Kukkakaali on omituisesta ulkoasustaan huolimatta kaali-suvun täysivaltainen edustaja. Ja kukkakaali käyttää tätä identiteettiä.
Se ei aina tarvitse viettää paljon aikaa ja vaivaa kokki jotain maukasta. Yksi niistä on paistetussa röyhelöissä paistettu kukkakaali.
Tämä ruokalaji ei edellytä tiukan reseptin noudattamista ja antaa kaikille mahdollisuuden lisätä oman makunsa ruoanlaittoon.
Kukkakaali paistetaan usein lyötyihin muniin. Kuitenkin tämä vihannekset, jotka on kypsennetty korppujauhosta, on erittäin maukasta. Tässä artikkelissa kuvataan, miten tällaisia ruokia valmistetaan.
Hyödyt ja vahingot
Verrattuna muihin tämän vihannesten lajikkeisiin on runsaasti proteiinia.
Kukkakaali koostumus seuraavaksi:
- Kalori - 30 kcal.
- Proteiini - 2,5 g.
- Rasva - 0,3 g
- Hiilihydraatit - 5,4 g.
Astian koostumus sisältää sellaisia hyödyllisiä elementtejä kuin magnesium, natrium, kalium ja fosfori. Kaali sisältää tartronihappoa.
Kukkakaali sisältää paljon enemmän rautaa kuin pippuria ja vihreitä herneitä. Kukkakaali ja leipäruohon tärkein etu on pieni kalori. Tartronihappo ei sen ominaisuuksien mukaan salli rasvojen muodostumista.
Hyödyllisiä ominaisuuksia kukkakaalia ja röyhelöitä:
- Astianpesu on helppoa mahassa ja edistää hyvää ruoansulatusta.
- Vähentää paistettujen elintarvikkeiden haitallisia vaikutuksia.
- Kasvainten ehkäisy.
- Sydän- ja verisuonijärjestelmän edut.
- Helppo imeytyä elimistöön.
Hyödyllisistä ominaisuuksistaan huolimatta on olemassa useita haittoja.:
- Ei sovellu ihmisille, joilla on korkea happamuus.
- Kaali, jossa on korppujauhoja, paistetaan pannulla voin lisäämisellä, mikä puolestaan tekee siitä vähemmän käyttökelpoisen kuin keitetty.
- Kaali voidaan reagoida kemiallisesti paistinpannun kanssa paistamisen aikana.
Huolimatta lautasen haitallisista ominaisuuksista sitä pidetään yhä hyödyllisempänä kuin muut tällä tavoin valmistetut.
Vaiheittainen resepti, jossa on kuva siitä, miten ruoanlaitto maukkaan vihannesten pannulla
Seuraavat ainesosat ovat tarpeen ruoanlaittoon.:
- noin 700 grammaa vihanneksia tarvitaan tavallisen annostelun aikaansaamiseksi
- kaksi kananmunaa;
- 100 grammaa leipää murskattuja (ostettuja tai kotitekoisia);
- kaksi ruokalusikallista kuivattuja yrttejä (tilliä, persiljaa, basilikaa);
- auringonkukkaöljy;
- suolaa ja pippuria.
Miten paistetaan kaali kaurapannuissa?
- Ensinnäkin vihannekset tulisi pestä huolellisesti ja jakaa kukintoihin (parempaan lämpökäsittelyyn tulevaisuudessa).
Kaikkia vihanneksia ja hedelmiä, myös kukkakaalia, suositellaan seisomaan kylmässä vedessä nitraattien poistamiseksi.
- Laita kiehuva vihannes kiehuvaan veteen noin 10 minuuttia ja lisää suolaa.
- Anna kukintojen jäähtyä keittämisen jälkeen.
- Murskaa ne pienempiin kukintoihin.
- Erillisessä astiassa voittaa kaksi munaa suolalla ja pippurilla.
- Breadcrumbs sekoitetaan vihreiden kanssa.
- Seuraavaksi kukinnot putoavat muniin ja korppujauhoon.
- Lisää auringonkukkaöljy pannulle ja lämmitä se.
- Laita valmistettu kaali kuumaan paistinpannuun ja paista, kunnes kullanruskea ilmestyy, kääntämällä sitä aika ajoin (tarkempia tietoja kukkakaalia ruoanlaitosta varten löydät tästä).
- Astia voidaan valmistaa ilman kannen peittämistä.
Perinteinen ruoanlaitto-resepti voi monipuolistaa tällaisten ainesosien kanssa kunkin valinnan mukaan:
- juusto: ritilä paistinpannussa paistamisen aikana.
- tomaatit: Laita pannun pintaan kaali mukaan. Astia muuttuu vähemmän kuivaksi tomaattimehun vuoksi.
- maito: Beat munat suolalla, lisää maitoa.
- liha: lihan kypsentämiseen tarvittava aika on pidempi kuin kaikkien vihannesten aika, joten ennen kuin lisäät kaalia pannulle, se tulisi valmistaa.
Vaihtoehtoja tarjoilemaan ruokia
Ennen tarjoilua älä unohda kastikkeita, paahdettuja kukintoja ovat suuret monille niistä.
Myös kukkakaali leivonnaisissa tarjoillaan hyvin raakojen vihannesten, kuten tomaatin tai paprikan, kanssa. Sivukanavan osalta valmis astia sopii hyvin viljaan ja pastaan.
Astia paistettua kaalia röyhelöissä, yksi niistä harvoista, jotka voivat maistaa sinua roskasta ja rasvaisesta ruoasta, vaikka itse asiassa vain hyödyttää kehoa. Halvat ja edulliset valmistusaineet, ja jokainen voi säätää ja luoda reseptin mielesi mukaan.
