Armenialaiset vihreät tomaatit: Reseptit valokuvat

Armenialainen keittiö on yksi maailman herkimmistä. Ja reseptit säilyttämisen valmisteluun korostavat tämän tosiasian tarkkuutta. Armenialaiset tomaatit ovat mausteinen, miellyttävä aromi. Tämän säilytyksen kohokohta on vihreät tomaatit, jotka on kerätty vuoteesta kypsymättömässä muodossa.

Tölkkien ja kansien valmistus

Valmistelemaan tätä ruokalajia tarvitset purkkeja ja kannet. Säiliöiden koko riippuu mieltymyksistäsi, voit käyttää enintään 3 litran tölkkejä.

Tiedättekö? Suurin tomaattiklusteri painoi yli 9 kiloa. Brokin viljelijä nosti hänet Bokuokin nimellä.

Huomaa, että tämän reseptin osalta ei tarvitse steriloida purkkeja etukäteen, koska tämä menettely suoritetaan sen jälkeen, kun ne on täytetty. Mutta kuten kansien kohdalla, ne olisi keitettävä kiehuvassa vedessä 5–10 minuuttia, minkä jälkeen niitä voidaan käyttää tarkoitukseen.

Luultavasti olet kiinnostunut oppimaan keittämään vihreitä tomaatteja Georgiassa.

Keittiövälineet

Tehokkaan kehräämisen järjestämiseksi tarvitaan seuraavia keittiövälineitä:

• sekoituskulho;
• paistinpannu suolaliuosta tulessa;
• kattilat sterilointia varten;
• pankit;
• kattaa;
• lusikka;
• veitsi;
• lihamylly tai muu laite valkosipulin, yrttien ja mausteiden leikkaamiseksi.

Tutustu siihen, miten tölkit voidaan steriloida kotona.

Pakolliset ainesosat

Jotta voit valmistaa reseptin, tarvitset seuraavat aineet:

• vihreät tomaatit - 1 kg;
• valkosipuli - 60 g;
• katkera pippuri - 2 palaa;
• korianteri ja tilli - 1 nippu.

On tärkeää! Vihreiden tomaattien läsnäolo lautasessa voi antaa katkeran maun, mutta sen eroon pääseminen on melko yksinkertaista. Voit tehdä tämän, kunnes keittäminen, liota vihannekset kylmässä vedessä 1 tunti.

Liuoksen koostumus:

• vesi - 800 ml;
• etikka 9 - 70 ml;
• suola - 1 rkl. lusikka (makuun).

Ruoanlaitto-resepti

Näiden säilykkeiden valmistukseen tarvitaan:

1. Jauheta tai selaa hiomakoneen pippuria ja valkosipulia. Vihreät tulisi leikata hienoksi veitsellä, ja tomaatit - leikataan puoliksi tai neljänneksiksi, oman harkintasi mukaan.

2. Sekoita kaikki kulhoon sisältyvät ainekset ja levitä saatu massa purkkeihin.

3. Valmistele suolakurkku. Voit tehdä tämän sekoittamalla vettä, etikkaa, suolaa. Lisäksi voit lisätä katkera pippuria, korianterin siemeniä tai laakerinlehteä. Nämä mausteet ovat merkityksellisiä ja suoraan pankissa kierteellä.
4. Laita astia suolavedellä tuleen ja kiehumisen jälkeen voit kaataa sen tomaatteihin. On tarpeen täyttää enintään 0,5 cm kaulan alapuolella.

5. Peitä purkit kannet ja steriloi vesihauteessa. Tämä tulisi tehdä hetkestä, kun kiehuvaa vettä on kiehuvaksi 10-15 minuuttia.
6. Hanki tölkit, lopuksi korkki ja käännä se alas kaulaan. Tässä tilassa niiden pitäisi jäähtyä kokonaan, minkä jälkeen ne ovat valmiita käyttöön.

Vihreiden tomaattien säilyttämiseksi talvella suosittelemme, että opit käymään niitä tynnyrissä, peittaamaan ne kylmällä tavalla ja marinoimaan valkosipulin ja tillien kanssa.

Voit aina muuttaa tämän ruokalajin valmistusta makuelementeistä riippuen. Joten, kokeilla lisäämällä mausteita, voit valita optimaalisen ainesosien joukon, joka antaa tomaateille ainutlaatuisen maun.

Miten ja missä säilytetään työkappale

Kun spin on jäähtynyt, se voidaan säilyttää kellarissa, jääkaapissa tai parvekkeessa pitkään. Itse säilytystilan tulee olla tumma, kuiva ja viileä. Tiukkojen lämpötilaolosuhteiden noudattaminen ei ole tarpeen, mutta huoneen tulisi olla 0–18 astetta.

On tärkeää! Jos säilytyksen aikana suolaliuos alkoi kasvaa pilvisenä ja vaahdotti tummia täpliä, sinun täytyy välittömästi päästä eroon purkista tällaisella sisällöllä.

Armenialaiset tomaatit ovat melko yleinen ruokalaji, koska niillä on suolainen maku ja ne sopivat lomapöydälle erinomaisen välipalanä. Tällainen ruokalaji voi monipuolistaa juhlaa.

Verkkokäyttäjän reseptit