Row maanläheinen on sieni, jota useimmat rakastavat ulkona virkistys ohitus. Usein laji ei ole havaittavissa, koska sen harmahtaruskea korkki kätkee täydellisesti sienet silmistä. Tästä huolimatta se löytyy kaikkialta, jolle on ominaista herkkä maku ja kirkas aromi. Siksi päätimme tänään esitellä yksityiskohtaisesti kaikki hiljaisen metsästyksen ystävät tämän havumetsien yhteisen asukkaan kanssa ja myös määrittää sen pääpiirteet.
Muu nimi
Tämän tyyppinen sarja on melko yleinen Itä-Eurooppa. Siksi se on koko sen olemassaolon ajan saanut useita nimiä kerralla, jotka ovat luonteeltaan sekä alueellisia että yleisempiä. Useimmiten lajia kutsutaan viralliseksi nimeksi - rivi on maallinen, mutta asiantuntijoille tämä laji tunnetaan hienovaraisemmalla latinalaisella nimellä. tricholoma terreum. 
Yksinkertaisista sieni-keräilijöistä sieni tunnetaan maanläheisen harmaan tai maan rivin rivinä. Mutta luovimmat olivat eteläisten alueiden ja Mustanmeren alueen asukkaat. Rikkaan harmaasävynsä ansiosta nämä sienet nimettiin "pieni hiiri". Tämä nimi löytyy laajalti tähän päivään.
Tiedättekö? Vuonna 2011 Kiinassa Hananin saarella löydettiin maailman suurin sieni. Kiinan tiedeakatemian, Yu Cheng Daemun, tiedemies pystyi löytämään yli 500 kg painavan näytteen. Kun tutkija uskoo, se otti noin 20 vuoden ajan sienen saavuttamiseksi niin vaikuttavan painon saavuttamiseksi.
syötävyys
Rivi maanläheinen harmaa viittaa 4 syötävää luokkaa. Tämä tarkoittaa, että näkymä on täysin turvallinen ihmisille missä tahansa lämpökäsittelyssä. Poikkeuksena on sienen käyttö raaka (ei-peittaus) muodossa. Tässä tapauksessa sieni voi aiheuttaa ripulia ja muita kehon häiriöitä. Näillä sienillä on melko huono proteiinien ja muiden ravintoaineiden joukko. Siksi useimmat ravitsemusterapeutit suosittelevat, että niitä käytetään vain ylimääräisenä tuotteena.
On tärkeää! Väärinkäytöstä ruadovki ei ole sen arvoista. Sen koostumus sisältää aineita, jotka ovat samankaltaisia kuin myrkylliset toksiinit. Kun liiallista myrkytystä, ne voivat häiritä lihasten ja maksan.
Miten se näyttää
Tällä sienellä on tunnistettava ja melko huomattava ulkonäkö, joten useimpien sieni-poimijoiden kohdalla ei ole vaikea erottaa hiiriä sukulaisista lajeista. 
Ollakseen täysin varma, että se putoaa koriin (ja sitten pöydälle), on tarpeen perehtyä sienen morfologisiin perusominaisuuksiin. Vain tässä tapauksessa on mahdollista suojata itsesi ja rakkaasi täysin myrkyllisten lajien kanssa.
Syötävät ovat sellaisia ryadovki-tyyppiä kuin harmaa, vihreä, violetti, poppeli, keltainen-ruskea. Rivi valkoinen on syötäväksi kelpaamaton tyyppi, joka aiheuttaa GI: n häiriöitä.
pää
Sienen elinaikana sen korkki voi muuttua merkittävästi. Tämä ominaisuus on sen ominaispiirre, joka erottaa sen liittyvistä lajeista. Nuorten ryadovokissa on useimmiten hieman pallomainen tai kartiomainen muoto. 
Iän myötä korkin muoto muuttuu tasaiseksi kuperaksi tai kuperaksi, ja siinä on pieni terävä tubercle keskellä. Joissakin tapauksissa (riippuen elinympäristöstä) korkin nuppi pyöristyy tai heikkenee. Korkin halkaisija saavuttaa 3 - 9 cm.
Tiedättekö? Sienet ovat ainoat organismit planeetalla, jolla on liitetty elämäntapa, jossa urea tuotetaan elintärkeän toiminnan prosessissa, kuten eläimillä.
Kehityksen alkuvaiheissa sienen iho on silkkikuituinen, ja sen jälkeen se vähitellen hienoksi hiutaleiksi. Lajille on ominaista yksityinen viltti. Se suojaa korkin alapuolta ja aivokalvon aluetta nuorena. Joissakin tapauksissa aikuisen ryadovokin velumi säilyy edelleen, mutta tässä tapauksessa se muuttuu korkealuokkaiseksi vaaleanpunaiseksi pinnoitteeksi korkin reunalla. Korkin väri on harmaa tai harmaa-ruskea. Joissakin tapauksissa esiintyy tapauksia, joissa on punertavanruskea väri, mutta tämä varjo on poikkeus, joka ei ole niin yleinen. 
Hymenophor (tietueet)
Maa-alue kuuluu levylajeihin. Tämän sienen levyt on lovettu itäviksi. Nuorena he ovat enimmäkseen tasaisia, mutta ajan myötä niiden reuna saa tyypillisen kaarevuuden. Levyjen väri riippuu myös iästä. Nuorissa sienissä ne ovat usein valkoisia, mutta iän myötä he voivat saada vaalean harmahtavan tai harmaan sävyn. Tietueiden määrä ei ole suuri, joten ne ovat usein melko harvoin korkin alla. 
jalka
Hiiren jalka on sylinterimäinen tai karan muotoinen, ja siinä on tyypillinen laajennus pohjassa. Sen pituus on 3-9 cm, leveys 0,7 - 2 cm, jalat ovat pääosin valkoisia, harmaasävyinen. Iän myötä jalan väri voi muuttua, vanhemmissa näytteissä ylemmässä osassa se voi olla valkoista ja saada kellertäviä sävyjä alustaan. 
Tiedättekö? Useimmille sienistä, mukaan lukien maanläheiset, on tunnusomaista niin sanottu mycorrhiza, joka on molempia osapuolia hyödyttävä symbioottinen yhdistys korkeampien kasvien kanssa. Sienen (mykeeli) juurijärjestelmä punoittaa tiiviisti puun juuret ja imee niiden vapautumisen. Sieni vapauttaa puolestaan maaperään erilaisia orgaanisia happoja ja muita yhdisteitä, jotka auttavat puuta saamaan tarvittavat ravintoaineet maaperästä.
liha
Massa on tiheä, kohtalaisen vetinen. Siinä on kevyt kukka-aromi ja makea maku. Massan väri on valkoinen, mutta joskus se voi saada hieman harmaita sävyjä.
Missä kasvaa ja milloin kerätä
Ryadovy elää maanläheisessä lauhkeassa ja subtrooppisessa ilmastossa kaikkialla. Siksi sieni kasvaa laajasti Itä-Euroopassa, Kaukasiassa, Siperiassa ja Mustallamerellä. Useimmiten se löytyy havupuuta tai mäntymetsää kalkkipitoisella tai hiekkaisella maaperällä. Joskus rivit kasvavat sekametsissä, mutta tässä tapauksessa havupuiden tulisi olla edelleen tärkein kasvillisuus. Lämpimässä ilmastossa olevan sienen aktiivinen kasvu ja lisääntyminen havaitaan elokuun puolivälissä ja kestää lokakuun loppuun. Subtrooppisessa vyöhykkeessä sieni voi kantaa hedelmää helmikuun puoliväliin saakka. 
Mitä voidaan sekoittaa
Maallisella rivillä on vähän luonnollisia kaksoset, mutta niiden joukossa on varsin vaarallista ihmisille, joilla on koko erittäin monimutkaisia yhdisteitä. Siksi ennen sienien syömistä on tutkittava kaikkien kaksosien morfologisia piirteitä. Ei vain tulevan lautasen menestys voi riippua siitä, vaan myös sinun ja rakkaasi turvallisuudesta.
Lue lisää syötävistä ja vaarallisista sienistä: luettelo syötävistä lajeista, syötävät metsäsienet; syötävät ja myrkylliset sienet, jotka kasvavat puilla; myrkyllisiä sieniä.
Useimmiten sijoittui sekaisin seuraavien tyyppien kanssa:
- tiikeri soutu on myrkyllinen jäsen ryadovkovye perhe. Sille on tunnusomaista harmaa-ruskea tai hopeanharmaa korkki. Jalalla on harmaa tai harmaa-ruskea väri. Korkki saavuttaa usein noin 12 cm: n halkaisijan, varren paksuus on 1-3 cm ja korkeus 4-8 cm, levyt kasvavat yhdessä varren kanssa, luonnonvalkoinen väri, jossa on oliivinvihreä tai harmaa-vihreä sävy. Erikoispiirre syötävän ryadovin tyypille on liian suuri korkki ja levyjen tyypillinen väri;
- Kierretty soutu - myrkyllinen perheenjäsen. Ulkonäkö on ominaista korkin tuhkanharmaa sävy, jolla on pienet tyypilliset raidat, sekä vaaleanharmaa varsi, jossa on erilliset pitkittäiset raidat. Sienen korkin halkaisija ei ylitä 8 cm, kun taas jalan paksuus vaihtelee 1,5 - 2 cm, korkeus ei ole enempää kuin 6-8 cm. Valon sävyjen levyt, joissa on syvä lovi, ovat lähes vapaat. Syötävä ryadovki-tyypin erottuva piirre ovat korkin ja varren tyypillisiä raitoja;
- vaalea grebe on Amanita-perheen tappava jäsen. Sille on ominaista harmahtava, oliivi tai hieman vihertävä korkki. Jalka voidaan myös maalata vaalean oliivin, harmaan tai hieman vihertävän sävyin, mutta joskus se voi olla valkoinen. Korkin läpimitta vaihtelee välillä 5-15 cm, jalan korkeus on 8-16 cm, paksuus ei ylitä 2 cm. Levyt ovat pehmeitä, irtonaisia, lukuisia, enimmäkseen valkoisia tai vaaleanharmaita. Syötävä ryadovki-tyypin erottuva piirre on korkin ja jalkojen värin epätyypillinen yhdistelmä, liian suuri korkin koko sekä hedelmäkorvan hame.
Kuinka käyttää ruoanlaitossa
Soutu maanläheinen melko laajalti käytetty ruoanlaittoon yhdessä arvokkaampien lajien sieniä. Huolimatta alhaisesta ravitsemuksellisesta arvostaan kaikenlaisia sieniruokia erottaa herkkä ja kirkas sieni-maku. Tämä tyyppi sopii kaikkiin resepteihin, eikä ruoanlaiton aikana menetä tiheyttä ja rakennetta.
Suosittelemme, että tutustut sienien ruoanlaittotekniikkaan: suolaus, peittaus, kuivaus, jäädytys.
Siksi maanläheinen soutu löytyy usein yhdestä kaikenlaisten keitettyjen, paistettujen, hautojen ja keittojen ainesosista. 
Lisäksi valikoiman erottuva piirre on sen kyky säilyttää pitkään käsittelyn jälkeen, joten se on ihanteellinen suolan ja säilymisen kannalta.
On tärkeää! Ennen ruoanlaittoa on syytä keittää kevyesti suolatulla vedellä 10 minuuttia, muuten sieni voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan häiriöitä.
Rivi maanläheinen on yksi tavallisimmista sienistä lauhkean ja subtrooppisen ilmaston alueilla. Huolimatta siitä, että se ei ole suosikki tuote pöydällä, sieni voi helposti valloittaa kaikenlaisen gourmetin. Sen ruokia on valoisa ja rikas maku sekä unohtumaton aromi. Mutta ennen kuin otat rivin korillesi, sinun täytyy olla varma tutustua kaikkiin sen ominaisuuksiin ja tutkia huolellisesti ulkonäköä.
