Teehuusireflaatit voivat ihana aromin ja lääkkeiden ominaisuuksien lisäksi olla myös erinomainen raaka-aine herkälle ja maukkaalle hillolle. Tässä artikkelissa tarkastellaan, miten se oikein valmistellaan, ja lue peruskirjat.
Ruusun hillon hyödyllisiä ominaisuuksia
Ruusu-hillossa on monia terveellisiä aineita. Kaikki ne muodostavat herkun ainutlaatuisen koostumuksen: aromaattiset ominaisuudet, aromikomponentit, terapeuttiset kyvyt.
Valmistuneen tukoksen koostumus sisältää tällaisia hyödyllisiä aineita:
- monosakkaridit - glukoosi ja fruktoosi;
- disakkaridit - sakkaroosi;
- eteerinen öljy, joka auttaa torjumaan tulehdusprosesseja;
- tanniinit, joiden neulontaominaisuudet ovat kemiassa yleisesti tunnettuja;
- orgaaniset hapot, jotka tukevat elimistön aineenvaihduntaa ja happo-emäs tasapainoa.
Sopivien ruusujen valinta
Makea tuote on parempi valmistaa omasta teräksestä valmistettujen ruusunlehdistä - tässä tapauksessa lannoitteista ei tule ulkopuolisia sulkeumia kasvun ja kukinnan nopeuttamiseksi. Kasvien kukinta alkaa kesän alusta ja kestää noin kolme viikkoa. Tällä hetkellä voit kerätä kukinnan silmujen terälehtiä joka päivä, mieluummin kukoistuneita, kokonaisia, ilman vaurioita.
On tärkeää! Raaka-aineita on syytä kerätä varhain aamulla - tällöin estereiden ja öljyjen pitoisuus siinä on suurin, mikä osaltaan parantaa tulevan hillon makua ja hajua.
Kerätyt terälehdet on lajiteltava ja hävitettävä vaurioituneet sekä terälehdet valkoisilla vihjeillä, koska ne voivat antaa katkeruutta tulevaisuuden herkulle. Jos raaka-aine hankitaan, ennen ostamista on syytä tarkastella sitä tarkasti, koska samanaikaisesti puutarha-pioni on kukkiva, jonka vaaleanpunainen lajike on hyvin samankaltainen värin ja tuoksun kanssa samanvärisen teehuuseron kanssa. Häikäilemättömät myyjät voivat joskus antaa pioni terälehtiä vaaleanpunaiselle. Voit huomata väärennöksen, kun otetaan huomioon niiden terälehtien koko, joita pioni on eri muodoissaan - niillä on sama koko ja pitkänomainen muoto.Voit myös valmistaa aromaattisia viinejä ruusunlehdistä.
Miten kokata
Teepuusun terälehtien hillo on vaikea pilata ruoanvalmistuksen virheitä, koska tämä hieno raaka-aine yhdistettynä sokeriin on aina maukasta, makeaa, tuoksuvaa ja terveellistä.
Resepti numero 1
Tämä on yleisin resepti vaaleanpunaisia herkkuja varten.
ainekset
- terälehtiä - noin 300 g;
- vesi - 1 rkl;
- sokeri - 500-600 g;
- sitruunahappo - 1 tl.
Suosittelemme tutustumaan kotitalouksien tölkkien sterilointiin.
valmistelu
- Terälehdet ravistavat varovasti pöydällä tai sopivassa säiliössä, joka vapautuu huokoista.
- Seulassa tai siivilässä raaka-aine pestään juoksevalla kylmällä vedellä, sitten se kuumennetaan kuumalla vedellä.
- Terälehdet pinotaan kerroksittain, joista kukin kaadetaan runsaasti sokeria.
- Tässä vaiheessa lisätään sitruunahappoa ja koko massa sekoitetaan varovasti lusikkaan.
- Säiliö on peitetty kannella ja seos varataan kuuden tunnin ajan mehun ruiskuttamiseksi.
- Jauhaa hitsataan jatkuvasti noin 5 minuutin ajan ja pidetään uudelleen 6 tuntia.
- Seosta keitetään uudelleen 5 minuuttia sen jälkeen, kun se on haudutettu alhaisen kuumuuden yli.
- Tuloksena oleva hillo hajoaa pieniksi steriloiduiksi purkeiksi ja valssataan.
- Pankit kääritään jäähtymään ja sijoitetaan ruokakomeroiden hyllyille.
Tiedättekö? Muinaisen kreikkalaisen legendan mukaan ruusu ilmestyi uimattaessa kauneuden jumalatar Aphroditea merivaahdosta, jolle jumalat antoivat nämä kukat ihana tuoksunsa.
Resepti numero 2
Toinen mielenkiintoinen resepti ruusun hilloon.
ainekset
- terälehdet - 200 g;
- sokeri - 400 g;
- sitruunahappo - 1 tl.
Suosittelemme selvittämään, miten ruusu on hyödyllinen ihmisten terveydelle.
valmistelu
- Raaka-aine sijoitetaan pannuun, joka riittää jatkokäsittelyihin.
- Yläpuolelta sokeria kaadetaan pyöreään liikkeeseen.
- Ennen sekoittamista lisätään sitruunahappoa lievityksen vähentämiseksi.
- Massa sekoitetaan kevyen vaivaamisen kanssa.
- Seos, joka käynnisti mehun 2-3 tunnin kuluttua, asetetaan lasiin ja sekoitetaan sekoittajaan, kunnes se on lähes homogeeninen.
- Saatu tahna sijoitetaan steriloituun sopivaan tilavuuteen (tiettyyn määrään ainesosia riittää 500 ml kapasiteettia).
- Tämän tukoksen pinnalle kaadetaan ohut kerros sokeria, jonka jälkeen tölkki suljetaan steriilillä korkilla.
Resepti numero 3
Jos haluat tehdä tämän tukoksen, tarvitset jakajan kaasuliesi.
ainekset
- terälehdet - 200 g;
- sokeri - 600 g;
- vesi - 1-2 rkl. (on mahdollista ja enemmän - riippuen halutusta juuston konsistenssista);
- sitruunahappo - 1/2 tl.
Tiedättekö? Keskiaikaiset alkeemit käyttivät punaisia ja valkoisia ruusuja, joissa oli erilaisia kemiallisia elementtejä, kun ne yrittivät tuottaa kullan.
valmistelu
- Raaka-aineet sijoitetaan vesialtaaseen ja keitetyt jakajalla 15 minuuttia kiehumishetkestä. Seos on tarpeen sekoittaa ja joskus sekoittaa.
- Kuorittimella keitetyt terälehdet siirretään erilliseen säiliöön.
- Sokeri lisätään kuumaan liemeen ja sekoitetaan, kunnes se on liuennut. Koko tämän ajan säiliö on alhaisessa lämpötilassa.
- Sokerin jälkeen liuokseen lisätään sitruunahappoa, kaikki sekoitetaan.
- Ennen kuin siirappi kiehuu, aikaisemmin kesannoidut terälehdet palautetaan siihen.
- Sekoitettaessa raaka-aineet keitetään läpinäkyvään tilaan (on suositeltavaa valmistaa enintään 15 minuuttia kiehumispisteestä).
- Jam on asetettu puhtaille pankeille ja rullille.
- Pankit kääritään jäähtymään.
Suosittelemme, että opit tekemään hilloa kvitteniä, valkoista kirsikkaa, viinirypäleitä, puolukasta, kirsikkaa, mandariinia, mansikoita, kurpitsaa, karviaisia, luonnonvaraisia mansikoita, vadelmia.
VIDEO: JAM ROPEISTA VANHAN VASTAANOTTOON
Palveluvaihtoehdot
Voit tietysti laittaa pöydälle jarin ja syödä sieltä suurilla lusikilla, mutta ruokalajin hienostuneisuuden vuoksi on parempi järjestää koko rituaali sen käyttöön. Voit laittaa palan kulhoon ja varovasti, ottaa asteittain siistiä siitepusikoita tai voit käyttää pieniä henkilökohtaisia myymälöitä pienillä lusikilla. Kuten kaikki muutkin, tämä hillo menee hyvin valkoisen leivän ja voin kanssa.
On tärkeää! Monet kotiäidit käyttävät tavallisia ruusuvarjoja hillon tekemiseksi, mutta herkullisimmat, tuoksuvat ja kauniit, se saadaan vain teehuusuista.Tea-ruusun terälehden hillitön aromi ja maku täydentävät täydellisesti teeseremoniaa perhepiirissä. Ja vastaanoton aikana se korostaa kotirouvan kulinaarisia kykyjä. Tämä ihana ruokalaji muistuttaa sinua lämpimistä kesäpäivistä pitkillä talvi-iltaisin!
