Perunoiden säilyttäminen laatikossa: mitä sinun tarvitsee tietää, jotta vihannekset pysyvät tuoreina, maukkaina ja terveinä pitkään?

Perunat ovat suosittuja kaikissa perheissä, se on läsnä monissa ruokalajeissa. He syövät sitä sekä arkisin että vapaapäivinä.

Tämän vihannesten sato tapahtuu kerran vuodessa, syksyllä. Kuinka säilyttää perunat kotona kevääseen saakka, koska korkeassa kosteudessa se alkaa ryöstää, pelkää pakkasta ja korkeita lämpötiloja.

Erityiset vihannesten säilytysastiat tulevat pelastamaan. Voit ostaa sen tai tehdä sen itse. Kuinka hyvät ne ovat juurekset, mitä säännöt perunoiden valmistamiseksi ovat?

Kuinka säilyttää perunat talvella asunnossa?

Perunat eivät ole pilaantuva tuote, mutta varastointi on melko hankala. Tämä vihannes on herkkä kosteudelle, ei siedä jäätymistä ja korkeita lämpötiloja, altistuu mätälle.

Epäasianmukaisen säilytyslämpötilan vuoksi perunat menettävät makunsa. Kun lämpötila on liian alhainen, peruna saa epämiellyttävän, makean maun, ja jos lämpötila on liian korkea, tuholaiset näkyvät.

Perunoiden optimaalisin lämpötila on + 4-6 astetta, jolloin kaikki käyttökelpoiset aineet ja vitamiinit säilyvät. Kosteuden tulisi olla enintään 80-90%. Kun kosteus on yli 90%, perunat alkavat pyöriä, ja jos kosteus on alle 80%, mukuloiden massa pienenee. Älä anna suoraa auringonvaloa perunoille.

Lisätietoa siitä, miten perunoita asianmukaisesti varastoida talvella asunnossa, löydät täältä.

Säiliön edut ja haitat

Perunoiden säilytykseen kotona on erityisiä säiliöitä. Voit tehdä tällaisen säiliön itse. Tällaisessa säiliössä säilytetään mikrokliima, joka on tarpeen mukuloiden pitämiseksi hyvässä kunnossa. Perunoiden säilyttäminen erityisessä säiliössä:

• Tarjoaa tarvittavan kosteuden.
• Perunan itävyys on minimoitu.
• Keskellä nestettä ei tiivistetä.
• Suojaa suoralta auringonvalolta.
• Voit säilyttää halutun lämpötilan.
• Mukautuneiden mukuloiden ja kuivien perunoiden väheneminen.
• Perunoita voidaan säilyttää koko talven ajan.
• Mukavuutta.
• Esteettinen ulkonäkö.

miinukset:

• Perunat ennen varastointia on valmistettava: kuiva, rintakuva.
• Hinta tai tarve valmistaa säiliö itse.

Säilytyssäännöt

1. Ennen kuin laitat perunat varastoon, se kuivataan perusteellisesti, poista kaikki maa ja lika.
2. Silloin mukulat lajitellaan: kaikki pienet, vaurioituneet, mätä ja pahat perunat takavarikoidaan. Jopa ihanteellisissa olosuhteissa talvella laitetaan vain korkealaatuisia ja terveellisiä perunoita.

   Varoitus! Pese perunoita joka tapauksessa mahdotonta!

3. Ennen käyttöä laatikko tulee puhdistaa kaliumpermanganaattiliuoksella tai valkaisuaineella. Pitkät säilytykset laatikossa, mukulat lajitellaan ajoittain. Tämä olisi tehtävä, kun rotan havaittiin. Tämä viittaa siihen, että bakteerit ovat päässeet varastoon.

   On tärkeää! Tällöin säiliöstä poistetaan paitsi infektoituneet mukulat, myös ne, jotka ovat kosketuksissa niiden kanssa. Jos perunat ovat visuaalisesti terveitä, mutta kärpäset ilmestyvät huoneeseen ja haju lähtee säiliöstä, on välttämätöntä lajitella varasto kokonaan ja poistaa kaikki pilaantuneet perunat pohjasta.

Mistä parempi laittaa säiliö huoneistoon?

parveke

Uskotaan, että loggia on paras paikka tallentaa mukulan vihanneksia talvella.koska lämmössä he alkavat väistämättä heittyä ja huonontua. Sinun on kuitenkin täytettävä tietyt ehdot.

Tärkeintä on varmistaa positiivinen lämpötila, perunoiden ei pitäisi jäätyä läpi. On lähes mahdotonta pitää vihanneksia avoimella parvekkeella talvella, mutta lasittamattomalla loggialla perunat voivat mukavasti viettää talven.

On säiliöitä, joissa on lämmitys, voit tehdä sen itse, mutta avoin parveke, sähkön hinta on huomattava.
Lisätietoa perunoiden säilyttämisestä talvella parvekkeella löytyy täältä.

Käytävä

Monet asuinrakennusten asukkaat säilyttävät perunoita yhteisessä käytävässä sisäänkäynnin kohdalla. Sisäänkäynnin mikroilmasto soveltuu erinomaisesti tuhoisille perunoilleLoppujen lopuksi mukuloiden tarpeessa on yleensä vain 4-6 astetta lämpöä, lämpötilaa ei lasketa. Tällä säilytyksellä vihannekset ovat aina käsillä, erityisiä hoitotoimenpiteitä ei tarvita, eikä lämmitystä eikä jäähdytystä tarvita.

Varasto

Perunoiden säilyttäminen huoneiston ruokakomeroissa liittyy lisäongelmiin: liian korkea lämpötila ja kuiva ilma. Kun säilytät perunoita ruokakomeroissa, huone on jatkuvasti tuuletettava ja kostutettava.

Voinko lisätä perunoita muiden vihannesten kanssa?

Perunoita voidaan varastoida muiden vihannesten kanssa, mutta ei kaikkien kanssa. Erinomaiset säilötyt perunat punajuurilla. Punajuuret asetetaan 2-3 kerroksen päälle, se imee ylimääräisen kosteuden.

Suositus. Muita perunoiden kanssa säilytettyjä vihanneksia ja hedelmiä ei suositella, koska ne imevät perunan hajua. Lisäksi monilla vihanneksilla on erilaiset varastointivaatimukset kuin perunat.

Miten tehdä kontti omin käsin?

Ensimmäinen asia mitä tarvitset laskea tulevan laatikon koko perunoiden lukumäärän ja paikan perusteella jälkeenpäin. Voit valmistaa säiliön eri materiaaleista: vanerista, puusta, lastulevystä, muovista ja jopa vanhasta jääkaapista tai huonekaluista.

Ilman lämmitystä

materiaalit:

• palkki 5 * 5 cm kehyksen osalta;
• vaneri, kuitulevy, OSB tai lastulevy;
• lämpöä eristävä materiaali: polyfoam, penoplex.

1. Kokoa puun runko ja vedä sitten levymateriaalin sisä- ja ulkopuolelle.
2. Sisä- ja ulkokerroksen välissä eristeen asettamiseksi.
3. Sitten sinun täytyy tehdä sopivan kokoinen kansi, se voi olla irrotettava, se voi olla taitettava.
4. Koska lämpöeristys penoplex on parempi, koska se imee ylimääräisen kosteuden, mutta tämä eristys on kalliimpaa. Levymateriaali, voit valita minkä tahansa.

Videosta voit oppia tekemään laatikon perunoiden säilyttämiseksi:

lämmitetty

Jos loggia lämpenee, perunoita varten ei tarvita lisälämmitystä, mutta kylmällä loggialla tarvitaan lämmityslaatikko. Lämmitykseen käytetään hiustenkuivaajaa, hehkulamppua tai lämmintä lattiaa. Teho ei saa ylittää 60 wattia.

Kun lämmityslamput laatikon keskellä on tinaputki, jonka sisäpuolella on lämmityselementit, ja hiustenkuivaajalle tehdään muoviputki, jossa on reikiä. Optimaalinen lämpötila pidetään lämpökytkimellä, se kytkeytyy automaattisesti päälle ja pois päältä.

tarvikkeet:

• Baari 5 * 5 cm.
• Vaneri, kuitulevy, OSB tai lastulevy. Materiaalin paksuus vähintään 5 cm.
• Lämmöneristysmateriaali: vaahto, vaahto.
• Muoviputket halkaisijaltaan 4-5 cm.
• Hiustenkuivaaja
• Releelektrokontakti.

1. Kerää ensin tankojen kehys, kiinnitä ne kulmiin.
2. Sitten tuloksena oleva rakenne on päällystetty levymateriaalilla, jossa ruuvit ja reikät on valmistettu muoviputkille lämpimällä ilmalla.
3. Eristys säiliön seiniin kiinnitetään liimalla koko pinnalle sisäpuolelta.
4. Ilmaputkiin tehdään reikiä ja työnnetään aikaisemmin tehtyihin rakoihin.
5. Viimeinen asia kiinnittää hiustenkuivaaja ja eristää kaikki sähkölaitteet.

On tärkeää! Kaikkien sähkölaitteiden on oltava mahdollisimman turvallisia, jotta oikosulkua ei tapahdu!

Katso video siitä, miten lämmitetty laatikko tehdään parvekkeella säilyttääkseen perunat talvella:

johtopäätös

Erikoiskotelossa säilytettynä perunat voivat pysyä tuoreina, maukkaina ja terveinä 6-8 kuukauden ajan. Jokainen, jolla on vähäiset puusepäntaidot ja joukko työkaluja, voi tehdä itsenäisesti tällaisen säiliön.