Kesän korkeudella orapihlaja, pensas, aloittaa aktiivisen kukinnan, jonka lähes kaikkia osia käytetään paitsi ruokaan myös lääkinnällisiin tarkoituksiin. Kuivatut kukat, lehdet ja marjat, jotka on valmistettu teetä käyttäen ja joita käytetään kompottien ja keittämien valmistuksessa. Usein sitä käytetään kosmeettisiin tarkoituksiin, esimerkiksi ihovoiteeksi.
Hawthornilla tiedetään olevan myönteinen vaikutus yleiseen terveyteen, verenkiertojärjestelmän tila, verenkierto ja verisuonien seinät, vähentävät painetta, rauhoittavat hermoja jne. Voit tallentaa orapihlaja talveksi vitamiinien varaukseen, joten on tarpeen tehdä pätevä valmistelu.
Tätä varten sinun on tiedettävä, milloin on parempi aloittaa poiminta, mitkä tehtaan osat ovat hyödyllisiä ja jotka ovat haitallisia, onko tietty jalostus tarpeen marjojen kannalta, kuinka paljon ja millä edellytyksin kukat kuivuvat. Näiden vivahteiden ja yksityiskohtien avulla voit säästää arvokkaita yrttejä pitkään ja antaa sinulle erinomaisen parantavan materiaalin yli vuoden. Alla tarkastellaan yksityiskohtaisesti, miten orapihlaja kuivataan uunissa kotona, miten se tehdään oikein ja mitä sinun tarvitsee tietää.
Onko mahdollista, että orapihlaja kuivataan uunissa?
Perinteisten Hawthorn-marjojen kuivausmenetelmien lisäksi ne voidaan kuivata kotitalouskoneilla, joita voi löytää kotona esimerkiksi uunin mukana. On toivottavaa, että keittiössä on sähköinen, aikaa testattu ja kokenut uuni.
Niinpä kuivumisen aikana olet varma, että kaikki orapihlajamarjat menettävät kosteuden tasaisesti, ja käytät vähimmäismäärää sähköä. Kuivausta varten, sopii kukat, lehdet ja orapihlajamarjat itse.
Niiden pensaiden tai luonnonvaraisten välillä ei ole oleellista eroa. Luonnonmukainen orapihlaja tuottaa pieniä ja vähemmän makeita hedelmiä, mutta kuivattuina ne eivät tuota vähäisempää hyötyä kuin viljeltyjen puutarhan lajikkeiden.
Vaiheittaiset ohjeet
Nyt tarkastellaan lähemmin orapihlajan kuivausprosessia uunissa.
Miten valmistautua?
Ensinnäkin Tarkasta huolellisesti laitos keräystä varten. Varmista, että kukaan pensas, mukaan lukien varret, ei ole kärsinyt tuholaisista, homeista tai taudeista. Pienimpiä vihjeitä toukkien, harmaiden tai "ruosteisten" plakkien esiintymisestä, lehtien ja muiden vaurioiden mustumista, on parempi luopua tämän nimenomaisen orapihlajapohjan kokoelmasta.
Aloita kuunteleminen toukokuussa, ajoissa kerätä kypsiä kukkia, kun taas unblown silmut kasvavat edelleen. Kerääminen on välttämätöntä lämmintä, kuivaa säätä. Sateinen kausi, aamu tai ilta ei sovi tähän - liian korkea kosteus, jonka vuoksi kukat kuivuvat paljon kauemmin. Rehevät kukinnot (corymbose ja erilliset silmujen ryhmät) leikataan varovasti veitsellä tai saksilla ja taittuvat erillään lehdistä paju- korissa tai missä tahansa kuivassa säiliössä.
Seuraavaksi kerätyt kukat asetetaan paperipyyhkeeseen tai pergamenttiin kuivattaviksi pimeässä kuivassa paikassa (useimmiten käytetään ullakkoa). Yhdessä kerroksessa kukat kuivataan enintään yhden päivän ajan. Älä unohda peittää ne puhtaalla harsokangalla. Se suojaa orapihlaja hyönteisiltä, kuten hedelmäkärpäiltä tai ruokamutilta, ja suojaa pölystä.
Hedelmien keräämisen osalta sopiva kypsymisaika on elokuun puolivälistä syksyn loppuun. Kuivaa kypsiä, tiheitä marjoja, joita ei vaurioidu. Laadukkailla marjoilla on tasainen, runsas keltainen, oranssi tai punertava sävy, joka muistuttaa valtimoveriä.
luonnollisesti sopivat kypsät marjat minkä tahansa kokoisiamutta pienet ovat kuivempia erillään suurista - voit hallita ensimmäistä paljon nopeammin. Marjat on pestävä hyvin juoksevan veden alla juoksevassa siivilässä, pyyhitään lautasliinoilla tai pyyhkeellä ja jätettävä jonkin aikaa kuivumaan, kuten kukkien tapauksessa. Esikuivaaminen kestää päivistä useisiin päiviin.
Mitä kuivua?
Sähköinen uuni (sähköuuni) on paras vaihtoehto, mutta jos sinulla on kaasu-uuni, kaikki tämä on lievästi alentaa lämpötilaa, lämmittää uunia kokonaan, ja vain sitten lataa orapihlajamarjoja siellä. Voit hajottaa marjat paistopellillä tai puulevyllä.
Kuinka paljon aikaa kuivua?
Luultavasti monet teistä ihmettelevät: "Kuinka kuivata orapihlaja uunissa, kuinka paljon aikaa?", Vastaus on melko yksinkertainen - ohjata orapihlajan annosten määrää ja kokoa, mitä osia sinusta kuiva - marjoja tai terälehtiä. Suurten hedelmien kuivuminen voi kestää useita tunteja ja vain puolet kukkia ja lehtiä.
Mikä tila?
On parempi valita kohtuullinen tai matala lämpötila. orapihlaja erittäin herkkä korkeille lämpötiloille ja voi yksinkertaisesti paistaa, tulla hyödyttömäksi. Jos ilmanvaihto on käytössä, se on mukava kytkeä päälle. Muuten jätä uunin luukku hieman auki - niin että ylimääräinen kosteus voi vapaasti mennä ulos ilman kertymistä marjoihin.
Missä lämpötilassa?
Alhaisimmista mahdollisista lämpötiloista valitse noin 50-70 ° Cperustuu kodinkoneiden ominaisuuksiin. Lämpötilaa voidaan lisätä hieman, jos uuni ei ole liian voimakas. 40 ° C: n lämpötila riittää muiden laitoksen osien kuivaamiseen.
Marjoja kuivatettaessa on tarpeen sekoittaa ne säännöllisesti ja varmista, että ne eivät palaa tai tartu yhteen. Siksi leivinlevyllä on annettava hedelmät tietyllä etäisyydellä toisistaan, yhdessä kerroksessa.
Miten valmiuden määrittäminen?
Valmiuden määrittäminen on mahdollista sekä ulkonäössä että massan kovuudessa. Ulkopuolella orapihlaja on ryppyinen, vähentynyt lähes 2-3 kertaa, paljon tummempi.
Tarkista marjat kosketuksella, ota pieni kourallinen kämmenelle ja purista ne kevyesti yhteen. Jos sinusta tuntuu, että orapihlaja tarttuu yhteen, huuhtelee mehua tai ei ole tarpeeksi ryppyinen, niin on järkevää jättää se uuniin vielä tunnin ajan.
Täysin kuivattu tuote on kuiva ja joustava.. Valmistettu tuote siivilöidään ja tarkastetaan jälleen, onko olemassa oksaja, jalkoja ja muita pieniä roskia.
Säilytä marjoja paperipussissa ja -pakkauksissa.suojattu tuholaisilta, kostealta lämpimältä ilmalta, vierailta hajuilta ja huoneen pölyltä. Sopivassa väliaineessa kuivattu orapihlaja voi olla noin kahdesta viiteen vuoteen pilaantumatta.
Kuivattujen kukintojen ja lehtien osalta tällaista orapihlaja voidaan säilyttää pahvilaatikoissa, jotka on vuorattu pergamentilla tai muulla paperilla, tai pellava-laukkuilla. Huone, jossa laitat tarvikkeesi, on oltava tumma, viileä ja hyvä ilmanvaihto.
Yhteenveto
Uunin kuivaus ei vaadi vakavaa valmistelua, paljon nopeammin kuin luonnollinen kuivaus ullakolla tai parvekkeella, ja voit säästää suurimman osan ravinteista orapihlajaa.
Ennen kuivausta hedelmät puhdistetaan varret ja muut hännät, pestään hyvin suojaamaan sinua ja perhettäsi haitallisilta mikrobilta ja bakteereilta. Tuoreita orapihlaja ei tarvitse jättää pitkään - puhdista se ja kuivaa se välittömästi.
Tarkkaile lämpötilan kehystä, älä anna marjojen polttaa ja älä vedä niitä ulos uunista etukäteen. Tämä lisää sairauksien tai homeen kehittymisen riskiä. Yhtä hyvin reagoi kysymykseen siitä, mitä ja missä säilyttää varastot. Nyt kun tiedät, miten orapihlaja kuivataan uunissa kotona, voit tallentaa marjojen ihon turvallisesti pitkään.
