Leekiä voidaan kutsua yhdeksi arvokkaimpia vihannesten viljelykasveja. Se sisältää runsaasti C-, B1-, B2-, B3-, E-, PP- ja provitamiini-vitamiinia.
Se säilyttää erinomaisesti sen ominaisuudet pitkään. Varastoinnin aikana askorbiinihappo kerääntyy sipuliin.
Kun leekia käytetään jatkuvasti elintarvikkeisiin, immuniteetti lisääntyy vilustuminen.
Sillä on kasvainvastaisia, diureettisia, anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Sappirakko ja suolet toimivat vielä paremmin. Ja hän vain välttämätön keittiössä. Se sisältyy ensimmäisten ruoanlaitto-, toisen ja jopa paistamisen resepteihin. Miten purjoa säilytetään talvella?
Artikkeleissamme olemme jo puhuneet siitä, miten sipulit varastoidaan ja kotona, sekä vihreiden sipulien säästämisestä ja siementen varastointimenetelmistä kevään istutukseen saakka. Nyt harkitse tapoja säilyttää purjoa talvella.
Perussäännöt
Miten purjoa säilytetään? Leekiä voidaan säilyttää pitkään. Noudattamalla tiettyjä sääntöjä, voit syödä koko talven ajan. tuore sipuli.
Miten valmistetaan purjo varastointiin? Hän sietää melko helposti pakkanen -7 astetta. Mutta silti sato on poistettava ennen pakkasen alkamista. Ensimmäinen asia, joka sinun täytyy kaivaa ja ravistaa maasta juurijärjestelmästä. On tarpeen yrittää maa ei laskenut lehtien väliin. Näillä yksinkertaisilla vaiheilla sipulinkorjuu alkaa ennen talven varastointia.
Kasviksen on oltava kuivattuja ja leikattuja juuria. Kun juuret leikataan, varo älä vahingoita pohjaa. On parasta jättää 1/3 selkärangan, tässä tilassa säilyvyysaika kasvaa.
On paljon kiistoja siitä, onko leikataanko lehdet? Selvä vastaus on ei.
Leikattujen lehtien kanssa vihannekset häviävät nopeasti ja voivat joutua erilaisiin sairauksiin.
Mitä säilyttää purjo? Sinun täytyy aloittaa lajittelemalla jo kuivatut päät. Sopii edelleen säilytykseen vain vahvat sipulit. Niiden on oltava tasaisia ja ilman näkyviä vaurioita.
Yhdessä säiliössä voit säilyttää vain yhden lajikkeen sipulit.
Tuoreet sipulit säilyvät hyvin hiekassa. Tätä varten laatikon alaosa kaadettiin hiekkakerros 5-7 cmsitten keula asetetaan pystysuoraan asentoon. Lukavitsyn unen märkän hiekan välinen etäisyys. Tätä menetelmää käytettäessä vihannes säilytetään suunnilleen 6 kuukauttamenettämättä ominaisuuksiaan.
Turvallisuussyistä niitä käytetään ja muovipussit.
Mistä säilyttää purjoa? Sipulivarasto kellarissa (kellarissa) on mahdollista vain hiekkalaatikoissa. Sen toivottu pre desinfioida. Tämä hiekka kalsinoidaan uunissa. Voit tehdä desinfioinnin pihalla. Tulipalo syttyy ja siihen asetetaan hiekalla täytetty rautasäiliö. Tulipalon aikana hiekka syttyy. Jo valmistetut laatikot lasketaan kellariin.
Kellarin tai irtotilan puuttuessa on mahdollista säilyttää sipulit kotona (huoneisto), esimerkiksi parvekkeella tai varastotilassa.
Jääkaapissa sipulit ovat myös hyvin säilyneet. Voit tehdä tämän esipestämällä, leikkaamalla juuret ja ylimääräiset lehdet. Kun kasvikset kuivuvat hyvin, pakkaa se muovipussiin ja laita se erityiseen osastoon jääkaapissa.
Voi pestä ja kuivattua sipulinkatkua, pakata pusseihin ja taittaa pakastimessa. Murskautuneessa ja jäädytetyssä muodossa se vie vähän tilaa.
Missä lämpötilassa purjo säilytetään? Kellarissa säilytetään purjoa lämpötilassa 0 - +4 astetta. Parvekkeella voi siirtää pakkasia jopa -7 astetta. Tämä edellyttää, että laatikko on lisäksi kääritty johonkin lämpimään, kuten peittoon. Jääkaapissa lämpötila ei saa olla alle +5 ° C.
Vinkkejä leeksen kasvattamiseen ja myöhempään säilytykseen kellarissa sekä aivan puutarhassa talvella tässä videossa:
Optimaaliset olosuhteet
Miten purjoa säilytetään? Mitkä ovat säilytysolosuhteet? Säilytettynä kellarissa tai kellarissa, kosteus enintään 80-85%.
Jääkaapissa kosteutta säilytetään pakkauksessa sen ominaisuuksien vuoksi. polyeteeni ei läpäise ilmaa, ei anna kuivua kasvikselle.
Jollei ilman lämpötila ja ilmankosteus säilyy, purjo säästyy 6-7 kuukautta. Pakastimessa säilyvyysaika kasvaa 2-3 kertaa.
Miten purjo säilytetään korjuun jälkeen? Ainoa edellytys purjojen asianmukaiselle varastoinnille korjuun jälkeen olisi oltava Kuiva ja valoisa huone. Jos sääolosuhteet sallivat, on suositeltavaa jättää se kadulle ja kuivata se. Tämä on parasta tehdä panssaroidulla verkolla. Joten ilma kiertää ja kuivaa vihannekset kaikilta puolilta tasaisesti.
välineet
Miten purjoa säilytetään talvella? Tarkasteltujen menetelmien lisäksi (kellarissa, jääkaapissa, parvekkeella) voit harkita muita, epätavallisempia.
Erittäin mielenkiintoinen ja epätavallinen maku suolakurkkua. On välttämätöntä ottaa varren valkoinen osa, leikata se ja laske se 2-3 minuuttia kiehuvaan veteen, joka on esisuolattu hieman. Sitten laitetaan mahdollisimman tiiviisti purkkeihin ja kaada marinadi. Marinadi on otettu:
- vesi - 1 l;
- suola - 50 g;
- sokeri - 100 g;
- etikka - 100 ml.
Leekin tallentaminen talvella, voit oppia videosta:
Kuinka säilyttää purjoa keväällä? Jotta säilytettäisiin suurin sallittu ravinteiden määrä, sipulikuivaus. Voit käyttää uunia tai sähkökuivuria. Tähän sopivin lämpötila +50 astetta. Tällaista keulaa ei voida säilyttää ilmatiiviissä säiliössä.
Sipulien pakastaminen lisää säilyvyyttä.
Voi säästää sipulia kiinni kalvossa. Mutta se säilyttää hyödylliset ominaisuudet 1-2 viikon ajan.
Jatkuvassa +2 asteen lämpötilassa jaksoa voidaan pidentää 3-4 viikkoa. Ennen kuin pakkaat sipulit ruokaelokuvaan, sinun täytyy ensin jäähtyä.
tarkkailemalla lämpötila ja varastointiolosuhteettalvella ja jopa kevätkuukausina voit nauttia vihannesten tuoreudesta.
Voit milloin tahansa käyttää sitä keittojen, liha-aterioiden tai sipulimyrskyn valmistuksessa. Ja myös kaikkein rajuimmalla talvella välttää katarraalisia sairauksia.
