Keitetty maissi: miten parhaiten säilytetään?

Monien vihannesten herkkujen suosikki - maissi - ei ole syytä nimeltään "kenttien kuningatar". Sen vitamiini- ja kivennäisainekoostumus ja erinomainen maku tekevät maissiruokista (kutsutaan myös maissiksi) paitsi tervetulleeksi myös pöydillämme, mutta myös varasto ihmiskeholle.

Tässä artikkelissa puhutaan ihanan viljan perusominaisuuksista, valmistusmenetelmistä ja varastoinnista.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Maissi on hyvä terveyteen kuitupitoisuuden, rasvaisten ja eteeristen öljyjen, A-, C-, PP-, E-vitamiinien, lähes koko B-ryhmän, suuren määrän mineraalien, magnesiumin, kalsiumin, mangaanin, raudan, fosforin, sinkin ja muiden kanssa.

Maissi auttaa puhdistamaan kehoa, poistamalla toksiinit ja toksiinit. Korkeasta kaloripitoisuudesta huolimatta (88 - 325 kcal / 100 g) se vähentää kolesterolia, normalisoi aineenvaihduntaa ja auttaa torjumaan ylipainoa. Syöminen on hyvä sydän- ja verisuonitautien ehkäisy.

Ruoholla on diureettinen ja koleretic-ominaisuus, joten se on tehokas hypertension monimutkaisessa hoidossa ja turvotuksen poistamisessa. Maissi on hyvä ruoansulatuskanavalle: se säätelee mahalaukun ja suoliston toimintaa.

Jotta voisit rikastuttaa kehoa mahdollisimman tehokkaasti maissin sisältämien hyödyllisten aineiden kanssa, sinun on tiedettävä, miten viljaa voidaan valmistaa oikein ja millä edellytyksillä astia voidaan säilyttää. Ja täällä monet kotiäidit kohtaavat dilemman: valua tai ei valuta vettä sen jälkeen, kun maissia on kypsennetty. Vastaus tähän kysymykseen riippuu siitä, kuinka kauan ja missä muodossa olet valmis tallentamaan lopputuotteen.

Kotivarasto

Onko maissia mahdollista jättää tähän veteen tai tarvita tai valua? Gourmets tietää, että se on miellyttävintä juhlia juuri valmistetulla maissilla. Kuitenkin, jos keitetty vihannes on valmisteltu asianmukaisesti varastointia varten, voit säästää sekä makunsa että vitamiinikimpun.

Jos haluat säilyttää valmiita sokkeja lyhyessä ajassa, luotettavin vaihtoehto on jättää maissi kiehuvaan veteen ja kääri astiat, joissa se oli keitetty, paksulla liinalla tai lämpimillä vaatteilla. Myös keitettyä viljaa voidaan pakata pusseihin ja pakata lämpimään peittoon. Todistettu tapa pitää maissia kuumana ja pehmeänä useiden tuntien ajan on kääriminen useisiin kalvokerroksiin.

TÄRKEÄÄettä kaikki edellä mainitut menetelmät toimivat huoneenlämpötilassa enintään kymmenen tuntia. Tämän ajan jälkeen ei ole suositeltavaa syödä tällä tavoin korjattua maissia.

Jos haluat tallentaa lopputuotteen useita päiviä, sinun on käytettävä jotakin seuraavista tavoista:

1. Jätä keittolevyt keittolevylle, jäähdytä ne ja lähetä ne jääkaappiin, jossa ne pysyvät tuoreina, pehmeinä ja maukkaina vähintään kolme päivää.
2. Voit myös poistaa valmiita hedelmiä vedestä, jäähdyttää niitä, laittaa ne muovisäiliöön, jossa on suljettu kansi, laita ne jääkaappiin.

Sopivasti ja tehokkaasti säilytetään keitetty maissi jyvien muodossa. Erotetaan ne pullosta ja asetetaan kylmään paikkaan pakkauksessa, joten voit taata tuotteen tuoreena ja mehukas vähintään kaksi tai kolme päivää.

Muuten jyvien muodossa keitettyä maissia voidaan säilyttää enintään kolme kuukautta. Tätä varten tarvitset:

1. jäähdytetään valmiin hämähäkki;
2. erottaa vilja;
3. kaada ne lasiastiaan;
4. kaada suolattu keitetty vesi;
5. sulje tiiviisti ja puhtaana kylmässä paikassa;
6. parin viikon kuluttua on suositeltavaa lisätä suolavettä (1 tl suolaa 1 litraa vettä kohti).

Riippumatta siitä, milloin otat keitettyä maissia keittämisestä, älä ryntäytä sitä kaatamalla. Se on maukasta, hyödyllistä, ravitsevaa ja sitä voidaan käyttää sekä kulinaarisiin tarkoituksiin, esimerkiksi vihannesten hauduttamiseen tai keittoon, että kosmetiikkaan - kynsien ja hiusten vahvistamiseen ja kasvojen ihon hoitoon.

Aiotteko jäädyttää apua?

Melko yleinen väärinkäsitys on, että maissi on kausiluonteinen herkku. Itse asiassa, kun säilytetään pakastettuna, voit nauttia kasvisruokaa ympäri vuoden. Lisäksi tämä varastointimenetelmä soveltuu hyvin sekä keitettyyn että tuoreeseen maissiin.

Keitettyjä pulloja voidaan säilyttää pakastimessa 8 kuukaudesta vuoteen. Tätä varten he tarvitsevat:

1. siistiä;
2. kuivaa pyyhkeellä;
3. pakkauksissa;
4. ylimääräisen ilman poistaminen;
5. jäätyä.

Jos sinulla ei ole tarpeeksi tilaa pakastimessa, on parasta säilyttää maissin pavut:

1. erottaa ne keitetyistä putkista;
2. sijoitetaan tasaiselle pinnalle yhdelle kerrokselle;
3. laitetaan pakastimeen tunti tai kaksi;
4. kaada sitten jäädytetyt jyvät paketeiksi, sido ne tiiviisti ja aseta ne pakastimeen.

VINKKI! Tuoreen maissin voi myös jäädyttää jauhoon ja jyviin.

Jos valitsit sitten ensimmäisen vaihtoehdon on tarpeen varmistaa, että maissista ei tule kumia:

1. Ennen koiran jäädyttämistä on suositeltavaa sumentaa ne, kun ne on puhdistettu karkeilta lehdiltä.
2. Kun maissiin jää vain nuoria lehtiä, se on laskettava vuorotellen kiehuvaan veteen ja sitten jääveteen. Pienet lohkot tukevat noin 10 minuuttia, suuremmat - 15 minuuttia.
3. Sitten ne kuivataan, kääritään kiinni kalvolla ja laitetaan pakastimeen.

Maissin säilyvyysaika jäädytettäessä on enintään kuusi kuukautta.

Jos jäädytät viljan, on myös kuoret täytettävä. Sitten, jyvien erottamisen jälkeen, pakasta ne yhteen kerrokseen, pakkaa ne pusseihin ja lähetä ne pakastimeen.

Katso videota, joka koskee maissin jäädyttämistä talvella kahdella tavalla:

Ja muutama tapa

Maissia voidaan säilyttää jääkaapin vihannesosastossa lyhyen aikaa. Tässä herkullinen vilja 10 päivän ajan voi säilyttää hyödylliset ominaisuudet ja pysyä sopivina jatkokäsittelyä varten. Tätä varten sinun täytyy jättää koira lehtiin, kääri se muovipussiin ja tehdä siihen reikiä, jotta maissi "ei tukahdu", lähetä se jääkaappiin. Jääkaapissa säilytetty maissi on puhdistettava välittömästi ennen keittoa.

Noin kolme viikkoa viljaa säilytetään vihannesosastossa, jos lähetät sen pavun jääkaappiin. Tässä tapauksessa välilehden ohjeet ovat:

1. Puikot on puhdistettava perusteellisesti.
2. Sitten laita ne 15-20 minuuttia kattilaan, jossa on vettä, jääpaloja, sitruunamehua ja suolaa (1 tl 1 litraa vettä).
3. Sen jälkeen erotetaan jyvät.
4. Tyhjennä vesi siivilän läpi.
5. Pakkaa maissi Hermetisesti muovisiin säiliöihin tai pusseihin.
6. Laita jääkaappi.

Mitä tulee maissin säilytykseen jääkaapin ulkopuolella, tarjoamme sinulle kaksi tapaa.

Sinun huomionne on kutsuttu säilyttämisen reseptiin, josta on tullut klassinen kotitekoinen aihio:

1. Valmista suolaliuos nopeudella 3 tl. sokeria ja suolaa 1 litraan kiehuvaa vettä.
2. Levitä maissi steriloituihin purkkeihin, täytä suolavedellä, lisää mausteita maun mukaan.
3. Vedä purkit ylös ja laita ne ruokakomeroihin, kellariin tai kellariin.

Säilykeviljelyä voidaan käyttää ruokana kolmeksi vuodeksi. Ja tämä on suuri etu kodin säilykkeelle ennen myymälää, jonka säilyvyysaika johtuu säilytyksestä tölkissä enintään yhdellä tai kahdella vuodella.

Maissia varastoidaan niille, jotka aikovat tehdä jauhoja tai viljaa viljakasvista:

1. Tätä varten maissia on kuivattava.
2. Cobs on poistettu lehtien, maissi varret poistetaan niistä ja keskeytetään lehdet varjossa.
3. Luonnon kuivumisen jälkeen jyvät puhdistetaan ja jätetään aurinkoon, kunnes ne ovat valmiita.
4. Voit myös kuivata ne uunissa hieman.
5. On parempi säilyttää kuivattu maissi kankaissa.

Kumpi edellä mainituista maissin varastointitavoista ei sovi makuunne, muista: keräämällä viljaa tulevaisuutta varten annat itsellesi paitsi ravitsevaa ja maukasta ruokavaliota, mutta myös vitamiinienergian syöttöä keholle. Onhan maissia yksi niistä tuotteista, jotka eivät menetä ominaisuuksiaan missään muodossa.