Valkosipuli - vihannes, jota voidaan perustellusti kutsua universaali tuote, joka on osa monenlaisia ruokia.
Yleensä tuoretta valkosipulia käytetään ruoanlaitossa, mutta useammin se löytyy murskatusta ja kuivatusta muodosta.
Valkosipuli kuivattiin paljon helpompi säilyttää ja se on saatavilla ympäri vuoden.
Jos valkosipulisi sato osoittautuu rikkaaksi, ja sinulla on jo tarpeeksi juurikkaita, jotka on lähetetty varastointiin kellariin tai kellariin, ja jopa pakattu varastotiloja ja kaappeja valkosipulilla varastointiin talvella kotona, niin sinulla ei enää ole mitään tekemistä jäämien kuivaamiseksi tai jäädyttämiseksi niin, että ne jäävät ei ole mennyt.
Tuotteen kemiallinen koostumus
Sen koostumuksessa kuivattu valkosipuli on identtinen tuoreen vihannesten kanssa. Valkosipulia on paljon. vitamiineja ja hyödyllisin kivennäisaineita. Kuivattu valkosipuli on siis runsaasti:
- koliini;
- ryhmän B, C, E, PP vitamiinit;
- makro- ja mikroelementit: kalium, magnesium, sinkki, seleeni, kupari ja mangaani, rauta, koboltti, fosfori, natrium.
Hyödyt ja vahingot
Kuivattujen / tuoreiden valkosipulien säännöllinen kulutus vaikuttaa erittäin myönteisesti terveyteen.
Kuivattu valkosipuli - hyödylliset ominaisuudet:
- auttaa hoitamaan erilaisia virus- sairaudet;
- lisääntyy immuniteetti;
- on antibakteerinen vaikutukset kehoon;
- veren alentamiseen kolesteroli;
- estää sairauksien kehittymisen sydän- järjestelmä;
- vähentää riskiä aivohalvaus ja sydänkohtaus;
- tuhoaa suolimadon invasions;
- auttaa hoitamisessa nivel- sairaudet;
- käytetään sairauksien hoidossa maksassa;
- varoittaa impotenssi miehillä.
Tuotteen kaikki edut, kuivattu valkosipuli aiheinen ihmisille, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan elinten toiminnallisista häiriöistä sekä yksilön suvaitsemattomuudesta.
Miten kuivata valkosipulia kotona?
koulutus
Jos päätät kuivata tämän juurikasvin, on valittava valkosipuli tietyistä karvasista lajikkeista - Hopea, kreoli.
Joten ennen kuin aloitat valkosipulin kuivaamisen, se on valmisteltava. Tätä varten kasvipäät olisi jaettava hampaisiin ja kuorittava.
Tärkeää: On olemassa käsitys, että valkosipuli on puhdistettava. huuhtele juoksevan veden alla. Tämä lausunto on kuitenkin virheellinen, koska tällaisen menettelyn jälkeen tuotteen kuivuminen on paljon vaikeampaa, ja sen säilyvyysaika vähenee.
Valkosipulimehulla on hyvin aggressiivinen vaikutus ihmisen iholle. Siksi hampaiden puhdistamisen jälkeen on suositeltavaa käyttää käsineitä kumikäsineitä. Ilmakuivausta varten valmistetut hampaat leikataan pituussuunnassa 2 osaan.
Jos kuivaus on uunissa tai sähkökuivaimessa, hampaat leikataan terävällä veitsellä. ohuilla ”terälehdillä” (nopeuttamiseksi voit käyttää kellua).
Yksi tärkeimmistä edellytyksistä valkosipulin valmistamiseksi kuivumiseksi on leikkaaminen huoneessa hyvin tuuletettukuten valkosipulin sisältämät aineet alkavat pian ärsyttää nenän ja kurkun limakalvoa.
välineet
Kuten kaikki muutkin tuotteet, valkosipulia voidaan kuivata luonnollisella ja keinotekoisella tavalla.
Ilmakuivaus
Miten tehdä kuivattua valkosipulia kotona? Kuivaa auringonpaisteessa, laita hienonnettu valkosipuli paistopellille, ennen kuin käytät sitä pergamenttipaperi, folio tai paksu puhdas kangas.
Tämä tehdään valkosipuliksi mehu ei vuota kuivumisen aikana ja ei imeytynyt materiaaliin, johon pannu peitettiin. Luonnon kuivausprosessi kestää 5-7 päivää.
uuni
Miten kuivata valkosipulia kotona uunissa? Leikattua valkosipulinkynttä levitettiin yhteen kerrokseen leivinpannulle, esipinnoitettu paistopaperilla tai -kalvolla. Laita pannu uuniin, lämmitetty 55-60 ° C: een.
Kuivaus suoritetaan uunin oven ollessa auki 30-40 minuuttia. Valkosipulin "terälehtiä" on sekoitettava säännöllisesti, jotta ne eivät palaisi. Ajankohdan jälkeen valkosipuli poistetaan uunista ja jäähdytetään huoneenlämpötilassa.
Sähkökuivain
Miten kuivata valkosipulia kuivausrumpuun? Hienoja tuloksia saadaan kuivattamalla valkosipulia sähkökuivaimessa - nopeasti ja tarpeettomasti.
Valmistettu tuote on sijoitettu verkkoon, sähkökuivain sisältää täydellä kapasiteetilla.
Ja jo läpi 6-7 tuntia mauste valmis
Miten kuivaa valkosipuli sähkökuivurissa? Vinkkejä valkosipulin kuivaamiseen kotona sähköisessä kuivausrummussa tässä videossa:
Jos olet kiinnostunut porkkanoiden, paprikoiden tai mausteisen chillin kuivaamisesta kotona, lue artikkeleita tästä.
varastointi
Miten valmiuden määrittäminen? Valmis kuivattu valkosipuli murenee ja murenee kädessä.
Miten ja missä säilyttää kuivattua valkosipulia kotona? Kuivattu valkosipuli pidetään tiiviisti suljetussa astiassa. lasi säiliöt jääkaapissa. Kestoaika - 3-5 kuukautta.
Kuivattu valkosipuli voidaan myös säilyttää. jauheena, jonka valmistamiseksi kuiva tuote on murskattu sekoittimella, kahvimyllyssä tai tavallisella käsikäyttöisellä laastilla. Valkosipulijauhetta säilytetään myös jääkaapissa.
Valkosipuli kannattaa kutsua luonnolliseksi parantajaksi. Kasvin saatavuuden ja sen hyödyllisten ominaisuuksien yhdistelmä tekee valkosipulista erittäin suosittu tuote. Sekä tuoreet että kuivatut valkosipulit tulee sisällyttää päivittäinen ruokavalio jokainen ihminen, tuoden taloon terveyttä ja elinvoimaa.
