salottisipuli Monet ihmiset rakastavat sitä pehmeän, pehmeän ja hieman makean maun vuoksi, joka ei aiheuta huonoa hajua kulutuksen jälkeen. Lisäksi sen vihreät ja sipulit eivät aiheuta kyyneleitä viipaloituna, toisin kuin tavallisemmat sipulit.
Mikä on salottisipuli
Joten, salottisipuli, mikä se on? salottisipuli - sipuliperheen monivuotinen kasvi, jonka sipuli kerätään lohkoihin, mikä tekee siitä valkosipulin. Viipaleilla on pitkänomainen muoto ja ne painavat enintään 50 grammaa. Salottia kasvatetaan lähinnä vehreyden vuoksi: herkät ja ohuet höyhenet, joilla on lievä maku ilman terävyyttä. Kasvi kypsyy nopeasti ja varastoidaan hyvin, höyhenet kasvavat karkeasti melko myöhään, jolloin voit hakea pehmeitä, tuoksuvia vihreitä. Aasiaa pidetään salottisipulien syntymäpaikkana, vaikka nykyisin kasvi on menestyksekkäästi viljelty Euroopassa, Kaukasiassa ja Ukrainassa, Moldovassa ja Venäjällä.
Salottisipuli: kalorit, koostumus ja ravintoarvo
Salottia pidetään ruokavaliona, sillä on pieniä energian arvon indikaattoreita. Salottien kaloripitoisuus sadassa grammassa tuotetta: 17-19 Kcal vihreissä ja 33-36 Kcal sipulissa. Vähäkalorista pitoisuudesta huolimatta sipulien ravintoarvo on todellinen hyödyllisten elementtien varasto. Vain 100 grammaa tuotetta on läsnä: vesi 79,8 g, proteiinit 2,5 g, hiilihydraatit 16,8 g, tuhka 0,8 g.
Lisäksi sipulirehun koostumus sisältää mikro- ja makroelementtejä: kaliumia ja kuparia; mangaani ja kalsium; rauta ja magnesium, seleeni ja natrium; sekä fosforia. Kasvi sisältää runsaasti eteerisiä öljyjä, fytonideja, mineraaleja ja suoloja, karotenoideja. Salottisipulit sisältävät B-ryhmän vitamiineja, A- ja C-vitamiineja, PP-vitamiinia.
Tiedättekö? Sipulikasvit ovat maailman yleisin tuote. YK: n tutkimuksen mukaan sitä kasvatetaan yli 175 maassa ja sato sipuli ylittää jopa saannon vehnä kasvanut maailmassa.
Hyönteisten hyödyt ihmisille
Salottisipulien edulliset ominaisuudet mahdollistavat sen käytön monien sairauksien hoidossa. Tuotteella on ravitsemuksellisia ominaisuuksia, jotka sisältävät enintään 4% sokereita. Kalsium ja fosfori vahvistavat kehon luukudoksia jatkuvasti. Askorbiinihappo, joka sisältyy myös sen koostumukseen, toimii vahvistamaan immuunijärjestelmää, ja phytoncides auttaa torjumaan kylmiä oireita ja ovat välttämättömiä vitamiinin puutteelle, koska ne ovat aineita, jotka taistelevat patogeenisiä bakteereja vastaan.
Hivenaineet ja foolihappo laitoksessa tekevät siitä erittäin käyttökelpoisen salottisien käytön raskaana oleville naisille. Kalsium tukee ja auttaa muodostamaan sikiön luukudoksen ja yhdessä foolihapon kanssa estää patologioiden kehittymisen raskauden aikana. Myös sipulit ovat erinomainen ennaltaehkäisevä toimenpide influenssaepidemioiden aikana ja niitä käytetään anti-inflammatorisena aineena.
Kuinka käyttää salottisipulia perinteisessä lääketieteessä
Kansanlääketieteessä salottia käytetään sairauksien hoitoon ja verisuonten tilan parantamiseen sekä paineen normalisointiin. Sipulit ovat myös hyödyllisiä sydämen aktiivisuudessa, koska ne ovat natrium- ja kaliumlähteitä. Laitos on hyödyllinen aineenvaihduntaongelmista kärsiville ihmisille, koska se edistää mahan mehun erittymistä, mikä parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa. Yhdessä rasvaisen ruoan kanssa sipulit toimivat katalysaattorina, mikä auttaa hajottamaan rasvat ja parantamaan niiden ruoansulatusta ihmiskehossa. Karoteeni, joka on osa kasvia, parantaa silmän lihasten, linssin ja verkkokalvon tilaa.
On tärkeää! Sipulit eivät palauta näköä, mutta silti sen säännöllinen käyttö on hyvä silmille.
Perinteinen lääketiede suosittelee salottisipulien käyttöä iäkkäille ihmisille, koska sen kuvauksessa on myös vahvistavia ominaisuuksia. Antioksidanttina sipuli poistaa myrkkyjä kehosta ja estää solujen ikääntymisen.
Lisäksi se parantaa aivosolujen aktiivisuutta, muistia ja vaikuttaa positiivisesti kehon yleiseen sävyyn. Kansanlääketiede käyttää tehokkaasti sipulimehua palonsammutus- ja haavoja parantavana aineena, sekä joitakin silmä- ja mahalaukun infektioita hoidetaan.
Sallotit ruoanlaitossa
Sipulien puolimakainen maku ja niiden massan pehmeä rakenne tekevät salottisipulit sopiviksi tuoretta käyttöä varten, esimerkiksi vihreät ja vihannesten salaatit. Tässä laitoksessa ei ole terävyyttä ja terävää tuoksua, joten ruoanlaiton aikana se ei estä tärkeimpien ainesosien makua. Sipulit lisätään ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin, marinaateihin ja suolakurkkuihin. Sipulia käytetään täytteenä piirakoita ja piirakoita, tehdä kastikkeita ja sidoksia niistä. Sipulit valmistavat keittoja ja ruokalajeja lihalle ja kaloille, vihannesten maustamiseen (haudutettu ja keitetty).
Mielenkiintoista! Sipulia sisältävien ruokalajikkeiden reseptejä on kuvattu Mesopotamian löydetyissä keittokirjoissa, josta seuraa, että paikalliset eivät rakastaneet vain sipulia, vaan myös salottia, purjoa ja valkosipulia.
Miten salottisipulit säilytetään
Salottisipuli alkaa, kun sen lehdet kuivuvat yli puolet. Kypsytetyt sipulit kaivetaan, kuivataan useita päiviä ja erotetaan sitten. Lehdet leikataan ja sipulit taitetaan laatikoihin ja säilytetään kuivassa huoneessa, huoneenlämpötilan alapuolella.
On tärkeää! Älä epäröi salottikokoelmalla, muuten hänen höyhenet tulevat koviksi ja koviksi.
Sipulit kudotaan toisinaan kuivattujen punosten päälle. Usein sipulit jäädytetään talvella, jolle ne ensin kostutetaan, ja sitten taitetaan muoviastioihin ja jäädytetään, säilytetään jääkaapissa. Samalla tavalla korjattiin ja höyhenet.
Shallot Harm
Salottisipuleille ei ole tiukkoja vasta-aiheita, mutta joitakin rajoituksia on. Älä käytä kasvin höyheniä, jos urogenitaalijärjestelmässä ja ruoansulatuskanavassa on ongelmia. Sipulit lisäävät mahahapon happamuutta ja ärsyttävät siten ruoansulatuselimiä, ja liian suuri osa tästä kasvista kehossa voi vaikeuttaa virtsaamista. Salottisipulit eivät ole suositeltavia ihmisille, jotka kärsivät pitkäkestoisesta ummetuksesta tai joilla on ongelmia haiman kanssa.
Jos jäljität pitkien maksajen historiaa, käy ilmi, että nämä ihmiset söivät paljon vihreitä. Salottisipuli on valoisa ja hyödyllinen, ja mikä tärkeintä, maukkaita vihreitä. Se on helppo kasvaa puutarhassa ja sisäympäristössä.
