Vinkkejä innokkaisiin omistajiin kuinka porkkanoita säästää talvella kotona. Entä jos ei ole kellaria?

Porkkanat ovat yksi terveimmistä ja maukkaimmista juureksista, jotka ovat yksinkertaisesti välttämättömiä ihmisten ruokavaliossa. Siksi monet puutarhurit, jotka kasvattavat porkkanoita heidän tontillaan, kohtaavat varastointiongelman.

Tässä artikkelissa puhumme siitä, miten porkkanat voidaan säilyttää koko talven ajan niin, että se pysyy maukkaana, raikkaana ja hyödyllisenä ja varoittaa sinua suurista virheistä. Lisäksi kerrotaan, mitkä lajikkeet soveltuvat paremmin pitkäaikaiseen varastointiin sekä kellarissa että ilman sitä.

Juuren rakenteen ominaisuudet

Porkkana on kaksivuotinen bichromaattinen kasvi. Kaikki suurten määrien ravintoaineet kertyvät juuriin. Suurin osa juuresta muodostuu pääjuuresta. Itse juurella on pitkänomainen muoto, kiinteä kosketukseen, ja kun se katkeaa, kuullaan ominaispiirre.

Jos porkkanoita ei säilytetä kunnolla tuoreina, sen rakenteessa voi tapahtua muutoksia, se voi muuttua pehmeäksi, hilseileväksi, menettää muodonsa ja makunsa. siksi porkkanoiden pitkäaikaiseen varastointiin on tarpeen kasvattaa myöhäisiä lajikkeita, jotka täyttävät seuraavat vaatimukset:

• Ne on jo sovitettu varastointiin.
• Niiden saanto on suhteellisen korkea.
• Oikea muoto.

Millainen porkkana on paras talvivarastointia varten?

Kasvattajat onnistuivat tuomaan runsaasti tämän suositun juuren lajikkeita, jotka olivat kestäviä jäätymiselle ja joilla on korkea saanto ja säilyvyys. Ulkomaalaiset kasvattajat, uusien lajikkeiden vetäytyminen, keskittyvät edustavaan ulkonäköön, ja kotimaiset asiantuntijat luottavat pakkasenkestävyyteen ja kykyyn säilyttää koko talvi.

Lajikkeet, jotka voidaan säilyttää talvella:

1. F1-kaskadi. Tällä lajikkeella on hyvät taudin kestävät ominaisuudet sekä kyky pitkäaikaiseen varastointiin. Hedelmällä on lyhyt muoto, joka osoittaa pohjaan, oranssinvärinen.
2. Syksyn kuningatar. Tämä lajike kuuluu myöhään kypsyviin lajikkeisiin. Hedelmällä on oikea, tasapuolinen ja kaunis muoto, suuri koko ja erittäin mehukas ja makea maku.
3. Nantes. Tätä lajiketta pidetään parhaimmillaan sen makuun. Itse hedelmä on sileä, kirkkaan oranssinvärinen.
4. Makea talvi. Yleinen lajike, jolla on korkea saanto. Hedelmien pituus voi olla yli 20 cm, maku on kylläinen.
5. Keisari. Pentueella on suuri kapasiteetti pitkäaikaiseen varastointiin ja kuljetukseen, ja sillä on myös hyvä tauti. Ja antaa myös hyvän sadon ja hedelmät, suuret ja kauniit.
6. Flaccus. Lajike, jota kasvatetaan ulkomaalaisilla kasvattajilla, jotka ovat hyvin kasvaneet Venäjän alueilla. Hedelmät ovat hyvin maukkaita, suuria ja kauniita. Tämä porkkana voidaan säilyttää pitkään, mutta se ei kuitenkaan halkeile.
7. Chantenay 2461. Tällä lajikkeella on jopa hedelmiä, kaunista muotoa, jotka eivät ole kovin erilaiset. Se maistuu erittäin makealta. Kestää halkeamia. Sopii kasvaville alueille, joilla on raskas maaperä.

Tapoja säästää satoa keväällä kellarissa

On tärkeää! Ennen porkkanoiden sijoittamista kellariin varastoimiseksi sinun on lajiteltava vaurioituneet hedelmät tai muut puutteet.

Vaurioituneet porkkanat tulisi käyttää pian.. Kaikki muut hedelmät, jotka ovat virheettömiä, voidaan varastoida koko talven ajan.

Säilytä sitä kellarissa useilla tavoilla:

• Hiekassa. Porkkanat sijoitetaan laatikkoon vuorotellen märän hiekan kerrosten kanssa.
• Havupuusta. Sahanpuru voi välttää eri sairauksien kehittymisen ja porkkanoiden itämisen samassa kerroksessa, vuorotellen porkkanoiden kanssa.
• Sammalassa. Aurinkokuivatut porkkanat asetetaan laatikoihin kerroksittain vuorotellen kuivan sammalin kanssa.
• Sipulissa tai valkosipulin kuoressa. Sipuli ja valkosipulinkuoret sisältävät eteerisiä öljyjä, jotka estävät juurikasvien pilaantumisen.
• Saniainen. Porkkanat sijoitetaan laatikoihin, vuorotellen kuivan saniaisen kanssa.
• Muovipusseissa. Puhdista pakkauksissa olevat kuivat porkkanat ja sitoo ne niin, että hapen saanti on mahdollista.

Entä jos ei ole kellaria?

On myös monia muita tapoja säilyttää porkkanoita, jotka sopivat erinomaisesti niille, joilla ei ole kellareita.

Säilytystä varten voit käyttää parveketta, kellaria, jääkaappia, ruokakomeroa tai lattiaa. Paras säilytysolosuhteet ovat noin 90% ilmankosteus ja 1-2 astetta nollan yläpuolella.

On parasta säilyttää tämä juurikasvi pimeässä, viileässä paikassa, kaukana lämmitysjärjestelmistä. Jotkut kesän asukkaat jättävät porkkanat vuoteisiin tai tekevät savenreiän.

Miten säilyttää vihanneksia kotona ilman reikää?

Jos et voi käyttää kellaria tai kaivoa, voit pidentää porkkanan säilyvyyttä muilla tavoilla:

Huoneistossa

Jotta porkkana pysyisi asunnossa, on tarpeen suorittaa "savi" -menettely.. Tätä varten tarvitset:

1. Huuhtele porkkanat maasta.
2. Laimenna savea vedellä, kunnes muodostuu kermaista koostumusta.
3. Puhdista porkkana kastuu saveen.
4. Odota, kunnes savi kuivuu, muodostaen suojaavan kuoren ja puhdista viileässä paikassa.

Varoitus! Savi tarjoaa pitkäaikaista varastointia, mutta myös suojaa porkkanoita taudeilta.

Parvekkeella

Ennen pakkasen alkamista voit säilyttää vihanneksia parvekkeella, pusseissa tai katetuissa puulaatikoissa. Porkkana on myös katettava niin, että se ei saa päivänvaloa ja pölyä, jos parveke ei ole lasitettu. Jos lasi on lasitettu, voit tallentaa porkkanoita lattialle. On tarpeen:

1. asettaa säkki;
2. kasa porkkanaa siihen;
3. peitä yläosa toisella kalvopalalla niin, että porkkana on luotettavasti suojattu päivänvalolta.

Pankeissa

Jos hedelmän koko ei ole liian suuri, voit tallentaa ne pankkeihin.. Tätä varten tarvitset:

1. Huuhtele astiat hyvin pesuaineella tai keitä.
2. Sen jälkeen anna niiden kuivua, täytä ne porkkanoilla niin, että hedelmien välillä on pieni etäisyys.
3. Jauhetta sahanpurusta tai lisää pieni piparjuuri.

Jääkaapissa

Vihannesten varastointiin jääkaapissa on erityinen osasto.. Porkkanan säilyttämiseksi siinä mahdollisimman pitkään on tarpeen pestä ja kuivata perusteellisesti. Sen jälkeen hajoaa muovipusseiksi ja poista ne.

Valitettavasti jääkaapissa porkkanat menettävät nopeasti kosteutta ja lopulta rypistyvät. Yleensä tällaiset vihannekset heitetään välittömästi pois, mutta on olemassa keino tuoreita niitä. Tätä varten on tarpeen leikata pois porkkanan alempi pää ja laittaa se lasiin, kolmasosa täynnä vettä, ja parhaan tuloksen saavuttamiseksi sinun täytyy lisätä pari jääkuutiota. Muutaman tunnin kuluttua porkkana muuttuu, se tulee jälleen raikkaaksi ja mehukkaaksi.

Tapoja antaa

Jos Dachassa ei ole kellaria, voit varastoida porkkanat erityiseen kuoppaan, vuoteisiin tai alikenttään.

Alikentässä / kellarissa

Jos talossa on pohjakerros, vihannekset voidaan säilyttää samassa menetelmässä, jota käytetään kellarissa. Tärkeintä on säilyttää maanalaisen optimaalinen lämpötila ja kosteus varastoinnin aikana..

Kuoppaan

Jotta porkkanaa pidettäisiin mahdollisimman pitkään kuopassa, se on tarpeen valmistaa. Tätä varten tarvitset:

1. Kaksi viikkoa ennen sadonkorjuuta lopeta kastelu.
2. Kaivaa porkkanat varovasti niin, että siihen ei vahingoitu, puhdista ylimääräinen maaperä ja kuivaa.
3. Leikkaa yläosat ylös.

Seuraavaksi sinun on valmisteltava kuoppa porkkanan varastointiin:

1. Kaivaa reikä, jonka syvyys riippuu asuinpaikasta.
   Apua! Kun talvet ovat riittävän vakavia, kuopan syvyyden tulisi olla vähintään metriä, ja missä maaperä ei jäätyä - noin 30-40 cm.
2. Täyttää kuopan pohja hiekalla, jonka kerros ei saa olla yli 3 cm, sitten vuorotellen levittää porkkanoita hiekalla, kunnes noin 25 cm jää pinnalle.
3. Tämän jälkeen on tarpeen peittää viimeinen kerros hiekalla ja kaada maata päälle, niin että se nousee pinnan yläpuolelle.
4. Viimeinen vaihe on kuopan lämpeneminen kuivilla lehdillä, turpeella tai sahanpurulla.

Puutarhassa

Porkkanat voidaan säilyttää puutarhassa, jos maaperällä ei ole sairauksia, wirewormeja, karhuja ja muita tuholaisia ​​ei ole.

Puutarhan varastointiorganisaatio sisältää seuraavat vaiheet.:

1. Pysäytä sänky juottamalla kuukausi ennen varastointivalmistelun aloittamista.
2. Valitse ajanjakso, jolloin sadetta ei tapahdu vähintään viikon ajan ja maa kuivuu.
3. Pese sänky kaikista rikkaruohoista.
4. Peitä sekä sänky että alue metrin sisällä hiekkakerroksella, jonka paksuus ei saa olla yli 3 cm.

Tärkeitä sääntöjä

1. Älä laiminlyödä lajittelua: koko, kypsä ja terveellinen juuret säilytetään pisimpään aikaan.
2. Pitkäaikaiseen varastointiin tarvitaan erityisiä porkkana-lajikkeita.
3. On tärkeää tarkkailla huoneen lämpötilaa ja tarvittavaa kosteustasoa.
4. Pisin porkkana säilytetään maanalaisessa tai ruokakomerohuoneessa. Jos on lasitettu parveke tai loggia, tämä vihannes voidaan säilyttää siellä, kunnes lämpömittari saavuttaa 0: n.
5. Jos porkkanat päätetään jättää puutarhaan tai kuoppaan, on maaperää ja maaperää esikäsiteltävä jyrsijöiltä.

varoitukset

• Jos porkkana on lajiteltu huonosti, vaurioituneet hedelmät alkavat mätää, minkä seurauksena koko viljely voi pilata.
• Jos porkkanan säilytystilan lämpötila ylittää 5 astetta, se alkaa itää.
• Jos varastointilämpötila laskee alle 0, juuret voivat jäätyä ja muuttua räikeäksi.
• Jotta porkkanaa voidaan pitää jääkaapissa mahdollisimman pitkään, on huuhdeltava se huolellisesti vedellä, kuivattava se ja kääri jokainen hedelmä elintarvikekalvolla.

Jos siis porkkanaa kasvattavalla henkilöllä ei ole kellaria vihannesten varastoimiseksi, sinun ei pitäisi epätoivoa: on monia muita tapoja. Niiden avulla voit säilyttää vihanneksia paitsi kesämökissä myös asunnossa. Jotta se voisi säilyttää sen ominaisuudet mahdollisimman pitkään, sääntöjä on noudatettava.