Kukkakaali on terveellinen ja maukas kasvis, jolla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Se sopii hyvin kaikenlaiseen lihaan ja useimpiin vihanneksiin kevyissä ja maukkaissa ruokalajeissa, ja kukkakaali, joka muistuttaa osassa olevan puun kruunua, mahdollistaa upean virtauksen. Tässä artikkelissa kerrotaan kukkakaalien eduista ja kemiallisesta koostumuksesta, ruoanvalmistuksesta juustolla, nopeista resepteistä kukkakaali täytettäväksi sekä siitä, mitä lihaa on parempi käyttää täytteenä.
Edut ja kalorit
Kukkakaali on hämmästyttävä kasvis, joka sisältää suuren määrän komponentteja, joilla on myönteinen vaikutus ihmiskehoon:
- aminohapot: arginiini ja lysiini;
- selluloosan herkkä rakenne;
- vitamiinit: C, B1, B6, B2, PP, A, H;
- pektiiniaineet;
- hivenaineet: kalium, kalsium, natrium, fosfori, rauta, magnesium;
- orgaaniset hapot: omenahappo, sitruuna, foolihappo, pantoteeni.
Tämän kokoonpanon ansiosta kukkakaali imeytyy helposti elimistöön, ei ärsytä ruoansulatuskanavaa eikä sitä suositella käytettäväksi missä tahansa iässä. Paistetulla kukkakaalalla jauhelihalla on kohtalainen kaloripitoisuus - 170 - 293 kcal / 100 g valmiita astioita.
Vaiheittaiset ohjeet ruoan ruoanlaittoon juuston alla
Niistä monia reseptejä ruoanlaitto kukkakaali vuoka jauheliha uunissa, kaksi niistä voidaan kutsua perustiedot. Ne valmistetaan samoista ainesosista, mutta periaatteessa erilaisesta keittämisestä.
ainekset:
- kukkakaali - 1 pää;
- jauheliha 0,5 kg;
- sipulit - 1 kpl;
- vihreät;
- porkkanat - 1 kpl;
- juusto - 200 g.
- munat - 2-3 kpl;
- smetanaa / majoneesia - 100 g;
- jauhoja - 2-3 rkl. l.;
- fluffinessa voit lisätä sp tsp. sooda, sammutettu etikalla;
- voide voitelulomakkeelle;
- mausteet maun mukaan.
Ainesosien valmistelu:
- Pese kaali ja huuhtele 15 minuuttia kiehuvassa vedessä.
- Lihalihaan lisätään hienonnettuja vihanneksia - sipulia, porkkanaa ja vihreitä. Seos saatetaan puolivalmiiksi pannulla.
- Juusto hierotaan hienolla tai keskipitkällä raastimella.
valmistelu:
- Keitetty kukkakaali pää on jaettu kukintoihin.
- Kaali-, munan-, jauho-, shabby-juustosta, hapanta kermasta tai majoneesista valmistetut kukinnot lisätään syvään kulhoon, jossa on valmiiksi täytetty täyteaine.
- Kaikki ainesosat sekoitetaan hyvin mausteisiin (majoneesia käytettäessä on tärkeää ottaa huomioon suolan määrä, jotta astia ei saisi suolaa yli).
- Muoto öljytetään ja laitetaan siihen koko valmistettu seos, sirotellaan päälle jäljellä olevalla juustolla.
- Uuni kuumennetaan 180 - 200 ° C: seen ja paistetaan 30 - 45 minuuttia.
- Valmius määräytyy tyypillisen ruddy-kuoren päälle.
- Ruoanvalmistuksen jälkeen astian annetaan jäähtyä, minkä jälkeen se on valmis palvelemaan.
Apua! Tätä reseptiä voidaan muuttaa erilaisilla lisäaineilla.
Jos haluat kokata maukkaan ruokalajin tarkasti, katso video:
Kermakastikkeen alla
Ainesosat pysyvät samoina, mutta kermakastiketta käytetään hapan tai majoneesin sijasta.
Sen valmisteluun tarvitaan:
- jauhoja - 1-3 rkl. l.;
- kylmä kerma 20% rasvaa maitoa - 200 ml.
- voita - 1 rkl. l.;
- suolaa, mustapippuria maun mukaan;
- Voit myös lisätä valkosipulia - 2 neilikkaa;
- raastettua kovaa juustoa - 150 g;
- muskottipuu veitsen kärjessä.
valmistelu:
- Jauhoja paistetaan kuivassa pannussa, kunnes kullanruskea.
- Voin lisätään jauhoihin, ja hieman hitaammin keitetään matalalla lämmöllä lisäämällä mausteita.
- Seokseen lisätään kermaa tai maitoa. Muista jäähdyttää.
- Seiso tulessa 2 minuuttia.
Valmis kastike lisätään leivottua kukkakaalia sisältävään perustuotteeseen jauhelihalla uunissa. Muita reseptejä kukkakaalia ruoanlaittoon uunissa voit oppia täällä.
Etkö ole varma, onko resepti oikea? Katso video:
Soijakastikkeella
tämä kastiketta voidaan käyttää pääasiallisen reseptin sisällyttämiseen, lisäämällä 1-2 rkl. l. ennen seosta. Sen pääasiallinen tarkoitus on palvella suoraan valmistetun astian kanssa. Soijakastike täydentää sen erottuvaa makua ja hajua.
Tomaatit
Perinteinen ruoanlaitto-resepti voidaan muuttaa lisäämällä tomaatteja. Tässä tapauksessa sinun täytyy pestä 1-2 tomaattia, jos haluat, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Ne levitetään tasaisesti lautasen pinnalle ja sirotellaan raastetulla kovalla juustolla. Se lisää ruoan mehua ja kirkasta makua, ja myös koristaa sen ulkonäköä.
Tässä artikkelissa kerrotaan, miten kukkakaalia voidaan valmistaa tomaattien ja muiden vihannesten kanssa.
Muutamia nopeita reseptejä, joissa on kuvia
Kukkakaali jauhelihalla uunissa on alkuperäinen, yksinkertainen ja maukas ruokalaji, jota voidaan valmistaa muutamalla nopealla reseptimuutoksella.
Täytetyt kasvikset, paistettu kokonaisuudessaan
Tätä reseptiä varten tarvitset:
- koko kukkakaali;
- jauheliha - 300-500 g;
- sipulit - 1 kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- munat - 2 kpl;
- hapan kerma - 200 ml.
- kovaa juustoa - 150 gr.
- suola, pippuri - maun mukaan.
valmistus:
- Häikäisemättä kukkakaalapään koskemattomuutta suoritetaan valkaisu - pidetään kiehuvassa vedessä 2-5 minuuttia pehmenemistä varten.
- Jauhettu hienonnettu vihannekset valkaistaan pannulla, johon on lisätty voita, kunnes se on kypsennetty.
- Kaali levisi suurelle levylle tai leivinlevylle ja täytettiin jauhetuilla vihanneksilla ja asetettiin kukintoihin.
- Kermakastike / majoneesi / kermakastike sekoitetaan munien kanssa ja liota täytetty kukkakaali pää huolellisesti.
- Ripottele paksulla juustokerroksella ja laitetaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen.
- Astia paistetaan 35-50 minuuttia.
Jäähdytyksen tai lämpömuodon jälkeen kaali leikataan viipaleiksi, joka laskee noin 4-5 annosta.
Lue, miten keitetään kukkakaalia uunissa hapan kerma ja juusto, lue täältä, ja miten se tehdään juuston ja munien kanssa.
Kukinnot lihassa "pallo"
Ainesosat pysyvät muuttumattomina, vain keitto-menetelmä on erilainen.:
- Kukkakaali on paisutettu ja jaettu kukkia.
- Vihannekset, vihannekset, munat ja mausteet lisätään pikkulihaan ja muodostavat siitä pallon.
- Jaetut kukinnot "ruiskutetaan" täytteeseen.
- Runko kaadetaan runsaasti majoneesia / kermakastiketta ja kuorrutetaan raastetulla juustolla.
- Runko asetetaan uuniin, esilämmitetty 180 astetta ja paistetaan 35–60 minuuttia lihan tyypistä riippuen.
Voit myös valmistaa muita herkullisia kukkakaali ruokia juustolla, jonka reseptit löytyvät täältä.
Mitä lihaa voin käyttää?
Tämä resepti soveltuu jauhettuun siipikarjaan, sianlihaan ja naudanlihaan. Ero ei ole vain maku, vaan myös ruokalajin kalorit ja edut. Voit oppia tekemään kukkakaalia lihan kanssa uunissa tämän materiaalin eri reseptien mukaan.
naudanliha
Leivumisaika on 45-50 minuuttia, ja astian kaloripitoisuus on 284 kcal / 100 g. Naudanliha on korkeasta energia-arvosta huolimatta yksi helpoimmista lihantuotteista assimilaatioon ja sitä käytetään usein ravitsemuksellisessa ravinnossa, ja siinä on myös runsaasti proteiineja, vitamiineja, makro- ja mikroelementtejä sekä heme-rautaa, mikä on tarpeen normaalitasojen ylläpitämiseksi. hemoglobiini ja kollageeni.
sianliha
Yksi fattest-tyyppisistä lihasta, mutta samalla monet rakastavat. Tämän jauhetun lihan kypsennysaika on noin 50 minuuttia, ja kaloripitoisuus on 293 kcal / 100 g. Tämän astian rasvapitoisuus on korkeampi kuin jauhettu naudanliha.
Kananliha
Tässä tapauksessa astia on käytännöllisesti katsoen rasvaton ja kalorikana-ateriat ovat vain 173 kcal / 100 g. Kypsennysaika on vain 30-35 minuuttia. Kana on arvokas proteiinilähde, ja se kuuluu lihavalmisteisiin. Tietoja siitä, miten voit vielä valmistaa kukkakaalia kanan kanssa uunissa, kerroimme erillisessä materiaalissa.
Hakemusasetukset
Uunissa paistettu kokonainen kukkakaali on alkuperäisen ulkonäön ansiosta pöydän ihana sisustus. Palvelussa se leikataan viipaleiksi, joita tarjoillaan yhdessä kermajuuston, soija- tai valkosipulikastikkeen kanssa.
Peruskäsittelyä voidaan käyttää ruoanlaittoon ruukuissa, jotka näyttävät ruokahaluttavalta ja houkuttelevalta, eikä myöskään vaadi lisätoimintoja lautasen palvelemiseksi. Kun tarjoillaan leivottua kaalia jauhelihalla, resepti alkuperäisessä versiossa koko ruokalaji on sijoitettu suurelle levylle ja leikattu osiin kuten piirakka. Tämä ruokalaji voidaan sijoittaa pää- ja välipalaksi eikä se vaadi lisäsivukkeita koostumuksen sisältämien ainesosien vuoksi.
Paistettu kukkakaali jauhelihalla on resepti, jonka jokainen voi tulkita omaan makuunsa lisäämällä siihen suosikkiruokaa: sieniä, paprikaa, valkosipulia. Yksinkertainen ja maukas ruokalaji antaa sinulle mahdollisuuden tutustua tähän terveelliseen vihannesten uuteen tapaan.
