Hyödyllisiä ja maukkaita parsakaalia ja kukkakaalia. Ruoanlaitto reseptejä

Kaali on tunnettu, laajalti käytetty tuote melko pitkään ruoanlaittoon, jossa on miellyttävä maku ja terveelliset ominaisuudet.

Valkoisen, lapsuudesta tuttujen lisäksi on kaksi yhtä maukasta ja jossain määrin myös käyttökelpoisempaa kaali-alalajia - kukkakaalia ja parsakaalia.

Ne ovat erittäin hyödyllisiä, koska ne sisältävät runsaasti vitamiineja. Yritä valmistaa herkullisia ruokia näiden vihannesten avulla ja he ovat ylpeitä paikasta pöydälläsi.

Hyödyt ja vahingot

Nämä kaksi kaali- tyyppiä ovat runsaasti samanlaisissa mikroelementeissä.kuten:

• C-, B-vitamiinit;
• proteiinit;
• kuitu;
• rauta;
• sinkki;
• kaliumia.

Parsakaaleissa nämä elementit kaksinkertaistuvat määrällisesti kuin kukkakaali. Joten esimerkiksi 100 grammaa parsakaalia sisältää leskessä enemmän C-vitamiinia kuin väri. Kuten jokainen tuote, kukkakaalia ja parsakaalia on jonkin verran vasta-aiheitajoka olisi otettava huomioon:

1. Kukkakaalia käytettäessä sinun on oltava varovaisempi allergikoilla sekä potilailla, joilla on kihti ja suoliston häiriöt (enterokoliitti, ärsytys jne.), Ja muistakaa, että sen päivittäisessä käytössä vaikutus kilpirauhanen on mahdollista.
2. Parsakaalia ei suositella syömään haiman kanssa, samoin kuin gastriittia, jolla on korkea happamuus.

Kukkakaali (100 g): t

• kaloripitoisuus - 30 kcal;
• proteiinit - 2,5 g;
• rasvat - 0,3 g;
• hiilihydraatit - 5,4 g.

Parsakaali-kaalia (100 g) energia-arvo:

• Kaloripitoisuus - 28 kcal;
• proteiinit - 3 g;
• rasvat - 0,4 g;
• hiilihydraatit - 5,2 gr.

Tuoreet ja jäädytetyt vihannekset

Jos mahdollista, on parempi käyttää tuoretta kaalia, varsinkin jos sitä kasvatetaan yksinään ilman kemikaaleja.

Varastointia varten paras vaihtoehto tässä on nopea pakastaminen, jotta kaikki hyödylliset ominaisuudet säilyvät mahdollisimman paljon. On parempi kokata molemmat tämäntyyppiset kaali emalipotissa.kemiallisen altistumisen estämiseksi metalliin.

Jos haluat oppia tekemään herkullisen astian pakastetusta kukkakaalia ja parsakaalia, lue materiaali.

Neljä vaihtoehtoa keittämään nopeasti, maukkaita ja terveellisiä

Valittavana on neljä päävalikoimaa:

1. Kokki. Tätä varten lasketaan kukkakaali tai parsakaali, joka on purettu kukintoihin suolaisessa vedessä, ja kypsennä 7 minuuttia, jos kaali on tuore, ja 10-15 minuuttia, jos jäädytetty (kuinka paljon parsakaalia ja kukkakaalia tulisi keittää, jäädyttää ja tuoretta, löytyy täältä).
2. paisti. Esikypsennetty kaali - kukkakaali tai parsakaali - paistetaan voissa voissa 5 minuuttia. Suolaa ja mausteita lisätään makuun (miten parsakaalia paistetaan, kuten myös muita ruoanlaitto-reseptejä).
3. Laita ulos. Voit sammuttaa kapselin puretut kukkaistutukset paistinpannussa pienellä määrällä vettä ja nipistä suolaa noin 20 minuutin ajan matalalla lämmöllä. Lisätään 20 minuutin kuluttua kermavaahtoa ja hauduta vielä 5 minuuttia.
4. Paista. Ripottele purettuja ja valmiiksi keitettyjä kukintoja oliiviöljyllä ja ripottele suosikki mausteita suolalla ja paista 15-20 minuuttia (miten leipoa parsakaalia niin, että se on herkkä ja maukas, löydät täältä).

Tuotteen valmistelu

Ennen ruoanlaittoa sinun pitäisi tehdä vähän valmistetta. Tuoreen kaali:

1. huuhtele veden alla;
2. puhdista lehdet;
3. jaettu kauniisti kukintoihin ja säilyttää niiden muoto.

Mitä voin kokata, valokuvaruokia

Harkitse vaiheittaisia ​​reseptejä, joilla voit valmistaa herkullisia ja terveellisiä ruokia kahdenlaisia ​​kaali: kukkakaali ja parsakaali.

Yksinkertainen salaatti

Mitä tarvitset:

• 250 g kukkakaalia ja parsakaalia.
• Sipulit tai vihreät sipulit.
• Majoneesi - 2-3 ruokalusikallista.
• Keskimääräinen rasvapitoisuus - 2 ruokalusikallista.
• Seos suosikki mausteita (paprika, valkosipuli, jauhettu, kuivatut yrtit, minttu, tilli jne.) - hyppysellinen tai maku.
• Suola ja pippuri.

Miten kokata:

1. Laita keitetty kaali paperipyyhkeisiin, kuivaa, sitten leikkaa (kuinka paljon parsakaalia sinun täytyy tehdä, jotta se on maukasta ja terveellistä, lue tästä).
2. Leikkaa sipuli ja lähetä kaali.
3. Nyt sinun täytyy valmistaa kastike kaali-salaattia varten, ja sekoita majoneesia, kermavaahtoa ja kaikkia mausteita sekä suolaa ja pippuria.
4. Maustaa salaatti valmis kastikkeella ja sekoita hyvin.

Kasvisalaatti

ainesosat:

• Kaksi pientä kukkakaalia ja parsakaalia.
• Yksi keitetty porkkana.
• Muutama lusikka oliiviöljyä (4-5).
• Ruokalusikallinen sitruunamehua.
• Seos suosikki mausteita ja suolaa - makuun.

valmistus:

1. Leikkaa keskikokoisia keitettyjä vihanneksia.
2. Erillisessä lautasessa seoksen valmistamiseksi: oliiviöljy mausteilla ja valkosipulilla, voit käyttää tuoretta murskattua valkosipulia - muutama neilikka, voit ottaa kuivattuna.
3. Lisää lusikallinen sitruunamehua maustettuun oliiviöljyyn ja sekoita.
4. Kaada kastike vihanneksille ja sekoita.

Lue lisää reseptejä kukkakaalia ja parsakaalia salaattia varten, ja katso kuvia täältä.

Kermainen vihreillä

Keitetty hienonnettu kaali (kukkakaali ja parsakaali) voin ja yrttien kanssa.

Saat välipalaa

ainesosat:

• Kaksi pientä parsakaalia ja kukkakaalia.
• Pakkaus kerma (200-250 grammaa).
• Muutama valkosipulin pää.
• Kova raastettu juusto - 2 kourallista.
• Mausteet ja suola.

valmistus:

1. Kiehauta kerma valkosipulilla ja niissä murskattuilla mausteilla.
2. Kaali kaadetaan varovasti kermaan ja kypsennä koko yritys 2 minuutin ajan sekoittaen kaali. Siksi vihannekset ennen kuin ne lähetetään tuleen, voidaan murskata niin kuin haluat.
3. Poista sitten palon uloshengittävä aromi, lisää juustoa ja sekoita.

Paistettu valkosipulilla

Mitä tarvitset:

• Pieni määrä kukkakaalia ja parsakaalia - keitetty.
• Valkosipuli voi laittaa ainakin kokonaisen pään, se on hyödyllistä täällä.
• Juusto, joka on raastettu hienolla raastimella - hieman yli puoli lasia.
• Kaksi ruokalusikallista öljyä, oliiveja tai vihanneksia.
• Suola, vihreät mitä pidät.

Miten kokata:

1. Paista valkosipuli paistinpannussa, jossa on oliiviöljyä.
2. Laita keitetty kaali valkosipuliin, sekoita ne ja sammuta lämpö.
3. Voitele leivontakuppi voilla ja laita kapsas, ripotellaan raastetulla juustolla.
4. Nyt on vielä paistettava tätä herkullista esikuumennetussa uunissa noin 10 minuuttia.

Yksinkertainen vuoka

ainesosat:

• Yksi pieni kaali-parsakaali ja väri - keitetään etukäteen.
• Viisi kananmunaa.
• Hieno raastettu juusto - maun mukaan keskimäärin yksi tai kaksi kourallista.
• Voi voitelumuodossa.
• Suola - yksilöllisesti makuun.

valmistus:

1. Laita valmistettu kaali kevyesti öljyttyyn leivinastiaan.
2. Beat munat suolalla perusteellisesti vispilällä.
3. Kaada tämä kaali-muna-seos varovasti ja yritä peittää se kaikki ja ripotella juustolla. Tai voit lisätä juustoa 5 minuuttia ennen valmistautumista - riippuu siitä, millainen juustokonsentraatio on miellyttävämpi ja maistuvampi.
4. Syötä uuni etukäteen, jotta kaali-astia laitettaisiin jo lämmitettyyn ja paista noin 20 minuuttia 180-200 asteen lämpötilassa.

Tarjoamme valmistaa parsakaali- ja kukkakaaliöljyn videon reseptin mukaan:

Alkuperäinen kananrulla

Mitä tarvitset:

• Punta parsakaalia, keitetty ja jaettu kukintoihin tai hienoksi hienonnettu.
• 200 grammaa kukkakaalia - keitetty.
• Neljä kappaletta kananmunia.
• Lusikat kolme pöytäjauhoa korkeimmalle tasolle.
• Maistaa suolaa.
• Voiteluöljy.
• Keitetty kanafilee - 300-350 gr.
• Lusikka kuusi majoneesia.

Miten kokata:

1. Parsakaaliyhdistin.
2. Voita munat vispilällä, ripottele suolaa ja jauhaa vähitellen, sekoittaen hyvin ja lyömällä ne.
   Kun kaikki jauhot häiritsivät, oli vuorollaan lisätä parsakaali ja sekoita kaikki perusteellisesti vispilällä.
3. Levitä se tasaiselle massalle, levittää se leivinlevylle tai mihin tahansa sopivaan muotoon paistamiseen, pohjan ja seinien esikäsittely leivontapaperilla ja paperin harjaus öljyllä. On parempi ottaa isompi muoto, koska kun asetat kaali-muna-massan, sinun on tarkkailtava huolellisesti, ettei kerroksen paksuus ylitä 2 cm, niin että kaikki paistetaan ja rulla ei ole liian paksu.
4. Lähetä massa paahtamiseen uunissa 25 minuuttia 180 astetta.
5. Samaan aikaan pilkkaa kanaa hienoksi ja leikkaa se, mieluiten sekoittimella, jotta saataisiin aikaan soseen kaltainen tila. Mitä pienempi - sitä parempi.
6. Laita majoneesi kastettuun fileeseen ja sekoita niin, että kaikki liotetaan.
7. Samaan aikaan uunissa oleva kaali-taikina keitettiin, se on poistettava ja sen jälkeen jäähdyttävä hieman laitettava valmis kana-mash sen päälle ja pyöritettävä.
8. Tuloksena oleva tela laitetaan jääkaapin pakastukseen 3 tunniksi, ei vähempää, minkä jälkeen se voidaan leikata osiin.
9. Lisää keitetty kukkakaali valmiiseen telaan.

Lohirulla

Se valmistetaan samalla tavalla kuin edellinen resepti, ja ainoana erona on, että täytteenä käytetään kermajuustoa ja kevyesti suolattua lohta.

Toisessa

ainesosat:

• Yksi keskikokoisten kukkakaalia ja parsakaalia - kokki.
• Kermaviili - 2-3 ruokalusikallista.
• Voi - 1 rkl.
• Juusto - 200 gr.
• Suola, mausteet - maun mukaan.

valmistus:

1. Kuumenna öljy pannulla, lisää mausteita ja lisää kermavaahtoa.
2. Sekoita kaikki, lisää hienoksi raastettua juustoa hapanta maitoa ja mausteita.
3. Laita molemmat kaali tyypit leivinastiaan, kaada seos astiasta ja paista 180 astetta noin 20 minuuttia.

Uunissa kerma

ainesosat:

• Parsakaali - 400 gr.
• Kukkakaali - 400 gr.
• Kerma - puoli litraa.
• Jauhot - 1 rkl.
• Juusto - 150 gr.
• Voi - 50 gr.
• Mausteet, suola - maun mukaan ja juuston suolapitoisuus.

valmistus:

1. Laita keitetty kaali molemmista tyypeistä leivinastiaan.
2. Sulata voita paistinpannussa ja lisää jauhot sen jälkeen 5 minuuttia.
3. Sitten kaada kerma ja lisää raastettu juusto.
4. Seuraava vaihe on mausteet. Sekoita kunnes kaikki juusto on liuennut.
5. Kaada kaali-kastike, joka odottaa siipien paistamista, ja laita kaikki tämä kauneus uuniin 180 astetta 20 minuutin ajan.
6. Kun olet sammuttanut, älä poista välittömästi ja sitten 15 minuuttia, minkä jälkeen astia muuttuu jopa juicieriksi.

Keitto ensin

ainesosat:

• Kukkakaali ja parsakaali, jotka on purettu kukintoihin - 200 gr.
• Valmis liemi - 3 litraa.
• Leikatut vihannekset - porkkanat, perunat.
• Sipuli - 1 kpl.
• Vihreät herneet - 1 purkki.
• Suola, mausteet - maun mukaan.

Jotta keitto olisi ravitsevampi, voit lisätä jonkinlaista viljaa, parasta on riisi.

valmistus:

1. Lisää kaikki vihannekset paitsi kaali kiehuvaan liemeen, keitä 15 minuuttia keskilämmöllä.
2. Lähetä samoja kaali-kukintoja sinne.
3. Odota kiehumista ja kaada vihreitä herneitä.
4. Kiehauta keittämisen jälkeen vielä 10 minuuttia.

Tarjoamme valmistaa toisen version ensimmäisestä parsakaali ja kukkakaali:

Kana keitto

ainesosat:

• Parsakaali ja kukkakaali - puoli kiloa kutakin.
• Sipuli - 1 kpl.
• Kananliha - 1,5-2 litraa.
• Kerma - 100 ml.
• Valkosipuli - 3-5 neilikka.
• Suola, pippuri - maun mukaan.

valmistus:

1. Pannussa paistetaan sipulia valkosipulilla, lisää parsakaalia.
2. Suola, pippuri ja hauduta hiljaisella lämmöllä.
3. Kaada broileriliemi kattilaan ja kiehauta lisäämättä lämpöä.
4. Sammuta lämpö, ​​pese seos ja aseta se uudelleen.
5. Kuumenna kerma paistinpannussa ja kaada se keittoon.

Katso lisää reseptejä parsakaalia ja kukkakaalia varten.

Ruokavalio-, paasto- ja kasvisruokat

Kefirillä

Paista keitettyä kaalia rasvattomalla kefirillä 20 minuutin ajan, lisää sitten raastettu juusto.

Kasvisruoka

Kaada keitetty kaali oliiviöljyn päälle ja maustaa ja paista noin puolen tunnin ajan.

Tässä artikkelissa kerrottiin, miten uunissa valmistetaan herkullisia parsakaaleja ja kukkakaalia.

Punaisilla omenoilla

ainesosat:

• Molemmat kaali-tyypit 200 gr - keitetään.
• Yksi iso punainen omena, omenan pitäisi olla makea.
• Oliiviöljy - pari ruokalusikallista.
• Valkosipuli - 1 pieni neilikka.
• Hunaja - 1 tl.
• Muutama manteli pähkinä.

valmistus:

1. Oliiviöljyssä kaada sitruunamehua, lisää hunajaa ja valkosipulia. Sekoita. Lisää pari lusikaa kiehuvaa vettä.
2. Hieno omenat siten, että kappaleen kokoiset koot ovat sopivia, lisää vihanneksia ja hienonnettuja mantelimuttereita.
3. Mausta oliiviöljyn ja hunajakastikkeen kanssa.

Edellä mainittujen reseptien lisäksi on aina mahdollista lisätä keitetty parsakaali tai kukkakaali mihin tahansa saatavilla olevaan astiaan, olipa se sitten muita kasviksia, lihaa, siipikarjaa, kalaa tai jopa viljaa.

Tutustu siihen, miten voit valmistaa herkullisen ja terveen parsakaalia ja kukkakaalia, kuten täällä.

Erinomainen terveellinen yhdistelmä - tattaripuuro ja parsakaali. Salaatteja voi koristella pähkinöillä: saksanpähkinät, setri, mantelit.

Harvoin on mahdollista tavata tuotteita, joista tällaisia ​​herkkuja valmistetaan. Mielikuvitusta yhdistämällä voit kokeilla tarpeeksi näitä kahta ainesosaa ja olla varma, että astia osoittautuu erinomaiseksi, joka kerta uudella käänteellä.