Käsittelemme heitä joka päivä. Me tuomme ne kaupasta, repiä ne pois sängyistä ja mietimme harvoin vaikutusta terveyteen. Mutta joskus kaikkein yksinkertaisimmat ja tutut tuotteet voivat yllättää. Esimerkiksi kaikki tutut Pekingin kaali.
Tämä ihana kasvi, jolla on runsaasti hyödyllisiä ominaisuuksia, ansaitsee tuntea hänet paremmin. Aivan kuten hänen vihreät naapurinsa myymälän hyllyssä. Artikkelissa tarkastellaan, ovatko Pekingin kaali ja kiinalaiset yhtä ja samoin kuin jäävuorisalaatti. Annamme tietoa siitä, mikä näistä vihanneksista on käyttökelpoisempaa, vertaa niitä tavalliseen venäläisten kaaliin.
Määritelmä ja kasvilajien kuvaus
Peking
Pekingin kaali on kaali-kasvi, naurun alaluokka. Kaksivuotinen kasvi, joka on viljelty maataloudessa vuosittain. Kasvi tunnetaan myös nimellä salaatti, petsai tai kiinalainen salaatti.
"Pekingissä" on erittäin pehmeä, mehevä lehti, jonka pituus on pitkä. Lehdet ovat aaltoilevia tai roikkuneita, valkoisella ulokkeella. Kiinteä, istumaton, ryppyinen turvonnut lehdenterä, korkeus 15 - 35 cm Väri voi olla keltaisesta kirkkaan vihreään. Joskus lehtien pohjalla on heikko pubescence. Ne on koottu pistorasiaan tai pienelle tiheydelle.
95% kasveista koostuu vedestä. Tuotteen koostumus sisältää erilaisia proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja, kuitua.
Tuote sisältää runsaasti A-, B-, C-, E-, PP- ja mikroelementtejä:
- Sisältää erittäin arvokasta aminohappo-lysiiniä, joka on tarpeen kudosten kasvun ja regeneroinnin kannalta ja jolla on antiseptisiä ominaisuuksia.
- Vahvistaa immuunijärjestelmää, tukee sydän- ja verisuonijärjestelmää ja ruoansulatuskanavaa.
- Se auttaa poistamaan raskaiden metallien suolat kehosta.
- Sitä suositellaan nivel- ja kihtiolosuhteissa.
- Se auttaa vahvistamaan hermostoa, auttaa selviytymään stressistä ja masennuksesta, voittamaan kroonisen väsymyksen.
- Parantaa ihon kuntoa.
kaali
Valkoinen kaali (puutarha) - kaksivuotinen kasvi, maatalouskasvi; Kapseli-, kaali- tai Cruciferous-suvun laji. Maataloudessa kasvaa vuosittain. Kasvin lyhennetyn varren lehdet kerätään päähän. Muodossa ne voivat olla soikea, pyöristetty, tasainen tai jopa kartiomainen. Eri lajikkeiden tiheys on myös erilainen.
Lehdet ovat suuria, yksinkertaisia, joustavia, sileä reuna. Pienillä petioleilla tai sessile. Ylempien lehtien väri on usein vihreä, joissakin lajikkeissa on violetti sävy. Sisälevyt ovat valkoisia, toisinaan kellertäviä. Lehden pääasiallinen laskimo on paksu, ulkoneva. Japanissa kaali kasvatetaan koristekasvina.
- Tämän kulttuurin lehtien puristukset auttavat lievittämään turvotusta ja niillä on kipua lievittävä vaikutus.
- Myös kaali on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, se stimuloi kehon aineenvaihduntaprosesseja, vaikuttaa positiivisesti mahalaukun ja sydämen työhön.
- Tuote on myös hyödyllinen potilaille, joilla on munuaissairaus, sappikivitauti ja iskemia.
Iceberg-salaatti
Jäävuorisalaatti on Astrov-perheen Latuk-suvun kasvisviljely. Viittaa salaattia. Lehdet ovat leveitä, vaaleanvihreitä, mehukkaita ja maukkaita. Ne voivat olla sileitä tai mäkisiä, hieman fluffed ulkopuolella ja pienempi keskellä. Kerätään pienissä, löysissä kaaleissa, kuten kaali.
Tuote on runsaasti foolihappoa, vitamiineja C, B, K ja A, koliinia. Lisäksi salaatti sisältää fosforia, kaliumia, kalsiumia, natriumia, kuparia ja magnesiumia.
- Salaatin sisältämä kuitu ja ravintokuitu ovat välttämättömiä taistelemaan ohut hahmo, koska ne parantavat suoliston peristaltiikkaa.
- Tuote edistää elimistön aineenvaihduntaa ja parantaa verikoostumusta.
- Foolihappo, joka on niin runsaasti jäävuorisalaattia, auttaa vahvistamaan hermostoa.
- Se auttaa myös selviytymään stressistä ja emotionaalisista häiriöistä.
- Sitä suositellaan aktiivisille henkisille kuormille, kuten tenttiistunnoille.
kiinalainen
Kiinalainen kaali on Cabbage-perheen viljelty kasvi, joka on naurun alaluokka. Älä muodosta päätä. Poistopisteeseen kerätään pystysuuntaisia lehtiä 30 cm korkeisiin meheviin jaloihin. On olemassa kaksi lajiketta, jotka voidaan erottaa värin mukaan. Yksi yleisimmistä kiinalaisen kaali - bok-choin lajikkeista. Käytetään laajalti kiinalaisessa keittiössä.
Kiinalaisten kaaliiden koostumus sisältää A-, K-, C-, PP- ja B-vitamiineja, fosforia, kaliumia, kalsiumia, natriumia ja rautaa. Muiden kaali-lajikkeiden tavoin kiinalainen sisältää runsaasti luonnollisia aminohappoja, lysiiniä ja kuituja.
- Tämän vähäkalorisen tuotteen voivat käyttää ihmiset, jotka katsovat niiden painoa.
- Kiinalaisten kaaliiden käyttö on erinomainen ummetuksen ehkäiseminen sekä erinomainen tapa puhdistaa suolet myrkkyistä, kolesterolista ja muista haitallisista aineista.
- Kasvien lehdet sisältävät askorbiinihappoa, joka on erittäin hyödyllinen ja välttämätön ihmisten terveydelle.
- Säännöllisen käytön ansiosta tuote parantaa verisuonten joustavuutta ja tekee ihosta joustavamman.
- Myös normalisoi veren hyytymistä ja nopeuttaa ihosolujen uudistumista.
- Sisältää vitamiineja, jotka ovat hyviä näkyville.
- Auttaa anemiaa.
- Kiinan kaali-mehulla on bakterisidinen vaikutus, sitä voidaan käyttää palovammojen, haavojen ja haavojen hoitoon.
- Foolihappo tuotteen koostumuksessa on välttämätöntä, jotta aivot voivat toimia ja sikiö kehittyy täysimääräisesti raskauden aikana.
Yksityiskohtainen analyysi Pekingin kaalien eroista
Jäävuoresta
Jäävuorisalaatti ja Pekingin kaali ovat niin lähellä koostumusta ja makua, että kotiäidit korvaavat usein yhden kasviksen toisella eri ruokalajeilla.
Molemmilla viljelmillä on mehukkaita rapea lehtiä. Peking ja jäävuori eroavat lehtien ja pään muodosta.
Pekingin lehdillä on pitkänomainen muoto, kaali on sylinterimäinen.
Jäävuorisalaatin pää on pyöristetty, enemmän kuin kaali. Mutta lähellä, pyöreät, ohuet, tilavat levyt ja niiden löysempi järjestely osoittavat, että tämä on juuri salaatti.
Valkoisesta
Pekingin kaali eroaa valkoisesta kaaliista pään muotoon ja tiheyteen. Puutarhakaalien lehdet ovat pyöreitä, joustavia ja sileitä, kaali ovat pyöreitä ja tiheitä. Pekingissä herkät ohuet soikeat lehdet kerätään irtoavaan sylinterimäiseen päähän.
Pekingin kaali yhdistää salaatin ja kaalien ominaisuudet. Mutta yksikään näistä kasveista ei voi tallentaa kaikkia sisältämiä vitamiineja talven aikana. Vain Pekingin kaali on niin hämmästyttävää omaisuutta.
Kiinasta
Kiinalainen kaali, toisin kuin Peking, ei tee päätä. Pekingin kaali lehdet ovat herkempiä ja mehukkaita. Kiinalaisen kaalien varsi on karkeampi ja siirtyy vähitellen lehtisivun keskiosaan. Pekingille on tyypillistä valkoinen, litteä tai kolmion muotoinen suonen, joka sijaitsee lehtien keskellä. Pekingin kaali on paljon suurempi kuin kiinalainen kaali.
Kaikki nämä vihannekset sisältävät paljon terveellisiä aineita ja auttavat meitä eroon monista vaivoista. He tekevät meistä nuorempia ja kauniimpia. He inspiroivat luomaan kymmeniä erilaisia ruokia ja antavat heille ainutlaatuisen maun. No, mikä näistä ihanista kasveista antaa etusijalle, on jokaisen meistä maku.
