Pienen keltaisen marjan parantavat ominaisuudet tunnetaan muinaisista ajoista - se on kirjaimellisesti täynnä vitamiineja, mikä on erityisen arvokas talvikaudella. Hiekkaranta on helppo säästää talveksi, ja tänään tutustumme useisiin resepti-aihioihin.
Hedelmien kerääminen ja valinta
Hedelmät alkavat kerätä kypsymisenä: niiden pitäisi olla rikas kelta-oranssi väri, on toivottavaa estää yli-kypsyminen, sitten marjat murskataan sadonkorjuun aikana. Keräysaika - syksyn alku.
Tuote kerätään useilla tavoilla: leikataan pois oksista tai leikataan yhdessä versojen kanssa, käytä mitä tahansa laitteita.
Ensimmäistä menetelmää käytetään useammin, vaikkakin se vie paljon aikaa, mutta puu ei kärsi, ja kaikki marjat leikataan ehjiksi. Joskus he käyttävät työkaluja kampojen muodossa ja yksinkertaisesti "kampaavat" marjoja, mikä tekee prosessista nopeammin.
Toinen tapa hyvä jäädyttää: oksat yhdessä pakastimen marjojen kanssa - sitten on helpompi repiä marjat. Tämän menetelmän haittana on se, että haaroittamalla oksat, voit vahingoittaa puuta.
On tärkeää! Sinun täytyy poimia marjoja esiliinassa tai vanhoissa vaatteissa: laitoksen mehu on hyvin syövyttävää, sitä on vaikea pestä.
Joka tapauksessa sadonkorjuun yhteydessä on käytettävä ehjiä marjoja, puhdistettava ne roskista, hedelmävarsi ja pese sitten varovasti.
Tuotteen jäädyttäminen
Jäädytetty astelankka on yksinkertaisin valmistelu talveksi. Pestyt ja kuivatut marjat pakataan kaikkiin sopiviin säiliöihin: pieniin astioihin, muovikuppeihin tai pusseihin. Tärkeintä on jäädyttää tuote annoksittain yksittäiseen käyttöön, koska sulatetun marjan uudelleen jäädyttämistä ei kannata.
Osat laitetaan pakastimeen ja niitä käytetään myöhemmin monissa annoksissa. Jäädytetyistä raaka-aineista valmistetaan erilaisia juomia, valmistetaan jälkiruokia, kastikkeita pääaterioille ja niin edelleen.
Kuinka kuivata astelpuu talvella
Kuivattu marja ei ole yhtä hyödyllinen kuin tuore - se ei menetä ominaisuuksiaan. Kuivatuista raaka-aineista valmistetaan usein juomia.
Hedelmien kuivaus
Hiekkaranta on lajiteltu, poistettu roskat. Pestyt hedelmät kuivataan tasaisella pinnalla kuivassa huoneessa, joka on tuuletettu tai sähkökuivaimessa. Usein yhdessä marjojen, kuivattujen oksien ja lehtien kanssa ne sisältävät myös monia hyödyllisiä asioita. Säilytä raaka-aineet kangaskassissa, mikä on parasta luonnollista kangasta: se on hyvin ilmastoitu.
Voit myös kuivata talvella: omenat, päärynät, luumut, orapihlaja, aprikoosit, koiran ruusu, sunberry, tilli, korianteri, voita, maitosieniä.
Leaf Tea
Lehtien teetä on lisäksi tuoksuva parantavat ja ennaltaehkäisevät ominaisuudet: on hyödyllistä juoda ruoansulatuskanavan sairauksiin, verisuonten joustavuuteen ja verihyytymien ehkäisyyn viruksia ja infektioita vastaan.
Valmistele teetä seuraavasti: yksi kupillinen kiehuvaa vettä, ota ruokalusikallinen lehtiä, seosta höyrytetään emalipullossa, jossa on kansi. He juovat juomaa tavallisena teetä, ja makeutusaineena on parempi käyttää hunajaa. Tätä teetä voidaan valmistaa mausteilla: anis, kaneli, inkivääri.
Tiedättekö? Täten Tiibetin ja Kiinan kirjoituksissa mainitaan astelpainon parantavat ominaisuudet. Joidenkin tietojen mukaan Kiinassa on istutettu 200 000 hehtaaria keltaisia marjapenssejä 50-luvulta 85: een maaperän säilyttämiseksi. XX luvun. Ja parhaan tuloksen saamiseksi kiinalaiset urheilijat olympialaisissa-88 ennen kilpailua saivat astelapuurijuomia.
Sokerin kanssa raastettu astelpuu
Tuhkarokko, jossa on sokeria, on klassinen resepti talvella. Molemmat ainesosat otetaan yhtä suurina: 2 kg hedelmää - sama määrä sokeria. Marjat esikäsitellään ja kuivataan, niin molemmat komponentit jauhetaan lihamyllyllä tai sekoittimella homogeeniseksi seokseksi. Valmis massa sijoitetaan steriileihin purkkeihin, jotka on peitetty pergamentilla.
Jam hunajalla, sokeri - reseptit talvella
Resepti numero 1
Tätä reseptiä varten astinjyrsinkerros talvella tarvitsee:
- pähkinät - 200 g;
- hunaja - 1,5 kg;
- marjat - 1 kg.
Valmista marjat: pese ja kuivaa; hakkaa pähkinät jauhosekoittimeksi. Tuo hunaja kiehuvaksi, sekoittaen säännöllisesti, lisää pähkinöitä, keitä noin viisi minuuttia. Vähennä lämpöä ja lisää kalkkikiveen hedelmiä vielä 15 minuuttia. Lämmin hillo levisi pankkeihin.
Resepti numero 2
Yksi litra hunajaa ja kilogramma astetta, jossa käytetään sekoitinta tappamaan homogeeniseen massaan. Seos hajotetaan steriileihin purkkeihin. Tällainen hillo ilman ruoanlaittoa antaa sinulle mahdollisuuden säästää edut kokonaisuudessaan, ei ainoastaan marjoissa, vaan myös hunajana.
Voit myös tehdä hilloa karviaista, kirsikoista, melonista, tomaateista, chokeberriesista, yoshtyistä, squashista, viburnumista, karpaloista.
Resepti numero 3
Tarvitset:
- 1 kg marjoja;
- 1,3 kg sokeria;
- 250 ml vettä.
On tärkeää! Tölkkien sterilointisekä kannet, pidetään ennen tukoksen tukkeutumista. Hillo sijoitetaan kuumiin purkkeihin ja jätetään jäähtymään, kääntämällä ylösalaisin.
Juomien tekeminen
Juomat keltaisesta hedelmästä tukahduttavat janon täydellisesti ominaisen hapan maun ansiosta.
Mehun valmistus
Luonnonmehun valmistamiseksi ilman makeutusaineita hedelmä puristetaan juiceriin. Tuloksena oleva mehu kuumennetaan ja puhdistetaan puhtaissa purkkeissa 20 minuutin ajan, sitten rullataan kannilla.
Makea mehu valmistetaan seuraavasti: 2,5 litraa puristetuista marjoista saadusta mehusta valmistetaan siirappia (puoli kiloa sokeria litraa vettä kohti). Sekoita mehu ja siirappi, kaadetaan purkkeihin, pastöroidaan ja suljetaan.
Kompotin reseptejä
Talvisillan kompotti on usein yhteydessä muihin hedelmiin tai marjoihin, esimerkiksi omenoiden kanssa.
Resepti numero 1
Astiat ja omenat otetaan suhteessa 1: 2, vesi ja sokeri - 1 - 1. Tasoittaakseen astelapuun hapan maku, omenat ovat parempia valita makeita lajikkeita. Ensin täytyy pestä ja valmistaa hedelmät, leikata omenat viipaleiksi. Levitä tuotteet tölkkien pohjalle. Valmistetaan siirappi ja kaadetaan astiaan, pastöroidaan 20 minuuttia.
Resepti numero 2
Per hiekkaranta / kg ottaa neljä kupillista sokeria ja kaksi litraa vettä. Pestyt hedelmät nukahtavat steriileissä purkkeissa kolmanneksen korkeudesta, kaada keitetty siirappi. Pastöroidut, valssatut kannet.
Tiedättekö? Muinaiset kreikkalaiset kutsuivat typerän hevosen Pegasuksen suosikkiruokaksi. He huomasivat myös, että hevoset, pureskelevat oksat ja kasvit, villat ja harjaukset ovat silkkisiä ja kiiltäviä.
Jelly, makeiset, soseet ja muut makeiset
Purista mehua purista marjoista. Litrassa mehua otetaan 4 kupillista sokeria. Emalissa tai lasituotteissa kypsennä komponentit hitaasti, sekoittaen ja poistamalla vaahto. Prosessissa oleva massa keitetään alas kolmanneksen alku- tilavuudesta. Pankeissa vuotaa kuumaa, rullaa.
Hiekkarantahilloa ilman keittoa
Ainesosien suhteet otetaan yhdestä yhteen. Puhtaita marjoja kulkee kahdesti juicer-puristimen läpi, ja tuloksena oleva mehu syvässä kulhossa on täynnä sokeria. Seos jätetään 12 tunnin ajaksi sekoittaen. Kun seos on hyytelömäistä, se asetetaan steriileihin purkkeihin ja lähetetään säilytykseen jääkaapissa. Tätä hilloa voidaan käyttää jälkiruokien täytteeksi.
Hiekkaranta
Pestyt hedelmät (1 kg) sijoitetaan ruoanvalmistusastiaan, kaadetaan lasillinen vettä, kuumennetaan hedelmän pehmeyteen. Sitten ne vaivataan perusteellisesti, palautetaan astioihin, peitetään sokerilla (4 kupillista) ja laitetaan pieneen tuleen. Keittäminen ei ole välttämätöntä - tärkeintä on, että sokeri liukenee. Sitten laitetaan purkkeihin ja valssataan.
tahna
Valmistetut hedelmät (1 kg), joissa on lasi kvitteniä, haudutetaan, kunnes neste kaksinkertaistuu ja marjat pehmenevät. Paljon mash ja fray läpi seulan. Sitten lisätään sokeria (3 kupillista) ja keitetään, kunnes se on liuennut, lisää kuppi hienonnettua pähkinää.
On tärkeää! On suositeltavaa lisätä mehua sisältävien hedelmien mehu: kvitteni tai herukat, omenat vaahtokarkkeja vaahtokarkkiin.Massa sijoitetaan tasaisesti suorakulmaiseen leivinastiaan pergamenttiin ja laitetaan uuniin, joka on esikuumennettu 50 ° C: seen tunnin ajan. Kun pastilli on valmis, se jäähdytetään oven ollessa auki, ottamatta sitä ulos uunista. Valmiit tuote leikataan haluttuun kokoon ja muotoihin, jotka on koristeltu tarjonnalla.
jujube
Punta hedelmää, kahdeksan lasillista sokeria ja lasillinen vettä keitetään puolen tunnin ajan alhaisella lämmöllä, ja kun ne alkavat kiehua, ne poistetaan lämmöstä. Säkki (25 g) gelatiinia liotetaan vedellä ja jätetään paisumaan. Kiehauta pannulla oleva massa, jotta se poistetaan, jäähdytetään ja jauhetaan suurten palojen seulan läpi, laitetaan uudelleen tuleen.
Hedelmäsiirapiin lisätään imeytettyä vesile- latiinia ja sekoitetaan, jolloin se liukenee massaan. Valmis marmeladi kaadetaan muotteihin ja jätetään jäähtymään.
Tattari on ainutlaatuinen hedelmä, se ei ole mikään, että farmakologit käyttävät sitä luomaan monia lääkkeitä, eikä ole mitään sanottavaa perinteisestä lääketieteestä. Vitamiinirikkaat marjat, joissa on säännöllinen käyttö ja tuoreet ja talvella korjattu, lisäävät merkittävästi kehon vastustuskykyä eri sairauksille.
