Nykyaikaisilla markkinoilla on monia eksoottisia ja epätyypillisiä hedelmiä. Mutta ei jokaisella heistä ole niin monenlaisia hyödyllisiä ominaisuuksia ja keittomenetelmiä kuin hedelmäkasvia. Millaisia hedelmiä ja miten niitä käytetään, harkitsemme tässä artikkelissa.
Mikä on hedelmäpuu
Jackfruit tai Eve kutsutaan Intian breadfruitiksi. Laitos kuuluu mulperiperheeseen ja kasvaa Intiassa, Bangladeshissa, Aasiassa, Keniassa, Ugandassa Brasilian pohjoisosassa.
Tämä hedelmä kasvaa puissa, hedelmän muoto on pitkänomainen. Sikiön halkaisija on 20 cm ja pituus 20 cm: stä metriin, paino voi olla 35 kg. Paksun ihon päällä on paljon melko teräviä piikkejä.
On tärkeää! Syöminen on vain terveellistä hedelmää. Jackfruitin kypsyyden tarkistamiseksi sinun täytyy koputtaa se sormillasi. Jos ääni on kuuro, hedelmät voidaan syödä turvallisesti, mutta jos ääni on selvä, ostos on hylättävä. Laadukas tuote on myös pehmeä ja lievästi puristettu painamalla sormilla kevyesti.
Epätasaisilla hedelmillä on vihreä sävy, ja kypsytetty on ruskea tai keltainen. Keskellä on viipaleita, joiden sisällä on keltainen massa makeaa makua. Sisäpuoli sisältää ruskean siemenen, jonka pituus on enintään 4 cm. 
Jackfruit Tree
Koostumus ja kalori
Jackfruit on erittäin hyödyllinen ihmiskeholle, koska koostumuksessa on runsaasti erilaisia vitamiineja (100 grammaa tuotetta kohti):
- A (retinoliekvivalentti) - 15 μg;
- B1 (tiamiini) - 0,03 mg;
- B2 (riboflaviini) - 0,11 mg;
- B6 (pyrodioxin) - 0,108 mg;
- B9 (foolihappo) - 14 μg;
- C (askorbiinihappo) - 6,7 mg;
- PP (niasiiniekvivalentti) - 0,4 mg.
Lue lisää tällaisten eksoottisten hedelmien eduista, kuten pelastuksesta, longanista, granadillasta, litsiä, papaijasta.
Jackfruit sisältää useita ihmiselle hyödyllisiä kivennäisaineita (100 g tuotetta kohti):
- kalsium (34 mg);
- magnesium (37 mg);
- natrium (3 mg);
- kalium (303 mg);
- fosfori (36 mg);
- rauta (0,6 mg);
- sinkki (0,42 mg);
- kupari (187 mcg);
- mangaani (0,197 mg);
- seleeni (0,6 mcg).
Jäätelön ravintoarvo (100 grammaa tuotetta kohti):
- 22,41 g hiilihydraatteja;
- 1,47 g proteiineja;
- 0,3 g rasvaa.
- 1,6 g ravintokuitua (kuitua);
- 1 g tuhkaa;
- 73,23 g vettä;
- 0,063 g tyydyttyneitä rasvahappoja.
Jackfruit sisältää 94 kcal / 100 g tuotetta ja sitä voidaan käyttää eri elintarvikkeiden järjestelmissä.
On tärkeää! Jos hedelmillä, joilla ei ole kuorta, on epämiellyttävä haju, sitä ei pitäisi syödä. Epämiellyttävä haju hedelmissä voi vain kuoriutua.
Jackfruit-haju ja maku
Vihreillä hedelmillä ei ole hajua, ja massa on mauton. Kun jackfruit kypsyy, kuorintapinta muuttuu keltaiseksi ja antaa hajua, joka muistuttaa mätää sipulia. Massassa on mehukas sitrushedelmien tuoksu ja banaani- ananas-maku. Jotkut maistuvat hedelmäkumista tai karkista. 
Kuorittuja hedelmäsakkuja
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Jackfruitin käyttö voi vaikuttaa eri tavalla ihmiskehoon:
- parantaa koskemattomuutta;
- puhdista suolet bakteereista ja viruksista;
- ylläpitää toivottua leukosyyttien tasoa veressä;
- parantaa suoliston toimintaa, lievittää ummetusta;
- poista myrkylliset aineet;
- vähentää alkoholin kielteistä vaikutusta maksaan;
- lisätä ihon joustavuutta;
- on ehkäisevä vaikutus syöpään;
- parantaa näkökyvyyttä;
- vähentää painetta;
- vahvistaa luita;
- vahvistaa kilpirauhasen työtä.
Tiedättekö? Jackfruit - maailman suurin hedelmä, joka kasvaa puilla. Yhden jackfruitin paino voi nousta 36 kilogrammaan.
Vasta-aiheet ja haitta
Eksoottisia hedelmiä voidaan kasvattaa leveysasteilla. Suosittelemme oppimaan Pitahaya, Annona, Feijoa, Kivano, Longan, Azimina, Mango, Papaya hoidon erityispiirteistä.
Hedelmät ovat epätoivottavia niille, jotka ovat alttiita allergisille reaktioille. Jos haluat tarkistaa, miten kehosi liittyy eksoottisiin hedelmiin, riittää, että syömme pienen palan ja odottamaan kehon reaktiota. Jos allergisia ilmenemismuotoja ei ole, käytä tuotetta ei ole kielletty. Jos elimistö reagoi ihottumaa, kutinaa tai muita epämiellyttäviä ilmentymiä vastaan, on syytä pidättäytyä tällaisesta tuotteesta.
Allergioiden lisäksi ripulia, oksentelua, pahoinvointia, kehon ihottumaa, kurkunpään turvotusta, pään kipua voi esiintyä. Voit jäätyä, joskus jopa lämpötilan nousu, on vatsavaivoja. Tällaiset oireet ovat mahdollisia vain silloin, kun kulutat suuren osan hedelmästä, mutta et ole suorittanut testiä etukäteen. Siksi ole varovainen ja älä kiiru syödä koko hedelmää.
Tiedättekö? Puunrungon koostumuksessa on lateksia, johon jack-hedelmä kasvaa. Tästä valmistetaan liimaa ja purukumia.
Miten syödä
Voit poistaa hedelmät useassa vaiheessa:
- Leikkaa se ensin 2 kpl.
- Tämän jälkeen leikkaa ydin. Viimeistely toimii parhaiten lääketieteellisillä käsineillä tai pienellä öljyllä kädet. Tällaiset toimenpiteet ovat välttämättömiä, koska tuotteen sisäpuoli on hyvin tahmea ja liukas, ja on hyvin ongelmallista pestä kädet mehusta leikkaamisen jälkeen.
- Kun olet ottanut muutama sellunpähkinän, puhdista ne kokonaan nahoista. Voit maistaa hedelmiä.
Keltaisia hedelmiä voidaan syödä raakana, haudutettuna, paistettuna, keitettynä. Ne valmistetaan kakkujen täytteeksi, jota käytetään salaateissa, jälkiruoissa, kalaa ja lihaa. Liha lisätään säilykkeeseen, peitattu, paistettu.
VIDEO: MITEN JACKFRUITIN TYYTYMINEN OIKEA On sallittua ja siemeniä, jotka ovat usein paistettuja. Ne maistuvat paahdetuista kastanjoista. Syö kukkia ja kasveja. Ne tekevät herkullisen kastikkeen tai kevyen salaatin.
Voit myös valmistaa siirappia massasta, keitä hilloa, jäätelöä, hyytelöä. Jos keität hedelmiä "sipulia" maidossa, saat vaniljakastike. Intiassa, jossa tuote kasvaa runsaasti, sellua valmistetaan siruista.
Tiedättekö? Hedelmien hedelmää ja puun runkoa käytetään keltaisen luonnon kangasta varten. Burmassa ja Thaimaassa buddhalaiset munkkien vaatteet värjätään tällä värillä.
Jackfruit on maukas ja terveellinen tapa monipuolistaa ruokavaliota. Voit syödä sitä raakana tai valmistaa alkuperäisen ruokalajin ja yllättää kaikki epätavallisella hoidolla. Tärkeintä on kunnolla seurata käyttötekniikkaa ja tarkistaa kehon allergioista.
