Sovellus, parantavat ominaisuudet ja haitta Scorzoner

Musta porkkana, espanjalainen vuohi, serpentiini, makea juuret - nämä ovat kaikki saman kasvin nimet - scorzonera tai scorzonera. Euroopan maissa ja Yhdysvalloissa tätä Astrov-perheen edustajaa kasvatetaan ja käytetään kasviksena. Perinteinen lääketiede arvostaa erityisesti Scorzoneran parantavia ominaisuuksia. Serpentiinin juuret näyttävät porkkanajuurelta, mutta se on peitetty mustalla iholla, ja sen ydin on mehukas ja valkoinen.

Tiedättekö? Homeland scorzonery - Balkanin niemimaa, Kreikka, Vähän Aasian niemimaa, Transkaukasia. Muinaiset kreikkalaiset huomasivat sen hyödyllisyyden. Jo Aleksanteri Suuren vallan aikana he käyttivät aktiivisesti serpentiiniä myrkyllisten käärmeiden puremiksi vastalääkkeenä. Vuonna xyi-XYII vuosisatoja. Espanjan Kozelin mies maistui ja tottui Hollannissa, Saksassa, Ranskassa (Louis XIV ihasteli tämän juurikasvin makua).

Kalori- ja kemiallinen koostumus Scorzoner

Scorzoneran vähäkalorinen - 100 g sisältää 17 kcal (joka yhdessä terveellisen kuidun ja erinomaisen maun kanssa on houkutteleva niille, jotka haluavat laihtua). Mikä on musta juuret, jonka ymmärrät ja tutustunut sen kemialliseen koostumukseen. Hän on vaikuttava. Ei ihme, että mustia porkkanoita kutsutaan "yhden tehtaan apteekiksi":

• vitamiinit (B1, B2, B6, C, PP, E);

• sakkaridit (20% juurimassasta);

• pektiinit (2%);

• mikro- ja makroelementit (fosfori, kupari, rauta, kalsium, mangaani, kalium, kalsium, sinkki jne.);

• inuliini (10%);

• asparagiini;

• levuliini.

Se on viimeinen kolme komponenttia, jotka Scorzoner sisältää yhdessä mineraalien ja vitamiinien kanssa saman terapeuttisen vaikutuksen, jonka vuoksi tätä laitosta verrataan ginsengiin.

Scorconerin terapeuttiset ja hyödylliset ominaisuudet

Scoronerin ainutlaatuisia ominaisuuksia käytetään diabeettisten potilaiden, ruoansulatuskanavan sairauksien, anemian, ateroskleroosin, kirroosin, eturauhastulehduksen ja reumatismin, onkologisten sairauksien hoidossa. Scorzoneralla on seuraavat ominaisuudet:

• sydämen ja munuaisen stimulaatio;

• luonnolliset anestesiavaikutukset;

• rauhoittava vaikutus;

• sokerin sääntely;

• kivien poistaminen sappirakosta ja munuaisista;

• radionuklidien kehon puhdistaminen;

• maksasolujen palauttaminen;

• lisääntynyt miespotensiteetti;

• vapautus alkoholiriippuvuudesta.

On tärkeää! Vanhemmat ihmiset syövät todennäköisemmin espanjalaista Kozelia. Scoronerin säännöllinen käyttö estää ja jopa estää monien "ikään liittyvien haavojen" (reuma, hypertensio, kihti, diabetes, sydänsairaus jne.) Kehittymistä.

Sovellusten scoronery perinteisessä lääketieteessä

Scorzonera on löytänyt laajan soveltamisen perinteiseen lääketieteeseen - se käyttää tuoreita mehuja, keittämisiä ja tinktuureja laitokselta:

• mehua. Valmistaaksesi mehua, sinun täytyy pestä juuret, kuori ja kaada kiehuvaa vettä. Kierrä ne lihamyllyllä, purista mehu ulos saadusta massasta. Se auttaa parantamaan haavoja, haavaumia iholla. Hiusvoiteet, joissa on mehua Scorzoner auttaa periodontaalista tautia. Jos kyseessä on virtsatulehdus, sinun on sekoitettava mehu hunajalla (1x1). Juo ruokalusikallista ennen jokaista ateriaa 2-3 viikkoa;

• keittäminen lehdet. 20 g murskattuja kuivattuja Scorzonerin lehtiä keitetään 250 ml: ssa vettä, keitetään 15 minuutin ajan, vaaditaan 30 minuuttia. Kantaa ennen käyttöä. Levitä vilustumiseen, hieromalla hyönteisten puremien paikkaa, pese repiminen haavoja. Lisätään kylpyyn diateesin, kihtin ja polyartriitin hoitoon;
• keittäminen juuret. Keittämistä varten juurakoita on puhdistettava, huuhdeltava ja murskattu (1 rkl. L.), kaada kiehuva vesi (200 ml) ja keitetään. Kiehauta 10 minuuttia minimilämpötilassa, sitten kääri lämpöön ja vaadi 30 minuuttia. Liemi juo 30 ml 3-4 kertaa päivässä. Ota lääkkeitä keuhkoputkentulehdukseen, maksan, nivelten, säteilyaltistuksen hoitoon;

• veden infuusion juuret. 2 rkl. ruokalusikallista hienonnettua juuria tarvitaan litraa kiehuvaa vettä. Sinun pitäisi laittaa raaka-aine termosiin ja kaada vettä. Vaatia yöllä. On määrätty ottamaan teelusikallinen puoli tuntia ennen ateriaa kolme viikkoa, tauon jälkeen (viikko), toista hoito uudelleen. Auttaa sappirakon ja maksan sairauksia;

• alkoholin tinktuura (vaaditaan 7 päivää pimeässä). Sitä käytetään parantamaan haavoja, lievittämään radikuliitin iskuja, reumaa, furunkuloosin hoitoa;

• lehtipakkaukset (kiehuvassa vedessä keitetyt lehdet kääritään sideharsoon). Kun niveltulehdus on levinnyt, kipu paikalle 30 minuutin ajan;

• teetä toksikoosista. Sekoita tl kuiva teetä ja hienonnettua juurta Scorzoneria ja hauduta tavalliseksi teeksi;
• Scorzoneran voide (sianjauhe kuivalla juurijauheella). Levitä nivelkivun, pustulaaristen ihosairauksien hoitoon.

On tärkeää! Scorzoner on puhdistettava ennen käyttöä. Juuri puhdistetut Scorzoneran juuret tummenevat välittömästi, joten sinun pitäisi välittömästi laittaa ne kylmään veteen (voit lisätä hieman sitruunamehua tai etikkaa).

Sovellusten scoronery ruoanlaitossa: miten kokata

Espanjan kozeletillä on miellyttävä makea maku. Raakamuodossaan se muistuttaa kala- kaalia jonkun kanssa ja nuorten saksanpähkinän jollekulle.

Tiedättekö? Vuonna xyii-XIX luvun Scorconeraa kutsutaan usein "köyhien parsaiksi" - keitettynä sen maku muistutti voimakkaasti parsan makua, kun taas hinta oli kymmenen kertaa pienempi. Käytimme myös kuivattuja juureksia Scorzoner kahvin korvikeiden valmistuksessa.

Kasvinmaito, joka erittyy runsaasti puhdistusaineen puhdistuksessa, maalaa sormien ihon ruskeana, joten on parempi käyttää kumikäsineitä. Se auttaa myös sormien värjäytymistä kasviöljyllä (pitäisi olla ennalta voideltuja käsiä). Ruoanlaitossa Scorzoneraa käytetään raaka-aineena, se on myös keitetty, paistettu, paistettu ja ruoanlaitto-reseptit ovat alkuperäisiä ja yksinkertaisia.

Jos haluat käyttää raakaa scoroneria, puhdistettua juurta tulee liottaa suolaisessa vedessä (poistaa mehua). Salaattien osalta on parempi käyttää nuoria juureksia - ne ovat herkempiä ja mehukkaita. Musta porkkana hierotaan parhaiten hienoon raastimeen. Espanjan Kozelz on yhdistetty muihin vihanneksiin ja mihin tahansa sidokseen. Kevään salaatteihin käytetään myös nuoria Scorzoneran lehtiä. Reseptit ovat yksinkertaisia:

• Ainesosat - 150 g kuoritut Scorzoner-juuret, 10 salaatinlehteä, sipulia, persiljaa ja tilliä. Juurekset vihannekset, sipulit ja vihannekset leikattaviksi, salaatit viipaleiksi ja kaiken sekoittamiseksi. Mausta suolalla. Joskus he asettavat fetajuustoa tällaiseen salaattiin (sitten et voi lisätä suolaa). Tarjoillaan oliiviöljyllä, hapanta voilla jne .;

• porkkana-skoronerny-salaatti. Säännölliset porkkanat ja espanjalainen vuohi (1x1) pese, kuori ja pilko. Lisää vihreitä (tilliä, persiljaa, salaattia), sitruunamehua, suolaa ja sekoita. Salaatti on valmis. Halutessasi voit täyttää sen hapan kerma, sinappi jne.

Kuumakäsittelyn jälkeen Scorzonera hankkii hieman vaniljatuoksua (joka antaa niille ruokalajeille, joista osa se sisällytetään, jotkut piquancy - tämä olisi otettava huomioon) ja keitettyjen perunoiden maku.

On tärkeää! Kiehauta scorzonera oikein seuraavasti: lisää kylmää vettä lisäämällä suolaa, sitruunamehua ja jauhoja (puoli tl / litra vettä). Kiehuta seosta kiehuvaan veteen ja laita kuorittu ja leikkaa paloiksi. Tämä keittämisen menetelmä säilyttää mehevyyden eikä anna sen keittää pehmeänä.

Helpoin tapa valmistaa sconzoneran sivukeittiö on paistaa keitettyjä juureksia voissa.

Hellävarainen maku on paistanut juuret scorzonera. Juurenpalat, jotka on puhdistettu ja kiehunut etukäteen, tulisi sijoittaa yhteen kerrokseen lämpöä kestävässä muodossa, peittää kerma, laittaa uuniin ja säilyttää 20 minuuttia keskilämpötilassa. Tämän jälkeen, ripottele raastetulla juustolla (Parmesan) ja laitetaan uuniin (kunnes kultaharkot muodostuvat).

Erittäin miellyttävä maku saadaan yhdistämällä espanjan kuusen ja kananmunia, kanaa, kalaa. Mustat porkkanat sisältyvät usein ruokavalioihin, tässä kuvataan useita niistä:

• munakas. Kuori "mustan porkkanan" juuret, lisää kevyesti voihin ja hiero. Beat munat maidolla, lisää juurikkaita. Omlettia keitetään höyrytettyä;

• lihapullia. Kananliha, kalafilee ja juurenpuristinpuristin. Lisää sulatettua voita ja sekoita. Valetut bitit höyrytetään;

• keitto. Kiehauta espanjalaista kozelettiä lihan (kanan) liemeen pehmeyteen. Pehmennyksen jälkeen poista joitakin juurikasveja, hiero ne seulan läpi ja laita ne uudelleen pannulle. Ennen kypsennyksen päättymistä lisätään munankeltuainen, hapankerma ja persilja. Kulhoon keitto on täytettävä voilla.

Kuivattua juurta (se voidaan helposti jauhaa jauheeksi kahvimyllyssä) käytetään keittojen, hautojen, herkullisten jälkimakujen ja hajujen maustamiseen. Scorzoneraa käytetään kurkkujen pilkkomiseen talvella (sekä herukanlehtiä, kirsikoita, piparjuuria jne.). Ne antavat kurkkujen joustavuutta ja "rapeutta".

Tallennussäännöt

Sadonkorjuu tapahtuu marraskuussa ennen ensimmäisen pakkasen alkua - pakkasen jälkeen maa kovettuu, ja jos yrität purkaa juuren, sen iho vahingoittuu. Tällaista juurta ei tallenneta. Voit tallentaa sadon eri tavoin ja käyttää sitä ympäri vuoden:

• varastointi hiekkalaatikoissa. Korjatut juuret asetetaan pystysuoraan märkään hiekkaan (kosteus on säilytettävä koko varastoinnin ajan);

• kompostivarastointi. Juurikasvit kuivataan, leikataan lehdet, sidotaan nippuihin ja kaadetaan kompostilla;

• talvella. Scorzonera on kylmänkestävä kasvi, ja musta juuret helposti talvivat maahan (tulisi peittää olki edellä). Tällaisen Scorzonerin maku parani jopa. Keväällä juuret, jos niitä ei poisteta, alkavat nuoria versoja (sopivia salaatteihin), mutta juurien maku heikkenee;

• jäädyttämistä. Kozelets ei menetä ravitsemuksellisia ja lääkkeellisiä ominaisuuksiaan, kun ne on jäädytetty;

• kuivaus. Juuret pestään, puhdistetaan, hienonnetaan tai hierotaan arinalla, levitetään ohuelle kerrokselle paperille, leivinlevy ja kuivataan lämpimässä ja ilmastoidussa paikassa (voit uunissa, kuivausrumpuissa jne.), Kunnes kaikki kosteus häviää. Säilytä ilmatiiviissä astiassa. Voit jauhaa jauheeksi kahvimyllyssä. On muistettava, että juuren makea maku häviää vähitellen varastoinnin aikana.

Vasta

Scoronerin pitkien vuosien aikana tämän juuren aiheuttamaa haittaa ei ole kirjattu eikä aikuisille tai lapsille ole havaittu vasta-aiheita. On aina mahdollisuus yksilölliseen suvaitsemattomuuteen, joten juuren ensimmäisessä käytössä on oltava varovainen. Scorzoneralla voi olla lievä laksatiivinen vaikutus.

Tiedättekö? Espanjan kuusen suosituimmista lajikkeista Euroopan maissa on Giant Black. Tätä lajiketta kasvatettiin 1800-luvulla Venäjän valtakunnassa ja unohdettiin täällä turvallisesti.

Katso video: Paikannusteknologiaa postissa - Tommi demoaa paketin pikanoutoa Posti-sovelluksella (Saattaa 2024).