Inkivääri on saman suvun ja perheen ruohokasvi. Venäläinen inkivääri kutsutaan useimmiten viime vuosina vain kasvin juurakoksi, vaikka ne ovatkin vain mausteita, so. osa koko laitosta. Piparjuuri viittaa myös samanlaiseen piparjuuriin, kaaliiperheeseen.
Molemmat kasvit ovat ruoho- ja monivuotisia, mutta ne kuuluvat eri perheisiin ja niiden samankaltaisuus on hyvin kaukainen. Tässä artikkelissa kuvataan yksityiskohtaisesti, mikä ero on inkivääri ja piparjuuri, sekä kuvaus kasveista ja niiden vertailusta.
Biologinen kuvaus
Kaali-perheen juuret
Piparjuuren juuret ovat paksuja ja lihavia. Sen varsi on suora ja saavuttaa 100-150 senttimetrin korkeuden. Juuren läheisyydessä olevat lehdet ovat melko suuria ja pitkänomaisia ja pohjassa, sydämen muodossa. Alemmat lehdet ovat pinnoitettuja tai pitkänomaisia, ja ylemmät ovat lineaarisia.
Calyx-tehtaan pituus on noin 3 millimetriä. Terälehdet saavuttavat 6-7 millimetriä, itse valkoiset ja lyhyet. Kasvin hedelmät ovat pitkänomaisia, turvonneet podut noin 5 millimetrin pituisia.
Ginger Root
Sen yleinen nimi on apteekki inkivääri. Sen juuret ovat alkuperän paranasaalisia ja muodostavat kuitumaisen juurirakenteen. Hyvin usein muutetaan ampua juureksi, joka ulottuu maahan, josta juuret lähtevät.
Varsi on pystytetty ja pyöristetty, ja sisäosat eivät ylitä yhtä senttimetriä. Lehdet ovat peräkkäisiä ja yksinkertaisia, kokonaisia ja niissä on terävä yläosa. Lehtipohja on samanlainen kuin piparjuurenlehdet - sydämen muotoiset. Inkivääri on esitetty laatikkona, jossa on kolme siivet.
Ovatko nämä kasvit samanlaisia vai eivät?
Ei, se ei ole, koska se on inkivääri - vilja (yksisirkkaisia kasveja), ja piparjuuri viittaa ristikkäisiin (kaksisirkkaisiin). Lisäksi niillä ei ole yhtäläisyyksiä. Ne kasvavat eri tavoin, juurikoita kehittyy eri suuntiin.
ero
ulkomuoto
Niiden ulkonäkö on hyvin erilainen. Piparjuuren lehdet ovat paljon vähemmän joustavia ja käpertyä, kun inkiväärien lehdet kasvavat suoraan. itse piparjuuri on enemmän kuin kaali bush, ja inkivääri on kukkiva kasvi. Vain juurekset ovat hieman samanlaisia.
Alkuperähistoria
Inkivääri tuodtiin Eurooppaan Aasiassa ja sen jakelun alkuvaiheessa sitä pidettiin ”ihmeellisenä” juurena, joka voi parantaa mahdollisia sairauksia. Myöhemmin sen juuret alkoivat käyttää kaikkialla sekä elintarvikkeiden että lääkinnällisten tarkoitusten vuoksi. Toisaalta piparjuuri tuotiin Euroopasta kaikkialle maailmaan.
Kemiallinen koostumus
Obolla on koostumuksessaan suuri määrä eteerisiä öljyjä, jotka antavat heille tällaisen erityisen hajua ja makua.
Piparjuuri on sen koostumuksessa:
- askorbiinihappo;
- tiamiinia;
- riboflaviini;
- karoteeni;
- rasvaöljy;
- tärkkelys;
- hiilihydraatit (noin 74%);
- hartsi-aineet.
Inkivääri koostuu:
- kamfeenia;
- kineolin;
- bisabolena;
- borneol;
- sitraali;
- linalool.
Hyödyt ja vahingot
Molemmilla kasveilla on samanlainen lääketieteellinen vaikutus kulutettaessa.. Molemmilla on myönteinen vaikutus kehoon, jos ne kulutetaan kohtalaisesti. Mutta esimerkiksi piparjuuri voi auttaa korkeassa verenpaineessa, vähitellen vähentämällä sitä, ja inkivääriä ei ole tätä ominaisuutta muuten, ja päinvastoin, on vasta-aiheinen suurella paineella.
Tarjoamme katsomaan videokuvaa inkiväärin eduista ja varotoimista, kun käytät sitä:
Tarjoamme myös katsella videota piparjuuren eduista ja vaaroista:
Kasvaa
Piparjuuri on vaatimaton kasvi, jota on melko helppo kasvattaa. Huolehtiminen hänestä on hyvin yksinkertaista, ja se koostuu jaksollisista prokalki- ja kastelulaitoksista. Inkivääri vaatii parempia olosuhteita. Hän on riippuvainen lämmöstä eikä voi sietää kylmää vuodenaikaa. Luonnollisessa muodossaan se on käytännössä poissa ja sitä kasvatetaan suurelta osin puutarhoissa ja kasvihuoneissa.
Käyttäminen
Piparjuuren ja inkiväärin käyttö on yleensä samankaltaista, mutta jälkimmäisellä on hieman enemmän lääkinnällisiä ominaisuuksia.
Molempia juureksia käytetään ruoanvalmistuksessa ruoanvalmistuksessa, ja ne lisäävät porkkanan makua. Inkivääriä käytetään teetä lisättäessä, jota ei voida sanoa piparjuurista.
Mitä ja milloin valita?
Valitse ruoanlaitossa piparjuuri tai inkivääri, joka perustuu siihen, mitä ruokaa valmistellaan ja henkilökohtaisista mieltymyksistä. Jälkimmäisen juurella on hienostuneempi maku ja se on usein yksinkertaisesti marinoitu, kun taas entinen on jäykempi ja sitä käytetään erilaisissa mausteissa ja kastikkeissa.
Yleisesti ottaen molemmat juuret ovat hyvin samankaltaisia, mutta itse kasvien ja juurien käyttötapojen välillä ne eroavat toisistaan radikaalisti. Eroja esiintyy jopa pieninä, esimerkiksi inkivääri melkein ei kasva luonnossa, jota ei voida sanoa piparjuurista.
