Raaka-juurikkaiden hyödylliset ominaisuudet olivat tiedossa muinaisina aikoina. Joten Hippokrates käytti punajuurta infektioiden, tulehdusten ja jopa verisuonien hoitoon.
Nykyään perinteisen lääketieteen alalla käytetään laajalti tämän juuren hedelmiä ja yläreunoja. Ja raaka-juurikkaiden ruokalajit ovat menestyksekkäitä ruoanlaitossa ja jopa hienoissa ravintoloissa.
Lue lisää tämän juuren hyödyllisistä ominaisuuksista. Artikkelista opit, mitä raaka- ja keitettyjen juurikkaiden kemiallinen koostumus on.
Onko mahdollista syödä ja miten se hyödyttää ihmisten terveyttä?
Raaka juurikkaat ruokavaliossa - uusi ja epätavallinen tuote. Kulinaarinen käsittely (ruoanlaitto, paistaminen, hauduttaminen tai paistaminen) on yleisempää henkilölle. Raaka vihannesten kohtalainen käyttö parantaa kuitenkin merkittävästi terveyttä. Juurivihannekset maistuvat makealta lisääntyneen sakkaroosipitoisuuden takia. Suurimmat terveyshyödyt voidaan saavuttaa sisällyttämällä raaka vihannes vitamiinisalaattien koostumukseen.
Tuoreiden ja keitettyjen vihannesten kemiallinen koostumus
Jos suurin osa vihanneksista ruoanlaiton aikana menettää suurimman osan hyödyllisistä mikroravinteista ja vitamiineista, punajuuret ovat tässä tapauksessa onnellinen poikkeus. Ainoa asia, joka välttämättä muuttuu, on kaloripitoisuus. Raaka vihanneksella on 40 kcal / 100 g ja keitetty - 49 kcal.
Raaka juurikkaat - ruokavalion vihannes. 100 g tuotetilejä:
- 1,5 g proteiineja;
- 8,8 g hiilihydraatteja;
- 0,1 g rasvaa.
Kun keitetyt indikaattorit vaihtelevat jonkin verran:
- proteiinit - 1,8;
- hiilihydraatit - 10,8;
- rasva - 0,0.
Myös tämä hyödyllinen hedelmä sisältää valtavan määrän makro- ja mikroravinteita. Yhteensä 100 g raaka-juurikkaita sisältää:
magnesium - 22 mg;- kalsium - 37 mg;
- rikki - 7 mg;
- fosfori - 43 mg;
- kloori - 43 mg;
- jodi - 7 mcg;
- kalium - 288 mg;
- natrium, 43 mg;
- mangaani - 0,6 mg;
- fluori - 20 mcg;
- kupari - 140 mcg;
- Nikkeli - 14 ug;
- Sinkki - 0,4 mg;
- boori - 280 mcg;
- rauta 1,4 mg;
- rubidium - 450 mcg;
- kromi - 20 mcg.
magnesium - 22 mg;Hivenaineiden lueteltu koostumus on kaukana täydellisestä. Juuri sisältää myös aminohappoja (arginiinia, histidiiniä), kuitua, foolihappoa ja betaiinia, joka antaa kasville ominaisvärin.
Huomaa. Keittämisen aikana tuhoutuu vain 3 vitamiinia (C, B9 ja B5). Myös korkean lämpötilan vaikutuksesta kiinteiden kuitujen, kuitujen eheys häiriintyy. Mikroelementtien lukumäärässä raaka- ja keitetyissä vihanneksissa ei ole muita eroja.
Tuore juurikasvi
Onko kasvi aina hyväksi terveydelle tai joissakin tilanteissa mahdollisesti haittaa? Onko syytä syödä juurikkaita raakaa, kuinka paljon päivässä sitä pitäisi syödä kehon vahvistamiseksi ja onko se hyödyllistä syödä rajoittamattomina määrinä?
Hyödyllisiä ominaisuuksia
tämä Juuri on luonnollinen antioksidantti, joka aktivoi toksiinien erittymistä kehosta, liiallinen suola, haitallinen kolesteroli. Kasvis parantaa suojaa vaaralliselta radioaktiiviselta altistukselta ja vahvistaa yleensä immuunijärjestelmää.
Erityisiä tietoja raaka-juurikkaiden hyödyistä.
- Maksasolujen palauttaminen ja uudistaminen, sydän- ja verisuonijärjestelmän parantaminen.
- Luukudoksen vahvistaminen.
- Säännöllinen käyttö juurikkaat voivat parantaa näkemystä.
- Eturauhasen adenooman ehkäisy.
- Naisten kuukautiskierron normalisointi (saat tietoa juurikkaiden eduista ja vahingoista naisen keholle).
- Punajuurimehu auttaa anemiaa (verenpaineen alentamista, verihyytymien estämistä).
Raaka-juurikkailla on myönteinen vaikutus kaikkien sisäelinten työhön., auttaa lisäämään energiavaroja ja lisäämään tehokkuutta.
Raakapohjaisia vihanneksia voidaan käyttää päivittäiseen ruokaan, mutta on tärkeää noudattaa toimenpidettä. Raaka-aineen päivittäinen määrä ei saa ylittää 200 g. On tarpeen tuoda tuoreita juurikkaita asteittain normaaliin ruokavalioon.
Yksityiskohdat siitä, mikä sokerijuurikas on hyödyllisempi keholle - keitetty tai raaka, lue täältä.
Mikä on haittaa?
Juurikas sisältää klooria, jonka ylimäärä aiheuttaa ärsytystä limakalvoissa. Tämän ilmiön oire on kutina ja nipistys kurkussa (varsinkin kun syövät raakoja vihanneksia ensimmäistä kertaa). Nämä merkit kulkevat yleensä nopeasti. Jos polttoprosessi nenänihassa on pitkä ja akuutti, tämä on oire allergisen reaktion alkamiselle raaka-aineelle. Allergiat voivat ilmetä ihottumana iholla, nenän nielun turvotusta, imusolmukkeiden turvotusta, vilunväristyksiä ja kuumetta.
Raaka-juurikkaiden ja valkosipulin yhdistäminen on kiellettyä, sillä se lisää sydämen kuormitusta. Juuren yläosissa voi kerääntyä nitraatteja, jos vihannekset kasvavat ympäristön kannalta epäedullisilla alueilla. Nitraatit provosoivat kehon myrkytystä. Se kerääntyy yläosien lähelle. Siksi ennen leikkaamista leikkaa kärki.
Lue lisää siitä, kuinka paljon ja missä muodossa on parasta syödä punajuurta, sekä mitä hyötyä ja haittaa sen käytöstä ihmisten terveydelle, lue täältä.
Käyttöaiheet
On tärkeää! Raaka-juurikkaat voivat vahingoittaa ihmisiä, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan akuuteista sairauksista, sekä sisäistä verenvuotoa. Närästys, paksusuolitulehdus, gastriitti, jossa on korkea happamuus, ärtyvän suolen oireyhtymä, ilmavaivat - tällaisten vaivojen kanssa raaka-juurikkaiden ruokia kielletään.
Mutta yhdistelmähoitoa varten voidaan määrätä sokerijuurikkaan mehun annoksia.
Missä muissa tilanteissa raaka kasvis on kielletty?
- Uroliitti, munuaisten vajaatoiminta, munuaiskivet. Tuote herättää kivien liikkumista, niiden kasvua ja painotusta.
- Diabetes.
- Taipumus ripuliin.
- Hypotensio. On olemassa riski, että paineen aleneminen on hallitsematon.
- Osteoporoosi (tuote edistää kalsiumin erittymistä kehosta).
Punajuuri säilyttää erinomaiset ominaisuudet pitkällä aikavälillä. Tämä on erityisen havaittavissa keväällä, kun vitamiineja on runsaasti. Juurikasvien viljely auttaa erinomaisesti koko perheen terveyttä. Raaka-juurikkailla saa kuluttaa enintään 200 g päivässä.
