Missä ja miten voit tallentaa porkkanoita talvella kotona asunnossa?

Porkkanat ovat juureksia, jotka arvostetaan sen monipuolisuudesta ja hyödyllisistä ominaisuuksista.

Ei ole syytä joka kesän asukas ottaa useita vuodepaikkaa porkkanan alla - vihannesten viljelyssä on melko vaatimaton, mutta talvella se on voimakkaasti alttiina märehtijöille ja viilulle.

Porkkanoiden asianmukainen säilyttäminen on joskus vaikeampaa kuin niiden kasvattaminen. Mutta oikean lähestymistavan mukaan juurikasvatus ei anna sinulle ongelmia ja säilyttää hyödyllisiä ominaisuuksia.

Rakenteen ominaisuudet

Jotta juurtuu hyvin säilyneenä kevääseen saakka, sillä on oltava tietty rakenne ja koostumus. Varastointiin tarkoitetuilla porkkanoilla tulisi olla suuri määrä kiintoaineita, sokereita ja karoteenia.

Erityistä huomiota olisi kiinnitettävä vihannesten muotoon. Kokeneet puutarhurit väittävät, että porkkanat ovat keskikokoisia ja kartiomaisia. On mahdotonta tallettaa porkkanaa kuorivaurioita, kolhuja, leikkauksia. Se muuttuu käyttökelvottomaksi hyvin nopeasti ja voi "tartuttaa" terveellisen sadon.

lajittelee

Kaikkia porkkanoiden lajikkeita ei voida säilyttää pitkällä aikavälillä. Tärkein indikaattori, joka kuvaa juuren kykyä pitkään säilyttää käyttökelpoisia ominaisuuksia eikä heikentää, on säilyvyys. Se puolestaan ​​riippuu porkkanoiden kypsymisasteesta ja sadon arvioidusta päivämäärästä.

Tärkein periaate on tämä: mitä myöhemmin porkkanaa istutettiin ja sitä myöhemmin se kypsyi, sitä kauemmin se kestää. Siksi kannattaa valita myöhään kypsyviä lajikkeita tai keskikokoisia lajikkeita.

• Myöhäiset kypsä porkkanat, joilla on hyvä säilyvyys - Valeria, Forto, Vita Long, Moskovan talvi, Karlen, Flaccoro.
• Mid-season porkkanat - Verraton, Nantes-4 ja Callisto - pidetään parhaiten talven kirjanmerkillä.
• Myöhästyvät hybridilajikkeet - Tinga F1, Totem F1. Säilyvyyden lisäksi niillä on erinomainen saanto.

On tärkeää! Talvisäilytykseen tarkoitetut porkkanat on kypsytettävä ja korjattava ajoissa. Kypsä juuressa alareunan alareunat alkavat kuivua.

Tietoja siitä, mitkä lajikkeet soveltuvat varastointiin, kuvataan tässä yksityiskohtaisesti.

Varastointimenetelmät kellarissa

Kellari on ihanteellinen talvivarasto porkkanoita varten. Se on kuitenkin merkityksellinen vain yksityiskoteille. Menetelmää voivat käyttää myös mökkien, kattojen tai autotallien omistajat, joilla on varustettu kellari. Joskus talojen omistajat talojen ensimmäisissä kerroksissa pystyvät ”toimittamaan” kellarin vihannesten ja kotitekoisten valmisteiden varastointiin.

Kellarissa on noudatettava erityisolosuhteita: optimaalinen lämpötila on noin 2 astetta ja suhteellinen kosteus 90-95%. Huone on tuuletettava, mutta ilman voimakasta ilmanvaihtoa, muuten yläosien itävyys alkaa.

Miten voit säilyttää kellarissa:

1. Puiset tai raskaat pahvilaatikot, joissa on kansi - ne sijoitetaan pieneen jalustaan, joka suojaa kosteudelta 15 cm: n päässä seinistä.
2. Sipuli Husk - porkkanat sijoitetaan suuriin pusseihin, ripotellaan niillä, sitten jokainen pussi on sidottava.
3. Havupuusta - käytetään laatikoita ja muita säiliöitä, porkkanoita ja neuloja kerrostetaan.
4. Seos märkä hiekka ja liitu - aine kaadetaan laatikkoon, siellä ne asettavat porkkanan paksuun kärjeen ylöspäin.
5. Muovipusseissa - pusseissa on useita reikiä kondenssiveden tyhjentämiseksi, kasvien sijoittamiseksi hyllyihin ja telineisiin pakkausta sitomatta.

Missä on paras?

Missä on paras pitää porkkanat ja punajuuret kaupunkitalossa? Asuntojen omistajia on paljon vaikeampi pelastaa porkkana kevääseen saakka ja valita paikka varata kasvi. On useita tapoja tallentaa juurikasvit huoneistoon:

• Lasitettu loggia tai parveke - ne voivat olla vaihtoehto kellarille. Tässä tapauksessa voit käyttää kellarivarastossa käytettäviä menetelmiä.
• Viileä ruokakomero.
• Aidattu ja suojattu portaikko.
• Jääkaappi
• Pakastin.
• Kuivassa tölkissä.

Miten tämä tehdään?

Helpoin tapa säästää porkkana niin, että se ei heilahdu tai huonone, on sijoittaa se lasitetulle loggialle tai parvekkeelle. Mutta tähän tarvitaan tiukkaa lämpötilajärjestelmän valvontaa. Jos huone jäätyy, viljely jäädytetään, jolloin se ei ole kelvollinen. Jos parveke on lämmin, vihannekset itävät nopeasti ja pilaavat.

Tallennusvaihtoehdot parvekkeella:

1. Porkkanat taitetaan puu- tai pahvilaatikoihin, ja hedelmät eivät saa koskettaa toisiaan. Sinun pitäisi myös valmistaa märkää hiekkaa ja kaada ne juurille.
   Joskus tuhkaa sekoitetaan hiekkaan - sillä on bakterisidisiä ominaisuuksia.
2. Laatikoissa pesemättömät juurekasvit kerroksiksi - jokainen kerros siirretään sanomalehdissä. Laatikko on päällystetty muovikelmulla, jotta kosteus säilyy optimaalisena, paksu kankaalla.
3. Myös porkkanan keräysmenetelmää sipulikuoressa, kuten kellarissa, voidaan käyttää myös asuinolosuhteissa. Mutta tässä tapauksessa vihannekset voivat haalistua ajan myötä.
4. Puupakkauksessa soveltuu löysästi pesemättömille kuorimattomille porkkanoille. Laatikko on kääritty varovasti peittoon niin, että ilma ja auringon säteet eivät putoa sisään. Huippukapasiteetti voidaan peittää huovalla.
5. Valmistetaan kermainen saviliuos. Jokainen hedelmä kastetaan savea, kuivataan luonnollisella tavalla, taitettuna muovipussiin, sidottu. Savi luo läpäisemättömän kuoren, joka estää mikro-organismien kuivumisen ja tunkeutumisen, savi-liuoksen valmistamiseksi savi täytetään vedellä kahdesti - ensimmäinen kerta turvotusta varten, toinen kerta - päivässä ennen nestemäisen koostumuksen muodostumista.
6. Parafiini auttaa pitämään porkkana pitkään. Se toimii samoin kuin savi. On välttämätöntä sulattaa riittävä määrä parafiinia (viljelyn määrän mukaan), laskea kukin juurikasvaa, poistaa se ja kuivaa se. Joten voit tehdä aihioita paitsi varastointiin loggialla, mutta myös jääkaapissa.
7. Juurikasvit laajenivat pahvilaatikoihin piparjuuren juurilla. Jokaisesta 20 hedelmästä otetaan 1 keskikertainen piparjuuri ja se jakautuu tasaisesti säiliöön. Laatikon tulee olla tiiviisti suljettu varastoinnin aikana.
8. Useat porkkanat (2-3 kappaletta) ja yksi pieni piparjuurenjuuri kääritään kalvolla ja sijoitetaan parvekkeelle tai loggialle missä tahansa säiliössä.
9. Sahanpuru täytetään 3-5 cm: n kerroksella syvään laatikkoon, sitten porkkanat asetetaan, toinen kerros sahajauhetta (1-2 cm) asetetaan päälle ja niin edelleen, kunnes säiliö on täytetty.
10. Säilytys tyhjiöpakkauspusseissa ei pysty säilyttämään juurien tuoreutta ja eheyttä pitkään. Tätä menetelmää voidaan kuitenkin käyttää, jos haluat säilyttää sadon, esimerkiksi uudenvuoden vapaapäiviin asti. Porkkanat asetetaan läpäisemättömiin pusseihin ja sijoitetaan jääkaappiin tai parvekkeelle.

Jotkut omistajat kokeilevat ja käyttävät useita tallennusmenetelmiä kerralla. Esimerkiksi säilytetään laatikoissa yhdessä kuoren tai savikäsiteltyjen juurien kanssa hiekkaan.

Jos porkkanat ovat harvoja, voit käyttää kaappia varastointiin.. Pyyhi porkkanat esipyyhkimällä, poistamalla ylimääräinen lika ja maaperä, kääri jokainen hedelmä sanomalehdessä ja laita se mielivaltaisesti laatikoihin.

Vaihtoehtoinen varastointi voidaan kutsua kuivausmenetelmäksi. Voit kuivata kasvikset luonnollisella tavalla - ulkona kuivassa aurinkoisessa säässä. Ja voit käyttää keittiökoneita - mikroaaltouuni, uuni, sähkökuivain. Poistuessa murskatut palaset, jotka voidaan säilyttää pitkään tavallisissa pankeissa, joissa on kannet, osoittautuvat.

Miten porkkanaa pidetään jääkaapissa, menetelmä numero 1:

Miten porkkanaa pidetään jääkaapissa, menetelmä 2:

Miten varmistetaan vihannesten tuoreus?

Jotta porkkanat voidaan säilyttää mahdollisimman pitkään, sinun on valmisteltava asianmukaisesti sato:

1. Porkkanat ovat ehdottomasti kiellettyjä pestä (pestäkö porkkanat varastointiin, lue täältä). Ainoat poikkeukset ovat kuivaus- ja jäädyttämisruokia.
2. Koko porkkanaerä tarkastetaan huolellisesti. Rotted, kuluneet, vahingoittuneet hedelmät hylätään.
3. Lajitellut näytteet, jotka kuivattiin hieman luonnollisella tavalla. Parempi - tuulessa eikä suorassa auringonvalossa. On tarpeen aika ajoin kääntää hedelmä.
4. Huomioi säilytystilan lämpötila ja kosteus.

Käytäntö osoittaa, että juuren valmistus- ja varastointitekniikan mukaisesti porkkanat voidaan varastoida:

• 1 vuosi - käyttäen parafiinia, savea;
• puoli vuotta - sipulikuoressa olevissa pusseissa, hiekan, tuhkan tai sahanpurun laatikoissa;
• 2-4 kuukautta - muovipusseissa;
• 1-2 kuukautta - jääkaapissa.

Miksi vihannekset pilaavat?

Monet omistajat tekevät tyypillisiä virheitä varastoimalla juureksia. Tämä johtaa tuotteen ennenaikaiseen huononemiseen, makuainetta ja hyödyllisiä ominaisuuksia.

1. Miksi porkkanat juoksevat? Sisätiloissa korkea kosteus. Tässä tapauksessa kondensaatti kerääntyy hedelmään ja provosoi mikrobien lisääntymisen.

Ratkaisu: tuuletetaan huone, varustetaan jalusta laatikon tai pussin alle, lajittele säännöllisesti hedelmät.

• Miksi porkkana itää? Ei noudateta sääntöjä, jotka koskevat karsimista tai lämpötilaa (huone on liian lämmin).

Ratkaisu: leikkaa yläosat varren päälle, siirry jäähdytystilaan, tarkista säännöllisesti työkappale ja poista se.

• Miksi porkkanat haalistuvat? Rikkasivat vihannesten kokoonpanoa ja kuivumista koskevat säännöt, porkkanat, jotka olivat yli auringonvalossa tai kerätty liian aikaisin.

Ratkaisu: hyväksy omat virheemme ja estä vastaava tilanne tulevana vuonna.

Muita vinkkejä ja varoituksia

• Ei ole suositeltavaa säilyttää porkkanoita samassa huoneessa omenoiden kanssa. Hedelmät erittävät eteeniä, mikä johtaa porkkanan huononemiseen.
• Samalla tontilla pitkään kasvatettuja ja typpilannoitteilla intensiivisesti kasvatettuja vihanneksia ei säilytetä pitkään.
• Sadonkorjuun ja varastoinnin välisen aikavälin on oltava vähäinen - useita päiviä.
• Parempi säilyttää paksu ja mehukas hedelmä, ja pieni ja ohut paremmin syödä aikaisin.

Porkkanoiden varastointi ei ole helppo tehtävä, mutta se on toteutettavissa. Keräys- ja varastointisääntöjä noudattaen voit antaa seitsemän vitamiinia koko talven ajan.