Kohlrabi on mielenkiintoinen kasvis, joka on kaali, mutta ei pidä siitä. Venäjällä verrattiin vertaista. Kaali sai mielenkiintoisen nimensä saksalaisesta "kohl rube" -merkistä, joka tarkoittaa "kaali-nauris", koska sen ulkoinen muistutus on tämän vihannesten kanssa. Tässä artikkelissa kerrotaan, mitä "nauris-kaali" on, miten ja missä se on peräisin, miten se eroaa muista lajeista, mihin tarkoituksiin ja kenen kanssa sitä kasvatetaan, mikä on kasvien syötävä osa, mitkä ovat kalkkunan kaaliiden edut ja haitat ja mitä vaikutuksia sillä on terveyttä, miten sitä kasvatetaan avoimella alalla ja miten käsitellä sitä uhkaavia sairauksia ja tuholaisia.
Kasvitieteellinen kuvaus
Mikä se on? Kohlrabi Kaali on kaksivuotinen yrtti kaaliiperheestä.. Se on yksi nopeimmista kypsistä vihanneksista. Se on pyöreä varsi, jonka lehdet ovat harvinaisia. Kypsä kaali on väriltään vaaleanvihreä tai violetti. Katsleplodin massa on aina valkoinen, kuoren väristä riippumatta.
valokuva
Katso, miten tämä hämmästyttävä kasvi näyttää kuvassa:
Historia
Kaali on peräisin Välimereltä, josta se tuotiin Eurooppaan ja Aasiaan. Kuudennentoista vuosisadan jälkeen kolumbiaa kasvatetaan laajalti Länsi-Euroopassa ja Turkissa. Venäjällä kolumbia ei ole saanut laajaa levitystä huolimatta kaikista hyödyllisistä ominaisuuksistaan.
Ero muista tyypeistä
Tärkein ero astrabin välillä on varren erityinen sipulimuoto, jossa harvinaiset lehdet poikkeavat toisistaan. Tämä kasvis on ulkonäöltään enemmän kuin juureksikas kuin kaali. Kohlrabi maistuu kuin kaali varsi, mutta enemmän makea ja mehukas.
Kuka kasvaa tämän lajin?
Tämä kaali kasvaa lähinnä puutarhurit.Löydät sen myynnissä markkinoilla ja hyvin harvoin supermarketeissa. Kasvis on runsaasti vitamiineja ja mikroelementtejä, erityisesti C-vitamiinia, joka soveltuu päivittäiseen kulutukseen.
Mitä he syövät tästä vihanneksesta?
Elintarvikkeissa he käyttävät sekä varret että kasvin lehdet. Tärkein ravintoarvo on stebleplod. Voidaan syödä raakana, haudutettuna, keitettynä. Se sopii hyvin lihavalmisteisiin, keittoihin, ruokalajeihin.
Vahvuudet ja heikkoudet
Luettelon edut "nauris kaali" on melko suuri:
- Kohlrabi on ruokavalio, mutta siinä on myös runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita.
- Tämä on varhainen ja kylmän kestävä vihannes, joten jopa pohjoisilla alueilla on mahdollista saada useita satoja vuodessa.
- Kaali ei vaadi erityisolosuhteita ja huolellista ylläpitoa kasvatettaessa.
Siinä on miellyttävä makea, mehukas maku. Lisääntyneen happamuuden ansiosta ruokahalu paranee.- Soveltuu käytettäväksi raakana, keitettyyn, haudutettuun muotoon. Se sopii hyvin moniin erilaisiin ruokiin.
Siinä on miellyttävä makea, mehukas maku. Lisääntyneen happamuuden ansiosta ruokahalu paranee.On myös syytä huomata epämuodostumia:
- Kaali on hyvin herkkä liialliseen ja riittämättömään kasteluun.
- Voi kerätä nitraatteja, jotka ovat vaarallisia ihmiskeholle.
- Ympäristön lämpötilan voimakkailla vaihteluilla nuori Kohlrabi-verso kehittyy ”kukka-nuoleksi”.
Hyödyt ja vahingot
Harkitse kalkkunan kaalien hyödyllisyyttä. Vihannesten kaloripitoisuus on pieni: 100 g kolkkaraa sisältää vain 41,7 kcal, mikä tekee siitä erinomaisen ruokavalion. Samalla kaali sisältää enemmän sokereita - jopa 7,9% ja askorbiinihappoa (jopa 140 mg / 100 g), minkä vuoksi kalkkaraa kutsutaan "pohjoiseksi sitruunaksi".
Kaali-naurun proteiinipitoisuus vaihtelee 1,2-2,8%, tärkkelys ja kuitu - 1,5-2,2%. Kohlrabi on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita (mg / 100 g): vitamiini C - 40 - 67,8; Vit. B1 -0,1; Vit. B2 - 0,04-0,08; kalium - 370; kalsium - 46-75; magnesium 30-50; fosfori - 50; natrium on 10-20.
Huolimatta monikerroksisen monista hyödyllisistä ominaisuuksista on tarpeen muistaa sen käytön vasta-aiheet. Kohlabi on käytettävä varoen potilaille, joilla on haima, ja mahalaukun ja suoliston sairaudet, joihin liittyy korkea happamuus. Tällaisissa tapauksissa kaali voidaan yhdistää muihin tuotteisiin, jotka neutraloivat sen haponmuodostuksen.
Tarjoamme sinulle videon Kohlrabin eduista:
Suosittujen lajikkeiden nimet
Paras ovat seuraavat lajikkeet kalkkunan kaali: "White Vienna", "Blue Vienna", "Violetta", "Giant", "Blue Planet", "Delicious White", "Delicious Blue", "Delicious Red", "Erford", "Moravia", "Optimus Blue" "," Pikant "," Relish ".
Viljely ja hoito avomerellä
Harkitse yksityiskohtaisesti, kuinka kasvaa kolumbia, mitä huolta se tarvitsee.
Missä ja kuinka paljon siemeniä voi ostaa?
Moskovassa kalkkunan hinta vaihtelee lajista riippuen 9–51 ruplaan.. Voit ostaa kaalia niin suurissa ketjuissa kuin "7 siemeniä", "Puutarha ja vihannestarha", "Agro SOS". Pietarissa kaupoissa, kuten Planet Gardenerissa, Argossa, Harvestissa ja puutarhassa ja siemenissä, kalkkunan kaali voidaan ostaa 10 - 56 ruplaan.
Milloin siemenet istutetaan?
Kohlrabi olisi kylvettävä avoimeen maahan Venäjän keskivyöhykkeestä toukokuun alussa, kun keskimääräinen päivittäinen lämpötila ei laskene alle + 10 ° C: een.
Kutsumme sinut katsomaan videota kalrabin purkamisen ajoituksesta:
Paikan valinta
Älä istuta härkätaistetta paikkoihin, joissa jokin muu kaali kasvatti vuotta aiemmin, koska tämä lisää tuholaisten tartunnan todennäköisyyttä. Myös huonoja edeltäjiä ovat rakeet, retiisi, retiisi. Maaperässä kasvaa "naamiin kaali", jossa istutettiin aikaisemmin palkokasveja, papuja, papuja.
Maadoitusvaatimukset
Maaperällä ei ole erityistä roolia, mutta Kohlrabi kasvaa paremmin kevyessä ja kosteassa maaperässä, jossa on runsaasti humusta ja kalkkia.
laskeutuminen
Kun kylvät, tee urat 30-35 cm: n etäisyydelle toisistaan, levitä siemeniä, jolloin niiden väliin jää 3-4 cm.- Siemenen syvyys kevyillä maaperillä on 2 cm ja raskaampilla mailla 1-1,5 cm.
- Versojen syntymisen myötä ne ohennetaan 30 cm: n etäisyydelle versojen välillä.
Kun kylvät, tee urat 30-35 cm: n etäisyydelle toisistaan, levitä siemeniä, jolloin niiden väliin jää 3-4 cm.Kalkkunan naapuruus sipulien, basilikan, hyssopin kanssa on hyödyllistä. ja muut vihreät vihanneskasvit.
lämpötila
Kohlababi siemenet ityvät + 15 ... + 18 ° C: n lämpötilassa + 10 ° C: ssa, taimet kasvavat viipymättä 7 päivään. Asut kestävät pakkaset -3 ° C: een ja kasvavat hyvin + 5 ... + 10 ° C: ssa. Aikuiset kasvit sietävät hyvin alentamalla lämpötilan -5 ° C: een.
Jyrkät lämpötilan vaihtelut stebleplodin sijasta muodostavat kukka-nuolen, joten Keski-Venäjällä pakkanen on peitettävä kolkka.
kastelu
Nuoret versot on kasteltava 2-3 päivän välein.aikuiset kasvit tarvitsevat vain kerran viikossa.
Riittämättömällä kastelulla varsi kasvaa kovaksi ja kuitumaiseksi, ja kostarabin kasvu hidastuu dramaattisesti ylimääräisellä kosteudella.
Top pukeutuminen
Ruokinta voidaan tehdä jopa neljä kertaa vuodessa.. Näihin tarkoituksiin sopivat kananpoistot, rouhittu lanta, mineraalilannoitteet.
hilling
On tarpeen säännöllisesti löysäämällä kaali-maata noin 8 cm: n syvyyteen, mikä lisää maaperän kyllästymistä hapella, estää kosteuden liiallisen haihtumisen ja rikkakasvien kasvun.
korjuu
Katsleplodin muodostumisaika vaihtelee 60-70 päivästä varhaisen kypsymisen aikana, jopa 80-90 vuorokautta myöhään kypsyville lajikkeille.
Optimaalinen kypsä ruoska on halkaisijaltaan 7 cmkun kaali kasvaa, se häviää makean maun ja mehevyyden, tulee kovaksi ja kuituiseksi.
Viljan varastointi
Muiden kaaliiden tavoin Kohlrabi säilytetään hyvin viileässä pimeässä paikassa jopa yhden kuukauden ajan.
Sairaudet ja tuholaiset
Kohlibabi-taudit ja tuholaiset ovat samanlaisia kuin valkoisen kaali. Yleisimmät sairaudet: musta, köli, limakalvojen bakteerit, peronosporoz (downy mildew). Tuholaiset: etanat ja tynnyrit, kaali-lentää, kirvoja, siikaa, ristiinnaulitsevaa kirppua, kaalia.
Sairauksien ehkäisy
Koska kaklabi on hyvin herkkä kemikaaleille ja kerää ne helposti, olisi tarkoituksenmukaista käyttää perinteisiä menetelmiä tautien ehkäisemiseksi. Maaperän kalkitus estää taksin taudin, ja tupakka-ratkaisu auttaa taistelemaan kaali-lentää. Cruciferous kirppu voidaan pelätä istuttamalla pinaatti vierekkäin.
Apua! Kohlrabi kerää intensiivisesti kemikaaleihin sisältyviä nitraatteja, jotka ovat vaarallisia ihmiskeholle. Kaali on ostettava huolellisesti myymälöissä vain luotettavista lähteistä.
Kohlrabi on hyödyllinen kasvissyöjä, jota on helppo kasvattaa ja joka ei riitä vihannesten huomiota. Asianmukaisella hoidolla voit saada useita satoja kaalia, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja mikroelementtejä.
