Kurpitsamehu on terveellinen juoma hyvän terveyden ylläpitämiseksi. Se rikastuttaa elimistöä vitamiineilla, hoitaa tiettyjä sairauksia ja auttaa pitämään hahmoa kunnossa. Ja jos valmistelet sitä talveksi, se yhdistetään omenoiden, porkkanoiden, appelsiinien ja muiden hedelmien kanssa - alhaisen immuniteetin ongelmat eivät ole hirvittäviä. Tässä artikkelissa käsitellään, miten kurpitsanmehu itse tehdään ja mitä hyödyllisiä ominaisuuksia sillä on kaikenikäisille.
Tarvittavat laitteet ja välineet
Kurpitsamehun valmistaminen kotona ei ole vaikeaa. Ensin on päätettävä, miten se saadaan. Ensimmäinen, nopein - juicerin avulla. Toinen on silloin, kun tuotetta valmistetaan mehuliuoksessa. Kolmas, työvoimavaltaisempi menetelmä, jossa kurpitsa hierotaan raastimeen, ja sitten mehu puristetaan useiden kerrosten taitettuun sideharsoon. Toinen, neljäs vaihtoehto ruoanlaittoon on keittäminen kurpitsanleikkuun vedessä, jonka jälkeen se jauhetaan sekoittimessa. Kaikki edellä mainitut menetelmät kurpitsan nektarin saamiseksi ovat hyviä omalla tavallaan, joten jokainen voi valita itselleen hyväksyttävän vaihtoehdon. 
Pohdimme yksityiskohtaisesti neljännen kurpitsajuomatuotantomenetelmän, joka on mainittu edellä. Joten sen valmistelua varten tarvitsemme:
- Juicer.
- Tehosekoitin.
- Pöytäveitsi
- Pannu (vähintään 8 litraa).
- Steriloidut purkit.
- Lattiat ja korkit.
Tutustu tomaattimehun vaiheittaiseen reseptiin talvella.
Pakolliset ainesosat
Tässä on luettelo tuotteista, joista valmistamme mehuamme:
- Kurpitsa - 3 kiloa;
- Rakeistettu sokeri - 500 grammaa;
- Vesi - 2 litraa;
- Sitruunahappo - 10 gramman pussi (2 tl.).
Tuotevalikoiman ominaisuudet
Riippumatta siitä, miten juoma saadaan, sinun on ensin valittava itse kasvis. Ihmiselle syötäviä syötäväksi tarkoitettuja pöytäkurpitsoita on kolme: kovaa, suurta hedelmää ja muskottipähkinää. Kumpi valita on sinun tehtäväsi.
Kovettunut - yleisin muoto. Tämä lajike kypsyy nopeammin kuin muut. Nimestä on selvää, että tämän hedelmän kuori on kova ja tiheä. Kurpitsan sisällä on kuitumainen, herkkä aromi, massa on sokeria, jossa on paljon pehmeää keltaista siementä. Tällainen hedelmä ei juurikaan anna kuorintaa. 
Suuri - suurin kurpitsa. Tämän lajin viiden kilon edustajat ovat yleisiä. Tämän hedelmän maku on makea ja pehmeä. Siinä on pehmeä kuori, joten se on helppo puhdistaa.
Opi keittämään, soveltamaan ja säilyttämään kurpitsahunajaa.
Muscat - kypsyy myöhemmin kuin muut, sen hedelmät ovat kirkkaita oransseja, ei kovin suuria, pehmeällä kuorella. Tämäntyyppinen kurpitsa on yksi herkullisimmista. 
Tiedättekö? Muskottipähkinälajikkeella on korkein sokeri- ja karoteenipitoisuus, suuri hedelmäinen kurpitsa on korkeatuottoinen, ja kovat kuoret hedelmät voidaan säilyttää pisimmillään.
Jos nektarin valmistamiseksi sinun täytyy ostaa kurpitsa markkinoilta, sinun täytyy harkita muutamia tärkeitä kohtia:
- Valitse tiheät, riittävän kypsät hedelmät, joilla on täsmälleen värillinen iho.
- Laadukkaalla vihanneksella ei pitäisi olla hännän katkaisua, sen pitäisi hajota itsestään. Jos häntä leikataan, niin ennen kuin sinä olet kypsymätön hedelmä.
- On parempi olla ottamatta kurpitsaa jo leikattuina viipaleiksi. Ei ole tiedossa, missä saniteettitiloissa hedelmät varastoitiin ennen leikkaamista, eivätkä ne välttämättä pesty ennen. Myös viipaloitu vihannes voisi olla mätä.
- Jos silti saat hienonnettua kasviksia, kokeile sen siementen makua. Niiden on oltava kypsiä ja suuria, mikä tarkoittaa, että hedelmä oli kypsä ja absorboi kaikki hyödylliset ominaisuudet.
Tiedättekö? Mitä vanhempi on kurpitsa, sitä suurempi on sen siementen ravitsemuksellinen arvo.
Vaiheittainen prosessi, jossa kurpitsanmehua tehdään talvella kotona
Kurpitsamehun valmistusprosessi on seuraava:
- Minun kurpitsani ja leikataan viipaleiksi. Poistamme siemenet kuitumassalla. Poista kuori ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
- Taita hienonnettu kurpitsa pottiin ja kaada vesi pois.
- Laita kattilaan uuniin ja kypsennä, kunnes viipaleet ovat pehmeitä 10 minuutin ajan kiehumisajankohdasta. Tarkistamme valmiuden veitsellä ja siirrämme pehmennetyt kappaleet toiseen astiaan ja jauhetaan soseen kaltaiselle tehosekoittimelle tai hierotaan sitä siivilän läpi.
- Sen jälkeen nestettä, johon kurpitsa keitettiin, on lisättävä valmiiseen soseeseen ja sekoitettava sekoittimeen. Jos mehu on paksumpi kuin on tarpeen, se voidaan laimentaa kiehuvalla vedellä. Nyt sinun täytyy kaada sokeria ja sitruunahappoa seokseen, sekoita hyvin ja kiehua uudelleen pari minuuttia. Poista vaahto, kunnes se katoaa.
- Valutuote valmistetaan valmistettuihin steriloituihin purkkeihin ja pyöritetään. Käännämme tölkit alas kannet, kääri ne pyyhkeeseen ja jätetään jäähtymään kokonaan. Säilytä valmis tuote viileässä kaapissa.
On tärkeää! Säilykemehuja voidaan säilyttää paitsi viileässä paikassa myös huoneenlämpötilassa. Ainoa varoitus on, että auringonvalo ei saa pudota niihin, muuten hapettumisprosessi alkaa, ja hyödylliset ominaisuudet menetetään.
Miten keventää mehua ja onko
Kurpitsajuoma ei ole läpinäkyvä, koska siinä olevat hiukkaset jäävät pois tästä syystä.
Tapa tehdä mehu avoimemmaksi
Saadaksesi kirkkaan juoman, sinun täytyy suodattaa se useilla kerroksilla taitetulla sideharsolla, anna sen laskeutua viileään paikkaan ja kaada sitten laskeutunut neste ilman sedimenttiä toiseen astiaan. Mutta onko tämä todella tarpeen?
Selvitä, mikä tekee punajuurta, vaahtoa, viinirypäle-, koivun- ja astelimutamehuja hyödylliseksi.
Onko valaistuksesta hyötyä
Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan ei ole selkeytettyjä mehuja, joissa massa pidetään suspendoituneiden hiukkasten muodossa, ovat erityisen hyödyllisiä terveyden ylläpitämiseksi. Nämä juomat sisältävät kuituja ja pektiinejä, jotka vaikuttavat myönteisesti mahalaukun ja suoliston työhön sekä alentavat kolesterolitasoa.
Käyttökelpoisia ominaisuuksia kurpitsan mehua
Lääketieteen asiantuntijat neuvovat käyttämään mehua ja aikuisia sekä lapsia, jopa vauvoja. Sillä on seuraavat myönteiset vaikutukset elimiin ja järjestelmiin:
- Siinä on monia aminohappoja, vitamiineja ja kivennäisaineita.
- Lisää kehon suojaa.
- Edistää puhdistusta rasvoista, toksiineista ja kuonista.
- Se normalisoi kolesterolitasot.
- Näyttää radionuklidit.
- Auttaa torjumaan syöpää.
- Tuote, johon on lisätty hunajaa, auttaa torjumaan unettomuutta.
- Lisää elinvoimaa ja suorituskykyä.
- Poistaa munuaisten ja virtsarakon kivet.
- Parantaa verenkiertojärjestelmää ja sydäntä.
Tallenna kurpitsa talvella, kunnes kevät auttaa pakkasta.
Aikuisille
Nyt on enemmän tietoa siitä, mitä hyötyä on kurpitsajuoma aikuiselle, jos sitä käytetään säännöllisesti:
- C-vitamiinin läsnäolo parantaa verenmuodostusta, joten se toimii anemian ja muiden sairauksien ehkäisenä, lisää kehon suojaa.
- Detoksisoivien ominaisuuksiensa vuoksi sillä on edullinen vaikutus maksaan ja sappirakenteeseen. Siksi tämä juoma tulisi sisällyttää ruokavalioon alkoholiriippuvuuden hoidossa.
- On voimakas kyky poistaa ummetus, normalisoi ruoansulatusta.
- Parantaa verenkiertoa.
- Säätelee veren kolesterolia.
- Vahvistaa sydänlihaksen seinämiä magnesiumin ja kaliumin pitoisuuden vuoksi.
- Positiivinen vaikutus hermostoon, mielialan parantaminen ja energian ja työkyvyn lisääminen.
- Se voi vapauttaa unettomuutta, jos juot juomaa yhden tl hunajan kanssa ennen nukkumaanmenoa.
- Auttaa vähentämään verensokeritasoa.
- Kun raskaus eliminoi pahoinvointia toksian aikana ja normalisoi ulosteet.
- Näyttää liialliset rasvat.
- Se vaikuttaa positiivisesti eturauhanen ja tehoon.
- Auttaa liukenemaan munuaiskiviä (käytä lääkärin kuulemisen jälkeen).
- Sitä käytetään laajalti ulkokäyttöön: palovammoja, akneja, akneja. Kivennäisaineiden ja vitamiinien läsnäolon ansiosta se vaikuttaa myönteisesti ihoon, kynsiin ja hiuksiin.
On tärkeää! Kuinka paljon mehua voi juoda päivittäin - jokainen päättää itse. On muistettava, että aikuisen terveen henkilön enimmäismäärä on 2 kupillista päivässä. Suurempi määrä kehoa ei voi täysin imeytyä.
Lapsille
Lastenlääkärit ja ravitsemusterapeutit suosittelevat pikkulasten kurpitsaa varhaisessa iässä (5-6 kuukautta) lisäruokana, alkaen 5 ml: sta (1 tl). Sitä tulee antaa huolellisesti, tarkkailemalla lapsen ihoreaktioita, koska voi esiintyä yksittäistä intoleranssia kurpitsatuotteisiin. Vanhemmat lapset, keskimäärin 3 vuotta, voit juoda 200-300 ml kurpitsatuotetta päivässä.
Kun lapsivalikossa on säännöllisesti kurpitsajuoma, havaitaan seuraavat myönteiset vaikutukset lasten organismiin:
- Tuoli on säädelty, minkä seurauksena ruoansulatuskanava toimii hyvin.
- Jos ei ole suvaitsemattomuutta kurpitsatuotteisiin, tämä mehu voi jopa poistaa allergiat, joita jo esiintyy muille tuotteille.
- Rikas joukko hivenaineita, mineraaleja ja vitamiineja suojaa lapsen kehoa vapaiden radikaalien vaikutuksista ja edistää hyvää kasvua ja kehitystä.
Ei ainoastaan kurpitsasellulla on parantavia ominaisuuksia, vaan myös kurpitsan siemeniä.
Mitä voidaan lisätä tavalliseen kurpitsamehuun
Vaikka kurpitsajuoma on hyödyllinen, koska sen erityinen maku ja tuoksu, kaikki eivät pidä siitä. Ongelma voidaan ratkaista sekoittamalla se mielivaltaisesti suhteessa muihin nektareihin, ei vähäisempää. 
Tiedättekö? Kurpitsan kukat liian voi syödä. Italiassa yleisin resepti niiden valmistamiseksi on täytettyjä kukkia mozzarellalla ja tomaateilla.Omena, appelsiini, porkkana, karpalo-mehut sekä kuivatut aprikoosit yhdistyvät hyvin kurpitsan nektariin. Alla on lyhyitä reseptejä, joissa voit valmistaa cocktaileja kodin keittiössä:
Omena
Voit tehdä kurpitsa-omenan juoman ensin valmistamalla kurpitsa edellä mainitun reseptin mukaisesti. Valmistelemme jo omenan valmistuksen jälkeen omenoita. Voit ottaa suosikkilajikkeiden hedelmät, mutta parhaiten vihreät, yleensä ne ovat meheviä. Sitten sinun täytyy poistaa heistä sydämet ja jalkakäytävät. Purista mehua juicerin läpi, lisää sokeria, sitruunan kuori ja kiehauta. Valmistetussa kuumassa kurpitsatuotteessa kaada omenaseos ja anna niiden kiehua noin 3 minuuttia, ei enempää. Kaada keitettyihin purkkeihin ja pyöritä.
Oranssit, banaani, viinirypäleet ja mango sekä omenat ovat maailman viiden suosituimman hedelmän joukossa.
Tällaisen seoksen valmistamiseksi tarvitset (3-4 litraa kurpitsamehua):
- 3 kg kuorittuja omenoita ja varret;
- 550 g sokeria (voi olla vähemmän, jos tarvitset voimakasta happamuutta);
- Kuori 2 sitruunaa, raastettu.
porkkanat
Porkkana itsessään on erittäin hyödyllinen vihannes, joten se on erinomainen lisä sekoitettujen nektarien valmistukseen, varsinkin kun karoteenin ansiosta sen oranssi-keltainen väri on samanlainen kuin kurpitsa. Porkkana-kurpitsaseos voidaan valmistaa samalla tavalla kuin edellinen menetelmä. Voit tehdä tämän (4 litraa kohti valmiita kurpitsatuotteita):
- 4 kappaletta porkkanaa;
- 1-2 lasillista sokeria (makuun);
- 1 pussi vaniljasokeria;
- 2-3 kynsien kukkaistutusta (mieluiten).
On tärkeää! Jotta voisit parantaa terveyttäsi, sinun täytyy juoda joka aamu 0,5 kupillista kurpitsamehua puoli tuntia ennen ateriaa. Karoteenin imeytymisen parantamiseksi voit lisätä toisen tl hapan kermaa, kermaa tai kasviöljyä (erityisen tärkeää kurpitsa-porkkana-seokselle).
oranssi
Toinen ainesosa, joka muodostaa kurpitsajuoman, on appelsiinimehu. Appelsiinien väri on punainen-oranssi, runsaasti hyödyllisiä aineita ja sitrushedelmien tuoksua. Voit valmistaa upean, kirkkaan juoman (4 litraa kurpitsamehua):
- 4 kpl kuoritut appelsiinit;
- 5 ruokalusikallista sokeria.
- Pieni nippu sitruunahappoa.
- Voit lisätä vaniljan veitsen kärjelle.
- Purista appelsiinien mehua juicerin kautta, sekoita sokerin, vaniljan ja sitruunahapon kanssa. Sekoita kaksi valmiita mehua, keitä, kaada purkkeihin, rullaa.
Kuivatut aprikoosit
Valmistelemaan juoman muunnosta kuivatuilla aprikooseilla on ensin kypsennettävä näiden kuivattujen hedelmien kompotti. Kompotin resepti on yksinkertainen eikä vie paljon aikaa: 
Huuhtele 300 grammaa kuivattuja aprikooseja perusteellisesti juoksevan veden alla, leikkaa ne paloiksi paloiksi ja laita ne ruoanvalmistukseen tarkoitetulle astialle;
- Kaada kuivatut hedelmät 2,5 litraan vettä;
- Lisätään 150 g sokeria;
- Kaada sitruunahappoa (makuun) tai kaada 1 rkl sitruunamehua.
- Keittämisen jälkeen kiehauta matalalla lämmöllä 8-10 minuuttia.
- Sekoita kompotti kurpitsanliemeen, keitä seosta enintään 3 minuutin ajan ja rullaa.
karpalo
Karpalo on antipyreettinen ja anti-inflammatorinen vaikutus., ja kurpitsan yhteydessä tulee olemaan vitamiinikoti-apteekki pitkään talviaikaan. Tämän hyödyllisen valmistelun tekeminen talveksi edellyttää:
- Purista mehu 3 kilogrammasta pestyjä karpaloita;
- Sekoita karpalo mehu 3 litraa valmis kurpitsa nestettä;
- Lisätään seokseen 800 g sokeria (vähemmän tai enemmän).
- Keitetään ainetta 5 minuutin ajan.
- Kaada steriloituja pankkeja ja rullaa.
Tutustu karpaloiden hyödyllisiin ominaisuuksiin, keinoihin talven valmisteluun ja selvittää, onko jäädytyksessä mahdollista jäädyttää karpaloita.
Onko haittaa ja vasta-aiheita?
Kaikkien edellä mainittujen hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi kurpitsalla on tiettyjä vasta-aiheita käytettäväksi:
Tämä tuote voi olla allerginen tai yksilöllinen suvaitsemattomuus. Siksi sinun pitäisi alkaa käyttää tätä juomaa pieninä annoksina ja seurata tilasi. Erityistä varovaisuutta on noudatettava, kun se otetaan lapsen ruokavalioon.
On kiellettyä juoda tällaista juomaa henkilöille, joilla on alhainen mahalaukun eritys ja taipumus ripuliin, koska tämä mehu sisältää tehokkaan puhdistusominaisuuden, joka voi aiheuttaa vakavaa maha-suolikanavan ärsytystä sekä edellä mainittujen sairauksien pahenemista.
Kaikki edellä mainitut viittaavat siihen, että kurpitsamehun käyttö itsenäisenä juomana ja muiden vihannesten ja hedelmien yhdistelmässä tuo ihmisille enemmän arvokasta hyötyä kuin haittaa, varsinkin talvella. Tietenkin lääkärin kuuleminen on pakollista, jotta et vahingoita itseäsi ja lasta. Jos käytät reseptejä, voit valmistaa tämän erinomaisen valmistelun talveksi itsellesi ja ilman liikaa hätää.
