Maissimaissi on monien lasten ja aikuisten suosikki. Nuori kasvis itse on melko mehukas ja makea, ja jos lisäät maitoa, kaikki maku vain kasvaa. Maissia valmistettaessa maidon valmistukseen on varsin vähän reseptejä, jotta jokainen voi valita itselleen ihanteellisen vaihtoehdon. Kerro meille, miten maissia voidaan valmistaa maidossa - ja ilman.
Mikä on hyödyllistä?
Maissin käyttö on, että se täyttää ihmiskehon tyydyttymättömillä rasvahapoilla ja välttämättömillä aminohapoilla. Tämä on:
- arakidoninen, linolihappo, linoleenihappo;
- tryptofaani ja lysiini.
Maissin ytimissä on seuraavat vitamiinit ja hivenaineet:
- vitamiinit B1, B2, PP, E, C, D, K;
- kaliumin, fosforin, magnesiumin, kalsiumin, raudan, natriumin mineraalisuolat;
- hivenaineet nikkeli ja kupari.
Toiminta kehossa:
- Maissin ytimissä esiintyvä tärkkelys ja proteiini edistävät lihasmassaa.
- Kasvisto poistaa haitalliset aineet ja kuonat elimistöstä, normalisoi ruoansulatuskanavan työn, toimii hyvänä esteenä kasvainten kehittymiselle.
- Glutamiinihappo parantaa muistia, on välttämätön kolesystiitin ja hepatiitin hoidossa.
- Maissi on välttämätön tuote lapsille. Se auttaa parantamaan luukudoksen muodostumista ja fosforin pitoisuutta vähintään kaloissa.
- Maissi täyttää ihmiskehon mikroelementeillä, joita ilman hermoston oikea aineenvaihdunta ja täysimittainen työ on mahdotonta.
- Lisäksi kuppi sisältää yli 20 vitamiinia, jotka ovat niin hyödyllisiä keholle.
Varoitus! Ruoanvalmistusprosessissa osa vitamiineista ja mikroelementeistä häviää, mutta noin 20% niistä on edelleen vihanneksessa, mikä osoittaa sen käyttökelpoisuuden myös kypsennettynä.
Tässä artikkelissa kerrotaan, miten ja kuinka paljon tuoretta maissia voidaan valmistaa ravitsemuksellisen arvon ja maun säilyttämiseksi.
Valitse tuote
Valitsemalla kasvikset ruoanlaittoon, sinun on kiinnitettävä huomiota sen lajikkeeseen. Maissia on kahdenlaisia: rehua ja ruokaa. Ensimmäinen tyyppi on ruoan suhteen paljon huonompi, koska siinä ei käytännössä ole sokeria. Tällaiset lohkot ovat jäykkiä ja mauttomia. Maidolla on parempi valmistaa sokerilajikkeita. Niillä on pehmeät, makeat jyvät, ja ne on myös helppo lämmittää.
Kiinnitä huomiota:
- Jos korvan laatu, niin hän on houkutteleva ulkonäkö.
- Niiden ei pitäisi olla halkeamia tai hajottavia.
- Lehdet ovat tiukasti koiran pohjaan nähden, niillä on pehmeä vihreä väri.
- Paksut ovat kirkkaan keltaisia, maitomaista valkoisia ja niissä on sileä ja kiiltävä pinta. Ne kaikki sopivat hyvin yhteen.
- Tuoksun tulee olla herkkä ja herkullinen.
Valmisteluvaihe
Voit valmistaa maukasta ja terveellistä ruokaa noudattamalla seuraavia suosituksia:
- Pese haudutin varovasti, poista kaikki lehdet.
- Liota kennot 1 tunnin ajan kylmässä vedessä ennen keittoa. Tämän vuoksi on mahdollista nopeuttaa lämpökäsittelyprosessia ja antaa jyville lisää pehmeyttä.
- Maissi on lajiteltu paremmin koon mukaan. Sitten voidaan välttää epätasainen ruoanlaitto. Jos kärjet ovat liian suuria, leikkaa ne 2 osaan.
- Jos ruoanlaittoon käytetään jo ylikypsää vihanneksia, ennen keittoa se on liotettava maidon ja veden seokseen (1: 1). Pidä 4-5 tuntia, minkä jälkeen se tulee nuoreksi ja tuoreeksi (miten ja kuinka paljon kypsää ja ylikypsää maissia valmistetaan, lue tästä).
Pääosa
Seuraavat ainesosat ovat tarpeen ruoanlaittoon:
- maito - 2-3 litraa;
- maissi - 5-6 cobs;
- voita - 50 g;
- suola - makuun.
Miten ruoanlaitto maissia pullossa maidolla ja voilla? Ruoanvalmistusprosessi:
- Pese nuori maissi huolellisesti, älä puhdista sitä, katkaise vain kärjet.
- Laita vihannekset kattilaan, kaada maitoon, peitä kansi ja hauduta hiljaa lämpöä, kunnes se on valmis - noin 20 minuuttia (voit oppia, kuinka valmistaa nuoria maissia ja kuinka kauan se on kypsennettävä).
- Puhdista valmis maissi, hiero karkealla suolalla ja öljyllä. Tarjoile heti kypsennyksen jälkeen.
Nyt tiedät, miten maissia valmistetaan maidon maidossa voin kera.
On tärkeää! Nestettä, joka jäi valmistuksen jälkeen, ei saa kaataa. Se soveltuu maito-kastikkeiden perustana. Se voidaan myös jäädyttää muiden keuhkojen keittämiseen.
Katso muut reseptit maissin ruoanlaittoon täällä.
Maissi voidaan keittää myös maitojauheella. Tämä edellyttää seuraavia ainesosia:
- maissi - 2-3 kg;
- vesi - 2-4 litraa;
- kuiva maito - 40 g
Valmistelutapa:
- Pese ja puhdista astiat, laita pannulle.
- Lisää vettä. Varmista, että se peittää koukun 5 cm.
- Lisää kuivattu maito. Kypsennä matalalla lämmöllä 2 tuntia.
- Suola ja hiero lopullinen tuote voin kanssa.
Valmistele astia ilman sokeria valmistamalla seuraavat aineosat:
- cobs - 4 kpl;
- maito - 100 ml;
- kerma - 1/3 kuppi;
- voita - 2 rkl l.;
- jauhoja - 1 rkl.
Valmistelutapa:
- Puhdista maissitankot, laita ne pannulle.
- Kuumenna maidon ja kerma-seoksen seos alhaisen lämmön yli.
- Kaada maissi tähän massaan, hauduta tulessa 10 minuuttia.
- Erillisesti sulattaa voita ja lisää jauhot.
- Syötä tuloksena oleva koostumus maissiin.
- Lisäksi voit lisätä lasillisen kuivaa valkoviiniä. Hän antaa lautaselle hienostuneen maun.
- Keittämisen jälkeen kiehauta massa vielä 10 minuuttia, lisää suolaa ja mausteita.
Maitotuotteiden valmistukseen on klassinen vaihtoehto. Se edellyttää seuraavia tuotteita:
- maissi - 4 korvaa;
- maito - 200 ml;
- kylmä vesi;
- maissi lehdet;
- voita - 30 g;
- suola, sokeri - maun mukaan.
Ruoanvalmistusprosessi:
- Irrota lehdet, roskat ja kuidut. Huuhtele huolellisesti kylmässä vedessä. Lehdet eivät tarvitse heittää.
- Kaikkien tukiputkien tulee olla suunnilleen yhtä suuria. Jos on suuria, sitten ennen keittoa, leikkaa ne 2 tai 3 osaan.
- Peitä pannun pohja lehdillä. Aseta maissin palat päälle ja peitä ne muilla lehdillä.
- Kaada vesi pullon päälle niin, että se peittää ne kevyesti.
- Lisää maito, suola ja aseta liesi hitaalle tulelle.
- Kun neste kiehuu, hauduta tulessa 8-10 minuuttia.
- Poista sitten astia lämmöstä ja peitä kansi tiiviisti. Vaaditaan 15 minuuttia. Tämän jälkeen ruokalaji on valmis syömään.
On tärkeää! Ruoanvalmistuksen jälkeen maissia ei saa viivästyttää sen käytöstä. Jäähdytettynä kasvi menettää kaikki makunsa ja jyvät saavat jäykkyyden.
Nyt tiedät, miten maissia valmistetaan maidolla nopeasti ja maukasta.
Miten valmistetaan maissia maitoon?
Miten tallentaa?
Keitettyjen vihannesten varastointi voi tapahtua kokonaan ilman, että jyvät erotetaan. Vaikka jyvät erotetaan, voit käyttää niitä kuten pähkinöitä. Jos maissi oli kypsennetty oikein, sen siemenet erotettiin nopeasti ja helposti. Laita ne kuivaan, puhtaaseen keraamiseen säiliöön ja säilytä jääkaapissa. Vain varastointi ei saa olla liian pitkä - vain muutama päivä. Tämän jälkeen jyvät menettävät rapeita ja maun ominaisuuksia.
Parasta on käyttää kodin säilykettä. Tätä varten sinun täytyy valmistaa suolaliuos käyttämällä seuraavia ainesosia:
- vesi - 1 l;
- sokeri - 30 g;
- suola - 30 g
Tällainen ruoanlaitto:
- Vesi kaada jyviä esisuodatettuihin purkkeihin ja rullaa ne sitten ylös.
- Voit lisätä mausteita ja mausteita sekä suolan määrää, jota haluat muuttaa.
Tällainen keitetty maissin varastointi voi tapahtua koko talven ajan, mutta maku ei vaikuta siihen.
Maissi on vihannes, jota sekä aikuiset että lapset rakastavat. Mutta voit tehdä siitä maukasta maidon avulla. Ruoanvalmistusprosessi on melko monimutkainen, ja suuri valikoima reseptejä antaa joka päivä miellyttävän koko perheelle maukkaita ja terveellisiä ruokia.
