Kaikki ne, jotka haluavat kokea uusia makuelämyksiä, varmasti pitävät kivanoista. Selvitä, mitä se on ja mitä hyödyllisiä ominaisuuksia tämä vähän tunnettu eksoottinen hedelmä on.
Millaisia hedelmiä
Kivanoa kutsutaan myös sarvipäiseksi meloniksi tai afrikkalaiseksi kurkuksi. Tämä eksoottinen hedelmä on erityisen kiinnostava epätavallisen muodonsa vuoksi. Hedelmät ovat oranssia, joiden paino on noin 300 g ja pituus 10 cm, kyllästetty oranssi väri ja pehmeät muodot koko pinnan yli.
Kasvi on viiniköynnös, jolla on suuri määrä ripsiä, kuten yksinkertainen kurkku, vain pienemmillä lehdillä.
Afrikan kotimaassa sarvipäinen meloni kasvaa kuten hedelmä, ja Amerikassa ja Etelä-Euroopassa sitä kasvatetaan kasviksena. Afrikkalainen kurkku on vaatimaton kasvi, se ei kärsi sairauksista ja tuholaisista ja antaa hyvät saannot. Siinä on yksi haittapuoli - se reagoi negatiivisesti lämpötilan laskuun.
Tiedättekö? Kivanoa kutsutaan afrikkalaiseksi kurkuksi, koska vihreä hyytelömäinen sellu, jossa on kevyitä pehmeitä siemeniä kuin kurkku. Siemenet ovat syötäviä. Ja nimi "sarvinen meloni" tulee kirkkaan oranssista tiheästä kuoresta, jossa on piikit koko pinnalla.
Kalori- ja kemiallinen koostumus
Tämän eksoottisen hedelmän kaloripitoisuus on vain 44 Kcal 100 grammaa kohden, koska tärkein aine, josta hedelmä tehdään, on vesi, prosentteina - 90%.
Kivano on rikastettu suurella määrällä erilaisia ravinteita: vitamiineja:
- A-vitamiini (beetakaroteeni) - 88 mcg;
- B1-vitamiini (tiamiini) - 0,025 mg;
- B2-vitamiini (riboflaviini) - 0,015 mg;
- Niatsiini (B3-vitamiini tai PP-vitamiini) - 0,565 mg;
- B5-vitamiini (pantoteenihappo) - 0,183 mg;
- B6-vitamiini (pyridoksiini) - 0,063 mg;
- foolihappo (B9-vitamiini) - 3 µg;
- C-vitamiini (askorbiinihappo) - 5,3 mg.
- kalium - 123 mg;
- kalsium - 13 mg;
- natrium, 2 mg;
- magnesium - 40 mg;
- fosfori - 37 mg.
- rauta - 1,13 mg;
- mangaani - 39 mcg;
- kupari - 20 mcg;
- Sinkki - 0,48 mg.
Lue lisää sellaisten eksoottisten hedelmien hyödyllisistä ominaisuuksista kuin guava, longan, papaija, litsi, ananas.Myös koostumuksessa on orgaanisia happoja, mineraalisuoloja ja sokereita.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Vitamiinien ja kivennäisaineiden suuren määrän vuoksi tämä eksotti on hyödyllinen:
- vahvistaa ja ylläpitää sydänlihakseen, munuaispotilailla, mahalaukun ja suoliston sairaudet, koska se sisältää kaliumia, joka puolestaan on välttämätön myös ihmisen lihasjärjestelmälle;
- lämmön aikana veden tasapainon täyttämiseksi, koska 90% siitä koostuu vedestä;
- vahvistaa immuunijärjestelmää, koska se on tonic talvella C- ja B-vitamiinien sisällön vuoksi;
- laihtuminen sen vähäkalorisen sisällön vuoksi;
- haavojen parantamiseksi ja veren pysäyttämiseksi, koska tämän hedelmän mehulla on supistava vaikutus;
- tuote vapaiden radikaalien ja kehon jätetuotteiden poistamiseksi;
- kasvojen ja kehon ihon puhdistukseen ja virkistämiseen.
Jos haluat laihtua, ruokavalion tulisi sisältää sellaisia vähäkalorisia elintarvikkeita: nauris, pinaatti, omenat, ruusukaali, vesimeloni, kesäkurpitsa, tomaatit, parsakaali.
On tärkeää! Afrikkalainen kurkku ei kerry nitraatteja, joten se voidaan pitää ympäristöystävällisinä tuotteina.
Miten valita ostettaessa
Kun hankit tällaisen eksoottisen kivano-melonin, sinun on noudatettava tiettyjä sääntöjä:
- hedelmien on oltava keskikokoisia, ilman vaurioita;
- on oltava rikas oranssi väri marmori roiskeet;
- sikiön on oltava tiukasti kiinni;
- kiinnitä huomiota piikkeihin - ne ovat keltaisia, jos hedelmä on kypsä;
- kuljettamiseen ja hedelmien pitkäaikaiseen varastointiin on parempi ostaa kypsymättömiä hedelmiä, jotka kypsyvät kypsytetyssä tilassa.
Kuinka tallentaa kotona
Koska tämän hedelmän hedelmät ovat samankaltaisia kuin tavalliset kurkut, niillä on sama varasto. Kivano kotona säilytetään jääkaapin pohjahyllyssä. Ihanteellinen paikka tähän hedelmään on vihannesten säilytysastia.
Jos hedelmä ei ole kypsä, auringon kypsymisprosessi menee nopeammin ja nautit täysin sen mausta.
On tärkeää! Hedelmiä, joissa ei ole vaurioita, voidaan säilyttää kotona kuuden kuukauden ajan, koska sillä on tiheä iho.
Miten syödä?
Ne, jotka ovat yrittäneet tätä eksoottista ainakin kerran sanoa, että kivanolla on makea ja hapan maku, mutta jälkimaku on jokaiselle erilainen: jotkut kokevat kurkkua ja melonia, toiset - banaani ja kiivi, ja jotkut jopa tuntevat kalkkikiveä.
Epätavallinen maku johtaa tiedonhakuun siitä, miten kivano on. Tänään se on syöty raakana, liha on syöty suolattu tai makea, tai jopa pippurilla. Ne valmistavat siitä kevyitä salaatteja, välipaloja ja jopa jälkiruokia.
Hedelmämehu on hyvä tuoreissa mehuissa ja kulkee hyvin muiden hedelmien mehujen avulla.
Sarvisen melonin erikoinen muoto mahdollistaa sen, että sitä käytetään koristeeksi voileipille ja hyytelöille.
Kypsä kivano voidaan parhaiten jakaa kahteen osaan ja käyttää lusikaa nauttimaan hyytelömäisestä vihreästä massasta, kun taas valkoiset siemenet, kuten kurkkujen, ovat myös syötäviä.
Voit valmistaa kakkua kermalle maustetulla maulla, joten voit käyttää eksoottisen kurkkun massaa ja kypsentää hedelmättömät hedelmät kuten tavalliset kurkut.
Hyödyllisiä ja maukkaita reseptejä
Koska tätä hedelmää ei ole niin helppoa saada, harvat reseptit ovat tiedossa. Yleisimpiä ovat useat.
Kivano kerma
Jellymäinen massa voi olla perusta herkullisen voiteen valmistukselle, jota voidaan käyttää erillisenä jälkiruokana tai lisänä muihin makeistuotteisiin.
ainesosat:
- Kivano - 2 kappaletta;
- luonnollinen jogurtti - 2 kupillista;
- hunaja - 2 lusikaa;
- jäätelöä - 4 ruokalusikallista.
valmistus: Kivanosta saamme sellun, jota levitämme astiaan ja sekoitetaan hyvin muiden ainesosien kanssa. Saatuaan homogeenisen massan, joka levisi hedelmän kuoressa ja tarjoillaan pöydälle. 
Maukas juoma
Horned melonista valmistetaan suuri tonic-juoma, joka on hyvä aamulla.
ainesosat:
- Kivano - 1 kpl;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- rakeistettu sokeri makuun.
valmistus: leikkaamme hedelmät pitkin ja valitsemme massan siementen kanssa sekoitinastiaan. Jauhetaan kolme minuuttia ja jauhetaan seulan läpi. Purista puoli sitruunan mehu ja sekoita hyvin. Lisää sokeria makuun. 
Tirami Kivano
ainesosat:
- valmis sieni kakku;
- Kivano - 2 kappaletta;
- kermavaahtoa - 6 ruokalusikallista;
- brandy, Madeira - 3 jälkiruoka lusikaa;
- kahvi-likööri - 5 tl;
- pehmeä juusto - 300 g;
- vanilja, rakeistettu sokeri maun mukaan.
valmistus: Alkoholijuomia kuumennetaan, kivano-massa sekoitetaan juuston, sokerin, vaniljan ja brandyn kanssa. Keksiä laitetaan leivinastiaan ja liotetaan kuumennetulla alkoholilla. Takki kermavaahdolla.
Päällinen, jossa toinen kerros keksiä ja liota alkoholissa ja kerma. Valmistaudu laittamaan jääkaappiin pari tuntia. Käännämme liotettua keksiä muotista maljaan, päällystämme sen jäljellä olevalla kerma-aineella ja koristelemme sen haluttaessa. 
Lisäksi eksoottisesta kurkusta voidaan valmistaa seuraavia yksinkertaisia ruokia:
- alkupala - äyriäiset, juusto ja kivano koristeena;
- Salaatti - kivano-massa, tomaatit, bulgarialainen paprika, retiisi, persilja ja vihreät sipulit. Kaikki leikataan kuutioiksi, sekoitetaan yrtteihin ja täytetään tuoreella puristetulla sitruunamehulla.
Vasta
Kun käytät sarvikuoriaan, vasta-aiheita ei paljasteta. Tämän ruoan on oltava varovainen ruoka-aineallergioille, jos he käyttävät sitä ensimmäistä kertaa.
Tiedättekö? Afrikan heimot käyttävät Kivanoa unettomuuteen ja sydämen kipuun, sekoittamalla 15 tippaa mehua hunajan kanssa.
Nyt kun olet oppinut afrikkalaisen kurkkun eduista, voit hemmotella itseäsi ruokia, jotka sisältävät tätä hedelmää, ja saada valtavia etuja keholle.
