Teemme marinoituja pikakapseleita potissa päivässä: erilaisia ​​ruokalajeja

Venäjällä kaalia on kauan käsitelty rakkaudella ja kunnioituksella. Kaali on hyvä kaikessa suorituskyvyssä, mutta pikakurkattu kaali on tietenkin kilpailun ulkopuolella. Hän - terävä ja rapea tai herkkä ja mehukas - kuten lähes kaikki.

Marinoitua kaalia on yksi suosituimmista ruokia kaikissa puolueissa, koska se on monipuolinen ja maukas lisä kaloille ja lihalle.

Myös suolakurkun valmistaminen on melko yksinkertainen prosessi, joka ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Artikkelissa löydät reseptin pikakapseleista purkissa, mukaan lukien makea.

Mitkä kasvikset valitsevat?

Valkoinen kaali on pehmeämpi ja pehmeämpi kuin punainen kaali. Mutta jälkimmäinen, jos se on oikein marinoitu, jonka aikana reseptejä ja mittasuhteita tarkkaillaan, voi olla pöydän kunnollinen ruokalaji.

Järjestyksessä jotta voit valita kaadan peittaukseen, sinun on noudatettava algoritmia:

1. Leikkaa kaali kahteen puolikkaaseen.
2. Arvioi leikkaus: sisäpuolelta sen pitäisi olla valkoinen ja kermanvärinen sävy, ja pään tulisi olla kohtalaisen tiukka.
3. Vihanneksen makun tulee olla makea ja ennen kaikkea rapea.

Voit kypsyä seuraavia kaali-lajikkeita:

• myöhässä. Näitä lajikkeita käytetään useimmiten, koska Kasvin maku sen pitkäaikaisen varastoinnin aikana paranee. Näitä ovat:
  1. "Tyurkiz".
  2. "Geneva F1".
  3. "Moskova myöhään".
  4. "Amager" ja muut.

• puolivälissä. Tämän lajin etuna on varhainen kypsyminen: elokuussa tai syyskuussa. Myös varhaislajien tuotto ja säilyvyysaika on paljon enemmän kuin toiset. Keskikauden kaali-lajikkeet:
  1. "Lahja".
  2. "Glory 1305".
  3. "Valko-Venäjä".
  4. "Jubilee F1" ja muut.

• hybridi. Tämä laji ei ole niin menestyksekäs kuin kauden puolivälissä tai myöhään, koska niiden viljely on suunnattu pääasiassa pään koolle eikä makuun. Lisäksi niiden säilyvyysaika ei salli niiden säilyttämistä uuteen istutuskauteen asti. Suosituimmat lajikkeet peittaukseen:
  1. "Gingerbread Man."
  2. "Moskova myöhään".
  3. "Menza" ja muut.

Varoitus! Luokkaa "Krümon" ei suositella peittaukseen, koska Siinä on erittäin tiheä pään rakenne.

Hyödyt ja vahingot

Kaali on erinomainen jodi-, fosfori-, rauta-, magnesium- ja monien muiden keholle hyödyllisten aineiden lähde. Tämä ruokalaji, joka on säilytetty, jopa peittauksen jälkeen, kaikki raaka-aineisiin sisältyvät vitamiinit auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää, välttämään vitamiinin puutetta, parantamaan ja parantamaan suoliston mikroflooraa.

myös Marinoitaessa kaali säilyttää C- ja U-vitamiinit. Ensimmäinen auttaa kehoa vastustamaan bakteereja, jotka aiheuttavat erilaisia ​​infektioita, ja toinen suositellaan vatsan ja suoliston eri sairauksiin: haavainen paksusuolitulehdus, gastriitti ja pohjukaissuolitaudit. Myös alentaa kolesterolia.

Sen käyttöä suositellaan munuaissairaus, kihti ja sepelvaltimotauti. Marinoitu kaali on yksinomaan ruokavalio, koska sen keskimääräinen kaloripitoisuus on vain 47 kcal / 100 g, josta proteiinit - 0,8 g, rasvat - 0,05 g, hiilihydraatit - 11,5 g.

Vaiheittaiset ruoanvalmistusohjeet

Tässä on klassinen resepti päivittäiselle kaaliille marinaadissa. Ainesosat ovat:

• Kaali - 2 kg.
• Porkkana - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 kpl. kynttä.
• Vesi -1 l.
• Etikka - 1-2 tl
• Suola - 3 rkl. l.
• Sokeri - 1-2 rkl. l.
• Bay-lehdet - 5 kpl.
• Pippurimunat herneet - 9-10 kpl.

Vaiheittainen ruoanlaitto:

1. Kaali leikataan keskikokoisiksi paloiksi, jotka näyttävät kauniilta lautaselta, kun ne tarjoillaan.
2. Porkkanat raivataan karkealla raastimella, ja ne voidaan myös leikata ohuiksi ympyröiksi.
3. Täytä kasvi vihanneksilla: laita valkosipuli, pippuri ja laakerinlehdet pohjalle, kun kaali ja porkkanat ovat päällä.
4. Valmistele marinaatti: lisää suolaa, sokeria veteen, laita sitten tuleen, odota kiehumista ja kypsennä noin 10 minuuttia.
5. Kaada marinaatti kulhoon ja lisää viimeisenä puolella etikkaa, peitä ja aseta lehdelle yksi päivä.

On tärkeää! Kaali tulee olla rapeaa, joten sinun täytyy käyttää kohtalaisen tiukkoja kaalia.

Reseptin eri versiot

• Makea suolakurkku. Tämä kypsennysvaihtoehto eroaa vain siitä, että kun peittaus lisää klassisen reseptin sisältämää sokeria ja etikkaa. Sen sijaan 1 tl reseptissä 100 grammaa etikkaa. Ja sokeri on myös 100 grammaa.
• Paistettu kaali purkissa. Tällä valmisteella ei ole eroja reseptissä ja ruoanlaittojärjestyksessä, ne ovat vain mitä juuri kaali marinates. Tällöin kaikki leikatut vihannekset sijoitetaan kerroksittain kolmeen litraan purkissa: 1 - porkkanat ja valkosipuli, 2 - kaali, 3 - pippuri. Marinadi ja etikka kaadetaan viimeiseksi. Tölkki suljetaan paksulla muovisella kannella ja se on pidettävä lämpimässä huoneessa.
• Paistettu kaali valkosipulilla. Tässä tapauksessa ainesosat eivät myöskään muutu, vaan vain valkosipulin määrä: kolmen valkosipulin neilikan sijaan on käytettävä koko päätä.
• Marinoitua kaalia ja paprikaa. Paprika lisätään klassiseen reseptiin: 2 kpl. 1 kg. kaali.
• Marinoitu kaali kasviksilla. Kun marinaat kaalia, voit lisätä vihanneksia: punajuurta, erilaisia ​​pippuria, valkosipulia, porkkanaa, sipulia, jopa kasviksia, kuten inkivääriä tai hedelmiä - omena!

  Tiettyjen ainesosien lisääminen riippuu yksinomaan emännän makuun, joten ei ole kiinteää määrää yhtä tai toista kasviksia, mausteita, joita aiot lisätä ruokalajiisi. Esimerkiksi lisäämällä pippurin määrää voit tehdä astian terävämmäksi, sipuliksi - antaa kevyet sipulimaku, ei-standardi klassiselle reseptille.

Vaihtoehtoja tarjoilemaan ruokia

Paistettu kaali on ihanteellinen täydennys täydellisesti mihin tahansa tuotteeseen: kala, liha, peruna, riisi jne. Voit olla alkupala tai salaatti, samalla kun kastelet sitä hieman auringonkukka- tai oliiviöljyllä ja lisäämällä sipulia.

johtopäätös

Lähes kaikki pitävät tästä ruokalajista, koska sen reseptiä voidaan muuttaa ehdottomasti mihinkään mieltymyksiin ilman, että tarvitsemme viettää paljon aikaa ruoanlaittoon tai että sinulla on korkea kulinaarinen taito!