Miten kokata kaikkein herkullisia Bryssel-ituja uunissa?

Valitettavasti tällainen arvokas tuote pöydissä ei näy melko usein, kun taas muissa maissa sitä käytetään laajalti. Brysselin itujen korkean ravintoarvon ja erinomaisen makuominaisuuden pitäisi tehdä siitä olennainen osa ruokavaliota.

Brysselit ovat erittäin terveitä ja helposti valmistettavia vihanneksia. Sen avulla voit monipuolisesti monipuolistaa sekä kotitekoisia että ravintoloita. Sitä käytetään sivukeittiönä ja pääruoana. Melko neutraalin makunsa ansiosta sitä voidaan käyttää suuren määrän kastikkeiden ja yrttien kanssa lihan, kalan ja vihannesten kanssa. Tässä artikkelissa annetaan reseptit kaaliiden ruoanlaittoon uunissa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia vihanneksia

Tämä vihannes on vähäkalorista, kolesterolitonta ja syöpää aiheuttavaa, lisää ihmisen immuniteettia erilaisille tartuntatauteille, vähentää syöpäriskiä, ​​parantaa ihmiskehon ja keskushermoston toimivuutta. Erityisen hyödyllinen on Bryssel-ituja raskauden aikana.

Vasta-aiheet ja mahdolliset haitat

Kun syötät tämän vihanneksen ruokavalioon, ruoansulatuskanavan sairaudet, kilpirauhasen toimintahäiriö ja jodin imeytymishäiriöihin liittyvät sairaudet joutuvat ottamaan yhteyttä lääkäriinsä sairauksien pahenemisen välttämiseksi.

Kemiallinen koostumus

Kaali sisältää vitamiineja: A, C, B, E, PP. Ja hyödyllisiä elementtejä: kalium, kalsium, magnesium, fosfori.

Ruoanvalmistusmenetelmät

Ennen Brysselin itkien valmistamista sinun on tiedettävä muutamia sääntöjä alkuperäisestä käsittelystä. Pese tuore kaali huolellisesti ja poista hitaat tai keltaiset lehdet. Jäädytetty - ennen sulatusta, mutta ei koskaan pese. Lisäksi kerrotaan, miten on mahdollista paistaa kaalia eri lisäaineilla.

Paistettu juustolla

ainekset:

• Kaali - 300 gr.
• Sipulit - 2 kpl.
• Öljy - 50 ml.
• Hapukerma - 200 gr.
• Kerma - 4 rkl. l.
• Juusto - 100 gr.
• Sitruunamehu - 1 rkl. l.
• Suola, mustapippuri, suosikki kuivia yrttejä.

Miten kokata:

1. Kaada vihannes 5 minuuttia. kiehuvaa vettä sitruunamehulla.
2. Raista juusto, sekoita kermavaahtoa kerma, leikkaa sipulit neljään osaan.
3. Paista sipulit kullanruskeaksi.
4. Suuressa kulhossa sekoita kaalia, kermavaahtoa ja kermaa ja sipulia.
5. Ripottele mausteilla, suolalla ja pippurilla, sekoita.
6. Laita kulhoon ja kaada juusto päälle.
7. Kypsennä 30 minuuttia, lämpötila 200 astetta.

J. Oliver

ainekset:

• Kaali - 1 kg.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Parmesan - 3 rkl. l.
• Chile - 1 tl.
• Oliiviöljy - 5 rkl. l.
• Suola - 1 tl.
• Pippuri musta.

Miten kokata:

1. Jätteet kannoista poistetaan, leikkaa kukin haarukka puoliksi.
2. Laita leivinlevy, suola, kaada öljyä, ripottele paprikoilla.
3. Hiero kuori päälle. Sekoita.
4. Uunissa 10 minuuttia 220 astetta.
5. Poista uunista, sekoita, sulje juusto. Cook 12 min.

Valkosipulilla

ainekset:

• Kaali - 0,5 kg.
• Valkosipuli - 3 neilikka.
• Sitruunamehu - 1 tl.
• Oliiviöljy - 2 rkl. l.
• Suola, mustapippuri.

Miten kokata:

1. Laita kaali ja murskattu valkosipuli pottiin, sekoita.
2. Kaada mehua ensin ja sitten öljyä. Spice up.
3. Kypsennä 20 min 180 astetta.
4. Poista uunista ja sekoita.
5. Uunissa 10 minuuttia. Poista ja suola.

Valkosipulilla ja yrtteillä

ainekset:

• Kaali - 400 g
• Valkosipuli - 2 neilikka.
• Valmistettu italialaisten yrttien seos - 0,5 tl.
• Oliiviöljy - 3 rkl. l.
• Soijakastike - 2 rkl. l.
• Valkoviinietikka - 1 rkl. l.
• Auringonkukansiemenet, puhdistetut - 1 rkl. l.

Algoritmin keitto:

1. Blanchaa kaalia 2 minuutin ajan. Laita rasvattuun muotoon.
2. Hio valkosipuli. Yhdistä öljy, etikka ja kastike. Lisää seokseen yrttejä ja valkosipulia ja sekoita.
3. Kaada vihannekset kastikkeen päälle ja ripottele siemeniä.
4. Kypsennä 180 astetta 15 minuuttia.

Tilli on kermavaahtoa

ainekset:

• Kaali - 250 gr.
• Hapukerma - 0,5 lasia.
• Crumbs - 0,5 kupillista.
• Tilli (siemenet) - 1 tl.
• Pippuri musta.

Algoritmin keitto:

1. Leikkaa varsi pois. Laita pottiin, kaada vettä ja hauduta 25 minuuttia.
2. Kaada vesi, ripottele tilliä ja pippuria. Kaada kermavaahtoa ja ripottele murusia päälle.
3. Hautua 25 minuuttia, uunissa tulisi olla 200 astetta.

Leekia hapanta kerma

ainekset:

• Kaali - 50 gr.
• Purjo - 250 gr.
• Kasviöljy - 1 rkl. l.
• Kermaviili 100 - 150 gr.
• Juusto 100 - 150 gr.
• Suola, pippuri.

Miten kokata:

1. Leikkaa varret ja leikkaa haarukat neljään osaan. Leek ei leikannut paksuja renkaita.
2. Lämmitä öljy pannulla. Peitä sipulit ja kaali, suola. Laita heikko tulipalo ja paista, kunnes teetä lähtee menettämättä väriä.
3. Lisää kermavaahtoa, sekoita ja pippuria. Kuumenna erittäin alhainen lämpö 3 min.
4. Peitä juusto. Kypsennä 180 astetta niin, että juusto muuttuu kultaiseksi.

Bacon Rolls

ainekset:

• Kaali - 0,5 kg.
• Oliiviöljy - 2 rkl. l.
• Valkosipuli - 2 neilikka.
• Timjami - 1 tl.
• Sitruunan kuori - 1 pelimerkki.
• Musta pippuri - 0,5 tl.
• Suola - 0,25 tl.
• Savustettu pekoni - 400 gr.

Miten kokata:

1. Päivitä kantojen viipaleita.
2. Sekoita suuri kulhoöljy, pippuri, suola, timjami, raastettu kuori, hienonnettu valkosipuli.
3. Kastiketta kaadetaan ja sekoitetaan. Kaali tulee peittää kaikilla puolilla.
4. Laita yksi kaali pekonia. Kääri ylös Tiivistä hammastikku, lävistää kaiken läpi.
5. Laita muoto ja kypsennä 30 minuuttia.
   Jos tarvitset enemmän teräviä pekonia, kypsennysaika voi olla hieman lisääntynyt.

Kalvolla

ainekset:

• Kaali - 800 gr.
• Suolattu pekoni - 250 gr.
• Oliiviöljy - 2 rkl. l.
• Granaattiomehu - 2 rkl. l.
• Pippuri, suola.

Algoritmin keitto:

1. Päät kuivuvat.
2. Laita elintarvikekalvo kahteen leivinpaperiin. Laita pekoni yhteen. Me päällystämme toisen öljyllä ja laitamme kaalia.
3. Lähetä molemmat leivinlevyt uuniin, joka on 200 astetta. Bacon pitää 10 minuuttia, kaali - 20.
4. Laita kaali lautasille, laita pekonia päälle, kaada kaikki saatavilla olevat mehut päälle.

Porkkanat

ainekset:

• Porkkana - 500 gr.
• Kaali - 500 gr.
• Sipulit - 1-2 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikka.
• Oliiviöljy - 2 rkl.
• Suola, pippuri, rosmariini.

Algoritmin keitto:

1. Pese porkkanat, kuori ja leikkaa useita kappaleita. Kaali ja sipulit - kahteen osaan. Hieno valkosipuli. Kaikki sekoitettu.
2. Laita vihannesten seos leivinlevylle yhteen kerrokseen. Lisää rosmariini ja kaada öljyä.
3. Kypsennä, sekoittaen aika ajoin, 40 minuuttia 200 ° C: n lämpötilassa. Kun vihannekset ovat kultaisia.
4. Lisää mausteita, sekoita. Jos astia on kuiva, kaada se öljyllä.

Katso video siitä, miten leipoa Bryssel-ituja porkkanalla uunissa:

Kurpitsa

ainekset:

• Kaali - 700 gr.
• Kurpitsa - 600 gr.
• Punainen sipuli - 1 kpl.
• Chile - 1 tl.
• Musta pippuri - 1/3 tl.
• Kasviöljy.
• Suolaa.

Algoritmin keitto:

1. Leikkaa kovat varret kaalis ja leikkaa se kahteen osaan.
2. Leikkaa sipuli.
3. Kurpitsa leikataan kuutioiksi.
4. Sekoita vihannekset ja laita leivinpaperi. Kaada öljy. Lisää mausteita. Sekoita.
5. Kypsennä 25 minuuttia 220 astetta. Sekoita kahdesti keiton aikana.
6. Poista uunista ja lisää balsamiviinietikkaa.

Korppujauhoilla ja yrtteillä

ainekset:

• Kaali - 500 gr.
• Timjami - 1 tl.
• Valkosipuli - 2 neilikka.
• Leipä - 0,5 kuppia.
• Mausteet.

Miten kokata:

1. Kaali leikataan kahteen osaan. Kiehauta hyvin pieni määrä vettä 3 minuutin ajan. Anna jäähtyä.
2. Sekoita timjamiöljyyn ja jauhettuun valkosipuliin.
3. Kostuta kastike vihanneksia ja muotoile. Ripottele leipää.
4. Kypsennä 30 minuuttia 200 asteessa.

Pähkinät

ainekset:

• Kaali - 600 gr.
• Sipulit (punainen) - 1 kpl.
• Kasviöljy - 50 ml.
• Soijakastike 50 ml.
• Valmis Provencen yrtit - 2 tl.
• Walnuts (chishchennye) 150 gr.

Miten kokata:

1. Leikkaa kaali 2 - 4 osaan, tärkein edellytys on, että lehdet eivät putoa varret.
2. Sekoita öljy, kastike ja yrtit pukeutumiseen.
3. Leikkaa sipuli renkaiden puoliksi.
4. Kaada kulhoon ja sekoita kaali, pähkinät ja sipulit. Sitten kaada kastike ja sekoita uudelleen.
5. Levitä leivinlevyllä yhdellä kerroksella.
6. Uunissa 30 minuuttia 200 ° C: n lämpötilassa sekoita ajoittain.

Kermainen vuoka

ainekset:

• Kaali - 280 gr.
• Kermaviili - 350 gr.
• Basilika ja persilja - nippu.
• Maustepippuri - 1 tl.
• Suolaa.
• Öljyä.

Miten kokata:

1. 5 minuuttia keitetään kaalia keitetyssä suolaisessa vedessä.
2. Leikkaa kaali puoliksi.
3. Levitä rasvatulle leivinlevylle, leikkaus näyttää alas.
4. Ripottele yrttejä, juustoa ja pippuria. Kaada kermavaahtoa.
5. Kypsennä tunti 200 asteessa.

vihannes

ainekset:

• Kaali - 200 gr.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Tomaattipasta - 2 tl.
• Munat - 2 kpl.
• Juusto - 50 gr.
• Voi - 50 gr.
• Suolaa.
• Basil.
• Seos paprikat.

Miten kokata:

1. Blanched 5 min cob leikattu puoliksi, porkkana leikataan kuutioiksi.
2. Kuumassa öljyssä paista porkkanoita ja lisää hienonnettuja sipulia.
3. Lisää pastaa ja hautua.
4. Mausta suolalla, pippurilla ja basilikalla.
5. Raista juusto hienoksi ja lyö munat.
6. Valmiit vihannekset ovat muodossa, kaali päällekkäin. Kaada muna ja täytä juusto.
7. Uunissa 180 astetta 15 minuuttia.

Firenzen

ainekset:

• Kaali - 500 gr.
• Juusto - 150 gr.
• Voi - 50 gr.
• Persilja vihreä.
• Curry - 2 tl.
• Suola, pippuri.

Miten kokata:

1. Kypsennä kaali, kunnes se on kypsennetty ja paista 5 minuuttia öljyssä.
2. Laita leivinastiaan ja peitä hienonnetut vihreät ja raastettu juusto, curry-kausi.
3. Paista 5 minuuttia uunissa 180 astetta.

Yksinkertainen uunissa

ainekset:

• Kaali - 1 kg.
• Oliiviöljy - 3 rkl.
• Suola, pippuri.

Miten kokata:

1. Kaali ilman kovia vihjeitä kaada öljyä, ripottele mausteita. Miten sekoitetaan.
2. Kaada leivinlevy ja paista 200 asteessa 35 - 40 minuuttia, sekoittaen ajoittain.

Tarjoiluastiat

Bryssel-ituja tarjoillaan sekä erillisenä ruokalajina että ruokalajina. Juuri ennen tarjoilua voit maustaa eri kastikkeilla.

Kerma- ja valkosipulikastikkeet, balsamiviinietikka ja granaattiomena mehu ovat hyvin sopivia.

Uunissa kypsennettyjä Bryssel-itujen ruokia voi monipuolistaa päivittäisen ja juhla-pöydän. Erityisesti ne sopivat niille, jotka haluavat vähitellen laihtua ja eivät samalla istu kovilla ruokavalioilla. Ja se ei vaadi merkittävää aikaa ruoanlaittoon ja rahaa ruokien ainesosiin.

Katso video: Helppo & Herkullinen Tortillaresepti! (Marraskuu 2024).