Helppo, mutta ravitseva kukkakaalijuusto - reseptejä ja yksityiskohtaisia ​​keitto-ohjeita

Kukkakaali ja juustokeitto on herkkä ja maukkaita. Vaikka et ole fani vihanneksia tai ensimmäisiä kursseja.

Sitä voidaan valmistaa talvella käyttäen jäädytettyjä kukkakaalia, mutta tuoreesta on erityisen maukkaita!

Ruoan keitto, jossa on kukkakaali ja juusto, ei vie paljon aikaa, joten tämä keitto voi olla hyvä vaihtoehto, kun tarvitset nopeasti illallisen.

Kukaan ei pysy välinpitämättömänä, koska se on hyödyllistä, helppo valmistaa ja on täydellinen koko perheen illallinen.

Vihannesten hyödyt ja haitat

"Curly" vihannes on uskomattoman hyödyllinen - koska se säilyttää monia hyödyllisiä ominaisuuksia ruoanlaitossa. Se sisältää runsaasti A-, B-, C-, D-, E-, K-, PP-, mineraalipitoisia - kaliumia, kalsiumia, kobolttia, klooria, natriumia, sinkkiä, magnesiumia, rautaa ja aminohappoja - omenahappoa, sitruunaa, tartronia.

Biotiini, joka tunnetaan myös nimellä H-vitamiini, auttaa ihoa ja hiuksia pysymään kauniina sekä lievittää masennusta ja vahvistaa hermostoa.

Ruoansulatuskanavan häiriöistä kärsiville ihmisille suositellaan usein kukkakaalia:

• ummetus;
• peräpukamat;
• ruoansulatushäiriöt.

Verisuonten seinät ovat usein käytössä, ja ylimääräinen kolesteroli poistuu.. Tämä hyödyllinen tuote on tarkoitettu diabetesta sairastaville potilaille ja jopa estää solujen pahanlaatuisen kasvun kehossa.

Alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi tuotetta käytetään laajalti tasapainoisessa ruokavaliossa painon säästämiseksi tai painon menettämiseksi. 100 grammaa kohden on vain 28 kcal, joista:

• proteiinit - 1,6 g;
• rasva 0,5 gr;
• hiilihydraatit - 4,9 grammaa.

Tämän kasvisviljelyn edustaja polttaa täydellisesti rasvaajohtuen sen korkeasta kuitupitoisuudesta ja tukahduttaa nälkä pitkään. Käytettävissä on kuitenkin vasta-aiheita. Potilailla, joilla on kihti, gastriitti, jolla on korkea happamuus ja akuutti suolistosairaus, tulisi pidättäytyä käytöstä.

Klassinen resepti

Nyt harkitse vaiheittaista reseptiä herkullisen keiton valmistamiseksi.

Tarvitsemme:

• Kukkakaali pää.
• 1 sipuli.
• 2 keskisuuria porkkanoita.
• 3 perunaa. On huomattava, että mitä enemmän kaali on, sitä vähemmän tarvitaan muita vihanneksia. Jos kaalin pään paino on 500 grammaa - laita 3 perunaa, jos 800 grammaa - kaksi riittää.
• 50-100 grammaa raastettua juustoa.
• suola, pippuri, mausteet maun mukaan.

1. Aloittelijoille valmistele kaikki ainesosat.
   • Huuhtele kaali hyvin;
   • erottaa kukinnot karkeista jaloista ja lehdistä;
   • leikata, jos ne ovat suuria;
   • muut vihannekset - kuori, pese juoksevan veden alla ja pilko;
   • leikkaa sipuli puoliksi renkaiksi;
   • porkkanat ja perunat - pilkotaan kuutioiksi;
   • juustoristikko karkealla raastimella.
2. Kukinto asetetaan kattilaan suolaisessa kiehuvassa vedessä ja keitä 10-15 minuuttia. Jos aiot valmistaa soseen ruoanlaiton jälkeen, kypsennä hieman pidempään, jos jätät palat niin kuin ne ovat, kestää enintään 10 minuuttia.
3. Valmiuden tarkistaminen - tulppa on helppo lävistää kukintoja - taita se siivilään.
4. Laita paksu pohja pohjaan ja kaada hieman auringonkukkaöljyä tai sulaa pieni pala voita - niin maku on pehmeämpi.
5. Lähetä sipuli paahtaminen, ja kun se tulee läpinäkyväksi, lisää porkkana ja perunakuutiot. Paistele vihanneksia noin 5 minuuttia - tänä aikana porkkana antaa mehua.
6. Sitten kaada 1,5 litraa vettä. Jotta ruoka olisi todella terveellistä, ruoanlaittoon on parempi käyttää suodatettua tai valmiiksi asetettua vettä. Sitten, kun kiehumisprosessi alkaa, peitä kansi, vähennä lämpöä vähän ja kypsennä, kunnes se on valmis. Se kestää alle puoli tuntia.
7. Tuloksena syntyneessä liemessä laitetaan kukintoja.
8. Lisää raastettua juustoa.
9. Suola, pippuri, voit kaada suosikkisi keittojuustoa Provencen yrtteillä, humalaa-sunelilla, hyvin soveltuvalla kuivatulla basilikalla, tuoretta valkosipulia.
10. Anna sen keittää ja keitä vielä pari minuuttia. Astia on valmis!

Muut vaihtoehdot

Kananliha

Saat enemmän kylläisyyttä kokeilemalla keittämällä kanaa.

Tätä varten tarvitset 300-400 grammaa siipikarjanlihaa. Voit käyttää rintaa, jalat ja reidet. Rintaruokaa enemmän ruokavalion, mutta se maistuu hieman kuiva, toisin kuin jalat.

1. Pese liha, laita se kattilaan.
2. Lisää koko sipuli ja keitä vähintään tunnin ajan.

   Maku on rikkaampi, jos kanaa ei leikata ennen ruoanlaittoa.

   Älä unohda poistaa vaahtoa säännöllisesti, jotta keitto osoittautuu läpinäkyväksi kultaiseksi.

3. Tunnin kuluttua poista sipuli, leikkaa lintu paloiksi, poista luut (jos valitsit jalat) ja aloita lisäämällä loput ainesosat edellä kuvatulla tavalla.

Lisätietoa ruoanlaittoon ensimmäisen kukkakaali-ruokalajin kanssa kanan kanssa löytyy täältä.

Juustokerman keitto

Herkullinen kermainen keitto-sose saadaan kerma lisäämisen jälkeen, ja rasvapitoisuus on vähintään 10%. Yleensä yhtenäisyyden vuoksi keitetyt ainesosat jauhetaan sekoittimella.. Viimeisessä vaiheessa, kun kaikki tuotteet on jo asetettu, kaadetaan 100 ml lämpimää kermaa ja keitä 5 minuuttia.

Kermaiset keitot keitetään parhaiten kerralla eikä niitä säilytetä jääkaapissa yli päivän. Ne ovat kuitenkin niin maukkaita, että ne eivät pysähdy pitkään.

Sulatettu juusto tai Roquefort

Hyvä yhdistelmä "ensimmäiseen" on:

• Kermajuusto. Sitä myydään pusseilla ja yksiosaisilla tietueilla. 1,5 - 2 litraa liemestä kestää 6 neliötä. Laita ne hieman aikaisemmin ja varmista, että ne hajoavat kokonaan.
• Roquefort. Sitä kutsutaan usein siniseksi. Lisää kukkakaalien kanssa, koska se tarvitsee hieman enemmän aikaa sulattaa kuin tavallinen hankautunut. Noin 150-200 grammaa viipaloituja paloja menee pannulle.

Lisätietoja siitä, miten kypsennetään tässä herkullisimpia kerma keittoja, ja muutamia reseptejä kevyistä ja runsasta keitettyä keittoa löytyy täältä.

Sienillä

Toinen hyvä vaihtoehto terveelle lounaalle. Keitot sienillä ja kukkakaalalla ovat kunnollisessa asemassa ensimmäisten kurssien alalla. Sen rikas maku ja saatavilla olevat ainesosat tekevät siitä entistä houkuttelevamman muiden ensimmäisten kurssien joukossa, ja herkullinen maku kermaöljystä ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Tarvitset 200 grammaa samppanjaa - tämä on 5-6 kappaletta. Ne on pestävä hyvin, leikattava pituussuunnassa ja kypsennettävä alussa - sipulien kanssa. Sienet ovat proteiinin lähde, ja niiden määrä korvaa lihaa, mikä tekee ruoasta ravitsevamman.

Tarjoiluastiat

Tarjoile tulee olla syvässä lautasessa, jossa on lusikaa hapanta (jos kermaa ei käytetty keiton aikana). Koristeluun voit hakata tuoreita yrttejä - vihreitä sipulia, tilliä, persiljaa. Jos teet keitto-soseen, älä poista muutamia kukintoja käyttämällä kontrastia.

johtopäätös

Jos et ole koskaan kokeillut tätä "ensin" - on aika korjata se, varsinkin kun lähes kaikki tuotteet ovat aina jääkaapissa. Juuston keitto monipuolistaa perheillallesi ja vetoaa kaikkiin perheenjäseniin.. Valitse suosikkivaihtoehto tai kokeile kaikkea yksitellen.