Anna vitamiineja! Tapoja pitää suolaa tuoreena jääkaapissa ja muissa paikoissa

Kevyessä puutarhassa esiintyy hellävarainen lehtisuola, jossa on vähäinen hapanta. Laitosta käytetään tärkeimpänä ainesosana "vihreää borsskia" ja piirakka täytettä. Säilytystavat auttavat syömään tätä tervettä yrttiä ympäri vuoden.

Jäädytetyssä tai säilöttyessä muodossa oleva kuori on orgaanisten happojen ja vitamiinien varasto. Tämä lehtikasvi lisää immuniteettia viruksille ja bakteereille, ja sillä on edullinen vaikutus ruoansulatuskanavaan ja sydänjärjestelmään. Voit listata sen ansioista jo pitkään. Ja säännöllistä käyttöä varten sinun täytyy valmistaa arvokkaita vihreitä tulevaa käyttöä varten.

Varastointi valmistelu

Jos haluat säästää suolaa usean päivän ajan, voit yksinkertaisesti laittaa sen jääkaapin kasviosastoon. Pitkän aikavälin lehtien tarjonta olisi esikäsiteltävä. Vihreiden ostaminen tai repiminen on suositeltavaa tehdä seuraavasti:

1. On välttämätöntä lajitella suola. Poista kukkien nuolet, kellertävät lehdet, ylimääräinen ruoho, katkaise vahingoittuneet osat.
2. Liuotetaan suuressa altaassa viileällä vedellä - tämä auttaa heitä käsittelemään, vapauttamalla maan hiukkasia, jotka menevät pohjaan. Laitoksen sijoittaminen suolattuun veteen antaa sinulle mahdollisuuden päästä eroon pienistä hyönteisistä, jotka eivät ole havaittavissa ensimmäisessä käsittelyvaiheessa.
3. Skimmer saa vihreät nestettä, joka on asetettu pyyhkeisiin kuivumaan.
4. Tuotettu viipaloitu, mikä helpottaa myöhempää ruokien valmistusta.
5. Pakattu säilytysastioihin.

Tapoja säästää ilman jäähdytystä

• Vihannesten kuivaus on edullinen tapa valmistaa se tulevaa käyttöä varten. Säilyvyysaika tässä muodossa on vuosi, edellyttäen, että sorre taitetaan kosteutta sulkevaksi säiliöksi. Maku pysyy muuttumattomana.
  1. Lehdet lajitellaan ja pestään perusteellisesti, annetaan valua. Sitten leikkaa, levitä pyyhkeeseen tai pergamenttiin, peitä lautasliina. Laita vihreät auringon säteiden alle kuivua varten.
  2. Valmistettu kasvi asetetaan seulaan. Tara laittoi vaatekaapin parvekkeelle tai keittiöön. Kahdesti päivässä, yrttejä sekoitetaan. Voit määrittää valmiuden arvioimalla hauraiden kuivattujen lehtien haurautta.
  3. Suolaa kerätään pieniin kukkakimppuihin, jotka roikkuvat parvekkeella, piilossa auringosta. 1-1,5 viikon kuluttua laitos saa tarvittavan kunnon.
• Säilykkeet voivat säilyttää noin kaksi vuotta. Niinpä valikoituja vihreitä kerätään lisäämällä persiljaa tai tilliä. Lehdet pestään, leikataan ja taitetaan tiiviisti steriloituihin purkkeihin, kaadetaan kiehuvaa vettä. Tara-rullakotelot ja jäähtyä, kääntyvät ylösalaisin. Seuraavan varastoinnin lämpötila ei ole yli 25 astetta.
• Suola pestään ja ladataan pannunleikkaukseen tai kokonaisuuteen. Kaada kiehuva vesi niin, että kasvien lehdet olivat hieman veden alla. 5 minuutin kiehumisen jälkeen se kaadetaan steriloituihin purkkeihin, jotka on tiiviisti suljettu. Huonelämpötilassa säilyvyysaika on 12 kuukautta.

  Reseptiä voidaan täydentää suolavedellä (2 ruokalusikallista suolaa 1 litraa kiehuvaa vettä). Samanlainen menetelmä - säilytys kylmässä vedessä. Tässä tapauksessa pankit, joissa on tuoretta suolaa, steriloidaan neljännes tunniksi kiehuvassa vedessä olevaan kattilaan, jonka jälkeen ne kierretään.

Näiden menetelmien mukavuus on se, että hapanpoisto on täysin käyttövalmis. Lisää astiaan niin paljon vihreyttä kuin näette sopivaksi.

Hankintamenetelmät jäähdytyksellä, mutta ilman jäädyttämistä

Kuinka säästää viikkoa? Ilman pakastinta, jonka lämpötila on +5 astetta, asianmukaisesti valmistetut vihannekset ovat enintään 2 viikkoa valitusta menetelmästä riippuen. Paras paikka on laatikko vihanneksille ja hedelmille.

• Säiliöissä. Suolaa säilöntäaineena on käytetty muinaisista ajoista lähtien. Suolaa voidaan peittää lajitellussa tai itsenäisessä muodossa. Tätä varten se pestään, leikataan, poistetaan kosteudesta. Laita vihreät astiaan ja kaada 3 ruokalusikallista suolaa kilogrammaa tuotetta kohti, sekoita. Seos pakataan kuivaan steriloituun purkkiin ja säilytetään jääkaapissa enintään 6 kuukautta.
• Tyhjiöpakkaus. Laite, joka poistaa ilmaa pakkauksista, sallii tuotteiden säilyvyyttä. Suola lajitellaan, poistetaan roskia ja mätää, pestään puhtaassa vedessä ja kuivataan. Et voi tuhlata aikaa leikkaamiseen, koska puristamisen aikana vihreät rikkoutuvat luonnollisesti. Taita pussi ja käynnistä tyhjiö. Jääkaapissa säilytys on taattu enintään kaksi viikkoa.
• Sellofaanissa. Suolaa liotetaan suolaisessa vedessä ja pestään sitten juoksevassa vedessä., Kuivattu. Leikatut lehdet taitetaan sellofaanipakkauksissa, poistetaan ilma käsin ja sidotaan tiukasti. Syö vihannesten pitäisi olla viikon sisällä, jonka jälkeen se alkaa rotata.
• Vedessä. Pesty ja valmistettu hapankeräys kerätään kimppuna, joka tulisi laittaa astiaan vettä. Nesteen pitäisi olla vain kasvien rungot. Vihreät jäävät tuoreen jääkaapin keskimmäiselle hyllylle seinän lähelle enintään neljännes viikossa.
• Pyyhkeessä. Pestyt lehdet kääritään tiiviisti märkään pyyhkeeseen. Paketit laitetaan jääkaapin hyllyyn.

Siellä voi olla enintään kolme päivää.

Sovelletaanko nämä menetelmät talven säästämiseen?

Mikä menetelmä soveltuu talven talteenottoon kotona, jotta lehdet pysyvät maukkaina? Kaikissa menetelmissä ei ole pitkä varastointi. Jotta voisit syödä maukasta ja tervettä suolaa ympäri vuoden, valitse seuraavat valmistusmenetelmät:

• kuivaus;
• säilykkeiden;
• tyhjiöpakkaus, sijoitettu pakastimeen;
• kokonaiset tai leikatut lehdet jäädytetään.

Kosketus ilman kanssa nopeuttaa hajoamista. Siksi säilytystä alhaisissa lämpötiloissa tai hapettomassa ympäristössä pidetään edullisena.

Suola säilyttää ominaisuudet ja kestää pidempään, jos suoritetaan asianmukainen alustava koulutus. Älä yritä leikata lehtiä mahdollisimman pieneksi - tämän vuoksi kaikki mehu virtaa ulos, ja kasvi muuttuu sotkuksi. Vihreitä pyyhkii likaa lian reunalla. Tämä ei ole pohjimmiltaan totta - suolalehdet ovat herkkiä, ja mekaanisesta toiminnasta ne tulevat kaltaisiksi. Pesun jälkeen vesi poistetaan ravistellen.