Basil on vuosittainen yrtti, jossa on miellyttävä maku ja aromi, jota käytetään laajalti kosmetiikassa, lääketieteessä ja ruoanlaitossa.
Basilikaa, jota monet tunnetaan tuoksuvana tai punaisena ruusukukkina, kutsutaan raykhoniksi (reagan).
Kotirouvat tunnetaan lihavalmisteiden, keittojen, salaattien mausteina ja tunnetaan aromistaan, joita basilika säilyttää sekä tuoreena että jäädytettynä ja kuivattuina.
Kuivattu basilika menee hyvin rosmariiniin, tarragoniin, valkosipuliin, salviin. Basilikaista tarjoillaan salaatteja, papuja, riisiä, lihaa, vihanneksia ja kalaa.
Kuivattua basilikaa lisätään haudutukseen, herneen ja pavun keittoihin, Puolassa ei vain munakokkelia tai lihaa valmistetaan basilikalla, vaan myös juustoa ja jopa jogurttia.
Basilika on runsaasti vitamiineja ja ylittää mintun makun. Basilikaali voi maistaa kasviöljyä ja etikkaa. Kuivatun basilikan energia-arvo on 250 Kcal / 100 grammaa.
Myös, miten kuivata sipulit talvella ja säilyttää se oikein.
Lue tästä, miten omenat kuivataan sähkökuivaimessa.
Hasselpähkinöiden kuivumisen erityispiirteet: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-orehi.html
Myös, miten kuivata sipulit talvella ja säilyttää se oikein.Basilikan edut
Luonnossa on yli 35 basilikan tyyppiä. Alunperin Itä-Intiasta peräisin oleva basilika tunnetaan monissa maissa sekä Aasiassa että Euroopassa.
Transkaukasiassa on jopa sanonta: "Kuka basilika pureskelee, hän asuu pitkään."
Eurooppalaiset kasvattavat basilikaa, jossa on vihreitä lehtiä, ja aasialaiset - violetilla ("Reagan").
Italialaiset mieluummin käyttävät Neapolitan basilikaa (basilico napoletano) pesto-kastikkeessa ja Genoese-basilikaa (basilico genovese) salaatteja varten.
Basilikaa, jolla on haavan paraneminen, tulehdusta ehkäisevä, supistava ja puhdistusvaikutus, käytetään keuhkoputkentulehduksen, pitkäaikaisen yskän, mahalaukun katarriin, haavojen hoitoon ja päänsärkyjen hoitoon. Monista eduista huolimatta basilikalla on vasta-aiheita.
Sitä ei voida käyttää iskeemiseen sydänsairaukseen, tromboflebiittiin, sydäninfarktiin ja verenpaineeseen.
Miten kuivataan basilikaa niin, että se säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet niin paljon kuin mahdollista?
Harvest basilika
Basilikan lehdet leikataan koko kesän ajan ja leikataan pois ennen kukintaa tai kukinnan aikana, kun kukka on eniten mikroelementtejä ja aromaattisia aineita, ja basilikan varret eivät ole vielä kovettuneet. .
Basilikaa korjataan yleensä kahdesti, heinäkuussa ja syyskuun lopussa, kun toinen viljelykasvi kasvaa.
Basilikaa kuivataan useimmiten pimeässä, hyvin ilmastoidussa tilassa, ulkona tai ulkona.
Ennen basilikan kuivatusta pestään basilikaa, leikataan ja kuivataan lehtiä, toiset kuivataan nippu (holkki). Kuivattu basilika menettää jopa 80% kosteutta.
Basilika, kuten muutkin kasvit, suurella määrällä eteerisiä öljyjä, on kuivattava hitaasti lämpötilassa, joka on korkeintaan 35-45 astetta.
Korkeissa lämpötiloissa eteeriset öljyt haihtuvat ja kuivatut basilikat säilyttävät siten hajua heikosti. Huonosta tuuletuksesta ja lisääntyneestä kosteudesta kuivattua basilikaa voi haistaa heinää.
Basilikan säteen kuivaus
Basilikukka voidaan kuivata ripustamalla basilikakärpänleikkurit pienissä nippuissa keittiön ikkunan lähellä, liesi lähellä, tummassa katossa, katoksen alla tai ullakolla, jossa paikka on hyvin tuuletettu eikä aurinkoa ole.
On huomattava, että jopa pienellä lämpökäsittelyllä basilika menettää makunsa. Siksi, kun kuivataan basilikaa uunissa, uunin lämpötila ei saa ylittää 43 astetta.
Muuten basilika menettää kaiken makunsa ja ravintoaineensa. Basilikan kuivaus uunissa on parempi sekoitus, ovi on auki noin tunnin ajan ja jätä sitten uuniin aamuun asti.
Se on erittäin hyvä kuivata basilikaa puhtaalla ikkunaruudulla. Verenkierron parantamiseksi raaka-aineilla varustetut ikkunaverkot olisi asetettava erikseen eikä niitä saa päällekkäin.
Ikkunaverkon sijasta voit hajottaa basilikan lehdet kuivumaan puhtaalla, rungolle venytetyllä sideharsolla.
Basilikan kuivaus mikroaaltouunissa on tullut nykyaikaiseksi ja käteväksi kuivausmenetelmäksi, jossa tarvitset vain muutaman minuutin lehtien kuivaamiseksi eikä menetä ominaisuuksiaan ja makua.
Kuivaus mikroaaltouunissa kestää noin 3-4 minuuttia 700W: ssa. Poista kuivatut lehdet varovasti, levy voi olla kuuma!
Opi yksityiskohtaisesti, kuinka kuivataan rypäleitä rusinoita varten.
Milloin sinun täytyy kaivaa gladiolus-sipulit? Lue klikkaamalla linkkiä: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/kogda-vikapivat-lukoveci-gladiolusa.html
Opi yksityiskohtaisesti, kuinka kuivataan rypäleitä rusinoita varten.Miten kuivataan basilikaa
Jos päätät kuivata basilikan lehdet, sinun täytyy laajentaa ne yhdeksi ohueksi kerrokseksi, joka ei ole sanomalehdessä, vaan tyhjillä paperiarkeilla, paperipyyhkeellä, kankaalla tai leivinlevyllä.
Peitä neulalla suojataksesi lehtiä pölyltä ja iskuilta, mutta on erittäin tärkeää, että se ei häiritse ilmankiertoa.
Ruskean basilikan lehdet voivat kuivua, maku ja haju voivat muuttua.
Alkuperäinen ja tehokas menetelmä basilikan kuivaamiseksi oli "kuivaus jääkaapissa" paperipyyhkeillä tai vaahtopalkeilla.
Kylmä vetää vettä hyvin, tuotteet kuivuvat jääkaapissa jopa ilman elokuvaa.
Sekä väri että haju ovat täydellisesti säilyneet. Jäähdytyksen voimakkuudesta riippuen basilikan lehdet kuivataan 5-7 tunnin kuluttua.
Harvinainen mutta mielenkiintoinen menetelmä basilikan kuivaamiseksi katsotaan puhalluskuivaksi tai sähkökuivaimeksi, erikoiseksi kuivattimeksi vihanneksille ja hedelmille.
Miten säilytetään basilika
Basilika kuivataan noin 5 - 13 vuorokautta ilman kosteuden ja kauden mukaan.
Kahden viikon kuluttua sinun täytyy poistaa kuivatut oksat, erottaa kuivatut lehdet basilikasta oksista ja heittää pois tikkuja.
Jos basilikan lehdet ovat kuivuneet kokonaisuudessaan, on parempi pilkkoa ne.
Kuivatut lehdet on helppo hieroa sormilla jauheeksi.
Jotkut säilyttävät kuivaa basilikaa paperipussissa tai sideharsoissa. Basilian tuoksu haihtuu jatkuvasti kosketuksissa ilman kanssa.
Yksinkertaiset ja kätevät säännöt luumujen kuivaamiseksi sähkökuivurissa, lue sivuiltamme.
Selvitä kuivatun koiran hyödyllisiä ominaisuuksia klikkaamalla linkkiä: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/kizil.html
Yksinkertaiset ja kätevät säännöt luumujen kuivaamiseksi sähkökuivurissa, lue sivuiltamme.Basilikylmä jäädytetään
Vihreät basilikaa voi olla vain kuivattuja, mutta myös jäädytettyjä, yksinkertaisesti pilkkomalla basilika veitsellä, levittämällä ne vetoketjuille ja asettamalla ne pakastimeen. Niinpä basilikaa voidaan säilyttää jopa vuoden ajan, ja basilikan tuoksu säilyy täydellisesti.
Pidimme erilaisia tapoja valmistaa basilikaa, maksimoida sen käyttökelpoiset ominaisuudet.
Toivomme, että tässä artikkelissa annetut neuvot auttavat sinua säilyttämään kasvatetun viljelykasvin basilikaa, joka antaa sinulle ja perheenjäsenillesi terveyden koko vuodeksi.
