Pippurin kuivaus on yksi monista tavoista säästää hyödyllisiä ominaisuuksia tämä tuote koko talven ajan.
Toisin kuin kuivatut paprikat, kuivuneen tuotteen maku näkyy monta kertaa kirkkaampi, ja pystyvät parantamaan paljon ruokia, mukaan lukien kasvisalaatit.
Jotta kuivattu paprika voidaan valmistaa asianmukaisesti, sinun pitäisi valita ruoanvalmistusmenetelmääsi ja sopivat tähän laitteeseen.
Jos pippuriasi on osoittautunut niin suureksi, että olet jo lähettänyt tarpeeksi hedelmiä varastointiin kellariin tai kellariin, ja myös onnistuttiin jäädyttämään pakastimessa olevat paprikat, mukaan lukien koko täytteenä, käsittele sitten kuivattua herkkua.
Sinun täytyy poimia hyvä laatu, valmistele pippuri kuivattavaksi ja aseta haluamasi tila. Tällainen pippuri voidaan varastoida lähes koko kylmän kauden aikana monella tavalla.
Edut
Mikä on hyödyllinen kuivattu pippuri?
Tämä on mahdollista A-vitamiinien, B-, C-, E- ja PP-vitamiinien sekä fosforin, kaliumin, kalsiumin, magnesiumin, mangaanin, natriumin ja raudan ansiosta.
Säännöllinen käyttö kuivattu pippuri aktivoi ruoansulatuskanavan, vahvistaa hiuksia ja kynnet, parantaa näköä.
Hyödylliset aineetsisältää paprikaa, normalisoi sydän- ja verisuonijärjestelmän työtä, vähentää verihyytymien riskiä, ohentaa veren ja vahvistaa verisuonten seinämiä.
Pepper tuo myös arvokasta hyötyä iholle ja limakalvoille.
Energian arvo ja kalori kuivattu pippuri: 100 grammaa kuivattua paprikaa on noin 118 kaloria.
Kasvisvalmiste
Miten pippuria valmistetaan kuivattavaksi? Valitse aluksi bulgarialaisen pippurin sopivat esimerkit. Niiden pitäisi olla makea makuun, kirkkaan punaisella tai keltaisella värillä. Varmista, että vihannekset ovat ei ole liikaaIholla ei ole ryppyjä ja täpliä. Paksuuden on oltava mehukas, mehevä pippuri, jossa on paksua massaa.
Kun vihannekset on pesty perusteellisesti, anna niiden kuivua hieman paperipyyhkeellä. Suuret vihannekset leikataan neljänneksiksi ja keskipitkiksi puoliksi. Ohutkalvot ja siemenlaatikko siististi leikattu.
Pippuria on helppo puhdistaa, jos 2-3 minuuttia pitää se kiehuvassa vedessä ja samalla jäähtyä kylmässä. Voit käyttää veitsellä varovasti ihoa ja poistaa sen helposti pippurista.
Ennen kuin jatkat kuivumista, pippuria voidaan joko voitele tai jättää ilman öljyä. Soveltuu tavalliseen tapaan auringonkukkaniin ja oliivi. Voit parantaa tai antaa paprikalle ainutlaatuisen maun mausteet. Ripottele viipaleet suolalla, mustalla tai pippurilla. Voit maistella myös marjoramia tai kuivattua basilikaa. Jos haluat oppia kuivan chili-pippurin kuivattamiseksi kotona, voit oppia artikkelistamme.
Lähes kaikki aromaattisten yrttien sekoitus ruoanlaittoon voi tehdä reseptin kuivattujen pippurien valmistamiseksi ainutlaatuinen. Jos ripotella paprikaa pieni määrä sokeri, tästä tulee entistä makeampi ja pikantti. Voit laittaa ohuita viipaleita hienonnettua valkosipulia paprikojen uriin ankaruus.
Teknologian valinta
Mitä kokata kuivattuja paprikat kotona talvella? Voit käyttää erilaisia kodinkoneita, joista yksi on uuni.
Parempi käyttää sähkö- uuni, koska se lämpenee nopeammin ja tasaisemmin. Uunissa on sama tehokkuus. sähköinen kuivausrumpu.
Missä lämpötilassa paprikat kuivuvat? Kuivaa paprikat optimaalisesti enintään kohtalainen lämpötilajoka riippuu laitteesi tehosta.
Keskimäärin sinun on ensin asetettava lämpötila 75-80 astettasitten puoli - kolme tuntia myöhemmin nosta 100 asteeseen. Sen jälkeen pippuri vedetään pois hetkeksi leivinpaperia tai jäähdytystelineeseen (20-30 minuuttia) ja palautetaan takaisin uuniin lisää 40 minuuttia tai tunti.
Miten valmiuden määrittäminen? Ulkona pippuri hieman tummeneetulee näkyviin verkkoon ryppyjä iholla ja luu on noin kolmasosa on ohuempi.
Viipaleet kuivataan, joustava koskettaa, mutta ei liian kovaa. Jos olet ylikypsä Pippuri on liian kuiva ja hauras, ja lähes kaikki kosteus haihdutetaan.
välineet
Miten tehdä kuivattua pippuria uunissa? Alhaisimmalla tulella, jos tällainen toiminto on, aseta tila "konvektio" tai ilmanvaihto. On välttämätöntä, että ilma kiertää vapaasti sisältä ja ylimääräinen kosteus vapaasti haihdutettiin. Tätä varten uunin hieman avoin ovi poistuu kokonaan ja kondensaatio ei kertynyt sisälle.
Paistolevyllä avautuu pergamenttipaperi, joka haluttaessa voidaan kyllästää öljyllä. Pippuri sijoitetaan nyljettyinä, muodostaen pieniä "veneitä", jotta mausteet pysyvät sisällä.
C ovi Pippuria kuivataan puolitoista tuntia, jäähdytetään lyhyesti ja kuumennetaan sitten uunissa 40 minuuttia.
Älä poista pippuria välittömästi uunista - jätä se jonkin aikaa sisälle. Säilytetty parempi kuivattu pippuri täysin jäähdytetty.
Miten valmistaa kuivatut paprikat sähkökuivaimessa? Pippurilohkot, jotka on asetettu yhteen kerrokseen erityiseen ruudukkoon tai ristikkoon, niin että palojen väliin jäi vähän tilaa.
Tuotetta ei saa sallia jumissa yhdessä tai palanut - puolen tunnin välein sinun täytyy sekoittaa ja kääntää siivut. Haluttu lämpötila keiton aikana - 75 astetta. Aktiivisella puhalluksella ja huolellisella valvonnalla pippuri on valmis myöhemmin. 3-4 tuntia.
Kuinka tehdä kuivattua bulgarialaista paprikaa talveksi mikroaaltouunissa? Pippurin kuivaus mikroaaltouunissa on vaikea prosessi.
Aluksi pippuria pestään, leikataan viipaleiksi ja puhdistetaan siemenistä ja ohuista osioista. Ripottele kevyesti pippurilla. öljyt ja aseta syvä kulho, laitetaan mikroaaltouuniin.
Voit kokata suurin teho useita vierailuja viiden minuutin ajan. Ensimmäisten viiden minuutin kuluttua paprika otetaan pois ja ylimääräistä mehua sulautuu erilliseen kulhoon.
Anna pippuria jäähtyä, toista sitten prosessi useita kertoja, jolloin tuote on täysin valmis. Älä unohda kaada mehua.
reseptejä
Miten kokata kuivattua pippuria kotona? Yleisin keittovaihtoehto on kuivattu pippuri öljyssä talvella.
Kuivattu pippuri talvi reseptille: Valmistettu, kuten tavanomaisessa järjestelmässä, mutta jokainen pippuriosa voidellaan runsaasti oliiviöljyllä tai auringonkukkaöljyllä.
Kuivatut bulgarialaiset paprikat öljyssä - kuva:
Katso paprikojen ja tomaattien kuivaamisen resepti:
Lopputuotteen varastointi
Kuinka säilyttää kuivatut paprikat talvella? Pippuria voidaan varastoida samaan öljyyn, jossa se oli kypsennetty pitää kaikki rikas maku astiat. Pienessä steriloidussa lasipurkki kuivattua pippuria siivotaan tiiviisti ja kaadetaan täysin kasviöljy (auringonkukka tai oliivi).
Tuloksena olevat pankit tulisi tallentaa jääkaapissa ja käyttää tarvittaessa. Tuloksena oleva kovetustuote on yksinkertainen. korvaamaton salaattien tai pizzan valmistuksessa voidaan käyttää valmiissa muodossa sekä käyttää lihan ja kalaruokien koristeena.
Kuivattu pippuri on itsessään hyvä välipala.
Takaaja on asianmukaisesti keitetty kuivattu pippuri maukas ja terveellinen ruoka, mikä on erityisen tärkeää virussairauksien leviämisen aikana.
Pippuria säilytetään jääkaapissa hieman pidempään, jos lisäät ruokalusikallista öljyn purkin päälle etikka.
