Naurisin ravintoarvo on valtava. Tämä eteläisten maiden juurikasvi on todellinen määrä vitamiineja ja mikroelementtejä. Nauris on syöty tuoreena, haudutettuna, höyrytetty, keitetty, täytetty, käytetty ruokalajina ja toiminut erillisenä lautasena - ensimmäinen, toinen ja jopa kolmas. Mehu puristetaan irti ja kulutetaan sekä puhtaana että yhdessä muiden vihannes- ja hedelmämehujen kanssa.
Nauris voi olla kuivattu ja vaatia sitä, sillä perunamuusit - tee leipää. Ennen perunoiden syntymistä nauris oli tärkein paikka ihmisen ruokavaliossa. Kasviksella on parantavia ominaisuuksia, ja ravitsemusterapeutit suosittelevat sitä. Mutta kuten kaikilla tuotteilla, naurisilla on viitteitä ja vasta-aiheita.
Miksi sinun täytyy tietää tämän vihannesten kemiallinen koostumus?
Kun nauris antoi perunan, he alkoivat unohtaa siitä. Viimeisimpien tutkijoiden, jotka löysivät naurun kasvainvastaisia ominaisuuksia, yhteydessä hän alkoi kuitenkin ottaa talteen asteittain.
On tärkeää ymmärtää, mitä aineita tässä vihanneksessa on, jotta sen syöminen ei vahingoita kehoa. Ja päinvastoin: käyttää juurikasvia aktiivisemmin, jos tällä hetkellä tarvittava hivenaine tai vitamiini on puutteellinen, joka voidaan saada vain naurisista. Tämä tieto on myös hyödyllinen ymmärtämään naurisiden yhteensopivuutta muiden elintarvikkeiden kanssa, ei ainoastaan makuun, vaan myös kemialliseen koostumukseen.
Kalori ja BJU
Naurisissa on monia lajikkeita. Kauppojen ja markkinoiden laskureissa esiintyy useimmiten klassista oranssinkeltaista naurisia, mutta tässä vihanneksessa voi olla myös valkoista ja mustaa ja violetti värit, joiden voimakkuus on vaihteleva. Erilaiset naurun lajikkeet voivat vaihdella maun ja kemiallisen koostumuksen sekä BZHU: n ja kalorien muuttujien mukaan.
Näiden indikaattorien vertailu eri lajeihin
| Naurun tyyppi | Kalorit 100 g, kcal | Proteiinit, g | Rasva, g | hiilihydraatteja, g |
| valkoinen | 28 | 0,9 | 0,1 | 6,43 |
| keltainen | 30 | 1,5 | 0,1 | 6,2 |
| Ruotsi (lila tai musta) | 37 | 1,08 | 0,16 | 8,62 |
Valkoinen nauris on kaikkein herkin maun suhteen on suositeltavaa antaa lapsille.
Keitettyjen vihannesten ravitsemus ja energia-arvo
Ruoanvalmistuksen jälkeen nauriit ovat hieman kaloreita kuin tuoreita, mutta sen proteiinien ja hiilihydraattien määrä muuttuu huomattavasti:
| Naurun tyyppi | Kalorit 100 g kcal | Proteiinit, g | Rasva, g | Hiilihydraatit, g |
| keitetty | 33 | 3,8 | 0,5 | 4,3 |
| kaveri | 30 | 2,5 | 0,1 | 5,5 |
| haudutettu | 29 | 2,2 | 0,4 | 6,1 |
| jäädytetty | 25 | 2,1 | 0,3 | 4 |
Hyvin harvat ihmiset painavat turnaa 100 gramman kerrannaisina laskea sen kaloripitoisuus täydellisesti, ja resepteissä sitä mitataan yleensä palasina.. Yksi nauris painaa 60 - 200 g varhaisen kypsymislajikkeen ja jopa 700 suuressa.
Ruokakaupan hyllyillä ne myyvät tavallisesti tämän vihannesten keskikauden lajikkeita, joissa yksi tuotteen paino on noin 200 g, joten edellä esitetyt BJU: ta ja naurun kaloripitoisuutta kuvaavat luvut voidaan kertoa kaksi kertaa ennen keittoa. keittiön asteikot ja laskin.
On tärkeää: Ennen ruoanlaittoa naurat pidetään 5–10 minuuttia kuumassa suolaisessa vedessä katkeruuden poistamiseksi.
Vitamiinikoostumus
Tätä vihanneksia pidetään askorbiinihapon pitoisuutena., ennen sitrushedelmiä ja kiiviä ja toiseksi vain luonnonvaraiseen ruusuun. Mutta siinä on paljon muita vitamiineja.
| Vitamiinit 100 grammaa kohti | B1 | B2 | B3 | B5 | B9 | C | E | PP | K | |
| Sisältö, mg | 17 | 0,05 | 0,04 | 0,4 | 0,2 | 15 | 20 | 0,1 | 0,8 | 0,1 |
Älä säilytä keitettyjä naurisia yli 3 tunnin ajan, muuten C-vitamiini tuhoutuu. Vitamiiniaineiden lisäksi kasvis sisältää massaa mikro- ja makroelementtejä:
| Hivenaineet 100 grammaa tuotetta kohti | Sisältö raaka-aineessa, mg | Sisältö lämpökäsitellyssä naurisissa |
| fosfori | 34 | 82 |
| kalium | 238 | 343 |
| kalsiittith | 49 | 118 |
| magnesium | 17 | 27 |
| natrium | 17 | 56 |
| Makroelementit 100 grammaa tuotetta kohti | Sisältö tuoretta naurisissa, mcg | Sisältö lämpökäsitellyssä naurisissa, mcg |
| rauta | 0,9 | 1,27 |
| sinkki | - | 0,55 |
| kupari | - | 75 |
| mangaani | - | 0,38 |
Samoin nauris sisältää pieniä määriä jodia, rikkisuoloja, fruktoosia, sakkaroosia. Muut hyödylliset aineet naurisissa:
- Orgaaniset hapot - 0,1 mg.
- Vesi - 86 mg.
- Tuhka - 0,7 mg.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Vitamiinien ja muiden hyödyllisten komponenttien yhdistelmällä on suuri vaikutus ihmiskehoon:
- tulehdusta;
- hematopoieettiset;
- protvorahiticheskoe;
- diureetti;
- laksatiivinen;
- antipodagricheskoe;
- painonlaskua;
- luiden, nivelten ja selkärangan vahvistaminen;
- säätelee sydämen työtä;
- vahvistetaan hammaskiillettä ja tukahdutetaan mikrofloora;
- Auttaa voittamaan;
- parantaa näköä, ihoa, hiuksia, kynnet;
- normalisoidaan naisten sukupuolielinten mikrofloora;
- rasvanpoltto;
- kiihtyvä aineenvaihdunta;
- glukoosia alentava;
- helppo rauhoittaa.
Edellä mainittujen ominaisuuksien lisäksi nauris voi estää kasvainprosesseja elimistössä glukorapaniinin pitoisuuden vuoksijoka pureskelun aikana muuttuu sulforafaaniksi.
Siksi on hyödyllistä käyttää sitä onkologian ehkäisemiseksi ja hoidon aikana.
Käytön vasta-aiheet
Ei jokaisella eikä aina voi olla nauris. Sen käyttö on vasta-aiheista tällaisille sairauksille:
- akuutit ruoansulatuskanavan sairaudet;
- munuaisten ja maksan patologia;
- krooninen kolecistiitti;
- taipumus ilmavaivat;
- koliitti;
- ärtyvän suolen oireyhtymä;
- urolithiasis;
- kilpirauhanen häiriöt;
- yksilön suvaitsemattomuus.
myös nauris on vasta-aiheista imetyksen aikana välttää lapsen kaasun muodostuminen ja vatsakipu.
Varoitus: naurisia ei voi käyttää maidon ja melonin kanssa.
Paras yhdistelmä naurisista muiden tuotteiden kanssa:
liha;- sienet (paras metsä suolattu);
- porkkanat;
- sipulit;
- paprika;
- kurpitsa;
- vihreät;
- juusto;
- jalostettu juusto;
- omenat;
- rusinat;
- hunajaa.
liha;Tämä ihana vihannes on todella hyödyllinen tuote., on vähäkalorinen ja korkea ravintoarvo. Tietäen kemiallisesta koostumuksesta, kalori- ja BJU-naurisista voit valmistaa paljon herkullisia ruokia, jotka tuovat kehon elpymisen kohtuulliseen käyttöön.
