Tiedetään, että pakastaminen on yksi parhaista tavoista hakata tuotteita talvella, jolloin voit säilyttää hyödyllisiä aineitaan mahdollisimman paljon koko talvi-avitaminosis-ajan. Lisäksi tämä on loistava tapa niille kotiäidille, joilla on vähän tilaa kaapissa säilytettäviä tölkejä varten tai jotka eivät halua sotkea säilykkeellä kuumassa säässä. Artikkelissamme keskustelemme siitä, miten jäädyttää pakastimessa tuoretta talvia. Loppujen lopuksi, kuten tiedätte, ne voidaan varastoida tuoreina hyvin lyhyeksi ajaksi.
Onko mahdollista jäädyttää kurkkuja talvella
Monet kotiäidit yrittävät jäädyttää erilaisia vihanneksia ja jakaa myöhemmin tuloksia. Internetissä on monia vinkkejä ja suosituksia siitä, mitkä vihannekset soveltuvat tähän menettelyyn ja mitkä eivät. Kurkut kirjataan niiden tuotteiden luetteloon, jotka voidaan säilyttää pakastimessa. On kuitenkin erittäin tärkeää, että ne valmistellaan asianmukaisesti menettelyä varten, sekä valita oikea lajike ja valitse sopivat näytteet.
Tiedättekö? Maailman suurin kurkku, joka osui Guinnessin kirjanpidon sivuille, nosti Alfo Cobbin Englannissa. Kasviksen pituus on 91,7 cm.
Mitä kurkut sopivat
Jäädytykseen on valittava nuoret, hyvin kypsä, mutta ei pehmeät kurkut. Niiden lihan pitäisi olla joustava. Niiden on oltava kokonaisia, ilman täpliä, merkkejä rotasta tai muista vahingoista. 
Valitettavasti on olemassa lukuisia suosituksia siitä, mitä lajiketta valita peittaukseen ja peittaukseen ("Murom", "Nezhinsky", "Stage", "Nosovsky", "Droplet", "Far Eastern", "Felix 640", "Magnificent") kuitenkin luettelo niistä, jotka jäävät maukkaiksi, kun sulatusta ei ole vielä kirjoitettu.
Siksi on todennäköistä, että sinun on valittava ne omalla kokeilulla ja virhetasolla, alkaen yleisistä lajikkeista tai edellä luetelluista. Ne säilyttävät säilyvyyden jälkeen elastisuuden ja maun säilytyksen jälkeen. Toivotaan, että ne eivät muuta niiden ominaisuuksia jäädyttämisen jälkeen. Hybridien jäädyttämistä tulisi välttää. Myös salaatti- vihannekset eivät sovellu jäädyttämiseen, koska niillä on pehmeämpi sellu.
Jos haluat tuoretta kurkkua pöydällä talvella, voit myös yrittää kasvattaa niitä ikkunalaudalla.
Miten valmistella
Juuri poimitut vihannekset tarvitsevat hyvää pese ja kuivaa. Jos ne ostetaan, on suositeltavaa liottaa ne tunnin ajan vedessä. Kuivaa sovitettu paperi- tai puuvillapyyhe. Jos aika sallii, kuivaus kestää 30–60 minuuttia. 
Sitten kurkkujen täytyy päästä eroon molemmista päistä ja tarkistaa etukäteen katkeruuden. Seuraavaksi sinun täytyy tuoda vihannekset siihen tilaan, jossa aiot jäädyttää ne: leikkaa, purista mehua jne.
Tiedättekö? Kurkku sai nimensä kreikkalaisesta sanasta "agoros", joka käänsi tarkoittaa "unripe".
Pakastustavat
Suosittelemme harkitsemaan neljä tapaa jäädyttää kurkut:
- kokonaisuutena;
- leikataan viipaleiksi;
- hienonnetut kuutiot;
- kurkkimehun muodossa.
Voit myös yrittää jäädyttää suolakurkkua.
Jäädytystavat olisi valittava riippuen siitä, mitä käytät sitten pakastettuja vihanneksia. 
kokonaan
Koko vihannekset voidaan jäädyttää, mutta ei suositella, koska ne on sitten liian vaikea sulattaa ja leikata. Monet eivät myöskään tykkää tästä menetelmästä, koska kasvin kuori sulamisen jälkeen ei säilytä ulkonäköään - se poistetaan pois ja muuttuu hitaaksi.
Tässä on tapa jäädyttää tuoreita kurkkua koko talven ajan:
- Pese ja kuivaa vihannekset.
- Leikkaa molemmat päät.
- Kuori pois.
- Muovipussiin tai erikoispakkaukseen kiinnitettävät vihannekset jäädyttämistä varten.
- Laita pussi pakastimeen.
Opi pakastamaan talvi minttua, vihreitä, kirsikoita, mansikoita, mustikoita, omenoita, tomaatteja, porkkanoita, ruusujauhoja, maissia, parsakaalia, vihreitä herneitä, munakoisoja, kurpitsia, sieniä (osteriviiniä, valkoinen).
piireissä
Ympyrät jäädyttävät vihannekset, jotka on tarkoitus lisätä tulevaisuudessa. voileipiä joko salaatteina, joita käytetään ruokien koristeluun. 
Lisäksi tällä tavoin jäädytetyt kurkut ovat suuria kasvojen kosmeettisia menetelmiä varten.
- Hyvin kuivatut vihannekset, jotka on leikattu ohuiksi viipaleiksi 2-3 mm.
- Viipaleet kuivuvat puhumismehusta. Se kestää noin 30 minuuttia.
- Sitten aseta mukit yhdelle kerrokselle lokeroon, alustaan, leivinlevyyn, pahviin, leikkuulautaan jne.
- Peitä kiinni kalvolla.
- Valmistettu jäädyttämään vihanneksia pakastimeen yön yli.
- Täydellisen jäädyttämisen jälkeen renkaat sijoitetaan muovisäiliöihin tai pusseihin.
On tärkeää! Jos kurkkua asetetaan välittömästi pusseihin pakastamista varten, ne ovat vaikeampia erottaa ja erottaa jäästä.
kuutiot
Lisää pakastetut kurkut okroshka, venäläinen salaatti, vinaigretti tai muut salaatit - mitä muuta voit tehdä heidän kanssaan. Tässä tapauksessa vihannekset täytyy kuitenkin jäädyttää kuutioita.
- Voit tehdä tämän, kuivataan kosteudelta vihannekset on poistettava päät ja kuori.
- Kurkut leikataan pieniksi kuutioiksi ja leviävät lokeroon, leivinlevyyn tai vain levylle.
- Kuivaa 30 minuuttia.
- Kuten edellisessä tapauksessa, kuutiot on peitettävä kiinnityskalvolla ja sijoitettava pakastimeen yön yli.
- Aamulla ota ne pois ja laita ne pussiin tai laita ne säiliöön. Laukusta peräisin oleva ilma voidaan poistaa cocktail-oljilla.
Kurkku mehu
Kurkku mehu on hyvä tapa jäädyttää vihanneksia, joita aiot käyttää naamarit, voiteet tai vain pyyhkiä kasvot.
- Pestyt ja kuivatut kurkut raastavat.
- Purista mehua pois seoksesta käyttäen harsoa.
- Mehu kaadetaan jään muotoon.
- Muodosta jäätä pakastimeen yön yli.
- Aamukuutiot, jotka säästävät tilaa pakastimessa, täytyy kaataa pussiin ja laittaa takaisin pakastimeen säilytystä varten.
On tärkeää! Kurkku mehu voidaan myös saada käyttämällä juicer, tehosekoitin tai lihamylly. Tällä menetelmällä vihannekset on esikäsiteltävä..
suolaa
Varmasti melkein jokainen isäntä joutui tilanteeseen, jossa pullon suolakurkkua tai marinoitua kurkkua avattiin, ja niitä oli mahdotonta käyttää kaikkia. Tällaisina ajanjaksoina monet alkavat ihmetellä, onko mahdollista jäädyttää marinoituja kurkkuja. Vastauksemme on mahdollista ja jopa menettämättä ulkoasua, makua ja hajua. Ne voidaan lisätä helposti myöhemmin. Vinaigrette, Olivier ja Rassolnik. 
- Kurkut kuivuvat kosteudelta.
- Leikkaa kuutioiksi.
- Aseta leikkuulauta.
- Peitä kiinni kalvolla.
- Laita pakastimeen.
- Kun olet odottanut vähintään neljä tuntia, poista suolatut vihannekset ja aseta ne tyhjiöpussiin.
- Pakkaa takaisin pakastimeen.
Tutustu tomaattien, sipulien, kaaliiden (kukkakaali, punakaali, parsakaali), pippurin, squashin, squashin, valkosipulin, arugulan, fyysisen, raparperin, sellerin, parsan pavun, piparjuuren, valkoisten sienien, voin ja sienien keräämiseen.
Kestoaika
Pakastettujen kurkkujen säilyvyysaika on 5–8 kuukautta, jos esilämmitys on suoritettu. Ilman etukäteen jäädyttämistä vihannekset ovat käyttökelpoisia kuusi kuukautta.
Miten sulatetaan
Kurkkuja, jotka on jäädytetty kuutioiksi tai ympyröiksi, ei tarvitse sulattaa. Jäädytetyssä muodossa ne lisätään astioihin - ne sulatetaan itse.
Jos kurkut on sulatettu ennen kuin ne asetetaan astiaan, ne virtaavat ja muuttavat ulkonäköään. Jos lisäät salaattia vihanneksia, sinun täytyy sulattaa ne asettamalla ne jonkin aikaa kylmään veteen, joka sinun tulee tyhjentää tulevaisuudessa. 
Kun pakastat kokonaisia vihanneksia ennen leikkaamista ja lisäämistä astiaan, ne on sijoitettava sulatukseen jääkaapin pohjahyllylle.
Kurkku- mehun kuutiot tulisi myös välittömästi, ilman sulatusta, sijoittaa voiteeseen tai naamioon.
Kokeneiden kotiäidien mukaan sulatuksen jälkeen kurkut tulevat hieman vetisiä, mutta niiden maku ja haju eivät muutu. Kun niitä lisätään astioihin, ero tuoreen tuotteen ja jäädytetyn tuotteen välillä on lähes tuntematon. Myös jäädyttämisen jälkeiset rapeat ominaisuudet säilyvät.
Housewives huomaa myös merkittävän eron talvella ostettujen kurkkujen välillä, joilla ei usein ole makua ja hajua, ja tuoksuvia vihanneksia, jotka korjataan kesällä.
Ei ole mikään salaisuus, että itse kasvatetut vihannekset ovat paljon maukkaampia ja terveempiä kuin ostetut. Opi kaikki kasvavista kurkkuista: miten käsitellä itämistä koskevia siemeniä; kun kylvetään taimia ja istutetaan avoimeen maahan; miten ruokkia, vesi, lapsenpoika; miten hoitaa sairauksia ja tuholaisia.
Mitä voidaan tehdä
Tuoreita kuutioidut kurkut voidaan lisätä:
- salaattivinigretti;
- Venäjän salaatti;
- hodgepodge;
- solu.
Jäädytetyt viipaloidut vihannekset soveltuvat ruoanlaittoon:- voileivät;
- salaattien tai sivuseinien koristelu;
- salaattityyppinen kesä.
He tekevät myös maskin silmien alla.
Marinoituja kurkkuja lisätään:
- salaatinkastike;
- Olivier;
- suolakurkku;
- hodgepodge;
- ase;
- terva-terva-kastike.
Jäädytetyt kuutiot, joissa on mehua tai puuroa, raastettuja, raastettuja, lisätään kastikkeisiin, esimerkiksi kreikkalaisessa tzatzikissa.
He myös hierovat kasvot kuutioilla mehulla, tekevät voiteista, naamioista, laihduttavista cocktaileista.
Tiedättekö? Joissakin maissa kurkku on jälkiruoka. Hänen kanssaan hedelmien ja muiden makeisten kanssa tarjoillaan makea pöytä.
Hyödyllisiä vinkkejä
- Jotta keitto olisi valmis, niin ns. Keittojoukko pakastamisen jälkeen voi pakata pieniä pakkauksia pakastettujen tillien, persiljan, vihreiden herneiden ja vihreiden sipulien kanssa.
- Okroshka-kurkut suosittelevat jäädyttämistä heran kanssa palasiksi leikatuissa pusseissa. Seerumissa ne säilyvät paremmin.
- On suositeltavaa sijoittaa vihannekset, jotka on tarkoitettu yhdelle astialle, niin, että tuote ei jää toistuvasti pakastumaan. Toistuva jäädytys on ehdottomasti kielletty.
- Jos jäädytät vihannekset pusseihin, niin ennen kuin asetat ne pakastimeen, sinun on vapautettava ilma kokonaan. Tämä auttaa tässä olkea varten cocktailia, joka laitetaan pieneen reikään, jossa pussi on suljettu tai sidottu.
- Jäädytettäessä vihanneksia yleensä pienet näytteet olisi valittava.
- Pidä vihannekset pakastimessa erillään lihasta.
Kurkkujen jäädyttäminen - tämä on helppo tapa valmistaa ne talvella kotona. Näin voit tarjota itsellesi tuoreita vihanneksia koko avitaminosis-ajan. Niitä voidaan käyttää salaatteissa, okroshkassa, voileipissä. Maukkaita pakastettuja kurkkuja saadaan sopivaa lajiketta valmisteltaessa ja valittaessa.
