Vitamiinivarasto - kukkakaali: onko mahdollista syödä raakaa?

Kukkakaali on arvostettu sen hyödyllisyydestä, epätavallisesta herkästä mausta ja mielenkiintoisesta, "kiharasta" kukinnasta.

Tämä vihannes on syöty sekä raakana että keitettyinä. Ensimmäisessä tapauksessa säilytetään ihmisen keholle välttämättömät vitamiinit ja hivenaineet.

Tämä kaali on ihanteellinen tytöille, jotka katsovat niiden lukua, koska se sisältää monia hyödyllisiä hivenaineita, joiden kaloripitoisuus on vähäinen.

Hyödyt ja vahingot

Raaka kukkakaali voi ja pitäisi käyttää 100 grammaa tuotetta kohden on vain 30 kcal, ja kun liha-annoksille lisätään sivukeittiä, kaali parantaa ruoansulatusta ja nopeammin kyllästää kehoa. Tämä vihannes on ravinteiden varasto:

• rikas kuitupitoisuus;
• riittävä määrä kasviproteiinia;
• C-vitamiinin päivittäinen saanti;
• eri ryhmien vitamiineja;
• mikro- ja makroelementit: rauta, fosfori, kalium, seleeni jne .;
• Tuote sisältää harvinaisia ​​U-vitamiinia, joka on mukana ihmisen kehon erilaisissa biokemiallisissa prosesseissa.

Tämä tuote on välttämätön painon menettämiselle: korvaa pari kertaa viikossa heidän kanssaan vierekkäiset ruokalajit, et voi pelätä, että ylimääräistä kiloa tulee olemaan. Lisäetuna on, että kukkakaalia syötetään raakamuodossaan sen detox-vaikutuksena - poistamalla kuonan kuonaa luonnollisesti karkean ravintokuitujen sisällön vuoksi.

Eri elementtien kyllästymisellä on kääntöpuoli: raaka kukkakaalia syöminen olisi rajoitettava ihmisiin, jotka kärsivät mahahaavasta, koska tuote vaikuttaa mahahapon erittymiseen. Sinun pitäisi myös osoittaa maltillisuutta vanhuksille ja kihtiä kärsiville ihmisille, koska puriinien pitoisuus on suuri.

Kriteerit kasvisviljelyn valitsemiseksi tuoretta kulutusta varten

Jotta voisit hyödyntää kukkakaalia, kannattaa noudattaa muutamia yksinkertaisia ​​ohjeita ostettaessa:

• kasvin lehdet ovat vahvoja ja tuoreita;
• mustien pisteiden, rotan merkkien, muotin puuttuminen;
• pään tulisi olla keskikokoinen, raskas ja tiheä.

Kotona kasvikset voidaan säilyttää tyhjiöastiassa kasvi-osastossa tai pakastimessa. On tärkeää estää kosteuden syntyminen, koska se muodostaa muotin.

Miten kokata?

Ennen suoraan syömistä tai ruoanlaittoa kaali on jaettava pieniin kukkiin ja huuhdeltava huolellisesti. Suurin hyöty voidaan saada yhdistelmästä kaalia ja paprikaa ja vihreitä. Tuoreiden vihannesten fanit, erityisesti kesällä, rakastavat kevyitä kukkakaalia salaatteja, juustoja, munia ja kurkkua (lisätietoja kukkakaali salaatti resepteistä, katso tästä).

ainesosat:

• 380 g raakoja kukkakaalia;
• 2 keskikokoista tuoretta kurkkua;
• 4 munaa;
• 100 g kovaa juustoa;
• 2 rkl. kerma 10-15%;
• 3 harjaa tuoretta tilliä;
• suolaa ja pippuria.

valmistus:

1. On tarpeen valita hyvälaatuinen hyvä pääkaalia, rikkoa kukkia ja huuhtele.
2. Pese kurkut ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Juusto, joka on leikattu kuutioiksi tai levyiksi, voit raastaa.
4. Kuori keitettyjä munia, leikkaa pieniksi paloiksi.
5. Sekoita ainekset, maustaa kermaviilalla, hienonnettuna pestyillä tilliä, ripottele suolalla ja pippurilla.

Mielenkiintoisten yhdistelmien ja kokeiden ystävät sopivat raakaöljyn kukkakaali, maustettu mausteisella kastikkeella.

Välipalojen valmistukseen tarvitaan:

• 400 g tuoretta kaalia;
• 100 grammaa saksanpähkinöitä;
• 2-3 oksaa tuoretta persiljaa.

Ainekset kastikkeelle:

• 2 rkl. oliiviöljy;
• 2 rkl. soijakastike;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 1 rkl. sokeri;
• 1 tl sitruunamehu.

valmistus:

1. Irrota kukkakaaliyksiköt kukkia, pese ja kuivaa perusteellisesti, laita syviin astioihin.
2. Kastikkeessa olevaan kattilaan sekoitetaan kaikki kastikkeen ainekset ja sekoitetaan, kunnes seos on sileä. Älä anna kiehua!
3. Kuumalla marinadilla lisätään hienoksi hienonnettuja pähkinöitä ja hienonnettuja pestyjä vihreitä, sekoitetaan.
4. Yhdistä kaali kukkia marinadi ja sekoita varovasti.
5. Anna välipala hautua.

Epätavallinen, terve ja maukas ruokalaji on valmis. Kukkakaali sulautuu täydellisesti erilaisiin vihannesten, siipikarjan, juustojen, vihreiden jne. Kanssa.. Sen ruokia ovat tuoreet, rapeat ja poikkeuksellisen vitamiinit.

johtopäätös

Kohtalaisen tuotteen käyttö edistää: kehon paranemista, ruoansulatuksen parantamista, immuniteetin parantamista ja eri sairauksien riskin vähentämistä.

Kukkakaali on syöty raakana ja keitetty, mahdollistaa erilaisia ​​makuyhdistelmiä. Koko perheelle on hyödyllistä monipuolistaa ruokavalioaan edellä mainittujen suositusten mukaisesti.