Munat ovat yksi niistä elintarvikkeista, jotka lääkärien ja ravitsemusterapeuttien mukaan tulisi olla kaikkien ihmisten ruokavaliossa. Ensinnäkin ihminen tarvitsee niitä eläinproteiinin lähteenä sekä useita muita hyödyllisiä aineita. Monet ovat kuitenkin kuulleet tämän tuotteen vaaroista ihmisten terveydelle, koska keltuainen sisältää haitallista kolesterolia. Artikkelissa yritämme ymmärtää, kuinka hyödyllisiä ja haitallisia ankanmunia ovat, mitkä niistä voidaan keittää ja miten sitä käytetään kosmetologiassa.
Kalori- ja ravintoarvo
Tuoreen tuotteen kaloripitoisuus on 185 kcal / 100 g. Tämä määrä sisältää 13,3 g proteiineja, 14,5 g rasvoja ja 0,1 g hiilihydraatteja. 
Tuotteen koostumus on hyvin rikas:
- lähes kaikki vitamiinit (A, D, B2, B4, B5, B9, B12);
- valtava määrä mikro- ja makroelementtejä (fosfori, rauta, seleeni);
- sulavat hiilihydraatit;
- korvaamattomat ja vaihdettavat, tyydyttyneet rasvat, monokyllästämättömät, monityydyttymättömät aminohapot.
On tärkeää! Suuren rasvapitoisuuden vuoksi ei suositella, että ankanmunan ruokia käytettäisiin useammin kuin 2 kertaa viikossa.
Maku: mikä eroaa kanasta
Toisin kuin kanaa, ankanmunat voidaan maalata eri väreillä - valkoisesta vihreään tai sinertävään. Suuruusluokassa ne ovat hieman parempia kuin kana - niiden paino voi olla jopa 90 g, kun taas kanan paino on noin 50 g. 
Ne eroavat makuun - ankka on vahvempi aromi ja rikas maku. On huomattava, että ankanmunat eri ruokalajeissa ovat sopusoinnussa kaikkien ainesosien kanssa eivätkä keskeytä niiden makua.
Lue lisää kananmunien käytöstä: mikä on hyödyllistä, voitko syödä raakaa, munankuoren hyödyt ja vahingot; miten tarkistaa muna-tuoreus (vedessä).
Miten ankanmunat ovat hyödyllisiä?
Tarkastellessasi kuvatun tuotteen koostumusta ymmärrät välittömästi sen suuret edut, joita se tuo elimistöön. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat, että tämä tuote sisältää runsaasti mineraaleja ja vitamiineja ihmisille, joilla on heikko immuunijärjestelmä, niille, jotka tarvitsevat palauttaa ruumiinsa sairauden jälkeen, laihtua. 
Hänen tulisi olla säännöllisesti läsnä ruumiillisen aktiivisuuden ruokavaliossa. Mineraalit, jotka muodostavat munat, mukaan lukien kalsium, fosfori, vahvistavat ihmisen luurankoa ja hampaita. Foolihapolla on myönteinen vaikutus miesten lisääntymisjärjestelmään ja verenmuodostusprosessiin.
Tiedättekö? Vain naispuoliset ankat voivat tarttua. Miehillä ei ole tätä kykyä.
On vähän tuotteita, jotka voivat verrata kobalamiinin tai B12-vitamiinin ankanmunapitoisuutta, joka on vastuussa veren muodostumisesta, hiilihydraattien ja rasvan aineenvaihdunnasta kehossa, hermoston normaalista toiminnasta. 
Seleeni, kun se ruiskutetaan ihmiskehoon, auttaa lisäämään kehon puolustuskykyä. Henkilö muuttuu vähemmän alttiiksi haitallisille ympäristöolosuhteille, viruksille ja bakteereille.
Suosittelemme, että tutustut hanhen, strutsin, caesarin, viiriäisen munien eduista ja ruoanlaitosta.
Voinko syödä raskauden ja imetyksen aikana
On näyttöä siitä, että salmonella tunkeutuu usein vesilintujen muniin. Siksi raskaana oleville naisille, vaikka tuote olisi niin rikas koostumus, on parempi luopua sen käytöstä, jotta vältettäisiin toksisen infektion kehittyminen. Mutta jotkut asiantuntijat uskovat, että sitä voidaan käyttää perusteellisen pesun jälkeen vedessä ja kiehuvaksi 15 minuuttia sekä paistettaessa, kypsennettynä vähintään 100 asteen lämpötilassa. Viime kädessä valinta on odottavalle äidille.
On tärkeää! Raskauden aikana on parempi suosia kanaa ja viiriäisiä.
Imetyksen aikana on myös lykättävä tämän tuotteen käyttöä, koska se voi aiheuttaa allergioita lapsessa. 
Kuinka käyttää ruoanlaitossa
Ankanmunat suosivat paljon kanaa ja viiriä, mutta niitä käytetään myös elintarvikkeissa. Joissakin maissa tätä tuotetta pidetään herkullisena. Esimerkiksi, kun keitetään, englanti yksinkertaisesti ihailee heitä. Ja Filippiineillä he syövät keitettyä munaa, jossa on itiötä.
Opi, mikä on hyvä ja mitä voidaan valmistaa ankan lihasta ja rasvasta.
Mitä voidaan keitellä ankanmunista
Tämä tuote voi kypsennä, paista, lisää leivonnaisia, salaatteja. Koska munat ovat ravitsevampia ja suurempia, ne tarvitsevat vähemmän tuotteen kulutusta. 
Erityisen hyvä laittaa ne leivontaan - taikina muuttuu kauniisti punoitetuksi ja mielenkiintoiseksi. Heiltä voit tehdä pannukakkuja, keksejä, kakkuja kakkuja ja piirakoita, evästeitä. 
Kuinka paljon kokata
Ankan munien on kypsennettävä pidempään kuin kana - vähintään 15 minuuttia. Huokoisen kuoren peiton takia keltuaisen ja proteiinin infektioriski on erittäin suuri.
Onko mahdollista paistaa
Tästä tuotteesta voit helposti valmistaa ja munakokkelia ja munia. Sinun on kuitenkin valmistauduttava siihen, että astia tulee amatööriin, koska sen maku ja rakenne eroavat tutuista, kananmunista valmistetuista. On myös tärkeää, että ruoka ei ylikypsytä tämän ainesosan kanssa, muuten se tulee kumiksi ja sitä on vaikea pureskella. 
Ennen kuin käytät tuotetta, on suositeltavaa poistaa se jääkaapista ja lämmittää sitä huoneenlämpötilassa (näin proteiini tulee pehmeämmäksi paistamisen aikana).
Tiedättekö? Oletettavasti mies alkoi kasvattaa ankkoja noin 5 000 vuotta sitten. Ensimmäistä kertaa siipikarja ilmestyi Mesopotamiassa ja muinaisessa Sumerissa. Ensimmäiset lähteet, jotka ovat todistaneet kotimaisia ankkoja, ovat Urukista peräisin olevia kuvamateriaalia, jotka on päivätty kolmannen vuosituhannen alussa.
Miten kosmetologiassa käytetään
Ankkamunia käytetään myös aktiivisesti kosmetologiassa - ne tekevät naamioita hiuksiin ja kasvoihin. Rikas vitamiini- ja kivennäisainekoostumus sekä suuri määrä erilaisia happoja tekevät tästä ainesosasta erittäin tärkeän hiusten ja ihon ravitsemisessa.
Hiuksiin
Ankka-munien pohjalta tehdyt naamarit mahdollistavat vahingoittuneiden hiusten palauttamisen, parantavat niiden rakennetta, ravitsevat päänahkaa, vahvistavat hiusten follikkeleita. 
Uudistava naamio. Yhdessä keltuaisessa lisätään lusikallinen oliiviöljyä. Harjaa hiukset. 15 minuutin kuluttua huuhtele juoksevalla vedellä shampoolla.
Vahvistava naamio. Yhdistä keltuainen, kaksi suurta lusikallista jogurttia, pieni lusikka hunajaa ja hyppysellinen sitruunahappoa. On hyvä ravistaa paljon niin, että sen pinnalle muodostuu vaahtoa. Voitele päänahka. Pese 15 minuutin kuluttua runsaalla vedellä ja shampoolla. Kurssi - kerran viikossa 1-2 kuukautta.
Tutustu monenlaisiin hunajatyyppeihin ja niiden ominaisuuksiin: toukokuu, vuori, kalkki, akaasia, auringonkukka, tattari, pygillinen, luovuttaja, espartse, phelija, orapihlaja, chernoklenovy, puuvilla, acurai.
Kasvot
Ankanmunat mahdollistavat öljyisen kiillon poistamisen kasvot, kapeat huokoset ja ravitsevat ihoa.
Maski kiiltoa ja kapeita huokosia vastaan. Yhdistä proteiinia ja kosmeettista savea tasaisesti. Levitä varovasti kasvoille. Kuoren muodostumisen jälkeen maski on pestävä pois. Tämän vaikutuksen saavuttamiseksi on suositeltavaa soveltaa korjaustoimenpiteitä kerran viikossa.
ravinteikas. Yksi muna yhdistettynä 2-3 suuriin lusikoita raastettua raaka- perunaa. Levitä puhtaalle ja kuivalle kasvoille, pese 10-12 minuutin kuluttua. 
Miten valita ostettaessa
Ankanmunia ei löydy myymälöistä, niitä voi ostaa vain erikoistuneista tehtaissa tai viljelijöiltä. Kun ostat, kuoren kevyt saastuminen, siihen tarttunut lika, olki on normaalia, ei saa olla huolissaan. Se on epäilyttävää, jos muna kuori on täysin puhdas. Ei myöskään ole hyvä, jos se on likainen. Tämä viittaa siihen, että siipikarjan kasvatuslaitoksessa on terveysongelmissa vakavia ongelmia.
On tärkeää! Pese munat varastoidaan paljon vähemmän. Siksi on tarpeen pestä ne suoraan ennen käyttöä.
Kun ostat, sinun on tutkittava huolellisesti kuoren eheys. Loppujen lopuksi, mikä tahansa pieninkin murtuma voi tulla Salmonellan tunkeutumaan tuotteeseen. 
Mistä tallentaa
Tuotteen varastointi on suoritettava jääkaapissa erillisessä astiassa. Säilytysajan pitäisi olla enintään viikko.
Kuoret on pestävä hyvin ennen käyttöä.
Vinkkejä aloitteleville siipikarjanviljelijöille: ankkojen ja ankanpoikien ruokinta; miten nostaa ankkoja inkubaattoriin; Pekingin, Baškirin, Muskyn, Sinisen suosikkirotujen ankkojen kuvaus ja ylläpito.
Kuka voi vahingoittaa
Kuten olemme todenneet, ankanmunat vaikuttavat usein salmonellaan. Siksi, ennen kuin käytät niitä ruoanlaittoon, sinun pitäisi huolellisesti pese kuori, mieluiten saippualla. On myös tärkeää pestä kädet kuoren koskettamisen jälkeen. Kuluttaa raaka tuote ei ole sen arvoista. Tämä lisää huomattavasti riskiä saada tällainen vaarallinen sairaus, kuten salmonelloosi.
Ankanmunat eivät saa ruokkia alle 6-vuotiaita lapsia - ne ovat riittävän kovia sulattamaan ei ole vielä muodostunut ruoansulatuskanavaa.
Koska 100 g tuotetta sisältää 21,23% ihmisrasvojen päivittäisestä normistosta, sitä ei voi käyttää ihmiset, jotka ovat alttiita ylipainoisille, lihaville.
Jokainen, joka on allerginen munille, ei myöskään tule valikkoonsa.
Tiedättekö? Ankka-tassut eivät ole hermopäätteitä. Siksi ankat voivat kävellä kuumalla tai erittäin kylmällä pinnalla tuntematta mitään.
Video: Duck Egg Pie
Arvostelut ruoanlaitto ankka munia
Ankanmunat ovat erittäin terveellisiä ja kaloreita sisältäviä tuotteita, joita voidaan käyttää ruoanlaitossa ja kosmetologiassa. Niillä on hieman epätavallinen maku ja lyhyempi säilyvyys. Ilman vasta-aiheita voit monipuolistaa tämän tuotteen ruokavaliota ja saada häneltä vain kaikkein hyödyllisimmät.
