Siivoushuomautus - reseptit kukkakaalia ruoanlaittoon kanan kanssa, näiden ainesosien edut ja haitat

Kukkakaali on melko epätavallinen kasvi verrattuna valkoiseen kaalia, punajuurta, perunaa, porkkanaa jne., Toisin kuin kananliha. Onko mahdollista yhdistää nämä kaksi tuotetta ja missä muodossa? Voiko kukkakaali ja kana vahingoittaa kehoa?

Tämä artikkeli vastaa kysymyksiin, jotka koskevat kukkakaalia ja kanaa, ja kerro niistä resepteistä, jotka on tarkoitettu ruoanlaittoon kanafileetä kukkakaali, ranskalainen kakku, näiden ainesosien kanssa, salaatti ja kakku, ja kerro myös, miten näitä ruokia voidaan käyttää oikein ja herkullisesti. , tomaatti- ja vihanneskastikkeet tai perunat, valkosipuli.

Hyödyt ja vahingot

Kukkakaali - suklaa valkoista kaalia ja parsakaalia. Mitkä ovat sen edut?

• Pieni määrä kaloreita: 100 g vain 30 kcal. Sopii ihmisille, jotka haluavat laihtua.
• Ei tärkkelystä. Hyödyllinen niille, jotka seuraavat hiilihydraattisisältöä.
• Monet vitamiinit ja kivennäisaineet, joita tarvitaan immuuni-, hermo- ja verenkiertoelimistöihin.
• Kolesterolin normalisointi veressä.
• Anti-inflammatoriset ja antimikrobiset vaikutukset.
• Suolen mikroflooran normalisoituminen ravintokuitujen vuoksi.

Vaikka kukkakaali-ruokien käyttö on kiistatonta, sillä on edelleen vasta-aiheita:

• kihti;
• sydämen vajaatoiminta;
• verenpainetauti;
• allergiat;
• munuaisten ja kilpirauhasen sairaudet;
• gastriitti ja haavaumat;
• yksilön suvaitsemattomuus.

Kananliha - proteiinituote, jossa on vähintään hiilihydraatteja. Sitä pidetään ruokavaliona (fileessä vain 113 kcal / 100 g) ja elimistö imeytyy paremmin kuin sian- tai naudanliha.

Kananliha voi vahingoittaa elintä, jos:

1. Syö paljon paistettua ja savustettua kanaa. Haitallisen kolesterolin taso veressä nousee.
2. On huonoa prosessoida, mikä johtaa bakteerien ja myrkytysten lisääntymiseen.
3. Osta ja kypsennä antibiooteilla ja hormoneilla kasvatettua kananlihaa. Se on hyvin vaarallista keholle.
4. Käytä kanan ihoa. Se sisältää haitallisia aineita keholle. Sitä ei suositella potilaille, joilla on maksasairaus, huono iho ja ylipaino.

Kutsumme sinut katsomaan videota kukkakaalia koskevista eduista ja vaaroista:

Kutsumme sinut katsomaan videota kananlihan eduista ja vaaroista:

Keittämismenetelmät valokuvalla

Mitä erikoisruokia voidaan valmistaa kukkakaalia ja kanaa ja miten se tehdään? On monia vaihtoehtoja. Harkitse suosituimpia ja täyttäviä reseptejä..

Chicken Cutlets

Mitä sinun tarvitsee kokata:

• kananrinta - 600 g;
• kukkakaali - 400 g;
• kovaa juustoa - 100 g;
• muna - 2 kpl;
• smetanaa - 2 rkl. l.;
• jauhoja - 2 rkl. l.;
• kevätsipulit;
• keittoöljy paistamiseen;
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Miten kokata:

1. Keitä kukkakaali kunnes se on pehmeä. Leikkaa se sitten ja liha pieniksi kuutioiksi.
2. Raastaa kovaa juustoa. Leikkaa vihreä sipuli hienoksi. Kaikki yhteydet.
3. Lisää munia, kermavaahtoa ja jauhot. Kaikki sekoitetaan tasaiseksi, niin ettei jauhoja ole. Laita jääkaappi vähintään puoli tuntia.
4. Kuumenna pannu kasviöljyllä. Muodosta kypsennetystä jauhelihasta kaikenlaisten lihapullojen kädet.
   On tärkeää! Jyrsintä ei tartu käsiin, joten kostuta ne jatkuvasti.
5. Paista molemmin puolin, kunnes ne muuttuvat punaisiksi. Tarjoile minkä tahansa sivukeitin.

Lue lisää muista herkullisista kukkakaali-leivonnaisista resepteistä täällä.

Kish

Mitä tarvitaan:

• vehnäjauho - 250 g;
• voita - 125 g;
• kanafilee - 2 kpl;
• kukkakaali - 250 g;
• sipulit - 2 kpl;
• kovaa juustoa - 100 g;
• kerma 10 - 20% - 300 ml;
• munat - 2 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikka;
• kasviöljy;
• jäävettä - 3 rkl. l.;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• tilli.

Miten kokata:

1. Tee ensin taikina quiche. Sekoita sekoittajaan seulottuja jauhoja, hyppysellistä suolaa, hienonnettua voita (sinun täytyy olla varma kylmänä) jauhaa.

   Apua! Jos tehosekoitinta ei ole, voit hieroa voita haarukalla tai kädet, mutta sinun täytyy tehdä niin nopeasti kuin mahdollista, jotta voilla ei ole aikaa sulaa.

2. Kaada 3 rkl. l. jäävettä muruseksi ja vaivaa mahdollisimman nopeasti taikinaa ja muodostaa se palloksi.
3. Kääri se muovikelmuun ja lähetä se jääkaappiin puoleksi tunniksi.
4. Kun taikina jäähtyy, valmistele täyte. Leikkaa filee kuutioiksi ja paista kasviöljyssä. Sipulit leikataan puolirenkaiksi tai hienoksi (emäntänsä harkinnan mukaan) ja paistetaan erikseen samassa pannussa.
5. Irrota kaali pieniksi kukkiksi ja keitetään kiehuvassa vedessä kolme minuuttia.
6. Juusto raastetaan karkeella raastimella.
7. Sekoita kanaa, sipulia, kaalia ja juustoa. Kevyesti suolaa ja pippuria.
8. Ota taikina ulos jääkaapista ja jaa se tasaisesti pyöreään muotoon paistamiseen ohuessa kerroksessa.
9. Peitä se kalvolla ja laita kuormitus: riisi, kuiva papu jne. Niin, että taikina on yksi paksuus koko pinnalla.
10. Laita taikina uuniin, esilämmitetty 180 ° C: seen 15 minuutin ajan.
11. Poista folio kuormituksella ja paista taikinaa vielä 10 minuutin ajan.
12. Kun taikina paistetaan, valmistele täyte avoimeen piirakkaan, jossa on kananrinta: vispilä tai tehosekoitin, sekoita kerma munien kanssa, murskattu valkosipuli ja hienonnettu tilli. Kevyesti suolaa ja pippuria.
13. Laita täyte täytteen pohjalle. Levitä täyttö tasaisesti.
14. Vähennä uunin lämpötilaa 160 ° C: seen ja paista vielä 15 minuuttia, kunnes ruukku on asetettu.
15. Ota ulos, anna jäähtyä niin, että quiche ei hajoa leikkaessaan.

salaatti

Mitä tarvitaan:

• kanafilee - 300 g;
• kukkakaali - 100 g;
• Tomaatti - 2 kpl;
• kurkku -1 kpl;
• kermaviili - 5 rkl. l.;
• vihreät sipulit, suola, pippuri maun mukaan.

Miten kokata:

1. Keitä kana ja väri ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Kurkkua, tomaattia ja vihreää sipulia myös hienonnetaan ja lähetetään salaattikulhoon, jossa on kana ja kaali.
3. Suola, pippuri ja sekoita salaatti. Täytä se hapan kanssa.

Lisätietoja kaali-salaateista löytyy täältä.

piirakka

Mitä tarvitaan:

• vehnäjauho - 600 g;
• voita - 200 g;
• kefiiri - 300 ml;
• suola - 1 tl;
• Soda - 1 tl. ei diaa;
• kanafilee - 800 g;
• kukkakaali - 600 g;
• muna - 1 kpl.

Miten kokata:

1. Keitetään kanafileetä suolatulla vedellä, jäähdytetään ja pilkotaan lihamyllyssä (tai leikataan pieniksi paloiksi).
2. Kaali lähettää kiehuvassa vedessä 3 minuuttia. Poista, jäähdytä ja pura pieniä kukkia. Jos kaali ei ole jäädytetty, mutta tuore, pidä sitä kiehuvassa vedessä 2 minuuttia pidempään.
3. Valmista taikina taikinaa varten. Sekoita voita ja kefiria, lisää suolaa ja soodaa. Lisää vähitellen jauhoja, vaivaamalla yhtenäinen taikina.
4. Jaa taikina 4 osaan. Rullaa ensimmäinen osa. Siirrä varovasti rasvatulle leivinlevylle. Aseta puoli täyte. Pyöritä taikinan toinen osa ja peitä ne täytteellä. Tiivistä reunat. Tee pieni reikä kakun keskelle niin, että höyry voi tulla ulos siitä paistettaessa.
5. Tee sama kakku jäljellä olevasta taikinasta ja täytteestä.
6. Beat muna ja päällystää sen kanssa kaksi kakua.
7. Paista 40 minuuttia. Leivinpannun tulisi olla keskellä hyllyssä uunin keskellä.

Lue lisää siitä, miten kukkakaalia voidaan valmistaa artikkelissamme.

Ruokien vaihtelut

Miten voit muuttaa edellä kuvattuja kukkakaali- ja kanaruokia?

Kermakastikkeessa

Jotta kana-pattiesit kukkakaalilla voisivat olla pehmeämpiä, voit tehdä kermaisen kastikkeen sienillä.

Mitä kastikkeessa tarvitaan:

• samppanjat - 200 g;
• kerma, jonka rasvapitoisuus on 10-20% - 250 ml;
• sipulit - 1 pää;
• jauhoja - 1 rkl. l.;
• suolaa ja pippuria.

Mitä tehdä tuotteisiin:

1. Kuori sipulit ja leikkaa hienoksi. Huuhtele sienet hyvin ja myös pilko ne (palojen muoto ja koko ovat valinnaisia, mutta ne eivät saa olla kovin suuria).
2. Paista sipulia kasviöljyssä, kunnes se on läpinäkyvä ja kultainen ruskea. Lähetä sienet siihen. Sammuta ennen haihtumista.
3. Kaada kerma kulhoon ja lisää jauhot. Sekoita huolellisesti, kunnes se on tasainen.
4. Kaada kerma sienet sipulilla pannulla. Suola, pippuri ja hauduta 5-7 minuuttia, samalla sekoittaen. Kaada kastike hampurien päälle.

Tarjoamme katsella videota kerma kastikkeen valmistuksesta:

Tomaatin ja vihannesten

Yksinkertaisia ​​leikkeleitä voidaan kääntää mielenkiintoiseksi ruokalajiksi: täytä ne tomaatti- ja kasvis kastikkeella. Kermakastikkeen tavoin se kypsennetään myös erikseen.

Mitä sinun tarvitsee kokata:

• porkkanat - 2 kpl;
• sipulit - 2 päätä;
• tomaatit - 4 kpl;
• Bulgarian paprika - 1 kpl;
• tomaattipasta - 2 rkl. l.;
• vesi - 1 rkl;
• suolaa, sokeria ja pippuria.

Miten kokata:

1. Hienoksi hienonnettu sipuli paistetaan kasviöljyllä. Lisää siihen raastetut porkkanat.
2. Leikkaa pippuri ja tomaatit pieniksi kuutioiksi. Lähetä tulevaan kastikkeeseen. Sekoita ja hauduta, kunnes vihannekset ovat lähes valmiina.
3. Lähetä tomaattipasta vihanneksille, sekoita ja kaada vettä. Lisää suolaa, sokeria, pippuria ja haluttaessa suosikki mausteita. Anna hautua 15 minuuttia. Ripottele valmis kastike hienonnetuilla tuoreilla yrtteillä.

Tarjoamme sinulle katsomassa videota toisen tomaatti-kasvis kastikkeen valmistamisesta:

Kermassa

Kana- ja kukkakaali-kastike voidaan valmistaa hapan kerma, ei kerma. Maku ei ole kovin voimakas, mutta tämä vaihtoehto on enemmän budjetti.

1. Beat 400 g kermavaahtoa ja 2 munaa.
2. Suola ja lisää hienojakoisia tilliä.
3. Kaada seosta täyte ja ripottele juustoon.

Perunoilla

Kukkakaalia ja kanaa sisältävän kakun perustana voi olla paitsi taikina, mutta esimerkiksi keitetyt perunat (leikattu 5-7 mm paksuiksi viipaleiksi tai perunamuusien muodossa). Tämä on kerroksista koostuva kakku:

• Keitetyt perunat.
• Leikattu keitetty rinta. Voit myös lisätä siihen murskatut luumut.
• Keitetyt perunat.
• Keitetyt kukkakaali.

Kakku kaadetaan seuraavaan seokseen: 3 munaa, 800 g kermavaahtoa, 100 g raastettua kovaa juustoa. Sitten astia menee uuniin 50 minuuttia.

Valkosipulilla

Jotta salaatti olisi mausteinen ja mausteinen, voit lisätä valkosipulia tai punaista paprikaa (tuoretta tai jauhettua).

Riittävästi 2 valkosipulinkynsiä. Kuori se kuoresta. Leikkaa pieniksi paloiksi tai murskata erikoispuristimella (tunnetaan valkosipulipuristimena).

On tärkeää! Valkosipuli on hienonnettava siten, että salaatin syömisessä se ei pääse hampaan, vaan vain luo aromia ja makua.

Vaihtoehtoja tarjoilemaan ruokia

• Suljetut ja avoimet kakut (quiche) leikataan kolmioiksi, neliöiksi tai suorakulmioiksi. Tarjoillaan erillisenä lautasena missä tahansa kastikkeessa tai vain hapan kanssa.
• Chicken cutlets yhdistetään kaikenlaiseen sivukeitteeseen: keitettyjä perunoita, joissa on vihreitä tai perunamuusia; keitetyt makaronit; riisi, tattari, voita. Leivän maku on alkuperäinen, jos kastat kastikkeen. Se voidaan myös tarjoilla erikseen levyllä.
• Kukkakaali ja kana-salaatti kulkevat ylimääräisenä ruokana ruoan saannin tärkeimpiin osiin: mihin tahansa ruokalajiin ja kuumaan (kala, liha jne.) Kuitenkin salaattikana tekee siitä varsin rikkaan, joten voit käyttää sitä terveellisenä välipalana.

Kukkakaali ja kana yhdistyvät makuun. Ne voidaan keittää yhdessä piirakkeiden täytteeksi, lihapullan pohjaksi jne. Jopa näiden kahden ainesosan kanssa valmistettu salaatti on ravitseva ja hyödyllinen, mutta jos täytät sen hapanta kerma, älä säilytä majoneesia. Jos henkilön tavoite on laihtua, sinun täytyy luopua piirakoista, eli jauhoista valmistetuista astioista.