Kukkakaali on suosituin kasvisruoka useimmista ruokavalioista, koska se on vähäkalorista. Voit lisätä ruokaa tyydyttävämmäksi lisäämällä lihaa. Lisäksi nämä tuotteet yhdistyvät täydellisesti toisiinsa ruoanvalmistuksessa. Näistä voit valmistaa haudutettua kaalia lihalla, piirakoilla, kaali-keitolla, shukrutilla ja paljon muuta.
On paljon reseptejä. Sitten kerrotaan kulinaarisen duetin hyödyllisistä ominaisuuksista, joita ei suositella käyttämään tällaista yhdistelmää, ja tutustut runsaisiin ja herkullisiin resepteihin ja niiden tarjoamiseen.
Hyödyt ja vahingot
Kukkakaali on hyödyllinen ihmiskeholle, koska se sisältää monia vitamiineja: U, B, C, A, P, K.
Kalorikapseli on pieni - vain 100 kcal / 100 g tuotetta. Tämä luku kasvaa merkittävästi, jos kaali-astiaan lisätään muita tuotteita, kuten lihaa. Näin ollen kana- tai kalkkunakalan kaloripitoisuus on 171-175 kcal 100 grammaa kohden. Kaali- ja lihakalan kaloripitoisuus (naudanliha, sianliha, karitsa) saavuttaa 191-200 kcal / 100 g.
Tämän kanssa 100 g valmiita ruokia sisältää:
- proteiinit - 6,4 g;
- hiilihydraatit - 3,1 g;
- rasva - 8,3 g
Nämä indikaattorit voivat vaihdella hieman riippuen kypsennystekniikasta. Kaali, jossa on lihaa, on ruokalaji, joka voidaan sisällyttää aikuisten ja lasten ruokavalioon. Liha sisältää paljon proteiinia, joka on välttämätöntä kehon kasvun ja kehityksen kannalta.
Näkyvistä eduista huolimatta lihaa sisältävä kaali on haitallista ihmisille, joilla on ongelmia ruoansulatuskanavan työssä. Taudin paheneminen voi aiheuttaa epämiellyttävien oireiden ilmaantumista: kipu, turvotus, ilmavaivat. Astian korkean kaloripitoisuuden vuoksi se ei sovi niille, jotka seuraavat kuviota.
Yksinkertaiset ja herkulliset reseptit, joissa on valokuvia
Kish: keittomenetelmä
Yksi suosituimmista ruokia, joiden valmistukseen on tarpeen käyttää lihaa ja kaalia, on quiche. Pie on suosittu paitsi kotona - myös Ranskassa, mutta myös muissa maissa.
Testiin tarvitaan seuraavat ainesosat:
- 250 g jauhoja (on tarpeen seuloa läpi);
- 150 g jäähdytettyä voita tai margariinia, leikattu keskikokoisiksi kuutioiksi;
- 1 iso muna tai 2 pientä;
- 2 rkl kylmää vettä;
- pieni piippu suolaa.
Täyttö:
- 1 keskikokoinen kukkakaali;
- 200 g lihaa;
- 3 pientä munaa tai 4 isoa;
- 300 ml. rasvapitoisuus enintään 10%;
- 200 g pehmeää juustoa;
- 4-5 rkl. hienonnettu persilja;
- muskottipähkinä, suola ja pippuri.
Sinun täytyy valmistaa kakku tietyssä järjestyksessä:
- Sekoita seulottuja jauhoja voin kanssa. Tuloksen pitäisi olla vauva.
- Lisää muna ja rullaa taikina palloon.
- Kiedo taikina kalvolla ja laita se jääkaappiin 25-30 minuuttia.
- Sitten otamme taikinan ulos jääkaapista, pyöritämme sen ohueksi kerrokseksi ja levitetään se rasvatulle leivinlevylle.
- Tässä tilassa tuleva kakku laitetaan takaisin jääkaappiin vielä 30 minuuttia.
- Tämän jälkeen leivinpaperi on poistettava jääkaapista ja laitettava taikinaan pala pergamenttipaperi ja kaada siihen 1 kuppi herneitä.
- Laita sitten tuleva kakku 15 minuuttia uuniin, esilämmitetty 190 ° C: seen.
- Sen jälkeen kakku on poistettava uunista, poista pergamentti ja herneet.
- Sitten leivotaan taikina vielä 7 minuuttia.
On tärkeää! Varmista, että pergamentti ja herneet eivät pala. Muuten kakku voi osoittautua epämiellyttävällä maulla.
Kun quiche-pohja on valmis, voit jatkaa täytteen valmisteluun. Tämä osa koostuu myös useista vaiheista:
- Kukkakaali on leikattava ja keitettävä suolaisessa vedessä 5-7 minuuttia (lisätietoja vihannesten oikeasta ruoanlaitosta on täällä). Sitten tyhjennä vesi ja aseta kaali jäähtymään.
- Tällä hetkellä leikkaa liha nauhoiksi ja paista 8-10 minuuttia kuumennetussa paistinpannussa lisäämällä pieni määrä kasvis- tai oliiviöljyä.
- Juusto, kerma, persilja ja munat, voittavat erillisessä kulhossa.
- Lisää muskottipähkinä, mausteet, liha, kaali ja sekoita kaikki ainesosat hyvin.
Täytä leivinpannussa taikina ja paista 30-40 minuuttia.
Leivontaprosessissa sinun täytyy seurata kakkua, jotta se ei pala.
Lisätietoja kukkakaali-kakun ruoanlaitosta löytyy täältä.
Turkin kanssa
Turkki menee hyvin kaalien kanssa. Suosituin ruokalaji on kalkkuna, jossa on kukkakaali, joka on paistettu uunissa. Lisäksi tämän lautasen valmistukseen tarvitaan porkkanaa, kovaa juustoa ja mausteita. Kypsennysprosessi on melko yksinkertainen:
- Kaali ja liha on leikattava, maustettava mausteilla ja laitettava paistopellille.
- Paista esilämmitetyssä uunissa ja muutama minuutti ennen kuin olet valmis ripottamaan raastettua juustoa kuoren muodostamiseksi.
Naudanlihaa
Haudutettua kaalia ja naudanlihaa - runsas ruokalaji. Voit tehdä sen:
- Kukkakaali on leikattava paljon.
- Liha leikataan nauhoiksi ja paista öljyssä 7-10 minuuttia.
- Yhdistä kaali ja liha, lisää sipulit, porkkanat, tomaatit ja mausteet.
- Hauduta 30-40 minuuttia matalalla lämmöllä.
Sianlihaa
Suositus! Sianliha - rasvainen liha, joten ylimääräinen rasva on poistettava ennen ruoanlaittoa.
Jotta liha olisi hyvin keitetty pehmeäksi, sianlihaa kukkakaalalla keitetään hitaassa liesi (miten valmistaa kukkakaalia hitaassa liesi, katso artikkeli). Tätä varten:
- Vihannekset - kaali, sipulit, tomaatit, porkkanat ja paprikat on leikattava.
- Lihaa, joka on leikattu keskikokoisiin paloihin, leviää monikookerin pohjalle.
- Ylhäältä he nukahtavat vihannesten kanssa, maustavat mausteita.
- Kun olet lisännyt vähän vettä ja kasviöljyä, sinun on asetettava ajastin 60-40 minuutiksi.
- Herkullinen ruokalaji.
- Miten kokata Korean?
- Lasit talvella.
- Kana.
- Munilla.
- Paastetut ruokalajit.
- Kermassa.
- Jauhelihalla.
- Klyaressa.
Vaihtoehtoja tarjoilemaan ruokia
Kaalia, jossa on lihaa, tarjoillaan lämpimästi pöydälle. On sallittua lisätä erilaisia kastikkeita, ketsupia, majoneesia, kermavaahtoa. Myös ruokalaji on koristeltu vihreillä:
- persilja;
- tilli;
- suolaheinä.
Astia voidaan sijoittaa suurille levyille tai tarjoillaan pieninä annoksina. Lihalla keitetty kaali yhdistetään eri juomiin:
- tee;
- tuore mehu;
- marja mehu;
- kahvi.
Astia on maukasta ja ravitsevaa. Sen pitäisi kuitenkin olla maltillista. Muuten voit saada ongelmia ruoansulatuskanavan kanssa.
