla ja perunoilla
Tämä on klassinen keitto, mutta siihen on lisätty punainen kaali.
ainekset:
- Vesi - 1,5 - 2 litraa.
- Sika tai lehmänliha luulla - 400 grammaa.
- Punajuuret - 2 kpl (pieni).
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipulit - 3 keskikokoista sipulia.
- Tomaattipasta - 2 rkl.
- Auringonkukkaöljy - 4-5 rkl.
- Sitruunahappo.
- Tuore punainen kaali - 300 grammaa.
- Perunat - 4 kpl (keskikokoinen).
- Suola, laakerinlehti ja yrtit maun mukaan.
valmistelu:
- Kolmen litran astiassa kaada vettä ja laita liha. Laita keskilämpö. Liemi on tarkkailtava tarkasti ja poistettava vaahto ennen kiehumista. Kun liemi kiehuu, sinun on peitettävä se kannella ja kypsennettävä puolitoista tuntia alhaisen lämmön yli. Vinkki: jos käytät lihaa luun päällä, liemi saa maukasta.
- Pese kaikki vihannekset. Punajuuret raastavat suuret raastimet, porkkanat - keskipitkällä ja sipulit leikataan kuutioiksi.
Lisää auringonkukkaöljy pannulle ja paista sipulit ja porkkanat (noin viisi minuuttia) keskilämmöllä ja lisää sitten punajuuret niihin. Paista vihanneksia vielä viisi minuuttia, lisää tomaattipasta, siirrä ja jätä tuleen vielä kolmesta viiteen minuuttiin.
neuvosto: Punainen sävy on rikkaampi, jos ripottelet juurikkaat sitruunamehulla.
- Leikkaa punainen kaali ja pilko perunat.
Kun liemi on kypsennetty, sinun täytyy saada liha ulos ja lisätä kaali lihaan ja viiden tai kymmenen minuutin kuluttua - perunat. - Liha erotetaan luusta ja leikataan kuutioiksi. Laita keitto. Suola makuun, lisää paistettua (sipulia, porkkanaa, punajuurta + tomaattipasta). Sekoita keitto, maustaa laakerinlehdellä ja hienoksi hienonnetuilla vihreillä. Peitä pannu kannella ja kypsennä vielä 5-7 minuuttia.
Suosittelemme videon katsomista klassisen borschin ruoanlaitosta punaista kaalia käyttäen:
Pavut
Yleensä resepti on sama kuin lihavalmisteella. Ottaa noin 150 grammaa papuja. Ensinnäkin kannattaa valmistella papuja, koska se vie eniten aikaa..
- Pavut on pestävä ja jätettävä tunnin ajaksi kylmässä vedessä, sitten keitettävä tunti tai puoli täydelliseen valmiuteen.
- Sen jälkeen tyhjennä vesi ja jätä papuja.
- Se lisätään paahtamisen kanssa, vähän ennen kuin borss on valmis.
Chickpeas
Perusta - aiemmat reseptit. Pavut voidaan korvata herneillä.
Chickpeas otetaan 70-100 grammaa. Ensinnäkin kannattaa valmistella kikherneitä:
- Anna sen liota 2 tuntia kylmässä vedessä. Tänä aikana sen pitäisi turvota.
- Lisää keittoherneitä heti keittojen poistamisen jälkeen, kunnes liha on kypsennetty.
- Kun liha on kypsennetty, turkisherneitä ei tarvitse poistaa, koska loput borschin ruoanvalmistusprosessista eivät vie paljon aikaa.
Monikanavassa
ainekset:
- Vesi.
- Sika tai lehmänliha luulla - 400 grammaa.
- Punajuuret - 2 kpl (pieni).
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipulit - 3 keskikokoista sipulia.
- Tomaatti - 2 kpl.
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl.
- Tomaattipasta - 2 rkl.
- Auringonkukkaöljy - 4-5 rkl.
- Sitruunahappo.
- Tuore punainen kaali - 300 grammaa.
- Perunat - 4 kpl (keskikokoinen).
- Valkosipuli - kaksi neilikkaa.
- Suola, laakerinlehti ja yrtit maun mukaan.
valmistelu:
- Leikkaa liha (esimerkiksi kuutiot).
- Paista lihaa voissa 20 minuuttia "paistamisen" tilassa.
- Raasta juurikkaat suuria ja keskisuuria porkkanoita. Leikkaa tomaatit neljänneksiksi, sipuliksi kuutioiksi.
- Sipulit porkkanalla lisäävät lihaa ja paistavat noin 15 minuuttia.
- Bulgarian pippuri, kuutioiksi, laitetaan myös hitaaseen liesi.
- Lisää samat tomaatit ja tomaattipastat ja hauduta 10 minuuttia.
- Juurikkaan siellä, hautua 15 minuuttia.
- Purista valkosipuli ja lisää mausteita.
- Hieno perunat ja kaali ja sekoita kaikki.
- Suola, kaada vettä ja "sammutus" -tilaan, kypsennä yksi tunti.
Meatless
Tämä resepti borssille ilman lihaa on vähän kaloreita ja sopii ruokavalioon. Ja valkoiset sienet antavat ruokalajille erikoisen piikin ja maun.
ainekset:
- Vesi.
- Kuivat valkoiset sienet - kourallinen.
- Chickpeas - 120 grammaa.
- Punajuuret - 1 kpl.
- Sipulit - 1 sipuli.
- Omenaiderin etikka - 1 tl.
- Auringonkukkaöljy - 3 rkl.
- Tuore punainen kaali - 120 grammaa.
- Perunat - 3 kpl (keskikokoinen).
- Persilja - kaksi oksaa.
- Suola ja jauhettu pippuri.
valmistelu:
- Liota poikaset yöksi veteen aamulla, vaihda vesi raikkaalla vedellä ja keitä kananmarja. Suolan lopussa.
- Sienet imevät kylmää vettä. Jätä ensin kymmenen minuuttia, sitten tyhjennä vesi (näin ollen myös tarpeettomat epäpuhtaudet, kuten lika, tyhjennetään). Kaada vettä ja jätä tunti. Sienet rasittavat, pilkotaan ja paista kasviöljyssä kymmenen minuuttia. Älä kaada vettä sienien alle!
- Leikkaa juurikkaat pieniksi paloiksi tai hiero se suurelle raastimelle.
- Dice sipuli ja paista kasviöljyssä. Hetken kuluttua lisää punajuuret. Paista se kaikki kymmenen minuuttia. Kaada vettä ja hauduta vettä vielä kymmenen minuuttia. Lisää omenasiiderin etikka lopulta.
- Punainen kaali nashinkovat.
- Suodatetussa sieni-infuusiossa kaadetaan enemmän vettä. Tämä on meidän liemi. Lisää kuutioidut perunat ja kaali. Kiehauta, suola ja kypsennä noin kymmenen minuuttia.
- Lisää juurikkaita ja keitä keitto, kunnes vihannekset on kypsennetty. Sitten pippuri maun mukaan, kaada keitettyjä tipuherneitä. Lisää paistetut sienet ja anna keittoa keitellä 20 minuuttia.
On kiire
Borsch on ruokalaji, joka on kypsennetty pitkään. Cook se hyvin nopeasti mahdotonta. Mutta jos olet jo keittänyt lihapullia, nopein vaihtoehto olisi keittää keitto ilman tipuherneitä tai papuja, koska punaisen kaalin ja muiden ainesosien käsittely ei vie paljon aikaa.
Liemi voi jäädä lihan kypsentämiseen toiselle lautaselle. (Muista, että kaikella ja liemellä on myös oma säilyvyysaika), ja jos lihaa ei ole jäljellä, et voi lisätä sitä lainkaan tai yrittää korvata sen jollakin lihalla, eikä sitä tarvitse valmistella. Esimerkiksi makkaroiden metsästys - se on varmasti maukasta, mutta kaukana tavallisesta borskista.
Hakemusasetukset
Borsch tarjoillaan, ripotellaan persiljaa (hienonnettu ei kovin hieno) tai laakerinlehdellä ("pilkottu" laakerinlehdet eivät näy kovin mukavasti). Keittoon voi lisätä lusikallista hapan kermaa eikä sekoita: sitten keitto säilyttää syvän violetin värinsä. Jos sekoitat kermavaahtoa, väri muuttuu lilaksi, ei yhtä kauniin. Yleensä keitto näyttää hyvältä, joten se ei tarvitse "koristeita".
Voit tutustua alkuperäisen punaisen kaali-keiton resepteihin sekä nähdä täältä ruokia.
johtopäätös
Joten, kerroimme teille, miten valmistella borssia vitamiinipunasta kaalia, jos sinulla on useita reseptejä, mukaan lukien laiha resepti borssille broileriliemessä. Jos noudatat neuvoja, saat varmasti haluamasi keiton. Onnea kulinaarisissa ponnisteluissasi!
