"Mukaan omena päivässä - ja lääkäri ei tarvitse" - sanoo yksi sanonta. Ja tämä on totta. Apple - vitamiineja ja monien suosikki hedelmä. Ei ihme, että vauvojen ensimmäinen ruokinta alkaa vihreällä omenalla.
Mitä haluat joskus talvella kokeilla tuoretta omenakompottia tai kohdella itseäsi omenapiirakalle. Onko pakastimessa mahdollista jäädyttää omenoita? Ja onko jäädytetyistä hedelmistä hyötyä? ja mitä salaisuuksia sinun tarvitsee tietää kun pakastat tuoreita omenoita?
Voinko jäädyttää omenat talveksi? Usein tapahtuu, että syksy oli rikas sadonkorjuu, ja halutaan tehdä hedelmiä varastoon tulevana vuonna. Mutta on olemassa vaara, että jos hedelmää käsitellään väärin kylmällä tavalla sours.
Onko omenat ja päärynät jäätyneet? Pakkaa muutamia omenoita poikkeavat marjojen jäädyttämisestäsiksi syksyn hedelmiä säilytetään pakastimessa vuoden ajan kaikkien teknologioiden mukaisesti.
Perussäännöt
Tärkeintä on suuri pakastinTässä tapauksessa hedelmät säilyttävät kaikki vitamiinit ja ravintoaineet kokonaan.
Onko pakastimessa mahdollista jäädyttää omenoita? at heikko jäähdytyskyky ei ole mahdollista tehdä tarvittavia valmisteluja pitkään aikaan.
Jäädytettyjen omenoiden on oltava kypsiä, vahingoittumaton.
Ylimääräisen, rouhittujen hedelmien jäädyttämisessä on todennäköistä, että sulatuksen jälkeen ne kääntyä unappetizing perunamuusia. Etusija olisi annettava äskettäin korjatuille omenoille, koska mitä vähemmän aikaa on kulunut sadonkorjuusta hetkeen käsittelyyn, sitä parempi.
Tietoja eduista
Onko mahdollista jäädyttää omenoita talveksi? Kumpi hyöty heiltä? Charlotte, omenapiirakoita, strudelia, kompottia, erilaisia jälkiruokia ja paljon muuta - tämä kaikki on saatavilla ruoanlaittoon vuoden aikana. Kaikki puhdas, ympäristöystävällinen ja jo viipaloitu.
Voinko jäädyttää omenat ja päärynät talveksi ja miksi? Talven loppuun mennessä monet tuoreet hedelmät menettävät lähes kaikki vitamiinit, joten jäädytetyt hedelmät mahdollistavat kevään ylläpitää koskemattomuutta.
Leikkaustavat
Miten parhaiten jäädytetään viipaleita, kokonaisia omenoita tai muuta tapaa? Voit jäätyä kuten koko hedelmäniin ja viipaleet. Se voi jopa jäätyä omenakastike. Kun jäädytetään viipaleina, omenat leikataan.
Tässä tapauksessa muoto voi olla mikä tahansa: viipaleet, viipaleet, palat, ympyrät. Kuoren, varren ja siementen poistaminen on jokaisen kotirouvan maku. Kaikki riippuu siitä, mihin tarkoitukseen valmiste valmistetaan.
Jos piirakat ja kompotit - aivan kuoren läsnäolo on hyväksyttävä, sitten hedelmäkastikkeisiin, paistinpannuihin ja vastaaviin ruokiin on tietysti parempi ilman kuoria.
Jokainen tuntee tämän omenan omaisuuden pimeyden jälkeen leikkauksen jälkeen, mutta tämä voidaan välttää.
On valmisteltava etukäteen ratkaisu (1 litra vettä + 5 g sitruunahappoa).
Viipaloinnin jälkeen upota viipaleet enintään 20 minuutiksi tähän koostumukseen tallenna ne pimeydestä. Voit jäädyttää heti omenat ja sekoita ne eri marjojen ja hedelmien kanssa.
Tarvittava lämpötila
Miten jäädytetään tuoreita omenoita kotona? Missä lämpötila voinko jäädyttää omenoita talveksi? Jäädytystapoja on useita: kuiva ja ns. Sokki.
kuiva - Hedelmät leviävät alustoille ja lähetetään pakastimeen. Lämpötila-alue vähintään -23 ° C 2-3 tuntia jäädyttämisen jälkeen omenat asetetaan säiliöön. Tämän jälkeen jäädytetyt palat voidaan säilyttää jo tavanomaisessa pakastimessa vähintään -18 ° C: n lämpötilassa.
Iskun jäätyminen - Tämä on erittäin nopea omenoiden pakastus pusseihin. Tätä varten pakastimen toimintatilassa sinun on asetettava "nopea pakastus".
Pakastettujen omenoiden säilyvyysaika
Kuinka kauan voit säilyttää omenoita pakastimessa? Kun kaikkia sääntöjä noudatetaan, pakastetut omenat voidaan säilyttää pakastimessa enintään 12 kuukautta, pitää kaikki omaisuutesi.
On syytä muistaa, että uudelleen jäätyminen on kielletty.
Jäädytysmenetelmät
Mitä tapoja jäädyttää omenat talvella kotona? Omenoiden jäädyttämiseen on useita menetelmiä.
viipaleet
Omenat leikataan viipaleiksi, poistetaan siemenet ja varsi (mutta ne voidaan pakastaa siemeniin).
Järjestä viipaloidut omenat kuiville leikkuulautoille tai -alustoille.
Viipaleet eivät saa koskettaa toisiaan ja makasi yhdellä kerroksella. Ja aseta se välittömästi pakastimeen.
2-3 tunnin kuluttua voit aloittaa pakkaamisen. Huolellisesti poistetut viipaleet on asetettu sisään muovipussit tai -säiliöt pieninä annoksina.
Kun pakkaus pussiin, varmista, että sisällä on vähemmän ilmaa. Jos pakkaus tapahtuu muoviastioissa, ne ovat oikein. hyvin tiukkailman ja kosteuden sisäänpääsyn välttämiseksi.
Sokerisiirapissa
Kypsennä siirappi (750 g vettä sekoitettuna 450 g: aan sokeria ja 1500 mg askorbiinihappoa). Omenat leikataan viipaleiksi kastetaan kylmään siirappiin päiväksi. Sen jälkeen viipaloidut palat (keitetään kiehuvalla vedellä), laitetaan pannuihin ja jäähdytetään pakastimessa.
Kun olet hajonnut paketeiksi, vähimmäismäärä ilmaa. Näin valmistetuilla omenoilla on leivottujen omenoiden maku ja ne ovat hyvä jälkiruoka.
Perunamuusien valmistus
Kuori omenat, pilko, sokeri, et voi lisätä, keitä 15 - 20 minuuttia matalalla lämmöllä. Jäähdytä sekoitin, kaada muovisäiliöihin tai tölkeihin. Niinpä valmis piirakka täytetään aina jääkaapissa.
Täysi jäädytys
Tätä varten huuhtele ja kuivaa omena. Erikoisveitsi siististi ydin poistetaan.
Upota hedelmät erityisesti valmistettuun liuokseen askorbiinihappo (50 g vettä + 1500 g happoa) muutaman minuutin ajan.
Sen jälkeen laita omena erityiseen pakastepussivapauttamalla ilmaa sinne.
Tällä tavoin jäädytetty omena voi jäädä pakastimeen puoleksi vuodeksi, säilyttää kaikki sen hyödylliset ominaisuudet. Tällaisia hedelmiä käytetään ruoanlaitossa ruokia, kuten omenoita taikinassa tai kokonaisia sokeria sisältäviä omenoita.
Pakastetut hedelmät säästävät tietysti paljon aikaa mihin tahansa emäntä, joten sinun pitäisi varmasti viettää aikaa syksyllä nauttimaan käytännöllisesti katsoen tuoreita omenoita ennen uutta satoa.
Jos haluat oppia muita tapoja säilyttää omenoita talvella, voit lukea kuivaus-, kuivaus- ja tuoreen sadon säilyttämistä koskevia artikkeleita kotona tai kellarissa, ja tiedät myös, kuinka kuivattujen omenoiden säilytysominaisuudet ovat.
