Punajuuri on yksi maailman vanhimmista ja yleisimmistä kasveista. On olemassa useita tämän lajin lajeja, jotka eroavat paitsi ulkonäöltään myös tarkoitukseltaan. Niin sekä rehut että sokerijuurikkaat ovat teollisia kasveja, mutta niillä on monia eroja, eri tarkoituksia ja viljelyn erityispiirteitä.
Erityisen tärkeää on tämän kulttuurin maailmanlaajuinen merkitys Ukrainalle, koska se on maailman kuudennella sijalla sokerilajikkeiden tuotannossa.
Kolme parasta olivat Ranska, Venäjä ja Saksa. Lisäksi tämä erityinen vihannes sisältyy maan kasvavimpien kasvien luetteloon. Syynä tällaiseen viljelykasvien hyvään kasvuun Ukrainassa on Tshernozemin maaperän ja leuto ilmasto.
Hieman historiaa ja sokerijuurikkaan etuja
Kaikentyyppiset juurekset, jotka ovat nykyään olemassa, ovat peräisin luonnonvaraisista juurikkaista, ja kasvattajat ovat parantaneet niitä, jokainen laji omaan tarkoitukseensa. Samaan aikaan Intian ja Kaukoidän katsotaan olevan laitoksen syntymäpaikka - juuri näiden maantieteellisten alueiden kohdalla tehtaan kohdennettu käyttö ja viljely alkoi. 
Tiedättekö? Historioitsijat väittävät, että Babylonin asukkaat olivat ensimmäisiä, jotka käyttivät juurikasvaa, vaikkakin lääkkeenä. Muinaiset kreikkalaiset uhrasivat Apollon sadon, erityisesti tämän betaiiniviljelmän. Uskottiin, että juuri tämä juurikasvihuone edistää nuoria ja voimaa.Aluksi ihmiset söivät vain kasvilajeja, heittivät juuret syötäväksi kelpaamattomiksi. Jo XVI vuosisadalla saksalaiset kasvattajat parantavat laitosta, mikä johtaa erottumiseen ruokaan (ruoanlaittoon) ja rehuun (karjan ruokintaan).
Seuraava vaihe tämän kulttuurin kehittämisessä tapahtui XVIII-luvulla - tutkijat toivat esiin sokerijuurikkaita (tekninen kulttuuri).
Se johtuu luultavasti sellaisesta parannuksesta, jota tämä punajuurikasvi laajeni. Jo XIX-luvulla se alkoi viljellä kaikkialla maailmassa, lukuun ottamatta Etelämanteraa.
Nykyään maailmassa on useita juureksia, ja yhä useammat viljelijät ihmettelevät, miten valkoiset juurikkaat eroavat rehun juurikkaista. Tätä artikkelimme on omistettu.
Tyypit punajuuret
Ihmisillä on neljä pääasiallista kasvilajia: ruokailu, rehu, sokeri ja lehti (tai härkä). Kaikki nämä lajit ovat samaa alkuperää - kasvattajien viljellyt luonnonvaraiset juurikkaat. Jos etsit vastausta kysymykseen, mikä ero on sokerin ja rehun juurikkaiden välillä, lue lisää.
On tärkeää!Sokerijuurikkaan mehu on erittäin terveellistä. Se pystyy poistamaan myrkkyjä, alentamaan kolesterolia, lisäämään punasolujen määrää veressä ja alentaa tehokkaasti verenpainetta. Varovaisuutta on kuitenkin noudatettava käytettäessä juureksia, joilla on hypotensio, virtsatulehdus, kihti ja korkea happamuus. Punajuuret ovat laksatiiveja ja niitä ei voi käyttää liikaa.Tärkeimmät kasvilajit:
- Ruokasali - käytetään ruoanlaitossa. Betaiinin suuren pitoisuuden takia juurikasvatus on punainen ja erittäin hyödyllinen ruoanlaitossa, kosmetologiassa ja lääketieteessä. Punajuuren kyvyn vuoksi ne parantavat näkyvästi ihon ulkonäköä voimakkaan kosteuden ansiosta, sitä käytetään monissa voiteissa. Foolihapon takia pidetään raskaana olevien naisten valikossa olennaisena ainesosana.
- perä- - käytetään eläinten rehuksi, lähinnä meijerille. Eläimet syövät sitä aktiivisesti ja parantavat maidon tuottoa, kompensoivat talvipitoisuuden vitamiineja.
- sokeri - tekninen kulttuuri, josta sokeri valmistetaan. Sen jälkeen, kun sokerin puristus on edelleen kakku, joka kulkee nautojen ruokintaan.
- Lehti - käytetään ruokana ja ruoanlaitossa. Tärkein arvo on korkeat proteiinipitoisuudet (jopa 25%) ja juuret ovat syötäväksi kelpaamattomia. Helppo kasvaa, mutta erittäin herkkä kausiluonteisuudelle.
Seuraavaksi puhutaan tarkemmin sokerin ja rehujen välisestä erosta.
Punajuuri: sokerin ja rehun erot
Kuten nimistä käy ilmi, laitoksen sokerityyppi on tarkoitettu sokerin (ruokosokerin korvike) ja rehun tuotantoon karjan ruokintaan. Lisätietoja eri kriteerien eroista.
On tärkeää! Yksi sokerijuurikkaan tärkeimmistä piirteistä on allerginen. Jopa ihmiset, jotka ovat alttiita allergisille reaktioille, ei ole mitään pelättävää, kun käytetään laitosta. Huomaa kuitenkin, että sokerijuurikkaan mehua ei suositella käytettäväksi yli 100 ml: n annoksena, jopa täydellisen terveyden vuoksi. Jos sinulla on munuaisten, maksan tai happamuuden ongelmia, on parasta vähentää vihannesten käyttöä.
Tärkein ero
Suurin ero sokerijuurikkaan ja rehun välillä on sokeripitoisuus ja juuren tarkoitus. Vaikka entinen on tunnettu korkeasta sakkaroosipitoisuudestaan, eläinten lajikkeella on suuri proteiinitaso. Juurikasvien kemiallinen koostumus liittyy niiden käyttöalueisiin. 
Eri ulkonäkö
Ulkoisesti rehun juurikkaat eroavat paljon sokerijuurikkaasta, joten on mahdotonta sekoittaa niitä.
aFT:
- väri: punainen ja oranssi sävy;
- muoto: pyöreä tai soikea;
- topit: paksut topit (35-40 lehdet yhdessä ruusukkeessa), juurikasvikeksit jäävät ulos maanpinnan alla; lehdet ovat soikeat, kiiltävät, vihreät, kiiltävät.
- väri: valkoinen, harmaa, beige;
- muoto: pitkänomainen;
- topit: vihreät topit (50-60 lehdet yhdessä rosetissa), hedelmä itsessään piilotetaan maan alle; lehdet ovat sileitä, vihreitä, pitkiä petioleja.
Erot kasvun syvyydessä
Sokerijuurikkaat eroavat rehusta paitsi visuaalisesti, myös istutuksen ja kasvun ominaisuutena. Sokerilla on pitkänomainen kapea hedelmä, joka ei näy pinnalla. Toisin kuin sokeri, rehun juuret piiloutuvat maasta muutaman senttimetrin verran.
Näiden vihannesten eri syvyydet ja juurijärjestelmät. Niinpä valkoiset juuret voivat mennä syvälle jopa 3 metriin (kasvi purkaa veden syvyydestä, kuivuudesta kestävä), kun taas oranssit juuret eivät pääse juuren alapuolelle.
Kasvillisen järjestelmän ja kasvuolosuhteiden vaatimukset
Kypsyy sokerin ulkonäkö 140-170 päivässä. Tänä aikana kasvi kasvaa taimiista hedelmälliseksi kasvikseksi. Makean juurikkaan taimi on kylmäkestävä - itää itää jopa -8 ° C: n lämpötilassa.
Rehulajikkeen kasvukausi on lyhyempi - keskimäärin 110–150 päivää viimeisenä, mikä on kuukausi nopeampi kuin valkoiset juurikkaat. Laitos on myös pakkasenkestävä, vaikka sen minimi on edelleen korkeampi - -5 ° С.
Molempien tyyppien kasvulliset järjestelmät ovat lähes identtiset. Kasvi kukkii kukinnoissa paksuihin jalkoihin, joissa kussakin on 2-6 pientä kelta-vihreää kukkia.
On mielenkiintoista tietää, millaisia ominaisuuksia kasvavat porkkanat, scorzonera, nauris, retiisi, riisipähkinät, maapähkinä, nauris, selleri, persilja.Yleensä yhdestä juurikasvien pallosta istutuksen aikana voi kasvaa useita kasveja.
Tämä vaikeuttaa harvennusprosessia, mutta on olemassa erityisiä juurikasvilajeja. Niin sanotut "itävät lajikkeet" ovat hyviä, koska ne eivät kasvaa perianthin lähellä, niin että glomerulit eivät muodostu ja harvennus ei aiheuta merkittäviä haittaa.
Kemialliset erot
Sokerijuurikkaan tärkein arvo on enintään 20% sokerista kuivassa jäännöksessä. Elintarvikekasveissa verisuonikuitukimput ovat useita kertoja pienempiä, minkä vuoksi on vähemmän sokeria sisältäviä soluja. Molemmissa tyypeissä on hiilihydraatteja (erityisesti glukoosia, galaktoosia, arabinoosia, fruktoosia).
Tiedättekö? Siitä hetkestä lähtien, kun sokerilajike kasvatettiin tänään, sokeripitoisuus juurikasvissa nostettiin 5 prosentista 20 painoprosenttiin. Tämä määrä sakkaroosia mahdollisti paitsi suuren määrän sokeria, mutta myös laajensi jäämien käyttöaluetta laitoksen käsittelyn jälkeen.Se on vähäistä sokeripitoista proteiinia, mutta sen hiilihydraattipitoisuuden vuoksi se on ravitsevampi kuin sen vastaavat. Samalla rehulla on runsaasti proteiinipitoisuutta, myös lehdissä, maitoa sisältäviä aineita sekä kuituja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Siksi juurikkaiden lisääminen karjaan on niin välttämätöntä, varsinkin talvella ja kauden ulkopuolella.
Lisäksi rehulaji on paljon hedelmällisempi kuin sokeri. 
Vihannesviljelyn laajuus
Sokerikulttuuri on teknistä, mikä tarkoittaa, että sen pääasiallinen käyttö on loppujen lopuksi sokerintuotanto. Jäljelle jäänyt hedelmä jalostuksen jälkeen on lemmikkieläinten ruokaa. Jopa sokerilajikkeen jalostuksesta jäljelle jäänyt ulostusmylly myydään edelleen ja sitä käytetään kalkkilannoitteena.
Ruokalajeja käytetään lypsykarjan sekä sikojen ja hevosten rehuna. Ruoka on sekä hedelmiä että päällisiä.
Lontoon lääketieteellisen koulun tutkimuksen mukaan tämä juurikasvi on erittäin hyödyllinen. Tutkijat huomaavat, että kaliumia, antioksidantteja, foolihappoa, vitamiineja ja kivennäisaineita on runsaasti. Tällainen rikas koostumus tekee laitoksesta hyödyllisen työkalun paineen alentamiseksi ja ruoansulatuksen parantamiseksi.
