Miten Marinate Corn: Home Cooking Reseptit

Maissi säilöttyinä on yleismaailmallinen tuote, koska se voidaan yhdistää sekä tuoreisiin että keitetyt vihannekset, liha, äyriäiset, kalat ja jopa hedelmät. Se on täydellinen ainesosa salaattia, maukasta ruokalajia tai sisustuselementtejä. Jokaisen omistajan on tiedettävä maissin säilyttämisen säännöt ja erityispiirteet, muuten on mahdotonta saada maukkaita valmisteita talveksi. Tänään opimme: miten maistella ja kokata herkullisia säilykkeitä kotona.

Kuvaus ja hyödylliset ominaisuudet

Maissi on vähäkalorinen tuote. 100 g sisältää 118 kaloria.

Sitä voi käyttää turvallisesti ylimääräisen rasvan kanssa kamppailevilla ihmisillä. Maissin edulliset ominaisuudet ovat seuraavat:

  • parempi aineenvaihdunta;
  • laitoksen energiakustannusten palauttaminen;
  • kyky voittaa stressi.

Säilykkeiden edut ja haitat

Säilykeviljelyllä on seuraavat edut:

  1. Kirkkaan keltaiset jyvät - vitamiinien ja hyödyllisten elementtien varasto. Ne sisältävät tiamiinia, tokoferolia ja foolihappoa. Lisäksi tämä tuote on runsaasti fosforia, kalsiumia ja natriumia.
  2. Säilötyt maissi on ammattilaisen urheilijan ruokavalion perusta. Syynä on kasviproteiinien ja aminohappojen saatavuus, jotka ovat välttämättömiä sopivuuden säilyttämiseksi.
  3. Säilykeviljelyä käytetään usein diabeteksen hoidossa. Se säätelee sokerin pitoisuutta ja vähentää kolesterolia, jonka ylimäärä vaikuttaa haitallisesti sydämen ja verisuonijärjestelmän toimintaan.
  4. Säilykkeet ovat myönteisiä vaikutuksia ruoansulatukseen. Vaikka pieniä määriä kulutetaankin, on mahdollista poistaa ilmavaivat (oheislajit ovat hyödyllisiä ja maukkaita).
  5. Säilykeviljelmässä oleva vilja taistelee tehokkaasti ylimääräisen painon vuoksi, koska kaloreita on vähän. Mutta voit saada positiivisen tuloksen vain, jos sinulla on tasapainoinen ruokavalio.

Säilykkeiden maissin negatiiviset ominaisuudet ovat:

  • vasta-aiheet ihmisillä, joilla on tromboosi ja korkea veren hyytyminen;
  • tuote vähentää ruokahalua;
  • viljelymahdollisuuksien paheneminen mahalaukun haavaumia vastaan.

Hyödyllisiä vinkkejä

Jokainen kotiäiti kotona voi nopeasti valmistaa maissi ja nauttia sen uskomattomasta mausta. Seuraavia vinkkejä on:

  1. Säilytykseen valitse nuori maissi. Voit käyttää vanhaa, mutta sitten se muuttuu kiinteäksi myös pitkällä lämpökäsittelyllä.
  2. Jotta voidaan helpottaa jyvien erottamista suuttimista, upota ne kuumaan veteen 10 sekunnin ajan ja lähettää sitten äkillisesti kylmän juoksevan veden alle.
  3. Hanki laatutuote uudelleen sterilointiin.

    Yhden menettelyn kesto ei saisi ylittää 10 minuuttia. Tämä aika ei riitä estämään maissiin keskittyneiden itiö-mikro-organismien kasvua. Joten on parempi toistaa tämä prosessi useita kertoja.

Home Cooking Reseptit

Kuten myymälässä

Maissi voidaan tavata tänään päivittäistavarakaupassa. Mutta miksi käytät rahaa tuotteeseen, joka on täysin helppo säilyttää kotona? Joten, jotta maissi tehdään purkissa, tarvitsemme:

Vaaditut osat:

  • maissi - 0,5 kg;
  • suola - 1 tl;
  • sokeri - 2 tl;
  • Etikka - 1 rkl.

Määritetyt ainesosat riittävät 0,5 l: n purkkiin.

Ruoanvalmistusprosessi:

  1. Tyhjennä hammastanko jyvistä, laita astiaan, kaada vettä niin, että se peittää kasviksen 3-4 cm.
  2. Aivot 40 minuuttia. Lisää suolaa makuun.
  3. Tämän jälkeen tyhjennä vesi, jäähdytä se.
  4. Erota jyvät, huuhtele ne vedellä. Laita maissi 0,5 litran astioihin.
  5. Laita suolaa, sokeria ja etikkaa. Lisää kiehuvaa vettä ja aseta se syvälle sterilointiin.
  6. Täytä astia vedellä ½. Aseta tuleen ja kiehautumisen jälkeen keitetään 1 tunnin ajan alhaisella lämmöllä.
  7. Poista purkit ja tilauskannat.
  8. Käännä se päälle ja lämmitä se peitolla, kunnes se jäähtyy.
  9. Asenna säilytys kellariin tai ruokakomeroihin.

"On the Cob"

Säilykevihanneksen säilyke on kulinaarinen mestariteos, joka on helppo suolakurkku ja voima luoda koti- isäntänä kotona. Erityisen hyödyllinen sadonkorjuu talvella.

Tätä varten sinun on valmisteltava seuraavat osat:

  • nuori maissi - 1 kg;
  • suola - 2 rkl;
  • sokeri - 2 ruokalusikallista;
  • etikka - 6 rkl l.;
  • neilikka - 6 kpl;
  • laakerinlehti ja pippurit - makuun.

Ruoanvalmistusprosessi:

  1. Pese maissi, laita se astiaan, täytä se vedellä ja keitetään 5 minuuttia.
  2. Valmistele 3 litran purkit. Kukin taitettiin laakerinlehdestä, muutamasta härkäpippuria.
  3. Täytä säiliö maissin ytimillä. Sijoita jokaisessa purkissa 2 rkl. etikka ja kaada marinaatti. Kypsennä se - täytä potti vedellä, lisää suolaa ja sokeria, keitä.
  4. Steriloi säilytys 30 minuuttia ja tilaa sitten jokainen säiliö kannella, laita se lattialle kääntämällä sitä ylösalaisin.
  5. Peitä peitto ja odota, että purkki jäähtyy. Asenna se sitten kellariin.

Selvitä, mitä muuta voidaan valmistaa maissista cobissa, täällä.

Ilman sterilointia

Tämä resepti on yleismaailmallinen, koska sitä voidaan käyttää jyvinä ja siipikarjassa. Vaaditut osat:

  • nuori maissi - 15 cobs;
  • suola - 1 rkl;
  • sokeri - 3 rkl;
  • etikka - 2 rkl.

Kaikki komponentit vievät 1 litraa vettä.

Ruoanvalmistusprosessi:

  1. Puhdista ja pese nuoret maissijouset. Laita kattilaan, kaada kuumaa vettä.
  2. Aseta liesi, ja keittämisen jälkeen hauduta tulessa 3 minuuttia. Hävitä maissia tietyn ajan kuluttua suodattimessa ja jäähdytä se kylmässä vedessä.
  3. Kuivaa jäähdytetty vihannes paperipyyhkeillä ja erota siemenet.
  4. Lisää ne purkkeihin, kaada kiehuvaa vettä, peitä kannet ja odota 15 minuuttia.
  5. Seuraavaksi tyhjennä vesi, keitetään uudelleen ja kaada ytimet uudelleen.
  6. Keitä marinaatti. Tätä varten:
    • täytä potti vedellä (10 l);
    • lisätään 20 g suolaa, 40 ml etikkaa ja 60 g sokeria 1 l: aan vettä;
    • vie marinaatti kiehuvaksi ja kaada sitten purkkeihin, joista vesi oli aiemmin valutettu;
    • pyöritä astioita ja säilytä peiton alla kunnes jäähtyy.

Sitruunahapolla

Resepti on helppo valmistaa ja sillä on erityinen maku. Valmistele seuraavat osat:

  • maissiharkot - 0,5 kg;
  • sokeri - 1 rkl;
  • suola - ½ tl;
  • sitruunahappo - 1/3 tl

Ruoanvalmistusprosessi:

  1. Aloita kypsennyksen valmistaminen. Ota 20 g suolaa ja 10 litraa vettä.
  2. Laita hämähäkki siihen, kypsennä 40-50 minuuttia.
  3. Poista niiden ruukut ja laita jäähtyä. Tuloksena olevaa liemiä ei kaada, koska se on hyödyllinen kaatamiseen.
  4. Kuori hämähäkki erottamalla siemenet. Täytä steriilit purkit niiden mukana.
  5. Lisää sokeri, suola, sitruunahappo kuhunkin säiliöön.
  6. Keittäminen, joka saatiin aikaisemmin, paloi, kiehui.
  7. Pankit kaada marinaatti, jokainen kansi kannella ja asetetaan kylpyyn 20 minuutiksi.
  8. Kierrä sitten purkit ylös, käännä ne ja anna niiden jäähtyä peiton alle.
  9. 24 tunnin kuluttua ne voidaan siirtää viileään paikkaan.

Etikkaa

Kotona Voit tehdä herkullisia marinoitua maissia talveksi, jos varastoit seuraaviin aineisiin:

  • corncobs - 0,5 kg;
  • suola - 1 rkl;
  • sokeri - 1 rkl;
  • 9% etikkaa - 2 tl.

Nämä tuotteet riittävät 0,5 litraan purkkia.

menettely:

  1. Cob upotetaan kiehuvaan veteen 5 minuutin ajan. Siirry sitten kylmän alle. Tämä mahdollistaa viljan säilyttävän keltaisen värinsä.
  2. Erota vilja veitsellä. Laita ne steriileihin purkkeihin ja jätä 1 cm: n aukko. Kaada kiehuva vesi, peitä kannet ja jätä 5 minuuttia.
  3. Aseta vesisäiliö leivän valmistukseen. Voit tehdä tämän lisäämällä sokeria ja suolaa. Kiehauta.
  4. Tölkeistä valuta vesi, lisää marinaatti ja etikka ylhäältä.
  5. Aseta sterilointiin 15 minuutiksi. Rullaa pankit, käännä ja aseta kansien alle.
  6. Päivän jälkeen siirryt pimeään paikkaan.

Vihanneksilla

Tämä resepti antaa sinulle mahdollisuuden paistaa nuori maissi, mutta myös saada täysimittaisen salaatin, jota voit nauttia talvella (kerroimme teille yksityiskohtaisesti, millaisia ​​herkullisia salaatteja voidaan valmistaa maissilla, ja oppia tästä artikkelista mielenkiintoisia reseptejä maissin ja rapujen tikkua varten ).

Vaaditut osat:

  • 1-2 maissiauhetta;
  • kesäkurpitsa - 1-2 kpl;
  • porkkanat - 1-2 kpl;
  • 1-2 punaista paprikaa;
  • omenaviinietikka - 2 rkl.
  • persilja - nippu;
  • tilli - nippu;
  • suola - 1,5 rkl;
  • sokeri - 2 rkl.

Ruoanvalmistusprosessi:

  1. Keitä keittolevy puhtaassa vedessä 20 minuuttia. Tämä keittäminen on välttämätöntä marinadille.
  2. Erota rakeet suuttimista ja kaada ne leveään astiaan.
  3. Kuori vihanneksia, leikataan kuutioiksi, joiden koko on verrattavissa maissin ytimien kokoon. Kaikki ainesosat sekoitetaan.
  4. Siirrä 0,5 l: n purkkiin, lisää hienoksi leikattuja tilliä ja persiljaa.
  5. Valmistele marina vie 1,5 litraa maissinpoistoa, lisää suolaa, sokeria. Keitä marinaatti, lisää etikkaa.
  6. Kiehauta ja kaada kasvisvalikoimaa, joka sijaitsee pankeissa.
  7. Peitä ja pastöroi 40 minuuttia.
  8. Vedä kannet ylös ja aseta astiat peiton alle.
  9. Päivän jälkeen siirry viileään paikkaan.

johtopäätös

Jokaisella kokeneella hostessilla on arsenaalissaan useita salaisuuksia, joilla säilytetään maissi talveksi:

  1. Maissi - kapriisi kulttuuri. On vaikea säilyttää, koska siinä ei ole happoja. Mutta jyvien koostumuksessa on paljon tärkkelyspitoisia aineita ja sokeria. Tämän vuoksi vilja laitetaan vain steriloituihin purkkeihin.

    Pastöroinnin tulisi tapahtua vedessä, ja sitten kääritään lämpimään peittoon. Tällaisten tapahtumien vuoksi säilötty maissi ei räjähtä.

  2. Saadakseen 0,5 litraa purkkia säilykkeitä, on käytettävä noin 5 kuppia.
  3. Sokeri ja suola käyttävät harkintansa mukaan keskittyen omaan makuun.
Saatat olla kiinnostunut oppimaan tekemään paahdettua maissia pannulla, ja miten tehdä popcornia ja herkullista maissia puuroa.

Ja vaikka maissia ei ole kovin vaikea säilyttää, on olemassa useita ominaisuuksia, joita on noudatettava. Ja koska laaja valikoima reseptejä, kukin isäntä voi valita parhaan vaihtoehdon tai valmistaa useita aihioita maissista, jotta he voivat yllättää sukulaisiaan kulinaarisia mestariteoksia.

Katso video: Wok Cooking Stir-fry Chicken with Broccoli Recipe World of Flavor (Marraskuu 2024).

Suosittu Viestiä

https://farmforage.com fi.farmforage.com © Olericulture 2024